В учебнике освещены новые теоретические положения и научные подходы, основанные на теориях систем и организации, рассматриваются современные концепции и тенденции, научные обоснования организационных структур и моделей, раскрыты законы и принципы организации, условия их реализации, единство структуры и организационных процессов, суть и содержание синергетики в организации торговли.
Учебник предназначен прежде всего для студентов, обучающихся по специальностям торгово-экономического профиля, также для менеджеров, маркетологов, магистров, аспирантов, специалистов и руководителей в сфере товарного обращения.
| Авторизируйтесь для получения возможности просмотра аннотации |
ВВЕДЕНИЕТОРГОВАЯ КАК ОТРАСЛЬ ЗНАНИЙПонятие торговойПонятие организацииТорговаяТорговая как учебная дисциплина и ее эволюцияЭтапы дисциплиныНеобходимость изучения дисциплиныФункции и задачи дисциплины "Организация торговли"Функции, задачи дисциплиныСвязь с другими дисциплинамиСвязь с другими дисциплинамиТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ТОРГОВЛИХарактеристика основных категорий теории организацииПонятие и содержание системыХарактеристика организационной системыСущность структурыСодержание торговойСинергетика и торговаяСинергический эффектУсловия и механизмы синергизмаЗаконы организацииОсновные принципы организации в торговлеОбщесистемные принципыПринципы организационного построенияПринципы организации процессовОрганизационные МОДЕЛИ В СИСТЕМЕ ТОРГОВЛИОбщая характеристика торговли как системыФункции торговли Ресурсы системыЭлементы системыИнтегративность системыВиды субъектов торговой деятельностиВиды субъектовСубъекты системыОрганизационные модели в сфере торговлиОрганизационные модели в розничной торговлеОрганизационные структуры оптовых предприятийСТРУКТУРНАЯ ПЕРЕСТРОЙКА ТОРГОВЛИПерестройка социальной структуры торговлиГосударственная форма торговлиКоллективная форма собственностиЧастная форма торговлиПерестройка функциональной структурыФункциональная структура торговлиПерестройка территориальной структуры торговлиорганизации оптовой торговлиПонятие оптового рынка как места и сферы осуществления оптовой торговой деятельностиСуть оптового рынка материальных благОптовый рынок как совокупность его объектов и субъектовОбъекты оптового рынкаОсновной контингент субъектов оптового рынкаХарактеристика современного оптового рынкаСуть и задачи оптовой торговли - основного составного элемента оптового рынкаСущность оптовой торговлиВиды оптовой торговлиОсновные функции оптовой торговлиВспомогательные функции оптовой торговлиФакторы, влияющие на оптовую торговлюРоль оптовой торговлиЗначение оптовой торговлиСтруктура и инфраструктура оптовой торговлиСтруктура оптовой торговлиИнфраструктура оптовой торговливиды оптовых предприятий и их классификацияПонятие оптового торгового предприятияКлассификация оптовых предприятийФункции оптовых торговых предприятийСтруктура и построение аппарата оптового предприятияСтруктурное построение оптового торгового предприятияСкладское хозяйство оптового предприятияСуть, роль, задачи организации складского хозяйстваПонятие складского хозяйстваразвития складского хозяйстваКлассификация товарных складовПризнаки классификации товарных складовТребования к устройству и устройства складовОсновные признаки классификации складских зданийПреимущества одноэтажных складовТребования к устройству складовСтроение и технологическое планирование в-товарных складовОсновные группы складских помещенийКонструктивные элементы складских сооруженийСтроение и технологическое планирование специальных составовВиды специальных составовОперативно-складские помещения холодильникаРасчет потребности в складской площади и вместимостиЭлементы общей площади складаРасчет потребности в складах по показателю "вместимость складов в кубических метрах"Технико-экономические показатели использования складовТехнико-экономические показатели работы складовРазмер грузооборота складаПропускная способность составаРациональное использование общей площади складаКоэффициент использования объема складаСебестоимость переработки 1 т груза грн.Производительность труда работников складаУровень механизации складских работРазмещение и оптимальные размеры оптовых предприятийРазмещение оптовых предприятийОптимальные размеры оптовых предприятийОРГАНИЗАЦИЯ ОПТОВЫХ ЗАКУПОК ТОВАРОВ И ИХ ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ ОФОРМЛЕНИЕХозяйственные связи как основа организации оптовых закупок товаровПонятие хозяйственных связейКлассификация хозяйственных связейСуть оптовых закупок, их виды. Планирование закупочной деятельностиСуть оптовых закупокОрганизация оптовых закупокМаркетинговое обеспечение оптовых закупок товаровЗадачи и структура маркетингового исследования рынкаВыбор поставщиков товаровПлан оптовых закупокФормы и методы закупок товаров у отечественного производстваЗакупки товаров по прямым связямЗакупки товаров на ярмаркахЗакупки товаров на биржахПорядок заключения договоровЭтапы заключения договораЗаключение договоров способом электронного обмена даннымиПравила заключения договораСодержание договора поставки товаров и обоснование его условийСуть и структура договора поставкиСодержание условий договораЗакупка товаров за государственные средстваФормы закупокОрганизация открытых торговТендерная документацияТендерное предложениеРассмотрение предложенийТорги с ограниченным участиемДвухступенчатые торгиЗапрос ценовых предложенийЗакупки товаров у одного поставщикаПрава и обязанности сторонОсобенности закупок товаров у иностранных фирмОрганизация закупок товаров в инофирмПодготовка к заключению контрактаЗаключение внешнеторгового контрактаСодержание внешнеторгового контрактаОрганизация выполнения контрактаОРГАНИЗАЦИЯ торгово-технологического процесса на предприятиях оптовой торговлиСодержание, принципы организации торгово-технологического процесса и состав и факторы, влияющие на его построениеСодержание торгово-технологического процесса состава и принципы его рациональной организацииТехнология разгрузки и внутренне-складского перемещения товаровОбщие принципы организации разгрузки транспортных средствОсобенности организаций и технологии разгрузки транспортных средствОрганизация и технология приемки товаров на складеОбщие положения приемки товаров по количеству и качествуОрганизация приемки товаров по количествуОрганизация приемки товаров по качествуОсобенности приемки товаров с участием экспертов ТППОрганизация и технология размещения и хранения товаров на складахОбщие основы организации хранения товаровОрганизация размещения товаров на складеТехнология укладки товаров на хранениеМероприятия по сохранению товаров на складахОрганизация и технология отбора и отпуска товаров со складаОбщие основы организации отбора и отпуска товаровОрганизация и технология отпуска товаров со складаМеханизация и автоматизация технологического процесса на предприятиях оптовой торговлиПонятие механизации технологического процессаКомплексная механизацияАвтоматизация складских процессовПроблемы механизации в оптеПонятие системы машинУправление торгово-технологическим процессом и научная организация труда на складеуправления торгово-технологическими процессами на складахОрганизация управления операциями торгово-технологического на складеОрганизация труда на складеОрганизация оперативного учета и контроля за движением товаров на складеОбщие принципы организации учета движения товаров на складахОРГАНИЗАЦИЯ оптовой продажи товаровФормы оптовой продажи и виды оптового оборотаСуть оптовой продажиВиды оптового оборотаОрганизация продажи товаров со складаМетоды Оптового продажиПродажа с личным отборомПродажа по телефонным заказамМетод стандартной поставкиОрганизация транзитной поставки товаровВиды транзитного оборотаОрганизация транзитного оборотаОсобенности мелкооптовой продажи товаровОрганизация мелкооптовой продажи товаров в магазинах-складахМелкооптовая продажа на оптовых рынкахМелкооптовая посылочная торговляАктивизация и стимулирование оптовых продаж товаровАктивизация оптовой продажиСтимулирование оптовой продажиорганизации товароснабжения И ДОСТАВКИ ТОВАРОВ оптовых покупателейСуть товароснабжения, содержание и основные требования к его организацииСуть товароснабжения розничной торговой сетиТребования и принципы организации товароснабженияИсточники товароснабжения и их выборИсточники товароснабженияМетоды товароснабжения розничной торговой сетиОпределение потребности в товарах, точки заказа и порядок оформления заказаОпределение потребности в товарахОпределение точки заказаОформление заказа на завоз товаровОрганизация централизованного завоза товаровСуть и содержание централизованного метода товароснабженияОптимизация маршрутов завоза товаровТехнологические аспекты организации процесса товароснабженияЗадачи и направления проектирования технологии товароснабженияИндустриальные технологии товароснабжения розничной торговой сетиУправление товароснабжением розничной торговой сетиТРАНСПОРТНОЕ, тарных и техническое обеспечения технологического процесса в оптовой торговлеТранспортные средства и их выбор для обеспечения транспортно-экспедиционных операций в торговлеВиды и роль транспорта в сфере торговлиОсновные виды транспортных средств для перевозок грузовОрганизация перевозок грузов железнодорожным транспортомОрганизация перевозок грузов автомобильным транспортомРоль тары и упаковки в организации торгово-технологических процессов, основные требования, виды, качество тарыРоль и функции тары и упаковкиОсновы классификации тарыТребования и качество тарыОрганизация тарных операций в торговых предприятияхПорядок организации обращения тары в торговлеТехнология операций с тарой на предприятиях торговлиОборудование для пакетирования и хранения товаров на оптовых предприятияхПонятие пакетирования грузовВиды оборудования для хранения товаровСтеллажиРоботосистемыПодтоварникиПоддоныПодъемно-транспортное оборудование складов и их использование для механизации складских операцийКлассификация подъемно-транспортного оборудованияНазначение подъемно-транспортного оборудованияТехнические характеристики и строение основных видов подъемно-транспортного оборудованияВиды грузоподъемных машинТранспортировочные машины и механизмыВыбор подъемно-транспортного оборудования для механизации складских работ и потребности в немСхема механизации торгового предприятияОтбор подъемно-транспортного оборудованияПроизводительность оборудованияЭксплуатация подъемно-транспортного оборудованияЭксплуатация оборудованияОборудование для фасовки и упаковки товаровПризнаки классификации оборудованияПОНЯТИЕ, СОСТАВ И СТРУКТУРА СУБЪЕКТОВ СИСТЕМЫ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИВиды розничных торговцев и их характеристикаПонятие розничного торговцаФазы и порядок создания розничного торгового предприятияРазработка коммерческой стратеги торгового предприятияРегистрация субъектов розничной торговлиОрганизационное построение розничных торговцевХарактеристика основных организационно-правовых форм розничных торговцевОрганизационная структура розничных торговцевОРГАНИЗАЦИОННОЕ ПОСТРОЕНИЕ И РАЗВИТИЕ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИСуть, принципы и задачи организации розничной сетиПонятие розничной торговой сетиСоциально-экономическое значение розничной торговой сетиПринципы и требования к организации сети розничных торговцевХарактеристика основных видов, типов и форматов розничных торговцевВиды розничных торговцевТипы розничных торговцевПонятие формата розничного торговцаПерспективные типы и форматы розничных торговцевКонцентрация и специализация розничной сетиКонцентрация торговой сетиСпециализация розничных торговцевТерриториальное размещение розничной сетиРазмещение розничных торговых предприятийПерспективные принципы расположения розничных торговых предприятийВыбор места расположения розничного торговцаФакторы, влияющие на регион и область деятельности торгового предприятияЭффективность функционирования розничной сетиОпределение точки безубыточности минимальной рентабельностиОптимизация размеров предприятийОбщие показатели эффективности функционирования торговой сетиУСТРОЙСТВО, УСТРОЙСТВО И ПРОЕКТИРОВАНИЕ РОЗНИЧНЫХ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙСтроение и технологическое планирование магазиновПомещение магазинаРазмещение помещений магазинаУстройство и планирования торговых помещенийТребования к планировок торговых заловЗона входа-выходаЗона выкладки товаровУзел расчетаУстройство кафетериевОтделы заказовУстройство и планирование неторговых помещенийЗона приемки товаровЗона хранения и подготовки товаров к продажеВспомогательные помещенияДизайн и имидж магазинаДизайн магазинаВнешнее оформление магазинаИнтерьер магазинаОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА В МАГАЗИНЕСодержание торгово-технологического процесса в магазинеСуть и принципы организации торгово-технологического процесса магазинаТехнология приема и хранения товаров в магазинахРазгрузка и внутренне магазинное перемещения товаровОрганизация приемки товаров в магазине по количеству и качествуОрганизация и технология хранения товаров в магазинахОсобенности хранения отдельных товаровПодготовка товаров к продажеРазмещение и преподавания товаровСуть и принципы организации размещения товаров в торговом залеСуть и принципы организации преподавания товаровЭффективность использования торговых площадей магазиновСуть и система показателей эффективности в торговлеПоказатели эффективности использования торговой площади магазинаТехническое оснащение РОЗНИЧНЫХ КОМПАНИЙТорговое немеханическое оборудования магазиновКлассификация немеханического оборудования и требования к его конструкцииВиды торговой мебелиТребования к торговой мебелиТипизация, унификация и стандартизация немеханического оборудованияЗначение типизации, унификации и стандартизации оборудованияОборудование торговых залов магазиновВиды немеханического оборудованияОтбор торгового немеханического оборудования для оснащения магазиновОпределение потребности в торговых мебелиРегистраторы расчетных операций и правила их эксплуатацииНеобходимость использования регистраторов расчетных операцийВиды РРОТребования к электронным контрольно-кассовых аппаратовГосударственный реестр РРОПринципы построения ЭККАОсновные узлы ЭККАПорядок регистрации контрольно-кассовых машинРегистрация ККМПравила эксплуатации ККМОпределение результата работыХарактеристика и правила эксплуатации измерительного оборудованияКлассификация весоизмерительного оборудования и требования к немуПризнаки классификации весовТребования к весамОбщие принципы строения и характеристика основных видов весовГири: классификация и требования к нимКлассы гирьПодбор и правила эксплуатации весоизмерительного оборудованияОтбор весовКоличество весовПравила пользования ЗСТМеры длины и объема, характеристика и правила эксплуатацииХолодильное оборудованиеЗначение холода в торговле и оснащение ее холодильным оборудованиемСущность охлажденияОсновы машинного охлажденияСущность машинного охлажденияОсновные узлы компрессионной холодильной машиныКлассификация и характеристика торгового холодильного оборудованияКлассификация торгового холодильного оборудованияРасчет потребности, принципы отбора и правила эксплуатации холодильного оборудованияВыбор холодильного оборудованияНормальный режим работы холодильной машиныинвентарь розничного торгового предприятияВиды торгового инвентаряФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЕ ИМ В МАГАЗИНЕЗадачи и методы изучения спроса населения на розничных предприятияхизучения спросаМетоды изучения спросаСпециализация предприятий и планирование товарного ассортиментаСтратегии формирования ассортиментаГраницы специализации магазиновФормирование ассортимента товаров в магазинахПринципы формирования ассортиментаЭтапы формирования ассортиментаФормирование ассортимента в продовольственных магазинахФормирование ассортимента в непродовольственных магазинахАссортиментные перечни для магазиновОценка ассортимента товаровОРГАНИЗАЦИЯ ПРОДАЖИ ТОВАРОВ В МАГАЗИНАХКлассификация форм и методов розничной продажи товаровСуть форм и методов продажиМагазинная форма продажиВнемагазинные формы продажиОсобые формы продажиМагазинные методы продажи товаров: содержание, организация, эффективностьПродажа товаров через прилавок обслуживанияОрганизация продажи товаров по методу самообслуживанияДругие методы продажи товаров в магазинахПсихологические аспекты процесса продажи товаровСуть психологии торговлиЭтапы продажиВстреча покупателяВыявление потребностиМотивы покупокВыслушивание покупателяАргументация товараДемонстрация товараОтвет на возраженияЗаключение соглашенияИсследования поведения покупателейОсновы исследованияТипы темпераментаПричины конфликтовПредотвращение конфликтаРазвитие конфликтаПреодоление конфликтаМетоды активизации продажи товаровСуть активных методов продажиВыставки-продажиСезонная распродажа товаровПродажа товаров со скидкой ценыПродажа с использованием бизнес-лотереиПоследовательный продаже товаровПродажа товаров с дегустациейПродажа через почту или по телефонумерчендайзингаСодержание и задачи мерчандайзингаОпределение срокаАктуальность мерчендайзингаКомплекс мерчендайзинга как общий процесс управления продажами товаровМетодологические основы внедрения технологий мерчендайзингаДоходность товара как основа решенийФормирование ассортимента товаровОрганизаций внутреннего пространства магазинаМетоды управления потоками покупателейВизуальная презентация товаровЭффективность использования площади и оборудованиеРекламно-информационная работа в магазине как элемент мерчендайзингаПродвижение товаров в розничной торговлеАтмосфера и имидж магазинаУправление комплексом мерчендайзингаКонтроль комплекса мерчендайзингаПроблемы применения мерчендайзингаСуть, содержание и порядок разработки стандартов мерчендайзингаВнемагазинные формы ПРОДАЖИ ТОВАРОВОрганизация продажи товаров в мелкорозничной торговой сетиХарактеристика предприятий мелкорозничной торговлиОрганизация работы предприятий мелкорозничной торговой сетиОрганизация продажи товаров в мелкорозничной торговой сетиОсобенности продажи товаров через торговые автоматыОрганизация передвижной торговлиХарактеристика средств передвижной торговлиОрганизация работы автомагазиновОбщие принципы организации продажи товаров по заказам и на дому у покупателейПорядок продажи товаров на заказ покупателейПорядок продажи товаров дома у покупателейЯрмарочно- базарная торговляПонятие и виды ярмарок, основы их организацииПонятие, виды базаров, основы их организацииНовые формы внемагазинной продажи товаровОСОБЫЕ ФОРМЫ ПРОДАЖИ ТОВАРОВКомиссионная продажа непродовольственных товаровСуть договора комиссииПрием товаров на комиссиюОрганизация продажи и возврата товаровПродажа товаров в рассрочкуСуть продажи товаров в рассрочкуПравила продажи товаров в рассрочкуРозничные аукционыСуть и виды аукционовЭтапы проведения аукционаПродажа товаров по почтеВиды торговли по почтеОрганизация выполнения заказовЭЛЕКТРОННАЯ ТОРГОВЛЯСущность и содержание электронной торговлиПонятие электронной торговлиОсобенности электронной торговлиСистемы и формы электронной торговлиСистемы электронной торговлиФормы электронной торговлиОрганизация Интернет-магазинаФункционирование Интернет-магазинаОРГАНИЗАЦИЯ ТОРГОВЛИ НА РЫНКАХТорговля на рынках как особая форма торгово-сервисного обслуживанияСущность торговли на рынкахРоль и значение торговли на рынкахХарактеристика рыночного хозяйства и его структурных элементовПонятие рыночного хозяйстваКлассификация предприятий рынковОрганизационно-экономический статус предприятий рынковСтруктурные элементы предприятия рынковОрганизация системы услуг в торговле на рынкахСистема услуг в торговле на рынкахОсобенности организации работы продовольственных и непродовольственных рынковОбщие требования к организации работы предприятий рынковОсобенности организации работы продовольственных рынковОсобенности организации работы непродовольственных рынковСИСТЕМА ТОРГОВЫХ УСЛУГСуть, особенности и основные виды услуг в области торговлиСущность, природа и особенности услуги в области торговлиОсновные виды услуг в торговлеСтратегия создания и предоставления системы услуг в предприятиях торговлиСистема услуг в области торговлиСтратегия субъектов торговли в создании системы услугОрганизация предоставления отдельных видов услугУстановления перечня услуг, которые могут предоставляться торговыми предприятиямиПонятие качества услугОрганизация отдельных видов торговых услугФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ТОРГОВОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НА РЫНКЕ ТОВАРОВ И УСЛУГСистема торгового обслуживания: сущность, содержание, принципы организацииОсобенности организации системы торгового обслуживанияНаправления совершенствования системы торгового обслуживанияХарактеристика составляющих системы торгового обслуживанияПонятие розничного торговцаКонкуренты в розничном торговом средеПокупатели в торговом средеРозничное торговое средаКультура торговли и показатели ее уровняПонятие культуры торговлиСоставляющие элементы культуры торговлиКультура обслуживания покупателейКачество обслуживания и ее оценкаПонятие качества торгового обслуживанияРЕГУЛИРОВАНИЕ И КОНТРОЛЬ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ В СФЕРЕ ТОРГОВЛИПравовые и организационные основы защиты прав потребителейПрава потребителей и их защитаРоль государства в регулировании торговой деятельностиПринципы государственного регулирования сферы торговлиПрава потребителейОрганы защиты прав потребителейОсновные права Госпотребстандарта УкраиныМестные органы Госпотребстандарта УкраиныОрганы государственной налоговой службы УкраиныГосударственная служба по борьбе с экономическими преступлениямиМинистерство здравоохранения УкраиныГосценинспекцияОргани місцевого самоврядуванняГромадські організації споживачівОтветственность за нарушение законодательства о защите прав потребителейКонтрольные проверки соблюдения правил торгового обслуживанияПроведение отбора образцов товаров для проверки их качестваЦель отбора образцов товаровСодержание акта отбора образцов товаровКонтрольные проверки правильности расчетов с потребителямиОсновные требования к контрольной проверки правильности расчета с потребителямиПоследовательность контрольной проверки правильности расчета с потребителямиОсобенности проверки фактического количества, меры, массы и объема товаровПроверка субъектов предпринимательства работниками ГосинспекцииСодержание удостоверения, выданного на проверку ценСодержание акта, составленного по результатам проверки ценПроверка ведения Книги отзывов и предложенийКнига отзывов и предложенийКонтроль за соблюдением правил пользования средствами измерительной техникиТребования к ЗСТ во время проверкиОпломбирования производственных, складских, торговых помещений и измерительных приборовЦель опломбирования помещений и неисправных СИТОснования опломбирования помещений и неисправных СИТВременное прекращение деятельности предприятий сферы торговли, общественного питания и услугЦель временного прекращения деятельности предприятий сферы торговлиОснование для решения о временном прекращении деятельности предприятияВнедрение Журнала регистрации проверокЦель внедрения Журнала регистрации проверокЛИТЕРАТУРА
