13.2. Устройство и планирования торговых помещений

Требования к планировок торговых залов

Главными помещениями магазинов есть торговые залы, где непосредственно осуществляется реализация товаров и обслуживания покупателей. их размеры, формы и пропорции должны обеспечивать оптимальные условия для осуществления заключительной фазы торгово-технологического процесса. Поэтому устройство и планирования торговых залов должны соответствовать следующим требованиям:

В создавать покупателям максимальные удобства для приобретения ими товаров с минимальными затратами времени;

- Обеспечивать эффективное использование площади торгового зала под выкладку товаров;

- Обеспечивать персонала магазина условия для осуществления контроля за ходом реализации товаре и сохранностью товарно-материальных ценностей;

- Обеспечивать возникновения перекрестных и встречных потоков покупателей в магазине;

- Создавать кратчайшие пути движения товаров из помещений для приема и подготовки товаров к продаже в торговый зал.

Все разнообразие торговых залов можно свести к трем планировочных схем: квадратной, фронтальной (вытянутой вдоль улицы) и глубинной (вытянутой перпендикулярно улице). Удобными являются торговые залы прямоугольной формы с отношением сторон от 2: 3 до 1: 2, так как сильно вытянутая форма торгового зала создает трудности при внедрении самообслуживания, удлиняются пути потоков покупателей, ухудшается их ориентация магазине.

В технологических планировках торгового зала выделяются следующие функциональные зоны:

- Входа и выхода;

- Расположение и выкладки товаров;

- Проходы для передвижения покупателей;

- Расчетного узла (в магазинах самообслуживания)

- Предоставление дополнительных услуг.

Зона входа-выхода

Устройство зоны входа и выхода магазинов регламентируется в основном требованиями стандартов и отраслевых норм строительства предприятий розничной торговли. В практике применяется как обособленное размещение зон входа и выхода, так и их совмещение в единой зоне входа-выхода. В небольших по площади магазинах наиболее рациональным является сочетание зоны входа-выхода, что позволяет упростить организацию торгово-технологического процесса в магазине, облегчает контроль и предотвращает кражи (в магазинах площадью свыше 300 м согласно противопожарным нормам вход и выход должны быть изолированными.). Интересным проектным решением может быть такое обустройство входа и выхода магазина, при котором покупатели с улицы попадают не непосредственно в торговый зал магазина, а в большой холл.

Для обустройства зон входа и выхода применяют различные варианты конструкции дверей: с механическим приводом, с шарнирной подвеской, раздвижные двери; в некоторых магазинах вместо дверей дверные проемы заменены воздушными завесами, то есть потоками воздуха, направленными сверху вниз. Применение воздушных завес и открытого входа позволяет устранить у покупателей определенный психологический барьер, будто приглашая их войти в магазин. Если воздушная завеса не используется, то при входе-выходе устраивается тамбур, в котором устраивается калорифер. Тамбур устраняет воздушные потоки в торговом зале и уменьшает перепад температур между торговым залом и внешней средой.

Размещение зоны зависит от метода продажи. При продаже товаров через прилавок она размещается посередине фасада, при самообслуживании (особенно в небольших магазинах) - с левой стороны фасада (рис. 13.2)

Размещение зон входа-выхода в магазинах

Рис. 13.2. Размещение зон входа-выхода в магазинах

В данной зоне в магазинах самообслуживания размещаются камеры хранения, корзины для покупок. Прилавок для хранения вещей покупателей следует размещать между входным и выходным потоками покупателей. Зона входа с помощью средств информации должна ориентировать покупателей в магазине. От торгового зала зона отделяется турникетами, декоративными решетками, витринами.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >