Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Региональная экономика arrow Региональная экономика

Животноводство

Животноводство относят ко второму важнейшего направления сельского хозяйства, задачей которого является разведение сельскохозяйственных животных для производства продукции. Продукция животноводства назначается как продукты питания людей (мясо, молоко и молочные продукты, яйца и т.п.) и как сырье для пищевой и легкой промышленности.

Развитие животноводства технологически сочетается с растениеводством, создает определенную комплексность в использовании трудовых, земельных и материальных ресурсов на селе, способствует подъему сельского хозяйства. Важным элементом такого подъема является формирование на территории каждого региона рациональных соотношений в развитии растениеводства и животноводства на основе развития наиболее эффективных отраслей.

Организация животноводства характеризуется определенными особенностями, которые необходимо учесть в практической деятельности. В их состав входит то, что животноводство концентрируется на меньших площадях по сравнению с растениеводством, что создает возможности для внедрения механизации, перевод отрасли на промышленную основу. Важной особенностью является то, что продукция животноводства требует особых условий для транспортировки, что вызывает необходимость ускорения переработки этой продукции в местах ее заготовки. В случае транспортировки необходимо применять специализированные транспортные средства, которые обеспечивали бы их сохранность.

Отрасль животноводства Украины имеет свои специфические сложности, дает основу для ее характеристики, как многоотраслевого животноводства. К основным его направлениям относятся: скотоводство, свиноводство, овцеводство, козоводство, коневодство, птицеводство.

Для оценки состояния и развития животноводства используют следующие показатели:

• поголовья - общая численность животного вида на определенной территории;

• количество голов крупного рогатого скота, приходится на 100 га посевной площади сельскохозяйственных культур;

• количество свиней, приходится на 100 га посевной площади сельскохозяйственных культур;

• поголовье птицы, приходится на 100 га посеве зерновых;

• количество мяса, произведенного на территории региона, т;

• количество мяса, произведенного в течение года, приходится на одного жителя региона, т / человека;

• количество молока, производимого на территории региона, т;

• надой молока на одну корову в год, л

• количество молока, полученного в течение года, приходится на одного жителя региона, л / человека;

• количество яиц, полученных на территории региона, шт .;

• количество яиц, полученных в течение года, приходится на одного жителя региона.

Рассмотрим подробнее состояние двух составляющих животноводства, обеспечивающих население такими продуктами как мясо и молоко - скотоводство и свиноводство.

Скотоводством называют отрасль животноводства, которая занимается разведением крупного рогатого скота. В зависимости от производительного назначения крупного рогатого скота (КРС) скотоводство делится на два основных направления - мясное и молочное. Иногда выделяют такую специализацию как мясо-молочную, или молочно-мясную.

Свиноводство - важная отрасль животноводства. Разведение свиней характеризуется определенными преимуществами по сравнению с другими отраслями животноводства - высокой плодовитостью и скороспелостью. Продукция отрасли - мясо и сало-пользуется широким спросом населения как продукт питания. Кроме того, продукцию используют в легкой промышленности.

Развитие скотоводства и свиноводства на территории отдельных регионов неоднозначен, зависит как от общего состояния сельского хозяйства, растениеводства, так и от конкретных природно, экономических и организационно-правовых факторов. Общую оценку состояния животноводства на территории отдельных регионов Украины можно сделать, используя статистические данные, приведенные в табл. 4.11.

Приведены в табл. 4.11 данные свидетельствуют, что разведение рогатого скота и свиней сконцентрировано на территории Полесского и Подольского регионов. Здесь насчитывается 51-52% КРС и свиней от общего количества в Украине. Использование для оценки состояния развития скотоводства и свиноводства относительного показателя "количество КРС, свиней на 100 га посевных сельскохозяйственных площадей" дает более точное представление о состоянии дел. Сравнивая значения указанного показателя отдельных регионов со средним его значением по Украине можно сделать вывод, что на территории Полесского региона количество КРС и свиней в 1,4 раза больше среднего значения по стране. На территории Подольского региона количество КРС и свиней больше среднего значения по стране соответственно в 1,12-1,13 раза. На территории других регионов разведения КРС и свиней осуществляется с меньшей интенсивностью. Особенно выделяется Карпатский регион, где численность КРС и свиней на 100 га сельскохозяйственных посевных площадей значительно превышает среднее значение по стране (КРС - в 2,7 раза, свиней - в 2,4 раза). Такое положение объясняется, с одной стороны, ограниченностью посевных площадей и, с другой, эффективным использованием богатых ресурсов Карпатских долин.

Таблица 4.11

Наличие крупного рогатого скота и свиней на территории регионов

Регионы

Крупный рогатый скот

Свиньи

млн.

голов

Процент от общего количества

Количество голов скота на 100 га

сельскохозяйственной посевной площади

млн.

голов

Процент от общего количества

Количество свиней на 100 га сель-

подарской посевной площади

Полесский

1,85

26,6

36,6

1,73

26,8

34

Подольский

1,73

24,9

29

1,63

25,3

27,3

Степной

1,36

19,6

14,4

1,50

23,2

15,8

Карпатский

1,00

14,3

70

0,80

12,4

57

Донбасский

0,81

11,7

20

0,70

10,8

17,5

Крым

0,20

2,9

25

0,10

1.5

12,5

Всего по Украине

6,95

100

26

6,46

100

24

Изменения объемов выращивания КРС и свиней в течение длительного времени свидетельствуют, что закономерности этих процессов отражают закономерности в изменениях в растениеводстве, обеспечении животноводческой отрасли кормами.

В организации производства кормов сочетается сельскохозяйственное и Ермилов производство, включающее выращивание, заготовку, переработку и хранение различных видов кормов. Для получения положительных результатов в животноводстве необходимо иметь рациональный кормовой рацион, в состав которого входят сочные, грубые и концентрированные корма. Для этого используют корнеплоды, зеленую массу, сено, солому и т. Значительное кормовое значение имеет кукуруза и силос и зеленый корм, кормовой люпин, кормовые бобы и др. Таким разнообразием кормов выделяются территории Полесского и Подольского регионов, где сконцентрировано поголовья крупного рогатого скота и свиней.

На территории отдельных регионов Украины, кроме крупного рогатого скота и свиней в значительном количестве разводят лошадей, овец, птицу, кроликов и другую живность.

Использование лошадей в сельском хозяйстве относится к традиционным занятиям, всегда занимало ведущее место. Но в период интенсивного внедрения автомобильного транспорта и механизации количество лошадей уменьшилось. Начиная с 90-х годов можно говорить о возрождении на всей территории Украины коневодства, учитывая что лошади стали неотъемлемым элементом фермерского хозяйства. В зависимости от природно и экономических условий используют различные типы лошадей для выполнения присущих видов работ.

Разведением овец занимаются на всей территории Украины, учитывая, что овцеводство как отрасль поставляет ценные продукты: шерсть, мясо, жир, молоко. Овца относится к неприхотливых животных, может существовать в различных природных условиях. Овцеводство особенно активно развивается в Степном регионе, где преобладает шерстного овцеводство, в Карпатском регионе, где сосредоточено мясошерстное овцеводство.

Птицеводство относится к традиционным для Украины отраслей животноводства, позволяет получить высококалорийные продукты питания (мясо, яйца), а также сырье для легкой промышленности в виде отходов при заготовке птицы. Значительные успехи достигнуты в выращивании кур, гусей, уток, индеек. Региональное развитие птицеводства нечетко прослеживается, оно распространено по всей территории Украины. Концентрируется, главным образом, в регионах интенсивного развития зернового хозяйства, а также вокруг крупных городов, промышленных центров и значительного скопления людей.

Существует сочетание и влияние развития животноводства на развитие соответствующих отраслей в составе пищевой промышленности. Так, от состояния и изменений в выращивании крупного рогатого скота зависит производство молока, как следствие - состояние молочной промышленности. Молоко относится к чрезвычайно распространенного продукта питания. Переработка молока осуществляется на молококомбинат, специальных заводах и фермерских и личных крестьянских хозяйствах, в отдельных маслобойных, сыродельных цехах. Такие предприятия и хозяйства расположены на всей территории Украины.

Учитывая особенность, хрупкость молока и молочных продуктов, изготавливаемых молококомбинат, фермерскими и личными крестьянскими хозяйствами, установленные требования к обеспечению качества и безопасности молока и молочных продуктов для жизни, здоровья населения. Существуют базовые нормы массовой доли жира и белка в молоке, установленные требования к упаковке и маркировке молочного сырья и молочных продуктов. Производство молока, молочного сырья осуществляется при наличии разрешения государственных учреждений ветеринарной медицины, молочных продуктов - при наличии разрешения государственной санитарно-эпидемиологической службы. В случае несоответствия установленным требованиям молоко, молочное сырье, молочные продукты изымаются из обращения, осуществляется их переработка, утилизация, уничтожение.

Трансформация экономических отношений в сельском хозяйстве непосредственно коснулась состояния молочной промышленности. В результате изменений в формах хозяйствования были ликвидированы крупные хозяйства, что повлияло на значительное уменьшение поголовья коров. За период с 1990г. По 2004 поголовье коров в Украине уменьшилось с 8400000. Голов до 4 млн. Голов, то есть в 2 раза. За указанный период в 1,8 раза уменьшились объемы производства молока (табл. 4.12).

Таблица 4.12

Производство молока по регионам

Регионы

Производство молока, тыс. Т

2004г. В% к 1990

1990

2004

Полесский

66И0

3576

54,1

Подольский

5 498

+3197

58,1

Степной

5 655

2769

49

Карпатский

2504

2334

93,2

Донбасский

3351

1 536

45,8

Крым

890

375

42,1

Всего по Украине

24508

13787

56,3

Уменьшение объемов производства молока допущено предприятиями и хозяйствами на территории всех регионов: в Степном - в 2 раза, особенно в Днепропетровской, Запорожской областях (в 2,5-2,6 раза), в Донбасском - в 2,2 раза, в Полесском и Подольском регионах - в 1,7-1,8 раза (особенно в Киевской области - в 2,2 раза. Черниговской и Сумской областях - в 2 раза). Тенденции в изменении объемов производства молока приведены на рис. 4.8.

Производство молока по регионам

Рис. 4.8

Производство молока по регионам

Мелкотоварностью в животноводческой отрасли не в состоянии обеспечить рост объемов производства молока, качество сырья, готовой молочной продукции и рентабельность производства. Ни в одной стране

мира нет такого мелкотоварного производства - две-три коровы на семейное хозяйство, а это большое количество сдатчиков молока. В Польше, например, минимальная семейная ферма имеет 14 дойных коров, во Франции - 49, а среднее количество дойных коров в семейной ферме - 100-150. В этих условиях производительность одной коровы составляет более 8000 кг молока в год, тогда как в отечественных сельскохозяйственных производителей - 2900-3000 кг.

Спад производства молока негативно повлияло на работу предприятий молочной промышленности, на обеспечение населения молочными продуктами питания.

От объемов разведения крупного рогатого скота, свиней и другой живности зависит производство мяса. Заготовкой мясных ресурсов и их переработкой занимаются специализированные предприятия - мясокомбинаты. Мясо используют для непосредственного потребления, а также для изготовления полуфабрикатов, колбас, консервов и др. Вторичные продукты мясопереработки (кровь убитых животных, кишки, жир, субпродукты, кожа) используют в пищевой и легкой промышленности.

Мясоперерабатывающие предприятия размещают непосредственно на территориях интенсивного развития животноводства, в крупных городах, областных центрах.

Производство мяса характеризуется нестабильностью и отражает изменения в объемах разведения крупного рогатого скота, свиней, других животных. Начиная с 1990 г.. Количество рогатого скота на территории Украины уменьшилось на 20%, а свиней - в 3 раза. Соответственно объем производства мяса уменьшился в 2,7 раза. Изменения в производстве мяса по регионам приведены в табл. 4.13.

Значительное уменьшение объемов производства мяса допущено предприятиями и хозяйствами на территории Степного региона - в 3,6 раза, особенно в Николаевской (в 5,2 раза), Херсонской (4,4 раза), Запорожской (в 3,9 раза), в Одесской (3,5 раза) областях; Подольского и Донбасского регионов - в 2,9 раза, особенно в Полтавской (в 5,3 раза), Винницкой (в 3,5 раза), Тернопольской (в 2,8 раза), Луганской (в 3,8 раза), Донецкой (в 3 раза) областях. Тенденции в изменении объемов производства мяса приведены на рис. 4.9.

Таблица 4.13

Производство м мяса по регионам

Регионы

Производство мяса, тыс. Т

2004г. В% к 1990

1990

2004

Полесский

991

408

41,2

Подольский

932

322

34,5

Степной

1174

330

28,1

Карпатский

423

212

50,1

Донбасский

636

221

34,7

Крым

202

102

50,5

Всего по Украине

4358

Тысячу пятьсот девяносто пять

36,6

Производство м мяса по регионам

Рис. 4.9

Производство мяса по регионам

Из приведенных статистических материалов, анализа тенденций, которые были сформированы в течение последних десяти-пятнадцати лет, можно сделать вывод, что состояние в агропромышленном комплексе вообще, а в сельском хозяйстве в частности не соответствует стратегическим целям формирования украинской государственности: возникла и продолжает обостряться продовольственная проблема существенно ослаблена материально-техническая база сельскохозяйственных предприятий, оплата труда в аграрном секторе является одной из самых низких, основная масса сельскохозяйственных предприятий остается низкорентабельными или убыточными, медленно решаются социальные проблемы села. Сложились неблагоприятные организационные, экономические, социальные и правовые условия, которые негативно влияют на ситуацию в сельском хозяйстве. Ситуация на селе ежегодно усложняется. Одновременно с внедрением рыночных отношений отмечено ослабление государственного влияния на развитие агропромышленного комплекса, что привело к разрушению материально-технического потенциала, ухудшение финансового состояния сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Ухудшились социально-экономические условия для людей, проживающих в сельской местности. Отсутствие четких механизмов государственной поддержки сельского хозяйства, рост цен на горюче-смазочные материалы, сельскохозяйственную технику, минеральные удобрения, средства защиты растений и другие материалы привело к значительному росту себестоимости сельскохозяйственной продукции и убыточности производства сельскохозяйственных культур. Сельское население не обеспечено возможностями для стабильного, гарантированного трудоустройства, значительно низкий по сравнению с другими отраслями производства уровень оплаты труда, невозможность реализации своей продукции по стабильным ценам, низкий уровень социального обслуживания и защиты. Продолжается отток из села молодежи, специалистов разных профессий, в том числе в разные страны мира.

Приоритетность развития агропромышленного комплекса и социального развития села в национальной экономике определены в Законе Украины «Об основных принципах государственной аграрной политики на период до 2015 года" (2005 г.). Реализацию государственной аграрной политики намечено осуществлять в результате:

1. Развития земельных отношений путем расширения и совершенствования нормативно-правового обеспечения, усиление государственной поддержки земельной реформы.

2. Формирование благоприятной экономической среды для эффективной деятельности субъектов аграрного сектора.

3. Развития рынков продукции сельского хозяйства и продовольствия для обеспечения спроса населения в продовольственных товарах, потребности в сырье предприятий пищевой промышленности и переработки сельскохозяйственных продуктов, создание благоприятных условий для защиты внутреннего рынка и содействие продвижению сельскохозяйственной продукции и продовольствия на внешний рынок.

4. Совершенствование системы государственного влияния, эффективное сочетание общегосударственной и региональной политики в аграрном секторе.

5. Комплексного развития сельскохозяйственных территорий, повышение социальной защиты и жизненной уровня сельских жителей.

В результате развития земельных отношений намечено осуществить полную персонификацию владельцев и пользователей земельных участков сельскохозяйственного назначения; усовершенствовать методику оценки земель, предусмотрев учета стоимости земли сельскохозяйственного назначения при формировании межотраслевых отношений и т.д., создание инфраструктуры рынка. Важное значение имеет внедрение общегосударственных программ использования и охраны земель, в частности уменьшение распаханности земель, системы защиты их от водной и ветровой эрозии, воспроизводство и повышение плодородия почв, агролесомелиорации и мелиорации земель, рекультивации нарушенных земель, а также финансовое обеспечение этих программ. Планируется создать систему земельного ипотечного кредитования. Ипотека - вид залога, когда обеспечение исполнения обязательства совершается недвижимым имуществом (здания, сооружения, земельные участки), которое остается во владении и пользовании ипотекодателя, согласно которому ипотекодержатель имеет право в случае невыполнения должником обеспеченного ипотекой обязательства получить удовлетворение своих требований за счет предмета ипотеки преимущественно перед другими кредиторами этого должника. В системе определенных отношений ипотскодавець - это лицо, которое передает в ипотеку недвижимое имущество для обеспечения исполнения обязательства. Ипотекодержатель - кредитор по основному обязательству. Залогодержателем земельного участка сельскохозяйственного назначения могут быть только банки.

Благоприятную экономическую среду создаваться в результате осуществления важных мероприятий организационно-экономического и кадрового содержания. В их составе:

• совершенствование системы управления хозяйственной деятельностью в аграрном секторе, улучшения научного обеспечения сельскохозяйственного производства, подготовки, переподготовки и повышения квалификации кадров, государственная поддержка созданию и функционированию системы консультативных услуг по вопросам сельскохозяйственного производства;

• повышение роли отдельных отраслевых и межотраслевых объединений в регулировании экономических отношений между сельскохозяйственными товаропроизводителями, заготовительными, перерабатывающими, сервисными и торговыми предприятиями;

• создание современной рыночной инфраструктуры (оптовых рынков, торговых домов, бирж, аукционов и т.д.) для реализации сельскохозяйственной продукции и продовольствия, стимулирование развития частных и частно-кооперативных предприятий в сфере агро-сервисную, переработки, сбыта продукции;

• государственная поддержка страхования рисков в сельском хозяйстве, создания и функционирования сельскохозяйственных обслуживающих кооперативов, развитие долгосрочного кредитования инновационных проектов, внедрения ипотечного кредитования сельскохозяйственных товаропроизводителей;

• введение дотаций из государственного и местных бюджетов на содержание маточного поголовья животных, посевов стратегически важных видов сельскохозяйственных культур, увеличение финансовой поддержки хозяйств в регионах с неблагоприятными для ведения сельского хозяйства природно-климатическими условиями;

• совершенствование налоговой политики в аграрном секторе и финансово-кредитного механизма, формирование фонда кредитной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей;

• переоснащение материально-технической базы сельскохозяйственных предприятий, техническое переоснащение предприятий сельскохозяйственного машиностроения с целью выпуска техники, которая будет обеспечивать внедрение современных, высокопроизводительных и ресурсосберегающих технологий в агропромышленном производстве; Формирование рынков сбыта сельскохозяйственной продукции планируется осуществить с учетом интеграции Украины в Европейский Союз и в мировое экономическое сообщество на основе развитой биржевой инфраструктуры, регулирования биржевого товарного рынка, создание условий для поддержания стабильной ценовой ситуации. В составе мероприятий - совершенствование системы формирования государственных га региональных продовольственных ресурсов, внедрение адресной государственной продовольственной помощи социально незахишеним слоям населения. Важное значение приобретает совершенствование государственного регулирования в сфере внешнеэкономической деятельности, введение квотирования импорта стратегических видов хозяйственной продукции и продовольственных товаров; недопущение их неконтролируемого перемещения через границу.

Совершенствование системы государственного регулирования в аграрном секторе предусматривает реформирование системы органов исполнительной власти путем четкого разграничения их полномочий, приближение ее к стандартам Европейского Союза; внедрение региональных программ развития аграрного сектора; совершенствование анализа, мониторинга, инспекционных и контрольных функций со стороны органов исполнительной власти.

Комплексное развитие сельских территорий охватывает создание и обеспечение надежного функционирования социальной инфраструктуры села. К первоочередным задачам входит усиление эффективности государственного регулирования демографических процессов, содействие увеличению занятости сельского населения в результате развития предпринимательства, создание условий для сохранения и развития малых, отдаленных и таких, упадок, сельских поселений. Важное значение приобретает стимулирование закрепления на селе специалистов сельского хозяйства, образования, культуры, здравоохранения и бытового обслуживания.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее