Характеристика и оценка качества винограда



Введение Пищевая ценность винограда Ассортимент и его классификация Технология производства винограда Характеристика основных столовых сортов Столовые сорта Мускатные сорта Среднеазиатские сорта Сроки съема, созревания и потребления Зрелость винограда Потребление винограда Особенности послеуборочного периода Осенняя обработка Весенне-летняя обработка Заболевания и дефекты винограда Милдью Оидиум Бактериальный рак Белая гниль Серая гниль Церкоспороз Хлороз Антракноз Условия хранения и транспортирования Хранение столового винограда Хранение на гребнях Уход за виноградом во время хранения Транспортировка и хранение. Товароведная характеристика и оценка качества винограда, реализуемого в магазине «Весна» Лузского райпо Характеристика торгового предприятия Отбор проб в соответствии с требованиями стандарта Анализ товаросопроводительных документов и маркировки товара Результаты исследованияВыводы и предложенияСписок литературы