Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Организация гостиничного обслуживания

Главные типы помещений

Современные гостиничные предприятия - это полифункциональные и универсальные сооружения, обеспечивающие комплекс услуг: прием; проживания; питания; дополнительные услуги. Полифункциональность обусловлена сочетанием в одном здании различных типов функциональных помещений. Возможность выбора любых предлагаемых отелем услуг в течение длительного срока приводит универсальность гостиничных заведений.

Все помещения гостиниц разделяют на четыре основные группы: жилые, административно-хозяйственные, инженерно-технические и подсобные, помещения общественного назначения. Структуру помещений определяют тип отеля, категории, размерами, особенностями организации комфорта для гостей и условий труда персонала.

Жилые помещения обеспечивают пространство и условия предоставления основных услуг - ночлег и питание. Это номера различных категорий и бытовые помещения, функционально связанные с ними.

Административно-хозяйственные помещения создают условия для управления гостиничным предприятием, организации основного технологического процесса, инженерно-технического и хозяйственного функционирования помещений. Эта группа помещений состоит из административных помещений вестибюля, коммуникаций, входящих в его структуру.

Помещения общественного назначения обеспечивает пространство и условия для технологического процесса создания и организации потребления гостиничного продукта в специальных пространственно отделенных учреждениях общего пользования, питания, торговли, спортивно-оздоровительных, делового, развлекательного, культурно-массового и другого функционального назначения.

Инженерно-технические и подсобные помещения обеспечивают пространство и условия труда, питания, быта персонала отеля, деятельность инженерно-технических систем и комфортные условия проживания в гостиничном заведении, хранения расходных ресурсов, инвентаря, временно используемых вещей. В группу инженерно-технических и подсобных относятся помещения для обслуживающего персонала, мастерские, кладовые, бельевые и др.

Характеристика территории, прилегающей к зданию отеля

Для гостиничных предприятий весомое полифункциональное значение имеет прилегающая территория. Она должна иметь достаточные размеры, чтобы выполнять производственные задачи средства размещения, обеспечивать необходимые рекреационные, экологические, эстетические условия проживания в отеле.

В структуре важных функциональных зон территории, прилегающей к гостинице, отличается площадка для парковки автотранспорта, вход в гостиницу, подъездные пути к помещениям вспомогательных служб, гараж, туристические и спортивные сооружения, зеленые насаждения. Планирование и размеры этой территории должны быть рациональными, с соблюдением требований отдельных категорий гостиниц к уровню комфорта.

Вход в отель - важный компонент фасада отеля, который должен соответствовать его архитектурному стилю. В то же время его оформления - своеобразная визитка, которая предоставляет клиентам информацию о заведении размещения, уровень комфорта, сегмент рынка и др. Архитектуру входа чаще всего реализуют в двух вариантах: от демонстративно монументального (в отелях высокой категории качества услуг) к скромному, типичного для других, ближайших архитектурных типов сооружений - (жилых зданий, торговых заведений (в отелях низкой категории или без категории). Общий принцип архитектурного оформления связан со сдержанностью использования значительного количества сложных деталей в отделке. Прилегающая по бокам фасадная стена витражного типа, выполненная из стекла, демонстрирует вестибюль отеля и одновременно способствует его высокой солнечной инсоляции. Входные двери выполнены в оригинальном декоративном стиле с применением ценных пород деревьев , дверных элементов из латуни, стекла. Многие современные отели используют систему автоматизированного синхронного открывания дверей. Перед входом большинстве отелей есть накрутить, в фешенебельных отелях - вроде вытянутого шатра, что защищает гостей от непогоды.

Подъездные пути к помещениям вспомогательных служб отеля. Кроме подъезда к главному входу, существует система подъездных путей к служебному входу, чтобы доставлять необходимые для деятельности отеля ресурсы. Служебный вход в хозяйственных служб не должен располагаться в местах интенсивного движения гостей, но быть удобным для заезда грузового автотранспорта. В типичной архитектурно-планировочной организации современных отелей служебный вход расположен во внутреннем дворе гостиничной сооружения и соединен с общими транспортными коммуникациями подъездным проездом.

Площадка для парковки автотранспорта - необходимый компонент планировки прилегающей территории любого отеля, в том числе гостиниц, расположенных в районах с плотной застройкой. Такая площадка чаще сооружают у входа между подъездом и основной полосой движения прилегающей автомагистрали. В гостиницах с несколькими отдельными входами, отдельным входом в ресторан, к развлекательным заведениям площадка для автотранспорта должен быть у каждого из них.

По режиму работы автостоянки в пределах прилегающей территории классифицируют на автостоянки временного и длительного пребывания автотранспорта. Первые могут принять несколько автомобилей и расположены ближе к входу в отель, ресторан. Они ориентированы на автотранспорт индивидуального и общего использования, прибывает до момента выяснения формальностей с поселения гостей. Площадка длительного пребывания автотранспорта размещен неподалеку от отеля, его расстояние и размеры регламентируются вместимостью и категорией отеля. Автостанция должна быть оборудована дорожными знаками, иметь удобный въезд и выезд на автомагистраль.

Гаражи при отелях - чаще всего расположены в подземной (цокольной) части или отдельно у гостиничных сооружений. Они закрытого и открытого типа. В расположении и планировании внутренних технических коммуникаций в гаражах, обеспечивающих вентиляцию, важно придерживаться норм экологической безопасности гостей. В современных гостиничных комплексах гараже занимают значительные площади и характерные сложной планировкой, оказывают значительный объем услуг по охране, технического обслуживания, мойки, химчистки салона автомобиля и др.

Зеленые насаждения, спортивно-оздоровительные и туристические зоны при гостиницах - важный композиционный элемент архитектуры в районах с неплотной застройкой.

Озеленение территории, близкой к гостинице, - сложный процесс. Он вызывает необходимость привлечения профессионального садовника, учета прилегающей территории по типу заведения, особенностей функциональных зон застройки, близких к гостинице. Зона озеленения должна соответствовать нормам эстетики, учитывать необходимую инсоляцию помещений гостиницы, циркуляцию воздуха.

Чтобы повысить эффективность использования прилегающей территории, разнообразить условия проживания гостей, у презентабельных отелей обустраивают теннисные корты, площадки для дискотеки, детские игровые площадки, водные бассейны и под. Обустраивают прилегающую территорию спортивно-развлекательной инфраструктурой, прежде всего в курортных и туристских гостиничных комплексах, характерных значительной емкостью, высокой долей семейных туристов. Для других типов гостиничных предприятий затраты на строительство и содержание названных объектов экономически нецелесообразны.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее