Ситуация 10. Определение трудоемкости рационального варианта логистической операции
Определить трудоемкость рационального варианта логистической операции - предыдущая приемная по количеству мужских костюмов, которые доставлены автотранспортом в магазине со склада оптовой базы.
Исходные данные
Примечание: Затраты времени на выполнение операции (одно тарное место) - 5 мин.
Ситуация 11. Определение трудоемкости подготовка к выгрузке холодильников
Определить трудоемкость рационального варианта торгово-логистической операции - подготовка к выгрузке холодильников на склад оптовой базы, доставленных в вагонах от места производства.
Расход времени на выполнение операции 320 сек.
Исходные данные
|
Наименование грузовой единицы |
Ориентированы размеры, мм |
Грузо -пидйомнисть т |
Вес, кг |
|||
|
Длина |
Ширина |
Высота |
Брутто |
Нетто |
||
|
Железнодорожный вагон |
1 400 |
2500 |
+2750 |
63 |
||
|
Холодильники в о решетке, размещении в один ряд |
600 |
700 |
1 200 |
- |
90 |
85 |
|
Холодильник в пакет-поддоне (по 2 холодильника в 2 ряда) |
880 |
1 200 |
+1360 |
- |
200 |
170 |
Ситуация 12. Определение трудоемкости штабелирования холодильников
Определить трудоемкость рационального варианта при штабелировании холодильников для хранения их на складе оптовой базы. В традиционной технологии вес грузовой единицы (нетто) 85 кг, а прогрессивной 170 кг. Затраты времени на выполнение операции 20 сек.
Ситуация 13. Определить трудоемкости подготовки к продаже костюмов
Определить трудоемкость рационального варианта операции торгово-логистического процесса при подготовке к продаже мужских костюмов. Масса грузовой единицы 1,2 кг. В традиционной технологии трата времени 500 с. прогрессивной - 35 сек.
Ситуация 14. Определение трудоемкости расчета за покупку сапог
Определить трудоемкость рационального варианта операции - расчет за покупку женских сапог. Масса грузовой единицы 0,9 кг. Затраты времени 35 сек. (традиционная технология), 20 сек. (прогрессивная технология)
Ситуация 15. Определение трудоемкости консультации покупателя при покупке телевизора
Определить трудоемкость рационального варианта операции логистического процесса - консультация покупателя при покупке цветного телевизора. Масса грузовой единицы 35 кг. Затраты времени в традиционной технологии - 120 с., В прогрессивной - 90 сек.
Ситуация 16. Определение трудоемкости предыдущей приемной конфет
Определить трудоемкость рационального варианта логистической операции - предыдущая приемная по количеству шоколадных конфет, доставленных в розничную сеть из состава оптовой базы бакалейных товаров.
Исходные данные:
Примечание: Затраты времени на выполнение операции (одно тарное место 3 сек).
Ситуация 17. Определение трудоемкости подготовки к выгрузке сока
Определить трудоемкость рационального варианта торгово-логистической операции - подготовка к выгрузке сока томатного на складе оптовой базы, доставленного в вагонах от мест производства.
Затраты времени на выполнение операции 320 сек.
Исходные данные
Ситуация 18. Определение трудоемкости подготовки к продаже конфет
Определить трудоемкость рационального варианта операции торгово-логистического процесса при подготовке к продаже шоколадных конфет. Масса грузовой единицы 0,5 кг. Затраты времени на выполнение операции 60 сек. (прогрессивная технология) масса грузовой единицы - 200 кг (нетто), затраты времени - 12 сек.
Ситуация 19. Определение трудоемкости процесса штабелирования сока
Определить трудоемкость рационального варианта операции торгово-логистического процесса штабелирования сока томатного для хранения на складе оптовой базы. В традиционной технологии масса грузовой единицы (нетто) - 8 кг, в прогрессивной - 200 кг. Затраты времени на выполнение операции - 20 сек.
Ситуация 20. Определение трудоемкости расчета за покупку
Определить трудоемкость рационального варианта операции торгово-логистического процесса - расчет за покупку 1 кг конфет. Затраты времени в традиционной технологии - 35 мин., В прогрессивной - 20 сек.
Ситуация 21. Определение трудоемкости консультации покупателя
Определить трудоемкость рационального варианта операции торгово-логистического процесса - консультация покупателя при покупке сока томатного. Масса грузовой единицы - 3 кг. Затраты времени в традиционной технологии - 90 сек., Прогрессивной - 60 сек.
Подготовка студентов к практическим и семинарским занятиям требует самостоятельной работы над первоисточниками, умение, обобщать и анализировать статистические данные, экономические и другие показатели практической деятельности предприятий гостиничного хозяйства.
Решение ситуационных задач студентами на практических занятиях в аудитории во многом упрощается после проведения занятий непосредственно на предприятиях гостиничного хозяйства, где студенты самостоятельно изучают торгово-логистический процесс, проводят хронометражные наблюдения и определяют затраты времени по конкретным логистических операций.
Важной формой самостоятельной работы студентов является подготовка научной работы, рефератом которой считается письменная работа, которая имеет не только компилятивный материал (основанный на использовании литературных источников, или на заимствовании всех данных из чужих исследований), но и собственно исследовательский характер.
Написание научной работы студентами позволяет более глубоко усвоить исследовательское вопрос, получить теоретические навыки для практических занятий.
Самостоятельная научная работа студента включает 3 основных вопроса:
1. Умение кратко охарактеризовать объект исследования и его материально-технического базу.
2. Понятие о логистике, ее содержание, цели и задачи по совершенствованию логистических систем. Привести примеры передовых технологий движения товаров в логистических системах на складах или в розничной сети туристских комплексов и их эффективность.
3. Разработать два варианта логистических карт, определить наиболее рациональный из них по критерию оценки суммарной трудоемкости логистических операций, выполняемых работниками туркомплекса с Кокретно товаром. Рассчитать экономическую эффективность от внедрения рационального варианта в деятельности выбранного объекта исследования.
