Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Культурология arrow Археология Украины

Сельское хозяйство и промыслы

Современные исследователи единодушны в том, что за средневековых времён раз село было формирующим центром феодализма обусловлено его ролью в становлении и развитии тогдашних общественных отношений. Это касается как древнерусского феодального государства в целом, так и периода раннефеодальной монархии. Работа крестьянства - основного слоя средневекового людей - обеспечивала получение львиной пайки прибавочного продукта. Как отмечал по этому поводу Ф. Бродель, даже в XV-XVIII вв. мир представлял собой все еще большую крестьянскую страну, где около 80-90 процентов людей жили плодами земли, И только ими. Основой сельскохозяйственного производства были земледелие и животноводство.

Господствующей отраслью, по мнению В. И. Довженко и других исследователей, на Руси было земледелие. В это время происходят революционные изменения в развитии техники землеобробитку: переход от рыхления почвы к его подрезание, перемещение и вращение слоя, для чего были необходимы новые орудия труда. В последней четверти I тыс. Н. е. основным орудием обработки земли оставалось плуг с вузьколезим или широколезим наральники. Для южных земель расселения восточных славян, по классификации Ю. А. Краснова, характерными были одноручные прямогрядильни орала со стойкой между Грядиль и наральники (первый тыл - наиболее универсальный), а также прямогрядильни, но наральники, вставленным в Грядиль снизу, с прямым (тип 3) или изогнутым наральники (тип 2); прямогрядильни орала с наральники, что сочетался с Грядиль с помощью двух стоек (тип 4). Все указанные типы отличались по сфере применения на различных почвах. Плуг как один из видов земледельческой техники оставалось в пользовании в течение всего средневекового периода (рис. 10).

Однако использование черноземных почв лесостепной (а в более поздние времена - и степной) полосы, выход на водоразделы, введение в культурный оборот значительных земельных участков были невозможны в условиях существования только старой системы земледелия с разрыхлительно техникой - она выступала уже сдерживающим фактором роста производительности земледелия. Назрела необходимость внедрения плужной вспашки, при которой слой почвы не разрыхляется и остается на месте, как раньше, а отрезается в вертикальной плоскости череслом и подрезается горизонтально лемехом, поднимается ним, сдвигается в сторону, а потому частично или полностью переворачивается с помощью отвала. Положительные возможности плуга позволяли вводить в пахотный фонд новые земли - покрытые травой с перепутанным корнями тяжелых черноземов. По археологическим данным, орала и чересла - рабочие части плуга - известны уже в XI в.

Эволюция формальных признаков лемеха, что имеет непосредственное отношение к изменениям техники обработки земли, прослеживается по находкам самих орудий от симметричных лемехов, которые вместе с чреслах обеспечивают глубокую вспашку с подрезкой и перемещением слоя, переходных типов лемехов с определенными признаками асимметрии к асимметричным, способных на полное переворачивание почвы. Кроме развития признаков асимметрии, фиксируется увеличение размеров и веса лемеха и чересла, что давало возможность обрабатывать тяжелые фунта (рис. 11).

Вместо стандартной для орала парной упряжи, пицц время пахоты плугом применялись две или более пар волов или лошадей (в зависимости от состояния почв).

Кроме упряжных орудий, в полеводстве применялись и другие, ручные - мотыги и лопаты. Они на некоторых участках выполняли роль основных (в частности в огородничестве и садоводстве). Мотыги были двух типов - втульчасти с загнутыми бортиками и с горизонтальным ушком. Лопаты также двух типов - железные и, чаще, деревянные с железным оковкой.

Сбор урожая, как и в предыдущие времена, осуществлялось серпами. Они были двух типов, приспособленные к наиболее эффективному сбору пшеницы, ржи и других культур.

Древнерусское плуг

Рис. 10. Древнерусское плуг

Средневековый плуг

Рис .11. Средневековый плуг

Дальнейшая обработка зерна осуществлялась в соответствии с биологических свойств злаков. Подсушка в сушилках и жаровнях, а также в сараях. Зерно хранили в специальных ямах или хранилищах, где часть помещения ограждали досками для ссыпания зерна. Во многих усадьбах с этой целью использовались кладовой, устроены в жилых домах, деревянная или керамическая тара.

Для зоны Украинского Полесья характерной оставалась подсечная система землепользования, которая делала увеличение площади пашни благодаря обжигу лесных участков и подпитки почвы органическим удобрением - пеплом.

Накопление археологических материалов открыло новые возможности для изучения животноводства: обнаружены остатки помещений для содержания животных, орудия труда, предметы бытового обихода, используемые в животноводстве, а также кости, остатки продуктов в погребах, хозяйственных ямах, жилье и культурном слое.

По данным археологических и палеонтологических исследований отраслей животноводства, преобладало разведение крупного рогатого скота (35-37 процентов общего количества стада). Она принадлежала к породе больших грубокистних животных (коровы, быки, волы). Второе место принадлежало свиноводству. Третье-четвертое места разделяли коневодство и разведение мелкого рогатого скота. Выращивали также различные породы домашней птицы.

Среди выявленных орудий труда, которые использовались в животноводстве преобладают косы, форма которых была приспособлена к ботанического состава трав. Так, во время откоса лесных участков использовали косу-горбушу с коротким острием. Для работы на открытых участках, на ниве, применяли другой тип косы - с узким, длинным клинком, с длинным Косовище, что способствовало пайцийршому прокоса. Кроме того, волосы отличались между собой и хронологически: сравнительно небольшие использовались в X-XI вв., А большие по размерам - позже.

Как вспомогательные орудия известны грабли и вилы. Среди прочего инвентаря, применялся в животноводстве, зафиксированные гвозди для подковки лошадей, сами подковы, путы с замками, подковы для тягловых животных - быков, звонки-колотушки (подвешивали на шею корове, чтобы найти ее, если заблудилась в лесу или кустарнике), упругие ножницы для стрижки овец.

Деятельность сельского (как и городского) ремесленника также была в определенной степени связана с развитием животноводства, как источника разнообразного сырья для обработки кости, ткачества, изготовления одежды и обуви из кожи животных, выделки меха и другими видами обработки продуктов скотоводства.

Наряду с сельскохозяйственным производством существовали также различные промыслы, прежде всего - переработка зерна на крупы и муку. Наиболее архаичным способом было обдирания и частичное грубое разбивания злаков с помощью ступ. Для размола зерна на мелкую крупу и качественнее муку использовались ротационные жернова. Изготовлялись также растительное масло, животное масло (о чем свидетельствуют находки деталей специального пресса, мутовок и маслобоек), сыр. Специальной обработке для длительного хранения подвергались мясо и рыба. Как и в прошлом, значительную роль играло собирательство.

Среди исследуемых материалов зафиксированы остатки смолокурение, Виго ки дегтя, изготовление древесного угля.

Охота обеспечивало сельское, а порой и городское население в значительной долей мяса, кожей и мехом диких животных. Сравнительно небольшое количество охотничьего оружия на исследованных памятниках обусловлена использованием других, более эффективных способов охоты, без использования оружия или таких, где она играла второстепенную роль.

Рыболовство представлено находками орудий ловли (крючки, блесны, гарпуны, ости, грузила для сетей) и остеологические материалами. Бортничество представлено лишь единичными находками специализированных ножей-медоризок.

Сельскохозяйственное производство и промыслы развивались на площадях открытых поселений - поселков, расположенных в основном на берегах водоемов, а иногда на водоразделах. Они занимали надпойменные террасы, мысы, дюны и повышение в поймах рек. Площадь таких участков была разной - от-0,2-0,6 до 8-10 га (иногда и больше), но в среднем 2-3 га. Типичной для них считается рядовая застройка, если этому не препятствовали топографические условия местности (рис. 12).

В начале II тыс. Н. е. появляются археологические свидетельства о появлении крестьянских дворов. Следует отметить, что формирование усадеб на селе началось несколько позже, чем в городе. Вокруг них возводились деревянные ограждения, что свидетельствовало о развитии частной собственности. В это же время фиксируется также появление серий навесных замков. Индивидуальный двор-усадьба полно отвечал потребностям индивидуального хозяйства Киевской Руси.

Исследована одна из таких усадеб на поселке Автуничи - на севере Черниговской области. Она функционировала (т.е. перестраивалась и развивалась) в течение четырех этапов, с конца X - начала XI в. к ломке XII- XIII в. В ее состав входили жилищно-мастерская гончара, а также сопутствующие вспомогательные сооружения. Выявленные гончарные горны и небольшие глиняные карьеры, а неподалеку жилья - снопосушильни и смолокурню. Торгово-хозяйственные объекты размещались между жилыми и производственными.

Поселок в урочище Ревутове на Каневщине

Рис. 12. Поселок в урочище Ревутове на Каневщине

(реконструкция А. Петрашенко и В. К. Козюба)

Одно из наиболее хорошо исследованных поселков древнерусского времени - Комаровское - расположен вблизи Переяслава-Хмельницкого. В разные годы на раскопанной площади в 3,5 га здесь зафиксировано около 30 жилищ конца X - начала XIII в. Площадь поселения - 8-10 га. Одновременно на нем могло размещаться 15-20 жилых комплексов (площадь одной усадьбы составляла 0,2 га). Жилья в основном с немного углубленными котлованов или (более поздние) наземные, на пидклити. Расположены рядами, на расстоянии 20-25 м друг от друга, они составляли единый жилищно-хозяйственный комплекс, в который входили жилые постройки, хозяйственные постройки и ямы. Вещественные находки представлены сельскохозяйственным и ремесленным инвентарем, а также предметами универсального назначения (наральники, серпы, жернова, рыболовные орудия, ножи, топоры, ножницы, долота, сверла и т. Д.), Украшениями и, больше всего, керамическими изделиями или их фрагментами.

Имеющиеся археологические материалы свидетельствуют достаточно высокий уровень развития сельскохозяйственного производства во времена Киевской Руси, а также значительное влияние сельского люда на создание потенциальных возможностей всего древнерусского общества. Изучение последнее время памятников этой археологической категории дало основание сделать важный вывод: в IX-XIII вв. между городом и деревней во многих сферах жизни существовали паритетные отношения.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее