Ситуационные задачи к выполнению практических занятий по дисциплине «Логистика»

В условиях рыночной экономики к числу основных задач в сфере услуг необходимо отнести:

• рациональную технологию товародвижения от поставщика к потребителю;

* Внедрение прогрессивных торгово-логистических процессов в магазинах и на складах;

* Комплексный охват предоставляемыми услугами основных стадий торгово-логистического процесса;

• использование современных видов торгово-технологического оборудования в торговых предприятиях туристского комплекса и т. П.

Решение этих задач будет побуждать не только повышению уровня комфортности обслуживания туристов в торговых предприятиях, но и достижения высокой эффективности их работы.

Но, на сегодняшний день, материально-техническая база торговли развита недостаточно. Преобладают небольшие магазины и склады, узкие торговые залы и проходы, низкий уровень механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных работ. Все это препятствует внедрению прогрессивной технологии товародвижения, затрудняет выполнение торгово-логистического процесса.

В сфере услуг необходимо искать новые подходы к комплексному решению задач по определению наиболее рациональных вариантов торгово-логистических процессов при перемещении различных групп продовольственных и непродовольственных товаров, начиная от их приема и доведения до потребителя.

В связи с этим особый интерес вызывают также логистические картосхемы, которые в своей последовательности и многоплановости отражают весь процесс товародвижения от выгрузки до подачи товаров в торговый зал, включая процесс продажи. Кроме того, картосхема дает возможность рассчитать суммарную трудоемкость выполненных логистических операций.

Обучение студентов самостоятельно решать ситуационные задачи по разработке картосхем будет способствовать выработке практических навыков по вопросам рациональной организации торгово-логистических процессов в магазинах и на складах туркомплекса, трудоемких складских операций и определения их эффективности.

На складах и в магазинах студентам необходимо изучить:

1. Состав складских помещений, их взаимосвязь, рациональность размещения и соответствие логистической процесса.

2. Виды торгово-технологического оборудования и его использования при различных логистических операций, выполняемых на складах и в розничной сети туристского комплекса.

3. Последовательность операций логистического процесса при движении продовольственных (непродовольственных) товаров, начиная от прибытия на склад до их отпуска в розничную торговую сеть, а в ней - к покупателю. (Группы товаров и закрепления их за каждым студентом определяется преподавателем).

Во время практических занятий на складе, или в магазине студентам необходимо определить:

• габаритные размеры грузовой единицы (мм)

• вес грузовой единицы товара (ящика, бочки, пачки, тары-оборудования и др.) - Нетто, брутто (кг);

• общее количество грузовых единиц в автомобиле, вагоне, отдельно по каждому товару;

• типы, модели оборудования, которые применяются при выполнении операций;

• номинальную грузоподъемность и фактическую емкость подъемно-транспортных средств при выполнении ими необходимых операций торгово-логистического процесса по конкретным товарам;

• количество рабочих, участвующих в выполнении операций с конкретной грузовой единицей, их профессии.

Провести хронометражные наблюдения и определять затраты времени в секундах по каждой конкретной логистической операции и по конкретному виду товара. Следует выполнить следующие логистические операции.

1. Внешний осмотр целостности вагона, пломб, его розкредитування.

2. Подготовительные операции по выгрузке товара.

3. Выгрузка товаров из вагона на приемную рампу в сочетании с первичной приемной их по общему количеству мест.

4. Перемещение товаров в экспедицию.

5. Конечная приемка товаров по количеству, и. Приемная товаров по качеству.

7. Перемещение и укладка товаров на хранение.

8. Дештабелювання товаров.

9. Перемещение товаров в зону комплектации.

10. Отбор и комплектование партии товара к отпуску.

11. Упаковка товаров.

12. Перемещение товаров в места их погрузки.

13. Погрузка товаров на транспорт.

14. Оформление документов на отпуск и вывоз товаров.

16. Доставка товаров в розничную сеть (виды маршрутов).

16. Выдача товаров покупателям.

17. Документальное оформление приемки и сдачи товаров.

18. Разработать предложения по совершенствованию логистических операций на складе (каждому студенту).

После завершения практического занятия на складе студент оформляет реферат, на основе которого составляет в туристском комплексе цепь операций по определенному товару. Полученные таким образом данные затем будут использованы при разработке картосхем логистического процесса на аудиторном практическом занятии в университете. На основе составленной картосхемы каждым студентом самостоятельно определяется суммарная трудоемкость выполнения операций логистического процесса на складе или в магазине по конкретному товару.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >