Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Организация гостиничного обслуживания

Предисловие

Гостиничное хозяйство в комплексе туристических услуг мирового хозяйства развивается быстрыми темпами и в перспективе, согласно прогнозам известных профильных организаций, может стать весомым сектором туристической деятельности. Это - главный фактор и основная составляющая туристической инфраструктуры, ему принадлежит ведущая роль в презентации отечественного туристического продукта на мировом рынке туристических услуг.

Состояние гостиничной сферы влияет на развитие индустрии туризма в целом, формирование туристических услуг, другие ключевые сегменты экономики - транспорт, строительство, связь, торговлю и т. Итак, развитие высокоэффективного гостиничного хозяйства имеет важное значение в качестве приоритетного направления структурной перестройки экономики Украины.

Гостиничная сфера - основная составляющая туристической индустрии по объему материальных и финансовых ресурсов, количеством занятых работников, объемом доходов в туризме. Гостиничный сервис охватывает комплекс услуг для туристов. Это ключевой фактор, определяющий перспективы развития туризма. Туристические услуги, в частности в рамках гостиничного обслуживания, относящихся к социально-культурных. их формируют на принципах современного гостеприимства, что повышает их роль в развитии отечественного туризма, а также вызывает необходимость профессиональной подготовки кадров для туристического и гостиничного сервиса. Для успешного решения комплекса задач по обслуживанию гостей, управления учреждениями с сохранением крепких конкурентных позиций необходимо овладеть профессиональными знаниями и постоянно их совершенствовать.

Предприятия гостиничного бизнеса в условиях конкурентного рынка услуг гостеприимства при обслуживании туристов и других категорий граждан должны обеспечить не только высокий уровень комфорта проживания, но и постоянно улучшать уровень сервисного обслуживания клиентов, предлагать широкий выбор дополнительных и сопутствующих услуг, в том числе информационных, бытовых, посреднических, услуг бизнес-центра, организации досуга и др. Актуальная проблема внедрения современных эффективных моделей управления, соответствующих мировым стандартам, вызванная необходимостью предоставления высококачественных услуг, снижение затрат, координации персоналом, осуществление маркетинговых исследований рынка гостиничных услуг.

Опыт экономической деятельности последних лет в гостиничном хозяйстве Украины свидетельствует медленное повышение качественных параметров оценки производительности труда предприятиями отрасли. В то же время развивается сеть отелей высокой категории обслуживания, предоставляющих услуги размещения в соответствии с требованиями мировых стандартов. В такой ситуации возникает необходимость подготовки квалифицированных специалистов, прежде всего менеджеров разного уровня, учебно-методического и учебно-практического обеспечения их подготовки, развития научных направлений для этой важной и структурно сложной суботрасли туризма.

На современном этапе процесс подготовки специалистов в сфере туризма связан с недостаточным обеспечением учебно-методическими пособиями по научно-методической систематизацией теории и практики организации, управления, технологии обслуживания, архитектуры и планировки сооружений гостиничных предприятий.

В учебнике использованы основные принципы нормативно-правовой базы и профессиональные стандарты деятельности в туризме, в частности в гостиничном бизнесе, наработки в сфере менеджмента услуг, материалы научных исследований и разработок преподавательского состава кафедры туризма Львовского национального университета имени Ивана Франко.

Издание разработано для профессиональной подготовки студентов высших учебных заведений Украины, которые учатся по направлению "Туризм", "Менеджмент" (специализация "Менеджмент туристической индустрии"). Его структура и содержание отвечают требованиям государственного стандарта по подготовке специалистов образовательно-квалификационного уровня "бакалавр" и "Магистр", современным требованиям национального туристического рынка, направленного на подготовку специалистов для гостиничной сферы.


 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее