Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Организация гостиничного обслуживания

Современное состояние и перспективы развития гостиничного хозяйства Украины

Как известно, к основным составляющим туристической индустрии Украины принадлежит гостиничное хозяйство. Однако сегодня можно констатировать отсутствие высококонкурентных позиций в этом секторе национальной экономики. Инфраструктура заведений размещения не соответствует международным нормам проживания и отдыха: недостаточное количество гостиничных предприятий, в структуре гостиничных предприятий - низкая доля заведений высокой категории, материально-техническая база устарела и требует модернизации, отсутствуют современные средства связи и информационных коммуникаций, эффективные и надежные системы защиты, составляют предпосылку высокого уровня качества услуг.

В Украине по сравнению с ведущими странами в развитии туризма, недостаточное количество гостиничных предприятий. Так, в 2004 г.. Здесь действовало 1218 предприятий гостиничного хозяйства на 50,4 тыс. Номеров и 104,6 тыс. Мест. В Великобритании же, например, функционирует около 26 тыс. Отелей, Франции - 19,7 тыс, Румынии - более 3 тыс, Израиле - 318 отелей 41770 номеров. В структуре, согласно размерам отелей в странах Европы количество крупных предприятий составляет 15-25% их общего количества, 75-85% - гостиницы семейного типа и отели. В Украине около 70% всех мест сосредотачивают крупные отели. Мотели, кемпинги, молодежные базы, типичные для европейских стран, здесь малочисленные. Как показывает международный опыт, на современном этапе именно небольшие гостиничные предприятия формируют основу развития сферы гостеприимства - структурируют рынок гостиничных услуг в соответствии со спросом потребителей, формируют конкурентную среду и создают дополнительные рабочие места. Гостиничное хозяйство в перспективе должна стать ведущим фактором активизации туризма, интеграции государства в мировые структуры международного сотрудничества, рост значения национальной культуры. Для достижения этой цели на государственном уровне необходимо решить ряд актуальных проблем.

Отсутствует прежде всего четкое законодательное определение места гостиничного бизнеса в туристической сфере, его ведомственное подчинение. Нужно законодательно определить правовые, экономические и организационные аспекты создания и развития конкурентной среды на рынке сферы гостеприимства. Законодательная основа должна способствовать формированию и вхождению в рыночное пространство новых гостиничных предприятий, в частности созданию условий правовой защиты, выживания малых форм в сфере гостеприимства.

Нечетко урегулирован право собственности на землю, в том числе для иностранных инвесторов. Отсутствуют возможности приватизации земли и невыгодные условия ее аренды для строительства гостиниц, механизма концессии историко-архитектурных объектов. В гостиничный бизнес не задействованы иностранные компании.

Нерешенной остается проблема изменения формы собственности, акционирование предприятий гостиничного хозяйства. Большие и значительная часть средних гостиничных предприятий в Украине находятся в государственной и коммунальной форме собственности (39,8%); отдельные регионы частных гостиниц нет. В связи с низкой доходностью и регуляторным налоговым давлением владельцы большинства отелей рассматривают гостиничный бизнес как дополнение к другим сферам своей деятельности. Приватизация и акционирование обусловят улучшение качества управления на предприятиях гостиничного хозяйства, одновременно - и материально-финансовое состояние отрасли. Финансово-экономическую политику по изменению формы собственности целесообразно осуществлять через привлечение из различных источников финансовых ресурсов. Поэтому для инвесторов необходимо создать систему государственных гарантий по защите частной собственности и капитала.

В Украине современные гостиничные предприятия имеют типовую структуру услуг, низкую специализацию. Наряду с традиционными полносервисными отелями нужно сформировать сеть специализированных предприятий по узким спектром услуг, ориентированных на обслуживание определенной категории туристов. Создание специализированных предприятий касается прежде всего туристических центров с четко выраженной специализацией в спортивно-оздоровительном, конгрессный туризм, центрах с игровыми аттракционами и другими видами туризма.

Совершенствование специализации и внедрение высоких стандартов обслуживания в национальной сфере гостеприимства связанные с формированием традиционных в мировой гостиничной индустрии корпоративных структур - международных гостиничных цепей. Ведущие гостиничные предприятия, объединенные в корпорацию, осуществляют коллективный бизнес, находясь под единым контролем руководства цепи. Профессиональный менеджмент полностью отвечает за эффективность функционирования, усиление конкурентных позиций. Технологически успехи корпоративных форм в гостеприимства связанные с соблюдением высокого качества гостиничного продукта, идентичностью услуг доступностью цен на всех предприятиях сети.

Международные гостиничные цепи на украинском рынке гостиничных услуг образующие контуры будущей деятельности. Летний опыт работы в международной программе "The Greatest Hotels of the World" развивает сегодня только один из лидеров национального рынка услуг гостеприимства - донецкий отель "Донбасс Палас". Двухлетний опыт работы имеет первая украинская гостиничная сеть "Premier Hotels", созданная из пяти ведущих в государстве отелей - "Премьер-Палас" (Киев), "Ореанда" (Ялта), "Днистер" (Львов), "Стар "(Мукачево)," Лондонская "(Одесса). Вопрос приоритетного направления инвестирования в украинскую сферу гостеприимства рассматривает французский гостиничная сеть "Ассоr". Она планирует поэтапное строительство нескольких трех-, пяти -зиркових отелей в Киеве, впоследствии расширить сеть до 10-12 отелей и в других городах Украины - Харькове, Днепропетровске, Одессе, Донецке и Львове. Основной сегмент корпоративной сети на украинском рынке в перспективе должен сформироваться с вновь построенных комфортных трех-, четырехзвездочных отелей, доступных для широкого круга туристов, со средней стоимостью проживания 50-60 евро.

Однако унификация услуг и отели, которые входят в гостиничных цепей, окончательно не решает проблемы развития и модернизации гостиничного хозяйства в Украине. Рационально сбалансированный сектор гостеприимства предусматривает необходимость развития сети гостиниц семейного типа, молодежных и специализированных гостиничных предприятий, ориентированных на оригинальность услуг и обслуживания определенной категории туристов.

Небольшие комфортабельные отели с регламентированным объемом дополнительных услуг должны предлагать за умеренную цену качественное персонифицированное обслуживание, стать основным сектором гостиничной индустрии, образуя самую многочисленную сеть отелей, рассредоточенных прежде всего в небольших презентабельных для туризма населенных пунктах - городах, сельских поселениях.

Осуществление количественного и качественного уровня развития инфраструктуры сферы гостеприимства требует необходимости системного и комплексного анализа инвестирования в отдельные регионы и сегменты отелей. Реализация инвестиционных проектов предусматривает изучать основные параметры деятельности гостиниц - использование гостиничных мест разного класса, динамики средней цены номеров, тенденции спроса на основных зарубежных рынках, а также комплекс информации, связанной с общей стратегией развития отдельных туристических и курортных центров.

Иностранные инвесторы сегодня заинтересованы в инвестировании строительства привлекательных четырех-, пятизвездочных гостиниц в Киеве и других крупных городах Украины. Например, в Киеве остаются нереализованными менее два проекта строительства пятизвездочных отелей, вызвано отсутствием предложения инвестиционно привлекательной земельного участка киевской городской администрацией. В других крупных городах - Харькове, Днепропетровске, Одессе, Львове, Запорожье, Севастополе - необходимость открытия отелей высокой категории ниже. В ближайшие годы для обеспечения спроса бизнес-туристов здесь необходимо предусмотреть реализацию одного-двух пятизвездочных гостиниц. В Донецке с открытием отелей "Донбасс-Палас" и "Виктория" спрос на гостиницы высокой категории пока удалось удовлетворить.

Глобализация мировой экономики и трансформационные процессы в национальной экономике обуславливают интенсификацию деловых, научных и культурных обменов, рост в социальной структуре доли лиц среднего достатка. Роль гостиниц высоких и спрос на высококачественные услуги в развитии деловой инфраструктуры Украины будет увеличиваться. Поэтому в перспективе важно принимать во внимание принципы создания современной туристической инфраструктуры, осуществлять маркетинговые исследования путей и методов повышения инвестиционной привлекательности проектов строительства, модернизации средств размещения, развития экономически привлекательного - делового туризма. Актуальность и перспективность такого вида туризма в Украине вызывает необходимость открытия во всех крупных городах - важных функциональных центрах - четырехзвездочных отелей.

По официальной статистике, в Украине 2003 действовало 17 (2,1%) гостиниц высоких: пятизвездочный и 16 четырехзвездочных. В геопространственной аспекте гостиниц высоких сосредоточены прежде всего в Киеве (4), Одессе (3), Львовской (5) и Днепропетровской (2) областях, по одному - в Донецкой, Закарпатской и АР Крым. Однако, к сожалению, недостаточной остается качество обслуживания. Согласно результатам исследования международных деловых организаций, менее 20% гостиниц Украины соответствуют требованиям международных стандартов качества обслуживания.

Заметим сразу, что для инвесторов привлекательным становится сегмент трехзвездочных гостиниц. Категория таких гостиниц должна стать оптимальной с позиции цены и качества ориентироваться на обслуживание массовых туристов, путешествующих с познавательной и коммерческих целях. В связи с высокой стоимостью услуг для украинских и европейских туристов в категории четырех-, пятизвездочных отелей, появление трехзвездочных приведет переориентацию клиентов именно на эту категорию отелей.

Аналогичную перспективу имеют новые отели в экономической категории - "две звезды". В ценовом сегменте они должны ориентироваться на обслуживание внутренних массовых туристов, мелкий и средний бизнес, государственных служащих, туристов из бывшего СНГ. Расширение сети экономичных отелей можно реализовать в результате реконструкции безкатегорийних и однозвездных гостиниц, строительства новых, согласно современным стандартам. Весомым аспектом, вызовет рост инвестиций в строительство экономичных отелей, есть быстрая окупаемость по сравнению с гостиниц высоких.

Важное направление активизации сферы гостеприимства касается комплексного освоения природного и историко-культурного потенциала самых привлекательных туристических регионов - Крымского, Карпатского и Азово-Черноморского, локальных центров рекреации. Модернизацию современных рекреационных центров, открытие новых курортов необходимо осуществлять с созданием малых форм в сфере гостеприимства - семейных гостиниц, пансионатов, специализированных средств размещения. В центрах туризма с известными историко-архитектурными памятниками - замками, дворцами, усадьбами и другими объектами - формирование сети отелей, в том числе с использованием помещений указанных объектов, сегодня (при отсутствии любой туристической инфраструктуры) составляет весомую предпосылку их туристического освоения.

Чтобы инвестировать в реконструкцию современных и построить новые гостиницы невысокой категории, нужно заручиться государственной программе, отраженной в эффективном работоспособном механизме сотрудничества заинтересованных инвесторов, местном самоуправлении и государственном органе центральной и местной власти. Эта программа должна корректироваться приоритетами государственной политики развития туризма, ее необходимо реализовать с участием профессиональных консультантов профильных сегментов туристической сферы государственного и негосударственного уровня с использованием традиционного нового опыта мировых лидеров гостиничной сферы.

Как свидетельствуют результаты исследования современного состояния гостиничной сферы в Украине, именно от повышения ее развития, инвестирования в значительной мере зависит реальное состояние туристической инфраструктуры в государстве. Для эффективной деятельности гостиничной сферы нужна гибкая система государственного стимулирования этой отрасли, разработанная в нормативно-законодательной базе. Необходимо также увеличить количество средств размещения различных категорий с четкой дифференциацией в специализации предлагаемых услуг гостеприимства, усовершенствовать управление гостиничными предприятиями в условиях динамичного социально-экономического пространства и расширение туристической деятельности, улучшить качество гостиничных услуг, эффективность маркетинга и взаимодействия на туристическом рынке современных отелей, а на государственном уровне максимально поддерживать формирование национальных гостиничных цепей, которые внедряют новые стандарты гостиничного сервиса, единые подходы организации управления.

Вопросы для самоконтроля

1. Назовите основные факторы становления и развития сферы гостеприимства,

2. Какие Вы знаете главные исторические периоды в развитии сферы гостеприимства?

3. Проанализируйте особенности и географию формирования первых исторических типов средств размещения.

4. Охарактеризуйте историю возникновения средств размещения гостиничного типа в странах Европы и США в XVI - начале XX в.

5. Расскажите об основных видах заведений питания в эволюции. Сферы гостеприимства.

6. Какие важные черты и тенденции современного развития мирового гостиничного хозяйства?

7. Что Вы знаете об истории развития гостиничной сферы в Украине?


 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее