Водно-солевой обмен.

В организме человека чистой воды нет, но есть три вида организменных воды:

• свободная вода, то есть это вода вне- и внутриклеточных жидкостей, как растворитель органических и неорганических веществ;

• связанная вода, или, входящая в состав коллоидов;

• конституционная вода, или находящаяся в составе молекул белков, жиров и углеводов, а также в составе костной, мышечной и других тканей.

Вода занимает у взрослых людей до 65% массы тела, а у детей - до 80%. В сутки взрослому человеку в среднем требуется до 2,5 л воды, которая попадает в организм в процессе питья и с пищей. Из организма вода выводится с мочой (до 1,5 л в сутки), с потом (до 0,8 л в сутки), с выдыхаемым воздухом (до 0,4 л в сутки, а при глубоком дыхании до 0,7 л) и через систему пищеварения (до 0,15 л в сутки). Если воды выводится из организма на 1,5-2% больше, чем попадает в организм, то возникает чувство жажды. Центр регуляции водного обмена расположен в гипоталамусе.

Потребность в воде на I кг массы тела с возрастом уменьшается, а общая потребность растет. Так, в 2 года на 1 кг массы тела ребенка нужно 95 мл воды, в 12-13 лет 45 мл, для взрослых - 35 мл. В сутки для детей 5-6 лет потребность в воде составляет 1200 мл в 7-10 лет - 1350 мл; у 11 14 лет - до 1500 мл в 15-17 лет - до 2000 мл. Потеря организмом 10-20% воды опасна для жизни, а 25% - смертельна. Баланс воды в сутки у детей разного возраста и взрослых приведен в табл. 3.

У детей, в отношении взрослых, обмен воды в сутки значительно выше. Так, например, у новорожденных он составляет половину (7,) объема межклеточной жидкости (700 мл с 1400 мл) тогда которую взрослых '/ 7 часть 200 мл с 1400 мл. Кроме того у детей резерв жидкости в организме очень мало, вода более подвижная (по причинам недостаточного развития соединительной ткани), что обуславливает значительно меньшее противодействие детского организма потери жидкости и требует пристального внимания к организации питьевого режима у детей.

Обмен минерале них веществ.

Организм человека нуждается также постоянного пополнения минеральных солей и прежде всего веществ, содержащих натрий, калий, хлор, магний, железо, кальций, фосфор и др. У взрослого человека минеральные вещества составляют до 5% массы тела и принимают важное участие во многих процессах жизнедеятельности: проведении возбуждений, образовании кислоты желудка, в переносе газов кровью, для поддержания щелочности крови, для процессов окостенения костей, для работы многих желез.

Общий баланс воды

Дети особенно нуждаются солей кальция и фосфора в связи с ростом костей. Так, например, у младших школьников потребность в кальция в сутки составляет до 2,4 г в фосфоре - до 2,0 г. Оптимальное соотношение между концентрацией солей кальция и фосфора для детей дошкольного возраста составляет 1: 1; в возрасте 8-И0 лет - 1: 1,5; в старших школьников 1: 2. Только при таких условиях развитие скелета проходит нормально. Лучший источник кальция и фосфора для детей - это молоко.

Потребность в железе для детей также повышенная в связи с интенсивными процессами кроветворения и достигает 1,2 мг (для взрослых 0,9 мг) на 1 кг массы тела, или вообще до 20 мг в сутки. Натрия дети должны получать до 40 мг в сутки (взрослые - до 60 мг), калия - до 30 мг, хлора - до 15 мг, кальция - до 10 мг. Кроме указанного в организме человека есть все другие известные в природе минеральные элементы, причем каждый из них выполняет соответствующую физиологическую роль не взаимно заменяя друг друга. Например, натрий обеспечивает постоянство осмотического давления, принимает участие в возникновении и проведении импульсов возбуждений, регулирует кислотно-щелочное равновесие. Калий участвует в возникновении потенциалов возбуждений в нервной и мышечной системах, участвует во многих обменных процессах, стимулирует образование медиаторов нейронных синапсов. Кальций входит в состав многих молекул различных тканей организма (костей, зубов, мышц), принимает участие в процессах свертывания крови. Магний входит в состав многих ферментов, регулирует обменные процессы. Фосфор входит в состав костной ткани, является составной энергоносителей (А ТФ), входит в состав мембран многих клеток, в том числе нейронов мозга, принимает участие в синтезе ДНК. Хлор входит в состав соляной кислоты желудка, обеспечивает создание биопотенциалов клеток. Железо (феррум) является составной эритроцитов крови. Кобальт, медь (меди) принимают участие в процессах кроветворения и клеточного дыхания. Иод входит в состав гормонов щитовидной железы, регулирует обмен веществ в организме. Серебро (аргентум) регулирует окислительно-восстановительные процессы, выступает как антисептик. Ванадий способствует обменным процессам в мышцах и паренхиматозных органах. Цирконий стимулирует рост и развитие тканей организма. Бром принимает участие в образовании гормонов гипофиза.

Минеральной обмен регулируется от центров гипоталамуса с Привлечение для этого кортикотропного гормонов гипофиза, минералокортикоидних гормонов надпочечников, а также соответствующих гормонов щитовидной и пара щитовидной желез.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >