Управление логистическими процессами на складах туристского комплекса (на материалах состава ресторана "Спорт" г.. Киева)

На современном этапе развития народного хозяйства все более важное значение приобретает ускорение процессов грузовой обработки, сокращение сроков доставки потребителям необходимых продуктов производства. Поэтому в условиях перехода к рыночной экономике особое внимание должно уделяться рационализации товародвижения, комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ, улучшению использования транспортных средств, широкому распространению контейнерных и пакетных перевозок.

Прогрессивная технология товародвижения основана на подготовке товара к продаже, заключению его в тару-оборудование или пакет на поддоне. для транспортировки и хранения на складе без расформирования очередь подготовленной грузовой единицы позволяет максимально механизировать погрузочно-разгрузочные работы, сократить количество логистических операций по обработке товаров, повысить эффективность использования транспорта и сократить его простои, сократить расходы на изготовление транспортной тары, резко уменьшить потребность в грузчиках.

Контейнеризация и пакетизации принадлежат к наиболее прогрессивных способов организации процесса товародвижения и механизации погрузочно-розватажувальних и транспортно-складских работ с различными тарно лакировочными грузами. При их внедрении исключаются или сокращаются расходы на тару, ликвидируются или сводятся к минимуму убытки товаров в процессе их доставки от мест производства до сферы потребления, а также более эффективно используются современные подъемно-транспортные средства.

Существующий в наличии опыт свидетельствует о том, что применение контейнеров и поддонов в торговле и общественном питании позволяет осуществить комплексную механизацию погрузочно-разгрузочных работ на всех этапах транспортного процесса, увеличить производительность труда примерно в 6-10 раз.

Все это обуславливает необходимость совершенствования существующей технологии товародвижения.

Данная творческая работа посвящена разработке прогрессивной технологии продовольственных товаров на примере консервов и минеральной воды на складе ресторана "Спорт" г.. Киев.

Это исследование предполагает изучение ряда вопросов по совершенствованию существующей технологии товародвижения на конкретном объекте, в результате чего автором разработаны более рациональные варианты логистического процесса и подтверждены расчетом экономического эффекта от их внедрения на основе маркетинга.

Тактика и стратегия маркетинга и его влияние на совершенствование технологии товародвижения

Тактику и стратегию маркетинга можно определить как взаимосвязанную совокупность мер, критериев, задач и правил для принятия решений, которые используются при достижении целей маркетинга деятельности предприятия. Разработка стратегии маркетинга не приносит какого-то немедленного результата, а содержится в установке общих направлений развития и принципов деятельности, соблюдение которых обеспечит рост и повышение рентабельности торгового предприятия в долгосрочной перспективе.

Стратегия средством достижения целей маркетинга, поэтому ее содержание определяется содержанием этих целей. Итак, успешное использование стратегии возможно при наличии постоянного обратной связи, во-первых, между целями и стратегией маркетинга и, во-вторых, между стратегией и планированием маркетинга. Стратегия, которая обоснована при определенном наборе целей, не может считаться оправданной, если цели, а следовательно, и программа маркетинга меняются.

Таким образом, стратегия маркетинга представляет собой систему мер в области производства и сбыта продукции, которые имеют долгосрочную целевую направленность и предусматривают конкретные формы и методы производственно-сбытовой деятельности. Важно заметить, что целевые установки и основные долгосрочные направления деятельности разрабатываются, исходя из приоритета сбытовых задач над производственными. Это значит, что стратегические решения относительно совершенствования производства, его технологии, потребительских характеристик продукции на рынке определяет производственную политику предприятия.

Сбытовая функция - это пол функция маркетинга включает в себя все то, что происходит с товаром в промежутке времени после его производства и до начала потребления. Система товародвижения обеспечивает предприятию (и потребителю) создание таких условий, чтобы товар был там, где он нужен, в то время, когда он нужен, в том количестве, в котором он нужен и того качества (имеется в виду сохранить за период транспортировки), на которую рассчитывает потребитель.

В пол функцию товародвижения, кроме транспортно-экспедиторских услуг, входит организация оптимального складского хозяйства и создание реализационной сети как оптовой, так и розничной.

Товародвижения имеет возможность заметно влиять на размеры и структуру расходов. Таким образом, тактика и статегия маркетинга тесно связаны с процессами товародвижения, имеет важное значение в совершенствовании логистических процессов.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >