Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Организация гостиничного обслуживания

Классификация гостиниц в странах мира

В мировой гостиничной сфере распространенная французский (звездная) система классификации, построенная, как уже упоминалось, на основе разделения отелей категории от низшей (одна звезда) к высшему (пять звезд). С определенными особенностями эту систему используют во многих государствах, в том числе в Австрии, Польше, Венгрии, Китае, Египте, Украине, России и др.

Система классификации гостиниц во Франции, Нормы и процедура классификации гостиниц здесь утверждены 1986 и четко привязаны к формированию цен в гостиницах и ресторанах. В стандартах категоризации выделяют два типа предприятий; 1) туристические гостиницы, в которых предусмотрено не менее 5 мест, и 2) туристические резиденции, где должен быть не менее 100 коек. В первой группе есть шесть категорий: от низкой (без звезд) до самой (4 + L - de Luxe, или Palace). Во второй группе установлены категории от одной до четырех звезд.

Во французской системе категоризации для определения категории отеля учитывают следующие основные критерии:

- Количество номеров: минимальная - от 5 до 10, в зависимости от категории;

- Общественные помещения: минимальная площадь холла подчинена количества номеров и категории, четко установлена норма необходимой площади общественных помещений для крупных отелей и др .;

- Общее оборудование гостиницы: обязательная горячая и холодная вода, телефон, кондиционер;

- Жилая часть: необходимость защиты помещений от света с использованием петель, жалюзи, акустический комфорт; определена минимальная площадь номеров, санитарное оборудование, площадь ванных комнат, освещения и т.п.;

- Персонал: непременное знание языков, квалификация, форменная одежда и под .; все требования минимальные и обязательные к исполнению.

Французские требования к категории гостиниц четко не регламентируют такие аспекты оценки отелей, как требования к меблировке номеров, наличие телевизионного и радиооборудования, мелкого инвентаря, не устанавливают спецификаций относительно оборудования санитарных узлов, перечень дополнительных услуг. Заключение о соответствии перечисленных характеристик требованиям определенной категории возлагают на экспертов и специалистов в гостиничной сфере, которые классифицируют средства размещения и придерживаются принципа: общее назначение отеля - предоставление услуг гостеприимства - приводит тип оснащения помещений.

Отели Франции классифицируют служащие государственной администрации по делам туризма, уполномоченные решением Комиссара Французской Республики, на добровольных началах, согласно заявке владельца.

Во Франции преобладают гостиницы среднего класса. Распределение по звездам такой: 40,6% - однозвездочная, 32,2% - двухзвездочную, 18,3% - трехзвездочный, 5,3% - четырехзвездочный, 3,6% - пятизвездочный.

Система классификации гостиниц в Германии. В стране отсутствует государственная система классификации средств размещения. Категоризацию осуществляют частные фирмы, которые выдают путеводители - туристические информаторы, а также гостиничные корпорации. Используют также региональные системы классификации гостиниц, например, система классификации, основанная Союзом туристических и гостиничных предприятий земли Северный Рейн - Вестфалия. Категорию обозначают звездами от одной до пяти, а вывод о назначении категории принимают на основе мониторинга группы стандартных вопросов. Вместе с минимальными обязательными критериями для каждой категории добавляют перечень услуг и оборудования и их балльную оценку, из которых можно набрать определенное количество баллов, определенную для той или иной категории.

В немецкой классификации выделяют пять классов:

1. Туристский класс - одна звезда.

2. Стандартный класс - две звезды.

3. Комфортный класс - три звезды.

4. Первый класс - четыре звезды.

5. Люкс - пять звезд.

Система классификации гостиниц в Великобритании. В этой стране классификацию средств размещения осуществляют добровольно профильные организации, в частности Автомобильная ассоциация (АА Automobile

Association Development Limited (AA ADL), Ассоциация британских турагентств (British Travel Authority (ВТА). Схема классификации предусматривает категоризацию отелей, малых придорожных заведений размещения и фермерских домов по пяти уровням - от одной Q - до пяти Q (Quality - качество), отражены символом короны или звезды. Каждое предприятие проверяют ежегодно и классифицируют по особым правилам. Согласно постулатом, что количество звезд не имеет прямой связи с качеством, а указывает на разный тип отелей и уровень обеспечения услугами и удобствами, для каждой категории отеля используют показатель качества в процентах к определенному эталону. Этот показатель может колебаться от 50%. Получив меньше, отель переходит в низшую категорию. Максимум - 80%, выше гостиницы присваивают знак категории красные звезды, которые предоставляют ежегодно отдельной группе отелей, признанных лучшими в своей категории. При таком подходе во внимание принимают уровень сервиса и гостеприимства, профессионализм, вежливость, предупредительность персонала, состояние номерного фонда и общественных помещений, качество питания, общее впечатление от отеля. Результаты классификации публикуют в ежегодном сборнике. Согласно наиболее распространенной в Великобритании классификации, предложенной Ассоциацией британских турагентств, гостиницы делят на

- Бюджетные (однозвездочные), расположенные в центре города предлагают ограниченный перечень услуг;

- Отели туристского типа (двухзвездные) предоставляют услуги питания, следовательно, должны иметь ресторан и бар;

- Гостиницы среднего класса (трехзвездочные) обеспечивают высокий уровень обслуживания;

- Гостиницы первого класса (четырехзвездочные) предлагают высокое качество проживания и обслуживания;

- Гостиницы высшей категории (пятизвездочные) уровень предоставления услуг проживания и обслуживания особенно высок.

Австрийская система классификации гостиниц. Здесь нормативные требования к гостиницам различных категорий установило Объединение предприятий гостиничного и отпускной сферы Австрии (Директивы для классификации предприятий гостиничной и отпускной области за исключением зданий с апартаментами, которые не участвуют) в 1990

Австрийские предприятия гостиничной и отпускной области разделяют на пять категорий, причем предприятия, которые предлагают только завтрак, могут получить высшее четвертую категорию - четырехзвездочных. Зачисление в определенной категории осуществляют учитывая общую характеристику предприятия, то есть его оборудования, предлагаемые услуги, возможности обеспечения свободного времени, а также управления, среднее количество персонала. Принимают во внимание также ограничения по качественных критериев для каждой категории. Кроме директив, которые устанавливают подробные нормативы, должны учитываться федеральные и местные предписания по оборудованию средств размещения.

Система классификации гостиниц в Испании. Заведения размещения разделяют здесь на две категории - гостиницы и пансионы. В первой группе выделяют:

- Отели - заведения, которые предоставляют размещение с обслуживанием или без него;

- Отели-апартаменты - заведения с соответствующим оборудованием для хранения, переработки и потребления продуктов питания;

- Мотели - заведения, расположенные у автомобильных трасс; предоставляют размещения, гараж и отдельный вход.

Во всех заведениях размещения обязательно должна быть вывеска у входа, на которой указано группу и категорию. ее изготавливают из металла в форме прямоугольника: на голубом фоне указано количество звезд, соответствует присвоенной категории; позолоченные - для гостиниц и отелей-апартаментов; серебряные - для мини-отелей, пансионов. Тип и категория средства размещения обязательно должны указываться в рекламе, средствах массовой информации, счетах и квитанциях.

Согласно строительно-техническими характеристиками, качеством оборудования и обслуживания, предлагаемыми в различных категориях, заведения размещения Испании разделяют на группы:

- Первая - отели категории пяти-, четырех-, трех-, двух-, однозвездочные;

- Вторая - мини-отели и пансионы трех-, двух-, однозвездочные;

- Третья - гостевые дома (без категории);

- Четвертая - отели-апартаменты четырех-, трех-, двух-, однозвездочные.

Испанский официальная система устанавливает также дополнительные классификации и требования в отношении средств размещения в зависимости от местоположения и сезонности работы, учитывая следующие критерии:

- Расположены на пляже;

- Занимают места в горах;

- Находятся на вокзалах;

- Сезонного режима работы;

- С обеспечением услуг питания;

- Мотели.

Средства размещения, принадлежащих к этим дополнительным категорий, в рекламных и информационных материалах должны указывать дополняющие информацию, например, для гостиниц в горах - расстояние до моря, минимальную высоту над уровнем моря (для горных отелей установлены либеральные нормативы к оборудованию и параметров номеров). Достаточно широкий набор дополнительных требований определены для мотелей: расположение номеров в отдельном здании или здания с отдельными входами; наличие гаража для каждого сооружения; обязательная освещенная вывеска с информацией о количестве свободных мест возле автомобильной трассы; круглосуточная работа заведения питания и др.

В Испании, кроме указанных особенностей, существует сеть государственных средств размещения туристов (paradores), подчиненная Государственному министерству по туризму. Такие заведения чаще всего расположены в живописных районах, где отсутствуют другие типы предприятий размещения. Это крепости, замки, дворцы, оборудованные под гостиницы класса "люкс".

Система классификации гостиниц в Италии. Гостиничный бизнес в стране имеет собственные стандарты для определения класса заведения размещения. Классификация сложная и запутанная. Используют звездную систему, хотя официально шкала категоризации отсутствует.

Согласно принятым в Италии критериев отели делятся на три категории:

- Первая - четырехзвездочная;

- Вторая - трехзвездочная;

- Третья - Двухзвездная.

Пятизвездочной категории, в связи со значительным налогообложением, которое зависит от категории отеля, нет. В то же время каждая категория имеет свою градацию.

Среди особенностей итальянских отелей - незначительное количество номеров, среднестатистически - 50-80, поэтому преобладают отели невысокой категории, соответствующие двухзвездочным категории. В курортных центрах среди двухзвездочных случаются небольшие гостиницы, которые по оснащению и уровню обслуживания в соответствии с международными стандартами соответствуют значительно более высокой категории.

Система классификации гостиниц в Греции. Для классификации средств размещения используют систему букв, а на фасадах гостиниц - привычные для Европы звезды. Согласно стандарту Национальной туристической администрации заведения размещения Греции делятся на четыре категории: А, В, С, D. Так, отели категории:

- А (четырехзвездочные) характерны высоким уровнем обслуживания и чаще всего расположены в известных курортах;

- В (трехзвездочные) преимущественно функционируют в курортной зоне, на побережье;

- С (двухзвездные) предлагают минимальный набор услуг, размещенные на определенном расстоянии от побережья в курортных зонах;

- D (однозвездочные).

Система классификации гостиниц в Скандинавских странах. Ассоциация гостиниц Скандинавии (Дания, Швеция, Норвегия) разработала собственную межнациональную классификацию, в которой категорию отеля определяют не звездами, а коровками - знак имеет форму половинки солнца, солнца, на фоне неба. Класс отеля устанавливают эксперты Ассоциации.

Система классификации гостиниц в Польше принадлежит к новейшим в Европе. Она создана 2001г. В рамках плана подготовки к вступлению в Европейский Союз и ориентации туристической отрасли на европейский уровень обслуживания. Требования к оснащению, квалификации персонала и перечень услуг, в том числе питания, для каждого типа гостиничных предприятий утверждены министром экономики. Регламент и состав комиссии, которая имеет право оценивать соответствие гостиничных предприятий установленным требованиям, определяет воевода каждого воеводства. На категории разделяют гостиницы и отели, пансионаты, кемпинги, дома отдыха, молодежные туристские базы. Устанавливают также минимальные требования к частным помещений, сдают для проживания туристам.

В постановлении министра экономики утверждены условия, согласно которым для каждого типа и категории заведения размещения вероятные отклонения от требований, а также перечень документов, которые владельцы каждого гостиничного предприятия должны получить от государственных надзорных органов в сфере строительства, пожарной безопасности, санитарного оборудования.

Система классификации гостиниц в России и государствах бывшего Советского Союза. На территории бывшего СССР действовало несколько классификационных систем (система букв и разрядов) гостиничных предприятий в соответствии с их отраслевого подчинения - для отелей корпорации "Интурист", профсоюзных средств размещения, коммунальных гостиниц. Отличались также нормативы оснащения и оборудования гостиничных номеров в каждой системе. Отели корпорации "Интурист", скажем, пользовались преимуществами относительно получения государственных средств на развитие и реконструкцию, были определены повышенные классификационные требования к каждому разряду, хотя гостиничный сервис и здесь полностью соответствовал мировому уровню.

С распадом СССР и ухудшением экономического состояния во всех странах, которые позже создали Союз Независимых Государств (СНГ), гостиничные предприятия фактически остались без государственной поддержки и системы классификации. В Москве 1995 был утвержден систему государственных российских стандартов на туристско-экскурсионное обслуживание (ГОСТ), в частности стандарт, устанавливающий классификацию отелей. Уже в апреле этого же года стандарты приняла Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации как межгосударственные для десяти стран СНГ, в том числе Украины. Возникла возможность создать новую систему классификации отелей. Появление этого стандарта (ГОСТ 28681.4-95 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц") особенно важна, ведь благодаря ему на территории стран СНГ впервые появилась возможность введения единой системы классификации гостиниц в соответствии с мировыми стандартами по категориям от одно- до пятизвездочной.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее