7.7. Управление торгово-технологическим процессом и научная организация труда на складе

Задача управления торгово-технологическими процессами на складах

Организация выполнения на складах предприятий оптовой торговли сложного комплекса операций и работ, связанных с подготовкой к поступлению, прием, размещения их в местах хранения, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуском товаров оптовым покупателям должна обеспечивать высокую эффективность их деятельности, достигается управлением ТТЛ на складе.

Под управлением торгово-технологическими процессами на складе понимают совокупность приемов и методов, с помощью которых обеспечивается выполнение различных складских операций и целенаправленное воздействие на выбор рациональных форм и методов их организации с целью повышения эффективности использования трудовых, топливно-энергетических, финансовых ресурсов и высокого качества обслуживания оптовых покупателей.

Основными задачами управления торгово-технологическими процессами на складе есть:

• повышение качества обслуживания оптовых покупателей;

• применение рациональной системы управления ассортиментом и товарными запасами на складах оптовой базы;

• обеспечение определения и учета особенностей работы каждого состава;

• оптимизация технического обеспечения складов с целью повышения производительности труда складского персонала, эффективного использования площадей, емкостей и средств механизации;

• сокращение продолжительности циклов складской обработки грузов;

• своевременное и квалифицированное проведение операций приемки товаров по количеству и качеству и их оприходования на склад;

• применение прогрессивных методов хранения и складской переработки товаров, обеспечивающих их сохранность и безопасность труда;

• создание условий для планомерного снабжения розничной торговой сети товарами и ускорения их оборота;

• снижение затрат на выполнение операций торгово-технологического процесса состава.

Совершенствование управления торгово-технологическим процессом на складе связано с такими организационными мерами:

• централизация управления торгово-технологическим процессом на основе создания диспетчерской службы предприятия;

• применение современных технических средств и технологий управления для оперативного регулирования каждой стадии торгово-технологического процесса состава;

• автоматизация обработки коммерческой, экономической и другой информации, необходимой для принятия управленческих решений;

• автоматизация управления отдельными технологическими операциями и процессами, обеспечение непрерывности управления.

Для реализации поставленных задач используются различные приемы и методы управления торгово-технологическими процессами. Средства и орудия труда, которые применяются для управления торгово-технологическим процессом, называются средствами управления.

Основными средствами управления торгово-технологическим процессом состава являются:

• технологические карты;

• технологические графики;

• сетевые методы планирования и управления;

• компьютерные системы, системы радиосвязи, внутренне-складское телевидение и другие средства оргтехники;

• сканеры штрих-кодов и др.

Средства управления торгово-технологическими процессами на складах сочетаются с эффективными мерами управления технологическими процессами, какими являются, например, оперативное планирование и диспетчеризация работ.

Оптимизация складских операций достигается благодаря разработке и использованию технологических карт и графиков. Технологическая карта - это документ, в котором подробно регламентируется последовательность и методы выполнения складских операций и перечень документов, которые должны состоять во время этой работы на основе соответствующих инструкций и нормативных документов. Такие карты предназначены для эффективного использования средств труда и рабочей силы и избежать ошибок при выполнении определенных операций.

Технологические карты разрабатывают на группы товаров с подобными характеристиками, которые проходят одинаковый цикл складской обработки. Составление технологических карт включает определение методов, способов и средств укладки (комплектования) груза, перечня и содержания операций складского обработки груза, методов и средств транспортировки, расчет длительности выполнения отдельных операций и общего цикла работ, расчет количества необходимых механизмов и оборудования, исполнителей работ и тому подобное. Они должны быть составлены на весь процесс складской переработки грузов или на отдельные его этапы (поступление товаров, отгрузки товаров и т.д.). Технологические карты составляют также с учетом особенностей организации труда для отдельных категорий складских работников (водителей подъемно-транспортного оборудования, отборщиков). Применение технологических карт позволяет более рационально использовать средства труда, предметы труда и рабочую силу, исключить ошибки при выполнении соответствующих операций.

Основой для разработки технологических карт служат выходные обстоятельства, с учетом которых определяется содержание работы (перечень выполняемых операций), исполнители, а также перечень документов, которые складываются в процессе складской переработки товаров. Кроме того, в технологической карте предусматривается раздел "Что запрещено не допускается", в котором сформулированы предупреждения исполнителям относительно возможных ошибок при выполнении складских операций. При определении содержания работы на основе исходных конкретных обстоятельств руководствуются соответствующими нормативными документами, инструкциями и т. П. Согласно требованиям этих самых документов разрабатывается также раздел "Какие документы оформляются".

Разновидностью технологических карт является карта технологического процесса состава - документ, регламентирующий цикл операций, которые выполняются на конкретном складе.

Карта технологического процесса состава определяет ряд конкретных технико-экономических показателей, характеризующих необходимый уровень организации работ на складе (общая працеемнисть операций, в т. Ч. Працеемнисть механизированных и ручных погрузочно-разгрузочных операций, общее количество операций с распределением на погрузочно-разгрузочные, контрольно -Учётные и специальные внутренне складские). На этих показателях должен базироваться расчет показателей механизации погрузочно-розванажувальних работ и коэффициента перевалки груза на складе.

Технологические графики - документы, которые предусматривают и регулируют продолжительность и интенсивность выполнения складских операций во времени.

Технологические графики позволяют спланировать и организовать равномерную работу склада или другого объекта в течение смены, суток, недели, декады и тому подобное. Это могут быть графики работы погрузочно-разгрузочных механизмов, графики подачи заявок на завоз товаров со склада, графики прибытия покупателей на склад или в зал товарных образцов для отбора товаров, графики работы экспедиционного состава и др. Технологические графики работы экспедиционных складов обеспечивают своевременную доставку товаров в розничную торговую сеть, прием товаров, поступающих в нерабочее время, и своевременное оформление товарно-транспортных документов.

Эффективное управление торгово-технологическим процессом на складе может обеспечиваться также благодаря оперативному планированию и регламентации исполнения отдельных операций на основе сетевых методов планирования и управления, связанных с разработкой сетевой модели и сетевого графика организации торгово-технологического процесса состава

При сетевом планировании разрабатывается сетевая модель, то есть схематическое графическое изображение торгово-технологического процесса состава, которое отражает процесс выполнения комплекса работ, направленных на достижение определенной конечной цели (например, для состава ней может быть загрузки товара на транспортное средство для завоза его клиенту). В этой схеме весь технологический цикл разбивается на отдельные операции, которые выполняются в соответствии с логической последовательности складской обработки 1 т определенного товара (груза) в разной таре и без тары, указывается продолжительность и исполнители каждой включенной в нее работы, способ выполнения, участок, где выполняются работы. Благодаря этому сетевая модель принимает форму сетевого графика, то есть графика осуществления определенных работ с указанием сроков выполнения, определенных расчетным способом на основе норм выработки, хронометражные оценки продолжительности их выполнения и т. Сетевые графики позволяют сократить продолжительность технологического процесса состава благодаря оптимизации его структуры и устранению дублирования отдельных операций, уменьшить трудоемкость операций и сократить затраты ручного труда и др. Сетевые графики целесообразно использовать с технологическими картами, разработанными как для всего технологического процесса, так и для отдельных его этапов. Сетевые графики используются для разработки оперативных планов работы складов или отдельных категорий работников, в которых определяются конкретные сроки выполнения отдельных работ.

Качественное управление торговыми предприятиями и их технологическими процессами на современном этапе развития невозможно без широкого использования компьютерной техники, позволяющей получать информацию о коммерческих процессы, обрабатывать ее в режиме, максимально приближенном к реальному, и принимать и передавать соответствующие решения и рекомендации.

Сканирующая техника (сканеры штрих-кодов, локальные Сканерное сети) на складах позволяет автоматически получать информацию о поступлении и отпуск товаров со склада и использовать ее в общей системе управления товарными запасами на складе. Особенностью применения сканирующей техники на складах оптовой торговли является использование ее для считывания информации штрихового кодирования групповых упаковок, сформированных на палетах, в контейнерах, пакетах.

Диспетчеризация обеспечивает оперативное регулирование всего комплекса складских работ и их отдельных элементов - погрузочно-разгрузочных работ, оформление документов на оприходование или отпуск товаров, выдачи или отгрузки товаров заказчикам и тому подобное.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >