Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Основы гостиничного дела

Классификация гостиниц в Украине и странах СНГ

Впервые классификацию гостиничного фонда Украины было осуществлено в 50-е годы XX в. в рамках общей для СССР системы классификации гостиниц и гостиничных номеров. Первую систему классификации были утверждены Постановлением Совета Министров СССР от 14 февраля 1952, согласно которой гостиничные предприятия делились на 4 разряда:

IVрозряд - предприятия типа общежитий, домов для приезжих, комнат для ночлега при вокзалах с предоставлением только места для ночлега и отдыха;

III разряд - гостиничные предприятия по водопроводом и канализацией;

II разряд - отели с системой первоочередных услуг: водопроводом и канализацией, отоплением, телефонной связью, рестораном или буфетом;

И разряд - отели с хорошо меблированная и оформленным номерным фондом, предоставляли необходимые услуги с помощью собственных служб обслуживания, в т.ч. службы приема, бюро обслуживания, парикмахерские и др.

Отели, которые превышали уровень комфорта и разряда, относились к позарозрядних. К ним относилась целый ряд требований, связанных с архитектурной характеристикой сооружения, упорядоченностью прилегающей территории, инженерно-техническим оснащением, уровнем развития служб обслуживания и широтой ассортимента услуг. Эта классификация учитывала минимальные требования к гостиничному комфорта (в основном количественного характера), а за отправную точку было взято примитивное помещения для ночлега и отдыха. Такой тип классификации отвечал тогдашней состояния гостиничного фонда СССР, формировали в основном предприятия среднего качественного уровня.

В течение 60-70-х годов ХХ века качественная характеристика гостиничного фонда СССР значительно изменилась. Повысилась комфортность построенных гостиниц, к проектам которых стали включать помещения культурного, спортивного и развлекательного назначения: конференц-залы, бассейны, сауны, бары, варьете. Значительное внимание уделялось таким элементам комфорта, как кондиционер, индивидуальная сигнализация, аудио- и видеотехника, системы автоматического управления процессом обслуживания. Многие старые отелей был реконструирован и переоборудован. Возникла необходимость пересмотра действующей классификации.

В 1979 Госкомцен СССР издал "Положение об отнесении гостиниц к разрядам, а номеров в них к категориям", которое вступило в силу с 1 апреля 1984 Действие этого документа распространялось на все гостиницы, мотели, туристические базы и пансионаты СССР независимо от ведомственного подчинения. Отправной точкой стал максимальный набор требований к гостиницам "международного класса". Таких отелей насчитывалось всего четыре на территории СССР - "Космос" и "Международная" в Москве, "Прибалтийская" и "Пулковский" в Ленинграде. Они были отнесены к разряду "Люкс". Со снижением требований снижался и разряд отеля: Высший А, Высший Б, I, II, III. К IV разряда относили гостиничные предприятия, которые не соответствовали минимальному набору требований. Номера в гостиницах относили к категориям: высшее, I, II, III и IV.

Однако уже в 70-80-х годах гостиничный фонд СССР характеризовался значительной качественной разнообразием. Использование "количественного" типа классификации приводило к тому, что одинаковый разряд часто предоставлялся отелям разного качественного уровня, с появилась порочная практика повышения разрядности гостиницы за счет увеличения перечня услуг, количества удобств в номере, то есть - путем изменения динамических показателей без учета их качества и строительного стандарта. Например, в номерах устанавливали телефоны, телевизоры, холодильники без учета размера площади, особенностей интерьера. При формальном повышении это практически снижало комфортность номера.

Кроме того, уровень обслуживания в гостиницах для иностранных гостей системы "Интурист" был значительно выше, чем в других коммунальных гостиницах одного с ними разряда. На международном туристическом рынке "Интурист" был вынужден использовать другую классификацию средств размещения по уровню комфорта - "first class", ((international class ". По этой системе все отели делились на 2 типа: для кратковременного пребывания туристов и бизнесменов и рекреационные. Отель мог быть отнесен к одной из пяти звезд при условии, если будет набрана необходимая сумма баллов, по которым оценивались соответствующие требования к его здания, мебели, оборудования, характеристики номерного фонда, предприятий питания, ассортимента и качества услуг. Качество услуг отеля оценивалась на " отлично "," хорошо "и" удовлетворительно ", а также отражалась в определенном количестве баллов для каждого из показателей. Балльная система классификации" Интуриста ", которая может быть отнесена к" качественного "типа классификаций, больше соответствовала международным стандартам оценки гостиниц и состояния гостиничной базы СССР конца 80-х годов.

К началу 90-х годов эти две системы классификации существовали в стране параллельно, а часть отелей оценивалась в двух системах. После распада СССР и обретения Украиной статуса независимого государства, отмена Госкоминтурист СССР, все документы, определяющие порядок классификации гостиниц, фактически утратили силу. До 1993 г.. Отели формально сохраняли разряды и категории, но официальной системы их классификации не существовало. В конце 1993 г.. Российским Техническим комитетом по стандартизации была разработана система классификации гостиниц (мотелей) Российской Федерации "Туристско-экскурсионное обслуживание". Она была введена в действие как Государственный стандарт Российской Федерации Постановлением Госстандарта России от 21 февраля 1994 Государственный стандарт (ГОСТ Р 50645-94) назывался "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц" и включал требования к гостиницам различных категорий - от 1 до 5 звезд. Стандарт применялся при сертификации гостиниц (мотелей) России.

Согласно Договору о проведении согласованной политики в области стандартизации, метрологии и сертификации государств-участников СНГ, в марте 1996 Госстандарт Украины издал приказ о введении на ее территории с 1 января 1997 межгосударственных стандартов в сфере услуг населению, в том числе в области туристско-экскурсионного обслуживания. А международным стандартом классификации гостиниц признан российский государственный стандарт, в котором говорится, что классификация гостиниц осуществляется по категориям и базируется она на комплексе требований к материально-технического обеспечения, номенклатуры и качества предоставляемых услуг, уровня обслуживания. Категория обозначается специальным символом - "*" (звезда). Количество звезд растет согласно повышением уровня качества услуг. Гостиницы классифицируются по п пятью категориями, мотели - по четырем.

В Украине эта работа только начинается. Поэтому унифицировать, то есть приближать к мирового уровня, необходимо прежде всего качество материальной базы гостиничного хозяйства. Критерии оценки качества гостиничного обслуживания и систему стандартов классификации гостиниц целесообразно строить так, чтобы результат сертификации (количество звезд, присвоенных отеля) действительно соответствовал высокому уровню комфорта с точки зрения иностранного и отечественного потребителя как по технической качества материально-технической базы, так и по качеству работы персонала.

При разработке требований к отечественным отелей различных категорий приняты во внимание рекомендации региональной европейской системы классификации. Показатели оценки системы требований к отечественных предприятий размещения учитывают современные требования к постройке отеля, его технического оборудования, наличия удобств для гостя в номере, а также в помещения общего пользования, общественного питания, ассортимента бытовых и других услуг. Но большинство требований оценивается по количественным показателям: площади помещений, размерами и количеством необходимой мебели, перечнем оборудования, инвентаря, обеспечением предметами санитарно-гигиенического назначения, процентным соотношением типов номеров, а соответствие материальной базы и функционального качества услуг гостиницы требованиям определенной категории фиксируется оценкой "соответствует "или" не отвечает "нормативной документации. Например, трудно оценить однозначно "способность персонала к созданию в гостинице атмосферы гостеприимства" и "выявление доброжелательности в отношении клиентов" или "наличие условий для приема и обслуживания инвалидов, пользующихся креслами на колесах", "соответствие показателей микроклимата в помещениях для обслуживания туристов установленным санитарно гигиеническим требованиям "," степень удобства подъездных путей "и" упорядоченности территории отеля "и другие.

Необходимо разработать украинский (национальную) систему сертификации гостиничных услуг, которая бы учитывала как "статические", так и "динамические" критерии оценки качества обслуживания и современное состояние материально-технической базы с учетом типов предприятий гостиничного хозяйства (гостиницы, мотели, кемпинги) и их специализации (деловые, рекреационные, спортивные, мобильные и т.п.). Кроме того, существенные различия имеют коллективные средства размещения (гостиничные, туристические комплексы, кемпинги) и индивидуальные (бунґало, палатка, ротель), что также необходимо учитывать при формировании системы сертификации услуг размещения отдельных категорий клиентов.

В 2004г. В Украине был пересмотрен Государственный стандарт "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц" и введен в действие Национальный стандарт ДСТУ 4269: 2003 "Услуги туристические. Классификация гостиниц", который устанавливает классификацию гостиниц и аналогичных средств размещения независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности. Он пригоден для применения с целью сертификации гостиничных услуг (см. Приложение А).

Классификация гостиниц и аналогичных средств размещения по категориям осуществляют по общей характеристикой отеля, которую определяют комплексом требований к материально-технической оснащенности, перечня услуг и квалификации персонала.

Вопросы и задания для самоконтроля

1. Дайте определение понятия "классификация гостиниц". Назовите требования, учитывающие при аттестации отеля для присвоения ему определенной категории.

2. Когда Всемирная туристическая организация попыталась ввести универсальную систему классификации гостиниц? Почему сегодня существует проблема создания международной системы классификации гостиниц в мире? Сколько систем классификации гостиниц действует в мире?

3. Охарактеризуйте критерии классификации гостиниц по уровню комфорта. Назовите составляющие уровня комфорта.

4. Раскройте сущность количественного и качественного подходов при стандартизации и сертификации гостиничных услуг.

5. Охарактеризуйте особенности американской системы классификации гостиниц и мотелей.

6. Назовите требования, учитываемые при французской системе классификации гостиниц. Раскройте особенности индийской системы классификации гостиниц.

7. Охарактеризуйте особенности греческой и немецкой систем классификации гостиниц.

8. Опишите принципы классификации гостиниц в Великобритании, Испании и странах Скандинавии.

9. Охарактеризуйте подходы к классификации гостиниц внутри гостиничных цепей.

10. Опишите этапы создания классификации гостиниц в Украине.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее