Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Основы гостиничного дела

Современное состояние развития гостиничного бизнеса в Украине

Сеть туристских предприятий активно формировалась в конце 70-х - в течение 80-х гг. Как показывает анализ, большинство отелей, мотелей, кемпингов, санаториев, баз отдыха и туристических баз строились по проектам, которые не соответствовали международным стандартам. Интенсивная их эксплуатация в период массового туризма (60-80-е гг.), А также несвоевременное проведение капитальных и текущих ремонтов привели к значительному износу этих зданий и их оснащение. В гостиницах, построенных еще в советское время, слишком много двухместных номеров, тогда как по европейским стандартам номерной фонд гостиниц на 70-80% должен состоять из одноместных номеров с одной большой кроватью. В наших номерах тесно, их общая площадь не доходит принятых в Европе 30 м 2. Во многих отелях отсутствуют кондиционеры, общественные зоны (холлы, фойе), не говоря уже о конференц-залы, фитнес-центры, подземные гаражи и паркинги, к которым привыкли интуристы. Поэтому приоритетным направлением укрепления материальной базы туристских предприятий должно быть проведение реконструкции, модернизации и строительства объектов туристской сферы за счет собственных средств предприятий и с помощью инвестиций, в том числе иностранных.

Во всем мире об уровне отеля свидетельствует количество звездочек. Все 1-2-3-звездочные отели в Украине является советским наследием, с соответствующей инфраструктурой. Они не представляют коммерческого интереса для инвесторов. Руководители столичных отелей отмечают, что в современных условиях они не могут себе позволить ориентироваться на определенную потребительскую группу. Этот сегмент отелей практикует двойные и тройные тарифы: отдельные цены для граждан Украины, стран СНГ, иностранцев. Так руководство пытается увеличить рентабельность, которая, по данным главного управления коммунального и гостиничного хозяйства и туризма, составляет 3-15% в этой группе.

4-звездочных отелей в Киеве шесть ("Аванти", "Днепровский", "Днепр", "Президент-отель" Киевский ", гостиничный комплекс" Национальный "; завершилось строительство гостиницы" Radisson SAS "), хотя потребности столицы достигают 10-12 . Несколько отелей такого класса есть во Львове ("Днестр", "Жорж", "Гранд-Отель", "У Бюргера"), Днепропетровске ("Академия"), Кировограде ("Каталония"), Одессе ("Одесса", " Лондонский "," Фраполли "), Харькове (" Ахта-м "), Ялте (" Ореанда ", гостиничный комплекс" Лето ") и других городах Украины. Инвестиции в 4-звездных гостиниц такие же, как и в 5-звездочные, но рентабельность выше (в Киеве 40-50%). Клиентская база подобная 5-звездочных. В современных условиях этот сегмент отелей вынужден конкурировать не только с 3-звездными, но и с 3 и 5-звездными компаниями в сфере услуг гостиничного типа , аренды жилья. Те отели, расположенные в центре, повышают цены, а те, что находятся на окраинах города, вынуждены, помимо снижения цены, предлагать дополнительные услуги и высококачественный сервис. 4-звездных гостиниц активно практикуют скидки: для постоянных клиентов, выходного дня, а также сотрудничество с турфирмами и посольствами. Отели государственной формы собственности не могут себе позволить систему скидок (это нарушает определенные стандарты), поэтому довольно часто бывают заполненными лишь наполовину. Отели этого сегмента вынуждены работать над собственным имиджем.

Сегмент 5-звездочных отелей меньше заполнен, хотя спрос на сервис такого уровня достаточно высокий и имеет тенденцию к росту. Всего в Украине действует несколько 5-звездочных отелей, соответствующих по уровню услуг европейским и международным стандартам ("Premier Palace" в Киеве, "Donbass Palace" в Донецке). В 2005г. Открыт первый 5-звездочный отель в Западной Украине ("Rixos-Prykarpattya»). В течение 2006-2009 гг. На гостиничном рынке украинской столицы появились 5 * отели международного класса "Орега", "Hyatt Regency Kiev", "Intercontinental", к строительству которых причастны зарубежные партнеры - владельцы всемирно гостиничных сетей (см. Табл. 2 ). Партнерство с украинскими бизнесменами выгодно и гостиничным сетям. После неоднократных попыток бороться с бюрократической волокитой, связанной с выделением земельных участков, международные сети начали открывать отели вместе с украинскими компаниями.

Запланировано строительство второй очереди 5-звездочного отеля "Premier Palace" и гостиницы "Sofia Sheraton" (5 *) в столице Украины. В столице существует спрос крайней мере еще на 5 отелей этого типа. Существующие гостиницы рассчитаны на бизнес-клиентов, а их инфраструктура предусматривает наличие бизнес-центра, компьютерной техники в номере, конференц-зала и т. На бизнес-клиентов ориентированы и офисно-гостиничные 5-звездочные центры, которые являются наиболее привлекательными в сегменте: спрос на репрезентабельни офисы в Киеве ничуть не меньше, чем на гостиничный сервис высокого уровня. 5-звездочные отели используют зарубежный опыт и готовые идеи, а поддержка собственного бренда - общая черта отелей этого типа, однако сервис по сравнению с международным, не самый лучший.

Таблица 2

Отели украинских олигархов

Отель

Premier Palace

Opera

Donbass Palace

Hyatt

Inter-Continental

Год открытия

+2001

+2006

2004

+2007

+2009

Категория

5 *

5 *

5 *

5 *

5 *

Количество номеров

285

140

129

234

272

Стоимость номера, $

$ 375-990

$ 445-940

$ 375-1072

от $ 400

от € 400-600 до € 14,5 тыс.

Украинский гостиничный рынок существенно оживился после победы Украины и Польши в тендере на право проведения чемпионата Европы по футболу "Евро-2012". По оценкам отечественных отельеров, к 2012 году в украинском четырех- и п 'ятизиркови гостиницы инвестируют $ 300 млн. И в столице появятся около 35 новых отелей на 100-250 номеров каждый (см. Табл. 3). По европейским нормативам в Киеве должно быть не менее 20 тыс. Гостиничных мест (общее количество номеров сегодня составляет 8,7 тыс., Что вдвое меньше, чем в Москве, и в 6 раз меньше, чем в Париже).

Таблица 3

Отели в проекте

Проект

Количество гостиниц

Предполагаемый год открытия

Город

Гостиничная сеть (совместно с франц. Accor Group)

4 пятизвездочные, 9 трехзвездочных

2012

Киев

Hilton

1

н / д

Киев

Hyatt

1

2012

Киев

Radisson

4

2010-2011

н / д

Спортивный комплекс "Металлист-Сити"

1

2012

Харьков

Спрос на гостиничные услуги сосредоточен в четырех основных категориях клиентов:

o первая группа - это известные бизнесмены, политики, люди творчества, общественное положение которых не позволяет опускать планку ниже 4-5 *. Часто они выбирают стандартный номер в известном отеле, а не "люкс" в 3 * за те же деньги;

o вторая группа - руководители среднего звена, специалисты иностранных, а также отечественных компаний. их требования к "звездности" отеля менее жесткие - они могут поселиться в отеле как 3 *, так и в 5 *. Решающее значение здесь имеет уровень сервиса. Ценовые преимущества этого сегмента 120-250 $ в сутки;

o третья группа клиентов - отечественные командировочные, которых по статистике за последние 2-3 года стало больше. Но финансовые возможности таких клиентов далеко не однородны, от 75 до 200 гривен, что позволяет выбирать между 2 * и 3 * отелями, общежитиями гостиничного типа, услугами частного сектора;

o четвертая группа - это иностранцы и отечественные туристы. Такие клиенты выбирают от "люксов" в 3 * до номеров в 5 * отелях. Из отечественных туристов 60% - это дети и студенты, обычно с ограниченными финансовыми возможностями, поэтому часто они выбирают общежития и частные квартиры.

Гостиничное хозяйство является одной из основных составляющих туристской индустрии Украины. По данным 2008, в Украине базу размещения составляли 1 420 предприятий гостиничного хозяйства на 135,2 тыс. Мест (юридические лица) и 2 144 субъекты предпринимательской деятельности (физические лица), предоставляющие услуги по размещению (см. Приложение Г). Положительная динамика инвестиций в основной капитал способствовала увеличению количества введенных в эксплуатацию гостиниц. В 2007 за счет строительства 44 новых гостиниц и реконструкции существующих введено в эксплуатацию 3797 мест, что в 1,8 раза больше, чем в 2006 Почти половину (49,6%) общего количества мест в гостиницах введено во Львовской, Одесской , Закарпатской и Сумской областях.

Согласно с функциональной структурой предприятий гостиничного хозяйства, на территории Украины услуги по временному проживанию в 2007г. Предоставляли 812 гостиниц, 19 мотелей, 6 гостинично-офисных центров, 9 кемпингов, 42 молодежные турбазы и горные приюты, 191 общежитие для приезжих и 341 место для временного проживания. Самые распространенные в Украине гостиницы - 57,2% от общего количества и другие места для временного проживания - 24,0%, которые наряду с традиционными предприятиями гостиничного хозяйства предлагают своим клиентам полный комплекс услуг по приему, размещению, питанию и обслуживания. В отдельных регионах, особенно в сезон отдыха, другие места для временного проживания способны разместить и принять больше клиентов, чем основные. В их состав входят сезонные базы отдыха, летние домики, коттеджи и т.д., которые кажутся для временного проживания во время отпускного периода.

В Европе показатель обеспеченности гостиничными местами составляет 10-15 мест на 1000 жителей. В Киеве он составляет 6, а в

Украина едва дотягивает до 2-3. Кроме того, около 700 зарегистрированных пансионатов, баз отдыха, санаториев, в последние годы либо неэффективны, либо не работают вообще. Однако ситуация несколько меняется к лучшему: появляются четырех- и пятизвездочные отели европейского уровня, десятки и сотни новых небольших частных малых гостиниц различного типа. Но деятельность большинства из них находится в тени из-за несовершенства законодательной базы.

В течение последних 9 лет среднегодовой коэффициент загрузки гостиниц Украины ежегодно менялся. Начиная с 1999 г.. Этот показатель вырос с 0,23 до 0,25 в 2000 году., В 2001-02 гг. Также рос и достиг 0,28, в 2003 г.. - 0,32, в течение 2004-06 гг. составил 0,34. В 2007 г.. По сравнению с 2006 г.. Среднегодовой коэффициент использования вместимости гостиниц по Украине вырос на 0,01 и составил 0,35. При этом минимальное использование вместимости гостиниц - 0,15, 0,18 и 0,19 - было соответственно в Луганской, Ивано-Франковской и Херсонской областях, а максимальное - 0,63 - в г.. Киеве. В Волынской области и Черниговской областях этот показатель равнялся соответственно 0,55 и 0,52.

Во исполнение статьи 15 Закона Украины "О туризме" с 1 октября 1999 введено обязательные сертификацию гостиничных услуг и услуг питания, которые предоставляют субъекты туристской деятельности. Согласно действующему законодательству, обязательные сертификации в Украине сейчас подлежат 266 предприятий, предоставляющих гостиничные услуги, и 455 предприятий питания. Результатом проведенной работы стало заметное повышение уровня обслуживания на предприятиях гостиничной отрасли.

На сегодня, согласно данным по стандартизации, в Украине функционируют несколько пятизвездочных отелей: "Premier Palace", "St Sofia Regency Hyatt", "Intercontinental" и "Опера (Интерн)" в Киеве, "Donbass Palace" в г.. Донецке, "Украина" в г.. Днепропетровске и "Ортодос" в г.. Одессе. Приезжих обслуживают 46 чотиризир-ных отелей, около 350 - трехзвездочных, двухзвездочных и однозир-ных, остальные - около 410 гостиниц - не имеют категории. Такое большое количество "безкатегорийних" отелей объясняется рядом причин: большинство из них не соответствуют комплекса требований к материально-технического обеспечения, номенклатуры и качества предоставляемых услуг, уровня обслуживания; некоторые получили сертификат только на безопасность проживания; ряд отелей проводят текущий или капитальный ремонт и реконструкцию или находятся в стадии ликвидации; построенные отели не успели получить категорию; значительное количество отелей перешла в собственность физических лиц, у которых нет необходимости в получении сертификата "звездности", поскольку это требует значительных финансовых затрат.

Вместе с тем существующая инфраструктура туризма еще не соответствует требованиям международных стандартов. В большинстве гостиниц отсутствуют современные средства связи 'связи и коммуникаций, конференц-залы с соответствующей аудиовизуальной техникой и техническими средствами для синхронного перевода. Дальнейшее развитие гостиничного хозяйства невозможно без современного оборудования и новейших технологий. Это касается прежде всего информационных технологий, эффективных и надежных систем защиты, без чего невозможно достичь высокого уровня качества услуг.

Количество гостиниц в Украине по сравнению с туристскими странами мира незначительна. В Великобритании, например, функционирует около 260 тыс. Отелей. В странах Европы количество крупных отелей составляет 15-25% от общего количества гостиничных хозяйств, 75-85% - отели и гостиницы семейного типа. По данным анализа структуры гостиничного хозяйства Украины, такие формы гостиничного хозяйства, как мотели, кемпинги, молодежные базы, чрезвычайно распространены в других странах, в Украине практически не развиты. Как показывает международный опыт, именно такие предприятия могли бы дать существенный толчок развитию отрасли и созданию дополнительного количества рабочих мест.

Действующее законодательство Украины нечетко определяет гостиничное хозяйство, его принадлежность к сфере туристских услуг и ведомственное подчинение. Поэтому для развития гостиничного хозяйства Украины, повышение спроса на рынке потребления гостиничных услуг, создание и вхождения на рынок малых гостиничных предприятий целесообразна разработка проекта Закона Украины о развитии гостиничного хозяйства. Положения Закона должны определить правовые, экономические и организационные основы создания и дальнейшего развития конкурентных отношений на этом рынке.

В ноябре 1990 года с целью координации хозяйственной деятельности, защиты прав и интересов участников была создана Ассоциация гостиничных объединений и гостиниц городов Украины, которая является общественным добровольным объединением и насчитывает около 200 коллективов предприятий и других организаций, связанных с гостиничной индустрией . Ассоциация проводит работу по пропаганде и обобщение передового опыта деятельности гостиничных предприятий, оказывает методическую и юридическую помощь по проблемам приватизации, поддерживает производственные связи с инофирмами, организует поездки за границу специалистов для обмена опытом работы. Ассоциация также разрабатывает, утверждает и обеспечивает отеле нормативными актами по гостиничной деятельности. Участвует в подготовке и проведении ежегодных Международных выставок оборудования и технологий для отелей и курортов, международных конференций "Индустрия гостеприимства" и др. В этих мероприятиях задействованы представители более 30 стран мира. Она является спонсором и организатором журнала "Гостиничный и ресторанный бизнес", пропагандирующей передовой опыт работы гостиничных предприятий. Вместе с Госстандартом Украины Ассоциация разработала и утвердила Правила обязательной сертификации гостиничных услуг и др.

В сентябре 2003 г.. Создана первая в Украине гостиничная сеть "Premier Hotels". Ее членами стали известные в Украине и за ее пределами гостинице "Premier Palace" - 5 * (Киев), "Ореанда" - 4 * (Ялта), "Днестр" - 4 * (Львов), «Star" - 4 * (Мукачево ), "Лондонская" - 4 * (Одесса), "Cosmopolit" - 4 * (Харьков). Эта система призвана создать новое "слов Купянск лицо" нашего гостиничного бизнеса. В будущем к сети приобщаются 4-5-звездные гостиницы других городов Украины, которые будут предлагать услуги гостеприимства согласно международным стандартам, но не лишенными украинского колорита.

В ближайшее время специалисты-отельеры ожидают повышения интереса к столичного рынка гостиничных услуг со стороны западных инвесторов. На рынок выйдут такие мировые операторы, как "Accor", "Radisson", специализирующихся на гостиницах средней ценовой категории. С выходом на рынок новых гостиниц между ними существовать конкуренция, которая приведет снижение стоимости размещения и повышения качества услуг.

Большое значение для развития туризма имеют транспортные пути, которые должны соответствовать международным требованиям быстрого, безопасного, надежного, комфортного перевозки. Именно они являются первым звеном цепи в успешном привлечении туристского потока иностранных граждан в Украину.

В Украине существует более 13 тыс. Км автомобильных дорог государственного значения, из них более 9 тыс. Км - магистральных. Магистральные дороги соединены с международными транспортными коридорами. Ежегодно границу Украины пересекает около 605 млн. Иностранных транспортных средств, следующих как в Украине, так и транзитом в другие страны. Большинство автотуристов пользуются существующей сервисной инфраструктурой, расположенной вдоль автодорог. Автомобильные туристские маршруты в основном совпадают с международными транспортными коридорами.

Автодороги Украины находятся в неудовлетворительном состоянии, они еще не соответствуют требованиям международных стандартов и на них практически отсутствуют современные об объекты для предоставления услуг автотуристам. Интеграция дорожно-транспортного комплекса Украины в международную транспортную систему требует строительства новых и реконструкции существующих комплексных объектов туристской инфраструктуры, куда обязательные должны входить гостиницы, рестораны, кафе и другие заведения для предоставления услуг автотуристам на уровне международных стандартов.

В Украине принята Государственная программа создания и функционирования национальной сети международных транспортных коридоров, ее реализация позволит решить проблему обустройства дорог, создать благоприятные условия для развития туристской индустрии.

Взаимодействие двух отраслей - транспорта и туризма - поможет каждой из них в короткие сроки решить большинство вопросов, в частности развития туристской инфраструктуры по направлениям национальной сети транспортных коридоров с привлечением частного капитала (национального и зарубежного).

Вопросы и задания для самоконтроля

1. Охарактеризуйте этап зарождения гостиничного дела в Украине. Назовите виды средств размещения, характерные для этого периода.

2. На какие группы делились гостиницы Киева в начале ХХ в.? Назовите отели, входили в эти группы.

3. Раскройте особенности развития материально-технической базы туризма на территории Украины в советские времена. Охарактеризуйте деятельность монополиста туристических услуг "Интуриста" в Украине.

4. Какие события способствовали развитию гостиничного дела в СССР в целом и в Украине в частности?

5. Охарактеризуйте современное состояние гостиничного бизнеса в Украине.

6. Назовите п 'ятизиркови гостиницы, действующих в Украине. Отель считается первым высококлассным отелем в государстве? Один из них включен в ассоциации "Лучшие отели мира"? Назовите гостиницы Киева, относящихся к всемирно гостиничных сетей.

7. Когда и с какой целью была создана первая в Украине гостиничная сеть? Какие отели формируют эту сеть?

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее