Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Основы гостиничного дела

Особенности американской системы классификации гостиниц и мотелей

В отличие от других стран, в США нет единой официальной, утвержденной правительством системы классификации гостиниц.

По комфортабельности они в основном делятся на пять категорий. В Америке самый высокий статус присуждается двумя учреждениями: American Automobile Association (AAA) называет свой приз "Пять бриллиантов", а Mobile Travel Guide - "Пять звезд". Из более 21 000 отелей высшей категории пятизвездочного статуса удостоены только 35 (менее 2%). ААА занимается инспекцией отелей с 1977 г.. С 19500 отелей США, Канады и Мексики менее 2% удостоены высшего приза - "П пять бриллиантов". 25 отелей получили обе высшие награды - и "П пять бриллиантов", и "Пять звезд".

Гостиницы классифицируют также по месту расположения, по ценам и типам услуг, которые они предлагают.

По ценам отели США делятся на бюджетные ($ 25-35), экономические ($ 35-55), средние ($ 55-95), первоклассные ($ 95-195), апа-ртаментни ($ 65-125), фешенебельные ($ 125-425).

В зависимости от своего местоположения отели могут быть центральными (расположены в центре города), курортными (в курортной местности), казино (в одном из центров игорного бизнеса), аэровокзального (в районе аэропорта), Автострадная (на автостраде). Есть и другие критерии классификации, например, условия пользования: таймшер, кондоминиум, для длительного проживания, для проведения конференций и тому подобное.

Гостиничный бизнес США характеризуется тем, что отели все больше ориентируются на определенный сегмент рынка. Так, в будущем предусматривается выделение трех типов гостиниц:

1. "Люкс" - с многочисленным персоналом, чрезвычайно высоким уровнем сервиса для самых взыскательных клиентов.

2. Отель среднего уровня, максимально использует современные технологии, пытается с помощью автоматизации уменьшить эксплуатационные расходы, а соответственно, и цены.

3. Небольшой уютный отель, предназначенный для тех клиентов, которые требуют больше персонального внимания к себе, но без необходимости оплачивать услуги по ценам "люкс".

Подходы к классификации гостиниц в разных странах мира

В каждой отдельно взятой стране к пониманию уровня комфорта как критерия классификации существуют различные подходы. Именно это обстоятельство, а также ряд других факторов, обусловленных культурно-историческими и национальными традициями государств, препятствуют введению в мире единой системы классификации гостиниц.

Самой распространенной считается французская национальная классификация, которая устанавливает для туристических отелей 6 категорий, среди которых 5 - с присвоением определенного количества звезд ("1 звезда", "2 звезды", "3 звезды", "4 звезды", "4 звезды -" Люкс "), одна - без звезды. Такая система позволяет наиболее полно охватить рынок гостиничных услуг.

Ни одно гостиничное предприятие не может претендовать на присвоение категории, если оно не отвечает минимальным требованиям-критериям, объединенной в такие группы (см. Табл. 4):

А - количество комнат;

В - общие помещения;

С - оборудование отеля;

Б - комфортность жилья;

Е - обслуживание;

Б - доступность для инвалидов и лиц с ограниченностью передвижения.

Размер отеля практически не влияет на его классность (минимальное количество номеров колеблется от 7 до 10), поскольку клиенту предоставляется отдельный номер, и только его оборудование и набор услуг, предоставляемых являются критериями оценки его категории. Отметим, что во Франции преобладают гостиницы среднего класса (1 * -40,6%, 2 * - 32,2%, 3 * - 18,3%, 4 * - 5,3%, 4 * "люкс" - 3, 6%).

Таблица 4

Минимальные требования к гостиницам согласно французской (европейской) системой классификации

Параметры

Единица измерения

1 *

2 *

3 *

4 *

4 * Люкс

Количество номеров

ед.

не «7

не «7

не «10

не «10

Площадь холла

м 2

9

30

30

30

150

Минимальная площадь: одноместного / двухместного

м 2

8/9

8/9

9/10

10/12

10/14

Доля многокомнатных номеров

%

5

Доля номеров с ванной

%

-

30

70

90

100

Доля номеров с телефоном

%

100

100

100

Гараж для автомобилей гостей

да / нет

X

X

X

Ресторан в гостиницах

да / нет

X

X

X

X

X

Завтрак в номер

да / нет

X

X

X

Вентиляция в номерах

X

X

X

Знание иностранных языков работниками службы приема

количество

1

2

2

3

Индийская система классификации гостиниц также пять категорий: "1 звезда", "2 звезды", "3 звезды", "4 звезды" и "5 звезд", которые присваивает специальная комиссия на основе балльной оценки. При этом каждому пункту присваивается возможна максимальная оценка, а комиссия может по своему усмотрению дать до 15 баллов за любые, не предусмотренные квалификационными требованиями, дополнительные услуги. Для получения той или иной категории необходимо набрать установленную для каждого класса минимальную сумму баллов, причем их количество по каждому пункту должна составлять не менее 50% от максимальной оценки: «1 звезда" - 100 баллов; "2 звезды" - 150 баллов; "3 звезды" - 210 баллов; "4 звезды" - 260 баллов; "5 звезд" - 290 баллов.

В Греции пользуется популярностью "буквенная" система классификации, хотя на фасадах гостиниц можно увидеть и привычные звезды. Все греческие гостиницы делятся на четыре категории: А, В, С, D. Гостиницы категории "А" соответствуют четырехзвездочной уровню, "В" - трехзвездочной, "С" - двухзвездочном, "D" - однозвездочном. Отелям высшего класса в Греции нередко присваивается категория "De Luxe".

Однако, несмотря на приведенную классификацию, средства размещения Греции, имеют одинаковые категории, могут существенно различаться между собой. В гостиницах категории "С" (2 *) предлагают минимальный набор услуг и расположение не на побережье моря. Отели категории "В" (3 *), если находятся в курортной зоне, то почти всегда - на морском побережье. Отели категории "А" (4 *) характеризуются высоким уровнем обслуживания.

Согласно немецкой классификации, гостиничные предприятия делятся на 5 классов. С целью гармонизации с Европейской системой здесь сразу предполагается соответствие каждого класса определенному количеству звезд:

o туристский класс - 1 *;

o стандартный класс - 2 *;

o комфортный класс - 3 *

o первый класс - 4 *;

o люкс - 5 *.

Немецкая классификация устанавливает требования по 22 обязательным и независимыми от класса предприятий критериям:

1) работа службы приема (reception)

2) сервис завтраков;

3) сервис напитков;

4) сервис питания;

5) наличие телефона в номере;

6) работа телефона;

7) минимальная площадь для 75% номеров, включая площадь санузла;

8) санитарный комфорт (в% к общему оснащению санузлов)

9) оснащение санузлов;

10) наличие "suitew-номеров (номеров-апартаментов)

11) меблировка и оснащение номеров;

12) наличие радио и ТВ-приемников в номере;

13) наличие подарков для гостей;

14) услуги стирки и глажки;

15) наличие сейфов;

16) количество и состояние холлов;

17) возможность безналичного расчета;

18) наличие телефакса;

19) количество и режим работы гостиничных баров;

20) количество и режим работы ресторанов;

21) возможность проведения конференций и банкетов;

22) количество дополнительных (факультативных) услуг. Относительно последнего требования установлена такое количество дополнительных услуг:

- Для гостиниц туристического класса - 0;

- Стандартного - 25;

- Комфортного - 70;

- Первого класса - 120;

- Класса "люкс" - 270.

Особенностью немецкой классификации является то, что здесь предусмотрены категории и для таких типов гостиничных предприятий, как пансионы, постоялые дворы, гостиницы-гарниП. При установлении соответствующих категорий для них существуют такие обязательные категории, как "Ресторан", "Сервис питания", а количество факультативных критериев намного меньше: для стандартного класса - 15, комфортного - 50, первого класса - 90. Кроме того, указанным типам предприятий максимально может быть присвоен первый класс.

Австрия - один из признанных мировых лидеров по приему туристов, только в горной части страны насчитывается более 20 тыс. Отелей. К дешевых средств размещения относятся "youth hotel", которых в Австрии не менее 100. В этих недорогих молодежных общежитиях желающие могут переночевать, но любые особые удобства им не гарантируют. Отели Австрии оцениваются по пьятизир-вой системой, в сельской местности встречаются так называемые по-закатегорийни гостиницы - небольшие одно-, двух- и трехэтажные дома, которые в основном обслуживаются фермерской семьей.

Классификация английских гостиниц достаточно сложна. Как правило, на фасаде изображены не звезды, а короны. Чтобы перевести категорию гостиницы с «языка корон» на «звездную язык", нужно от общего количества "корон" отнять одну. Но наиболее правильной считается классификация, предложенная Ассоциацией британских турагентств - British Travel Authority (BTA), согласно которой выделяют следующие типы отелей:

> Бюджетные гостиницы (1 *) - расположены в центральной части города и имеют минимум удобств;

> Гостинице туристического класса (2 *) - в структуре обязательно наличие бара и ресторана;

> Гостиницы среднего класса (3 *) - уровень обслуживания достаточно высок;

> Гостиницы первого класса (4 *) - очень высокое качество комфорта и отличный уровень обслуживания;

> Гостиницы высшей категории (5 *) - уровень обслуживания и проживания экстракласса.

Обязательная классификация включает пять категорий "звезд" черного и красного цветов. Каждое предприятие инспектируется ежегодно. Этим занимается Автомобильная Ассоциация Великобритании. Классификация проводится по специальным критериям. Эту работу выполняют хорошо подготовленные инспекторы, которые регулярно и очень тщательно обследуют здания гостиниц. Отели проверяются анонимно. Поселившись на сутки под видом обычного клиента и получив утром счет, инспектор называет себя руководству и после этого проводит детальную проверку всего предприятия. При получении положительной оценки и присвоении заслуженной количества "звезд" отель инспектируется так ежегодно.

При смене собственника гостиницы автоматически теряют свою квалификационную оценку и должны аттестоваться под руководством нового владельца. Оплата за работу по аттестации отеля зависит от его размеров, обеспеченности оборудованием. Кроме того, оплачивается регистрация присвоенной категории.

Сначала, как правило, гостиницам присваиваются «звезды» от 1 до 5 черного цвета. Они характеризуют соответствие заведений гостеприимства единственным принятым в стране стандартам. Кроме черных звезд, гостиницам присваиваются дополнительные оценки в процентах. Проценты отражают качественную разницу обслуживания в гостиницах с одинаковым количеством звезд. Эту оценку в процентах ставит инспектор, руководствуясь своими личными впечатлениями от обслуживания.

Отелям, обеспечивают прекрасный уровень гостеприимства и комфорта, присваивают от 1 до 5 «звезд» красного цвета. Такая оценка присваивается ежегодно определенной группе отелей, признанных лучшими в своей категории. В этом случае процентная оценка по качество не обязательный.

Классификация итальянских гостиниц достаточно запутанная; официальной «звездной» шкалы в стране нет. Отельная база Италии представлена 40 тыс. Отелей, разбросанных по всей стране. Согласно принятым в Италии нормам, гостиницы дифференцируются по трем категориям: первую категорию условно можно отнести к четырехзвездочных; вторую - в трехзвездочной; третью - в двухзвездочных. Кроме того, в рамках каждой категории существует своя произвольная градация.

К существенных особенностей итальянских отелей следует отнести их небольшие размеры (50-80 номеров).

В Испании существует отдельная градация различных видов средств размещения по категориям:

- Гостиницы - пяти категорий (от 1 * до 5 *)

- Дома гостиничного типа, бунгало, апартаменты и др. - Четырех категорий (от 1 * до 4 *);

- Постоялые дворы - трех категорий (от 1 * до 3 *)

- Пансионы - трех категорий.

Кроме того, в Испании функционируют государственные предприятия по приему туристов (парадоры), подчиненные Государственному министерству по туризму. К ним относятся старые крепости, замки, дворцы, оборудованные под гостиницы категории "люкс".

Ассоциация гостиниц Скандинавии (Дания, Швеция, Норвегия) имеют свою межнациональную классификацию. Она построена по французскому или европейским типом, только класс отелей обозначается не «звездами», а «солнцами». Знак имеет вид половинки солнца, которое восходит на фоне неба. Класс отеля определяют эксперты Ассоциации. В скандинавских странах приняты единые обозначения услуг в виде пиктограмм, которые широко используются во всех каталогах Ассоциации. Благодаря этому клиент сразу получает полную информацию о том, какое обслуживание ожидает его в отеле.

При классификации гостиниц в Египте также используют звезды, но по сравнению с европейской системой они несколько завышены (примерно на 1-2 звезды).

Израиль имеет высококлассный курортно-гостиничный комплекс на берегах Средиземного и Красного морей. Количество гостиниц ежегодно растет, а звездная классификация, существовала там еще 10 лет назад, аннулирована. Вместо нее используется дифференциация гостиниц по трем категориям. Тем не менее, работники туристических фирм для удобства продолжают оценивать отели Израиля по звездной шкале.

В трехзвездочных гостиницах Израиля клиенты могут получить минимально необходимый для полноценного отдыха набор услуг. Четырехзвездочные отели отличаются от предыдущих не только большим комфортом, но и лучшим месторасположением и высоким уровнем обслуживания. Отели высшей категории характеризуются особым шармом и аристократизмом, отвечают всем установленным требованиям.

В Китае, кроме пятизвездочной системы, используется своя специфическая шкала, согласно которой в простейших средств размещения относятся "гостевые дома" (zhaodaisuo) - постоялые дворы или хостелы, которые напоминают студенческие общежития. Более комфортными считаются "дома для гостей" (bin-quan) - это гостиницы двух-трехзвездочной уровня. В самые престижные средств размещения, соответствующие требованиям к гостиницам 3-4 * -й категории, относятся туристические гостиницы, а к отелей 4-5 * -й категории - "винные дома"

(jindian). При этом китайские стандарты отнюдь не уступают европейским.

Итак, каждой стране присуща своя классификация гостиниц и гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, имеют существенные различия.

Собственный подход к классификации гостиниц имеют гостиничные цепи. Преимущественно в них выделяются не категории, а марки, распространяющиеся на все отели конкретного цепи. В каждой марке может учитываться не только уровень комфорта, но и назначение, месторасположение и некоторые другие критерии. Например, крупный европейский гостиничный цепь Accor (Франция) предлагает несколько марок предприятий, характеризующихся разнообразной палитрой услуг и цен:

- Sofitel - 5 *;

- Novotel - 4 *;

- Mercury - 3 *, которая по уровню комфорта и ценам делится еще на 3 группы: Relais / Inn - предлагает стандартные номера, качественное обслуживание по умеренным ценам; Hotell / Mercury - услуги высокого уровня, индивидуальное обслуживание, комфортабельное размещение; Grand / Hotell - прекрасное расположение отеля, изысканный комфорт и высокий уровень обслуживания круглосуточно.

- Ibis - 2 *;

- Etap -1 *;

- Formule 1 - без звезды.

С учетом конъюнктуры рынка гостиничная цепь Accor объединяет ряд гостиничных предприятий, независимо от их марки, с целью обслуживания определенных сегментов туристического рынка. Например, некоторые отели марки Novotel и Mercury входят в группу "Atria", которая специализируется на приеме и обслуживании Конгре -сменив, выставок и других профессиональных встреч и мероприятий. Другая группа гостиниц имеет в своем названии знак "Goralia", что означает "курортный отель".

Крупнейший американский гостиничный цепь Holiday Inn при выделении марок берет во внимание местоположение, длительность пребывания клиентов и некоторые другие критерии, и предусматривает такие марки:

- Garden Cort - отели экономического класса;

- Holiday Inn express - отели квартирного типа (апарт-отели)

- Holiday Inn sun resorts - курортные отели для лиц с высокими доходами;

- Holiday Inn select - гостиницы для деловых людей;

- Holiday Inn hotels end - отели, 10% номерного фонда которых составляют апартаменты для деловых людей, но с длительным пребыванием.

Довольно часто названия марок не предоставляют потребителю соответствующей информации, в результате чего туроператоры проводят условное соотношение каждой марки определенному количеству звезд по европейской системе.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее