ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И УПРАВЛЕНИЕ ИМ В МАГАЗИНЕ

16.1. Задачи и методы изучения спроса населения на розничных предприятиях

Задача изучения спроса

Для того чтобы производство товаров развивалось в соответствии с потребностями общества, необходимо тесное взаимодействие торговли с промышленностью и планирование производства товаров на основе систематического, всестороннего изучения и прогнозирования спроса населения.

Как известно, спрос с форма проявления потребности, обеспеченной денежными средствами. Спрос населения, отражая уровень развития производительных сил и производственных отношений, формируется и изменяется под воздействием многих факторов. Сильнее всего на формирование спроса влияют такие факторы, как величина и распределение национального дохода, степень материального благосостояния и уровень населения, цены на товары, географические и климатические условия жизни, национальные и исторические традиции и тому подобное. Именно поэтому с целью воздействия на промышленность по постоянному расширению производства товаров, совершенствование ассортимента и улучшения качества товаров в соответствии со спросом населения перед работниками торговли стоит задача систематического изучения и прогнозирования спроса населения. Изучая спрос населения, работники торговли также активно направляют его в сторону дальнейшего расширения потребностей, повышения культурного уровня потребления и оптимизации его структуры.

Изучение спроса - это сбор, обработка и опалы информации, необходимой для принятия управленческих решений по развитию производства товаров народного потребления и коммерческих решений по закупке и продаже товаров.

Основной задачей изучения спроса является выявление тенденций и закономерностей развития:

- Общего объема спроса и объема спроса на отдельные группы и виды товаров;

- Внутренне групповой ассортиментной структуры спроса по размерам, росту, цвету, фасонами и т.д .;

- Структуры спроса на одноименные товары различных предприятий;

- Структуры спроса на одноименные товары, которые отличаются по виду упаковки и расфасовкой;

- В сезонных колебаний спроса на отдельные товары;

- Степени удовлетворения спроса на отдельные виды товаров и их разновидности, то есть выявление товаров и их разновидностей, спрос на которые не удовлетворяется, и на которые предложение превышает спрос;

- Возможностей увеличения спроса на товары, запасы которых значительно превышают нормативы;

- Требований покупателей к качеству и оформлению товара.

Работа по изучению спроса должна давать такую информацию, позволяющую делать правильные прогнозы развития спроса.

Информация о процессах формирования и развития спроса населения необходима всем коммерческим работникам, поскольку на ее основе принимается большинство коммерческих решений по производству и купле-продаже товаров. Поэтому работа по изучению спроса - это организация обратной связи между спросом и предложением, а в конечном счете - между производством и потреблением.

Изучение общего объема спроса имеет целью установление правильных пропорций между производством и потреблением, объемов производства конкретных видов товаров. Изучение общего объема спроса связано с анализом производства товаров, покупательским фондами населения и их динамикой, уровня структуры потребления (семейных бюджетов) различных категорий населения, закономерностей и тенденций развития товарооборота и товарных рынков. Па основе информации об основных факторах, формирующих спрос, разрабатываются прогнозы его развития. Эти прогнозы являются основой для принятия стратегических решений в сфере производства товаров. Однако они не могут в полной мере отразить влияние сложной системы факторов, формирующих спрос и, естественно, оказываются не идеально точными. В ходе реализации стратегических решений (планов развития производства и поставки товаров) возникает необходимость вносить коррективы в эти решения, то есть принимать тактические решения по регулированию снабжения и производства в ходе выполнения планов на основе информации, поступающей по каналам обратной связи.

Отдельные торговые предприятия не охватывают своими исследованиями цели территориальные рынки (села, города, района, области), не имеют возможности прогнозировать объем и общую структуру спроса населения. На них возлагается другое, тоже очень важная задача - учитывать, изучать и прогнозировать ассортиментную структуру спроса, то есть определять в общем объеме спроса на любой вид или группу товаров внутри-групповые соотношения на модели, фасоны, размеры и другие признаки изделий, включая цены.

Изучение ассортиментной структуры спроса населения - важная составляющая часть торгового процесса, связанная с формирования товарного ассортимента в торговой сети, организацией снабжения сети товарами, образованием и регулированием товарных запасов, системой заказов на производство и поставку товаров.

Изучение общего объема спроса и его ассортиментной структуры осуществляется в тесной взаимосвязи. Рассчитан объем спроса на любую группу товаров только тогда будет реальным, когда, правильно установлена его внутренняя ассортиментная структура. С другой стороны, ассортиментная структура спроса состоит в рамках определенного его объема. Однако методы изучения объема спроса и его ассортиментной структуры различны. Если при изучении объема спроса в основу кладут анализ социально-экономических факторов его формирования, то при изучении ассортиментной структуры, кроме социально-экономических важное значение приобретают социально-психологические факторы.

Спрос на товары по таким признакам, как модель, фасон, цвет и т.д., в значительной степени формируется под влиянием моды, изменения эстетических вкусов, общественного мнения и т. Анализ этих факторов требует систематических, всесторонних наблюдений и особых методов обработки результатов.

Изучение ассортиментной структуры спроса сочетается с активным влиянием на формирование спроса способом целенаправленного подбора и предложения товаров, использование рекламы. Безусловно, долгосрочный прогноз ассортиментной структуры спроса практически невозможен. Он бывает только краткосрочным. Структура спроса по отдельным признакам товаров очень динамична. Промышленность и торговля вынуждены считаться с изменениями ассортиментной структуры в течение года по сезонам, кварталам, месяцам.

По мере роста благосостояния населения, расширения ассортимента товаров, насыщение ими рынка динамичность ассортиментной структуры спроса сильно повышается.

Ассортиментная структура спроса городского и сельского населения, а также населения отдельных районов государства обладает особенностями вызванными географическими, климатическими, национальными и другими факторами. Даже в пределах одного города отдельные магазины (большие или малые, в центре или на окраине) имеют особенности в структуре спроса населения, которыми обслуживается.

Для принятия управленческих решений работникам торговли и промышленности нужна разная информация о спросе и факторы, которые его формируют, по всему ассортименту товаров. Каждое звено аппарата управления в зависимости от характера принимаемых решений, предъявляет особые требования к объему, составу и качеству информации, на основе которой принимаются решения.

В торговых организациях и предприятиях на основе материалов изучения спроса и прогнозов его развития решаются три основных задачи:

1) организуется текущее снабжение магазинов товарами в соответствии со спросом;

2) разрабатываются заказ на поставку товаров;

3) вносятся необходимые коррективы в заказ в ходе их выполнения, проводятся рекламные и другие мероприятия по активизации продажи товаров.

Первая задача требует изучения особенностей и объемов спроса в каждом магазине. Чтобы правильно определить количество заказываемых товаров, работникам магазина надо знать остатки товаров на день составления заказа, их среднедневной продажа, частоту завоза товаров. Эти данные нужно иметь по широкой внутренне групповой структуре товарного ассортимента. В отдельных случаях при определении количества заказываемых товаров, надо учитывать и влияние факторов, которые могут вызвать изменения в спросе на ближайшие дни (праздники, ожидаемое изменение контингента обслуживаемого населения и т.д.) Решение второго и частично третьего задач требует обобщения материалов изучение спроса в зоне деятельности оптовой базы или производственного предприятия, а также прогнозирования объема и структуры спроса на перспективный период.

Методы изучения спроса

Различают текущий учет спроса и изучения спроса с целью его краткосрочного прогнозирования. Взаимосвязь обоих аспектов изучения спроса проявляется в том, что материалы текущего учета спроса позволяют выявить тенденции и закономерности в изменении спроса и, таким образом, найти применение в прогноза ванне спроса; с другой стороны, выводы прогнозирования спроса дают определенные ориентиры для оценки материалов текущего учета.

Текущий учет спроса обязательный для каждого магазина, поскольку от него зависит организация регулярного завоза товаров. При этом ставятся два практические задачи:

• необходимо, чтобы по мере реализации товаров их запасы возобновлялись и таким образом спрос удовлетворялся бесперебойно;

• если покупатели предъявляют спрос на товары, отсутствующие в магазине, эти товары должны быть заказаны и завезены.

Накопленные материалы текущего учета дают возможность подойти в процессе их анализа к изучению спроса, выявление тенденций и направлений развития его структуры. Сам же текущий учет представляет собой часть оперативной работы по снабжению магазина товарами. Наличие в каждом магазине электронных контрольно-кассовых аппаратов (или товарно-кассовых книг) значительно облегчает изучение реализованного спроса по каждой разновидности товаров и, соответственно, создает благоприятные условия для текущего удовлетворения спроса.

В обычных условиях работники магазина на основе данных реализации и наличия товарных запасов составляют заявки на текущее завоза товаров. Если какой-либо товар выбывает из продажи до момента составления заявки, такой товар для памяти заносят в отдельный список или журнал учета товаров, подлежащих завозу.

В этот же журнал включаются товары, которые спрашивают покупатели, но которых нет в продаже. Периодические посещения складов или баз торговой организации или поставщиков позволяют выяснить возможности дополнительного получения товаров, имеющихся в наличии на базе, но отсутствуют в магазине.

Эффективность контроля за состоянием ассортимента и наличия товаров в магазине значительно повышается при использовании ассортиментных перечней, которые включают полный перечень товаров, которые следует иметь в магазине.

Задача непрерывного обновления запасов товаров по мере их реализации на основе учета текущего спроса может быть эффективно решена способом автоматизации управления процессами товароснабжения. Точные математические соотношения между реализацией товаров и пополнением их запасов значительно упрощают решение этой задачи и позволяют широко применять вычислительную технику.

Прогнозирование структуры спроса представляет собой более сложный процесс и базируется на анализе развития производства, тенденций и закономерностей потребления и спроса, изменения эстетических вкусов, моды, наблюдений за конъюнктурой товарных рынков и использования других материалов информационного обеспечения.

Современные достижения вычислительной техники открывают перспективы внедрения автоматизированных систем управления торговлей и прежде всего управления формированием ассортимента на основе непрерывного всестороннего учета спроса населения и реализации товаров.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >