Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Основы гостиничного дела

ОСНОВНЫЕ ФОНДЫ ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА

6.1. Материально-техническая база и основные фонды гостиничного хозяйства.

6.2. Показатели оценки движения и состояния основных фондов гостиничного предприятия.

Материально-техническая база и основные фонды гостиничного хозяйства

Для осуществления процесса производства и предоставления гостиничных услуг каждое предприятие должно обладать определенной разнообразием средств труда. Совокупность всех средств и предметов труда, используемых в процессе создания и предоставления гостиничных услуг, является материально-технической базой гостиничного хозяйства.

Основные фонды гостиничного хозяйства составляют главное содержание его материально-технической базы. Понятие материально-технической базы значительно шире, чем основные фонды, поскольку гостиничное хозяйство пользуется частью средств труда и оборудования других отраслей хозяйствования. К материально-технической базы принадлежит также хозяйственный инвентарь, малоценные предметы и такие, которые быстро изнашиваются, которые применяются в производственно-эксплуатационном процессе в качестве средств труда, но учитываются в составе оборотных фондов. Этот элемент материально-технической базы гостиничного хозяйства составляет около 10 процентов от ее основных фондов.

Итак, понятие "материально-техническая база" и "основные фонды" хотя и характеризуются общим экономическим содержанием, но не идентичны.

Основные фонды (ОФ) отелей - та часть средств труда, многократно участвует в производственно-эксплуатационном процессе, полностью или частично сохраняет свою натуральную форму, переносит свою стоимость на услуги частями по мере износа и возмещает ее в процессе реализации услуг. Согласно действующему учета, к основным фондам относятся средства труда, срок службы которых составляет более 1 год и которые стоят более 100 минимальных размеров оплаты труда.

В соответствии с типовой классификации, основные фонды по признаку участия в производственно-эксплуатационном процессе делятся на две экономические группы: производственные и непроизводственные основные фонды.

К производственных основных фондов относятся средства труда, которые либо используются в производственно-эксплуатационном процессе, либо способствуют его осуществлению (здания гостиниц, оборудование). Производственные основные фонды создают материальные условия для предоставления гостиничных услуг. К непроизводственным относятся фонды, которые служат для удовлетворения бытовых и социально-культурных потребностей работников (жилой фонд, здания культурно-бытовых учреждений, учебных заведений и др.).

В зависимости от функционального назначения и натурально-вещественных признаков основные фонды подразделяются на виды:

- Здания;

- Сооружения;

- Передаточные устройства;

- Машины и оборудование;

- Автотранспортные средства;

- Жилье;

- Инструменты;

- Мебель, производственный и хозяйственный инвентарь стоимостью единицы свыше 15 минимальных заработных плат и со сроком службы более года.

Здания и сооружения занимают наибольшую долю в составе основных фондов гостиничного хозяйства. Здания делятся на основные и вспомогательные. Основными зданиями считаются отели в комплексе и отдельно стоящие спальные корпуса, рестораны, спортивные комплексы с бассейном, кинотеатры и т. К вспомогательным зданиям относятся котельные, прачечные, склады, овощехранилища, гаражи и другие отдельно стоящие здания, находящиеся на балансе гостиничного предприятия.

К сооружений в гостиничных предприятиях и в их вспомогательных хозяйствах относят:

^ Водоподъемные станции,

^ Артезианские скважины пресной и минеральной воды; ^ Резервуары для мазута, бензина и других масел;

^ Бассейна, включая их фундамент, Подогреваемый устройство и арматуру;

^ Берегоукрепительные сооружения, подпорные стены, фонтаны, канализационные сооружения и другие коммунальные сооружения;

^ Спортивные площадки, теннисные корты, гребные, лодочные станции, аттракционы;

> Тропы парковые, памятники, скульптуры, ограждения и тому подобное;

^ Дороги со всеми вспомогательными устройствами и знаками.

К передающих устройств относятся: передатчики электрической и тепловой энергии, механической энергии от двигателей к работающим машин, трансмиссии, трубопроводы и тому подобное; трубопроводы для отопления, водоснабжения, канализации гостиничных и других корпусов; радио- и телефонные сети; сети наружного освещения территории.

Машины и оборудование - это силовые машины и оборудование к ним, генераторы, производящие тепловую и электрическую энергию; трансформаторы; газовые генераторы, паровые котлы, электродвигатели; оборудования коммунального хозяйства, прачечных, телефонной связи, пожарное оборудование и др.

Жилье - это здания, предназначенные для временного проживания (щитовые домики), которые используются в летний период.

К транспортных средств относят средства передвижения, предназначенные для перемещения людей и грузов.

К основным фондам отелей принадлежат мебель и инвентарь, а также бытовые приборы и машины высокой производительности (пылесосы, кондиционеры и др.); Предметы хозяйственного и культурного назначения (ковры, картины, телевизоры, холодильники, пианино, магнитофоны и т.п.), а также многолетние насаждения всех видов, живая природа и др.

В зависимости от конкретной роли в процессе оказания услуг, основные фонды отеля делятся на пассивные и активные. Пассивную часть основных фондов составляют некоторые виды сооружений, гостиничные корпуса, передаточные устройства, средства коммуникации, к активной относят жилые номера с мебелью и другими предметами хозяйственного и культурного назначения, машины, оборудование. инструмент. Большинство основных фондов приходится на здания и сооружения, то есть пассивные, сдерживает повышение культуры и качества обслуживания туристов.

По степени использования основные фонды делятся на те, которые: эксплуатируются; находятся в запасе (резерве) находятся на стадии достройки, дооборудования, реконструкции и частичной ликвидации; законсервированы.

По формам собственности основные фонды делятся на государственные и частные.

Соотношение стоимости отдельных групп основных фондов в их общей стоимости, выраженное в процентах, называется структурой основных фондов. Различают производственную, технологическую и иную структуру основных фондов. Производственная структура определяется соотношением активной и пассивной частей основных фондов в их общей величины. Технологическая структура - это соотношение отдельных видов основных фондов в их общей стоимости.

Особенностью основных фондов является то, что они многократно участвуют в производственном процессе и вследствие этого обесцениваются и физически изнашиваются. Различают два вида износа - физический и моральный.

Под физическим износом основных фондов понимают потерю ими своих производственно-технических качеств в результате их использования в процессе труда, а также влияния природно-климатических условий. На физический износ зданий и сооружений влияет целый ряд факторов, связанных с технической эксплуатацией и обслуживанием. К ним относятся: качество строительно-монтажных работ и материалов, применяемых при ремонте зданий; использование здания по назначению; период пребывания здания в эксплуатации; качество технического надзора за зданием; качество и своевременность текущего и капитального ремонтов; соблюдение норм и правил эксплуатации здания; качество уборки помещений и территории вокруг здания.

Моральный износ основных фондов заключается в несоответствии их современным требованиям. На моральный износ существенно влияет внедрение достижений научно-технического прогресса в сфере создания и строительства гостиничных комплексов. Моральный износ можно ликвидировать в процессе капитального ремонта, реконструкции, модернизации и переоборудования гостиниц.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее