Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Туризм arrow Основы гостиничного дела

Служба управления номерным фондом (служба обслуживания)

С точки зрения клиентов служба обслуживания является важнейшей в гостинице, поскольку персонал именно этой службы работает в постоянном контакте с гостями и выполняет все функции, повязкам связанные с их непосредственным обслуживанием. В состав этой службы входят: директор или менеджер по эксплуатации номеров, служба приема и размещения, служба горничных, о Объединенная сервисная служба (швейцары, коридорные, гардеробщики, работники гаражного хозяйства), служба портье, служба консьержа, служба посыльных, инспектор по уборке комнат, служба безопасности.

В организационной структуре современных гостиничных комплексов выделяется основной операционный подразделение - служба приема и размещения (спор), поскольку главной услугой является безопасное и комфортное проживание. Другим подразделениям отводится вспомогательная роль поддержки основной деятельности гостиничного комплекса.

К функциям службы приема и размещения входит: бронирование, регистрация, распределение номеров, оказание гостям различных информационных услуг; взимание платы за проживание, ведение необходимой документации. К обязанностей этой службы входит также ведение и поддержание в рабочем состоянии базы данных, содержащей информацию о гостях и состоянии номерного фонда. В крупных гостиничных комплексах спор часто делится на отделы, специализирующиеся на выполнении определенных операций.

В службе приема и размещения есть несколько должностей: - служащий по приему и размещению гостей (дежурный администратор), оформляющий гостей на жительство;

- Кассир, принимающий оплату и выписывает счет гостю;

- Портье, который отвечает за предоставление информации гостям и функциональным службам гостиничного комплекса, а также за сбор, подшивку и хранение документации;

- Телефонный оператор, поддерживающий связь с междугородней и международной телефонными станциями, фиксирует наличие телефонных разговоров клиентов из номеров, контролирует их оплату, а также оказывает услуги по утренней побудки по просьбе клиентов;

- Служащий по бронированию мест в гостиницах с ведением соответствующей документации;

- Портье по выдаче ключей и др.

В небольших гостиницах спор выполняет те же обязанности, но имеет меньше сотрудников, которые часто выполняют несколько функций. Например, администратор, кроме своих функций, выполняет Обязанности кассира и портье по бронированию места или Обязанности телефонного оператора и т.

Если отель компьютеризирован, то каждый сотрудник спор имеет право доступа только к тем компьютерных данных, к которым он имеет непосредственное отношение.

В службу приема предъявляются следующие требования:

o служба приема должна располагаться непосредственно у входа в отель. Когда же гостиничный вестибюль имеет большую площадь, динамичный характер интер "интерьера должен сориентировать гостя в направлении расположения стола регистрации (reception или lobby). К оборудованию этого стола нет каких стандартных требований. В основном его высота составляет 1,1 м (удобно для клиентов) и ширина 0,76 м. Длина стола зависит от количества номеров в гостинице, операций, проводимых за столом, и общего дизайна вестибюля. Над столом, за ним или на нем часто размещают вывески, показывающие, где должны выполняться рабочие процедуры: регистрация, кассовое обслуживание, выдача информации и почты и т.д.;

o стол регистрации должно быть чистым, без разбросанных бумаг и ненужных вещей. В целом его конфигурация должна скрывать от клиентов оборудования и информацию, которые использует персонал;

o работники службы приема должны иметь безупречный внешний вид и соответственно себя вести. С гостями нужно разговаривать только стоя. Нельзя заставлять гостей ждать. Надо всегда помнить, что для портье нет более важной работы, чем прием гостей.

При размещении нужно еще раз согласовать условия предварительного бронирования (категорию номера, наличие удобств, вид оплаты, цену, срок пребывания, предварительную дату отъезда и др.). Если гость должен заполнить анкету, стоит эту процедуру проводить недолго. Например, если клиент уже был в данном отеле, то достаточно только его подписи на анкете (имеется в виду, что информация о госте сохранена со времени его первого пребывания в гостинице).

К функциям службы приема и расчетной части относятся также распределение номеров и учет свободных мест в гостинице, выписка счетов и проведения расчетов с клиентами.

До прибытия гостя служба приема получает из службы бронирования обработанные заказ, согласно которым составляет карту движения номерного фонда, помогает вести учет свободных мест в гостинице. Большинство крупных отелей для учета свободных мест использует специальные компьютерные программы. В малых и средних гостиницах до недавнего времени (в отдельных гостиницах и сейчас) для этой цели использовался специальный номерной стенд, имеющий ячейки, куда вставляются разноцветные карточки, в соответствии с количеством дней пребывания клиента в гостинице. Такой номерной стенд дает наглядную картину загрузки номерного фонда и наличия свободных мест. Сведения о наличии свободных мест в гостинице и количество гостей, в нем проживает, четко и оперативно передаются службой приема всем другим службам гостиницы.

Для хранения ключей от номеров используется стенд с пронумерованными ячейками. Исторически эти стенды располагались так, чтобы их было видно и работникам отеля, и гостям. Такое размещение позволяло всем по наличию ключей видеть, занят номер или нет. Сегодня же подход к организации таких стендов меняется: чаще всего их размещают в скрытых отделах стола для обеспечения безопасности и неразглашении информации о занятости номера. Для уменьшения количества стендов на столе регистрации большинство из них функционально об соединяется, например, стенд для ключей и почты.

Сразу же после размещения гостя в отеле расчетная часть открывает на его имя я счет. В основном гость пользуется услугами различных служб гостиницы, пред 'представляя визитную карточку или называя номер комнаты. Эти службы подают сведения о расходах гостя в расчетную часть, которая приобщает их к общему счету. В конце пребывания клиента расчетная часть рассчитывается с ним и информирует об этом все гостиничные службы.

Одна из функций службы приема - ведение картотеки гостей. На каждого гостя после его пребывания в гостинице заполняется специальная карточка, в которой содержится информация, собранная во всех службах отеля, контактировавших с клиентом. При повторном приезде гостя эта информация позволяет персоналу значительно повысить качество обслуживания, предсказать его вкусы и пожелания. Такая работа очень важна для привлечения постоянных клиентов и является дополнительной рекламой гостиницы. На современных гостиничных предприятиях установленные компьютерных программы позволяют создать обширный банк данных о клиентах.

Отдел бронирования (бронирование) возглавляется менеджером, который преимущественно находится на одной служебной ступеньке с главным администратором и подчиняется директору отдела обслуживания или сбыта. Задача работников данного отдела -продаты все свободные номера отеля по максимально высокой цене, поэтому они должны бороться за каждого потенциального клиента, убеждая его, что именно данный отель не только соответствует всем ожиданиям гостя, но и превосходит их.

Служащий по бронированию номеров несет ответственность за все аспекты бронирования номеров в гостиницах. В его обязанностей входит: принятие заказов на резервирование мест в гостинице почте, телефону, факсу, телеграммой, Интернетом или лично; регистрация заказа, его даты, даты прибытия и фамилии прибывающих по алфавиту; подготовка и отправка писем подтверждений; регистрация отмены или изменения заказа; проверка наличия свободных мест; прогнозирования занятости номеров; сообщение необходимой информации о забронированных номерах службе приема и размещения; подготовка необходимых документов к приезду гостей и передача их.

К функций службы бронирования относятся:

1. Прием заказов и их обработка.

2. Составление необходимой документации: графиков заезда на каждый (неделя, месяц, квартал, год), карты движения номерного фонда.

Прием заказов осуществляется по телефону, факсу, телексу, по почте (письмо или телеграмма), с помощью компьютерных систем бронирования. Каждый заказ должен содержать следующую информацию: дату и время заезда; примерную дату и время отъезда; количество гостей; категорию номера (люкс, апартамент, экономический класс, бизнес-класс); услуги в номере (наличие ванны, душа, телевизора, холодильника, сейфа, мини-бара и т.д.); услуги питания (только завтрак, полупансион, полный пансион); цена (при указании цены нужно точно определить, за что платит гость: за все время пребывания, за один день пребывания, за каждого проживающего, только за размещение, за размещение и питание, за размещение и завтрак и др.); фамилия и инициалы того, кто будет оплачивать счет (или название фирмы); вид оплаты (наличный, безналичный, с использованием кредитной карты); особые пожелания (заранее забронировать столик в ресторане, трансфер, возможность держать в номере животное и т.д.).

После соответствующей обработки заказа работником службы бронирования гостю отправляется подтверждение или отказ. Подтверждение заказа - это специальное сообщение о том, что клиенту будет предоставлено размещение в гостинице. В основном на сообщении указывается номер подтверждения, дата предполагаемого прибытия и выбытия гостя, категория заказанного номера, количество гостей, количество кроватей и другие специально оговорены требования.

В своей деятельности гостиничные предприятия очень часто применяют гарантировано подтверждения заказов. Это означает, что они подтверждают бронирование только после получения от клиента соответствующих гарантий оплаты в случае, если клиент опоздает или вообще не приедет. Такими гарантиями прежде всего являются предоплата в размере 50% или 100% стоимости суточного размещения или размещения в течение всего срока, а также информация о номере кредитной карты клиента. Но в этом случае нужно, чтобы в законодательстве страны, где расположен отель, содержались четкие нормы ответственности за отказ клиента от подтвержденного гостиницей бронирования.

Другая форма гарантированного бронирования - депозитная (авансовая) оплата. В некоторых ситуациях (например, во время сезона отпусков) во избежание простоя комнат из-за неявки ожидаемого клиента, отель может попросить перечислить авансом стоимость проживания в течение одного дня или даже всего срока. Это также своеобразный способ борьбы с "неявками". Пытаясь уменьшить убытки от неявки гостей, осуществивших бронирование, гостиницы принимают следующие решения: неявка гостя считается дополнительным расходом и учитывается при выработке ценовой политики; отели выставляют гостям счета-неустойки (стоимость номера за вычетом сэкономленных затрат); при бронировании требуют предоплату или информацию о кредитной карте; отели осуществляют "двойное бронирование", то есть бронируют места сверх тех, что есть в наличии (на 5-15%).

Система бронирования мест сверх тех, что есть в наличии, должна четко продумываться и регулироваться. Если отель не в состоянии выполнить обязательства по принятым заказам, он рискует потерять клиентов, чье бронирование не было выполнено, а также расторгнуть деловые отношения с туристическими компаниями.

Некоторые отели ничем не компенсируют моральный ущерб гостю, которому отказывают в предоставлении забронированного места. А другие находят места в других отелях на одни-двое суток и обеспечивают дальнейшее переезд гостя к себе. Они также предоставляют ему возможность бесплатно позвонить родным, чтобы сообщить об этих изменениях. Пытаясь вернуть клиента, которого заставили остановиться в другом отеле, менеджеры предлагают ему пребывание в них в течение следующих суток бесплатно.

Широкое развитие гостиничных цепей с их сетью собственных и франчайзинговых членов породило новую систему централизованного бронирования, в результате которой 60-70% номерного фонда находится под контролем централизованной системы бронирования компаний. А остаток может бронироваться непосредственно отелем. Такая система предоставляет большие преимущества гостиницам, так как значительно уменьшаются их усилия по привлечению клиентов.

Служба портье осуществляет контроль за номерным фондом гостиничного комплекса, ведя картотеку по занятости номеров и наличию свободных мест, и выполняет функции информационного центра: к гостям (если речь идет об информировании о видах обслуживания, местные пам палатки, работу городского транспорта и т.п.) и к различных подразделений гостиничного комплекса (о потребностях клиентов). Руководство в неавтоматизированных гостиницах все еще использует регистрационные карточки как составляющую процесса размещения (см. Приложение Е). Однако в большинстве гостиничных комплексов сегодня используется автоматизированная система управления, которая уменьшила потребность в ручном сборе информации. Отели, которые используют такую систему, заполняют регистрационные карты с помощью информации, собранной во время бронирования. В них гость вместо заполнения регистрационной карточки проверяет информацию на точность и ставит свою подпись.

Следует учитывать и тот факт, что регистрация не всегда обязательные. Есть страны, где такое требование не установлено законодательством. С другой стороны, в отдельных странах регистрационные карточки используют еще и как полицейский документ. Гости предоставляют информацию не только по паспортных данных, но и много личных сведений. Например, в Бразилии необходимо сообщить не только свое имя я, но и имена родителей. Возраст, пол, дата рождения, национальность, маршрут путешествия и другая информация почти никогда не требуется при поселении в гостиницах США. Но регистрационная карточка до сих пор остается лучшим средством подтверждения приезда гостя и обработки его заказа.

В некоторых зарубежных гостиницах в составе службы приема и расчетной части является должность ночного портье. Он имеет широкий круг функций и обязанностей, которые вдвое превышают Обязанности обычного портье. Одной из основных задач ночного портье является обход здания в целях проверки исправности сигнализации (охранной и пожарной) и безопасности гостиницы. Во время обхода ночной портье собирает письма-заказа завтраков в номер, которые заполняются клиентами и вывешиваются за дверь. В ночное время таких обходов осуществляется не менее трех. Время каждого фиксируется в специальном журнале.

Служащий по приему гостей (дежурный администратор) является представителем гостиничного комплекса, общается с гостями в течение всего срока их проживания. К основным его функциям относятся: выполнение различных подготовительных действий по приему гостей; подбор номеров для брони; фиксация продолжительности проживания гостей; проверка документов при регистрации, выявление срока их действия; выбор необходимого номера клиенту в соответствии с его требованиями; определение стоимости номера, включая скидки и льготы; определение способа оплаты и проведение необходимых кредитно-чековых процедур; сбор и классификация необходимой информации о гостях и номера гостиничного комплекса; обеспечение доставки почты и посылок проживающих т.д. (подробнее см. приложение Е).

Во время дежурства ему подчиняются все работники вестибюльной группы: швейцары, гардеробщики, работники камеры хранения, паспортист, кассиры, портье и весь дежурный персонал других служб гостиничного комплекса.

Кассир службы приема и размещения имеет двойное подчинение: главному бухгалтеру и работнику службы приема и размещения. Основные обязанности кассира можно обобщить так: внесение полной суммы в счет клиента; получение оплаты полной мере от клиента при выезде; согласования оплаты счетов кредитными карточками и чеками с бухгалтерией; подсчет всех счетов и общей суммы выручки в конце каждой смены; несения ответственности за все деньги, находящиеся в обращении во время смены. Во многих гостиничных комплексах кассир отвечает также за безопасность сейфов (см. Приложение Е).

В свя связи с важностью первых впечатлений клиентов об отеле на персонал службы обслуживания возлагается особая ответственность. Обычно первыми встречают гостей швейцары, которые стоят при входе в отель. Одетые в соответствующую униформу, они приветствуют гостей, помогают им выйти из машины, вызывают для них такси. Швейцары должны владеть информацией об услугах, которые есть в отеле, о гостиничных мероприятиях (конференциях, банкеты), о месте расположения гостиницы и его окрестности. В их обязанности также входит контроль за чистотой и порядком в вестибюле; чистки дверей, дверных ручек, ступеней при выходе; контроль за сохранностью имущества в вестибюле; за своевременным включением осветительных устройств в вестибюле и световых реклам и тому подобное (см. приложение Е).

Служба посыльных (коридорных) выполняет ряд важных функций. Посыльный сопровождает гостя в комнату и помогает с багажом, объясняет расположение отделов и служб гостиницы, ресторана, развлекательных услуг, информирует о порядке их работы, осуществляет заключительную проверку комнаты при заселении гостя, размещает багаж клиента на специальном столике, объясняет функционирования освещения, телевидения и кондиционера , проверяет состояние ванной комнаты, предлагает дополнительные услуги. Гаражная служба, швейцары и служба посыльных первыми встречают и до последней минуты пребывания в отеле сопровождают гостя.

Должность консьержа существует во всех европейских отелях и курортах, но в украинских гостиницах это - редкость. Во Франции во времена феодализма "comte des cierges" называли человека, который отвечал за выполнение всевозможных просьб и пожеланий важных людей. Позже консьержем стали называть тех, кто держал ключи в рыцарском замке. Необходимость в этой должности вникает в силу того, что сотрудники спор бывают слишком занятыми, чтобы предоставлять обслуживание гостям. Консьерж должен иметь достаточную информацию как об отеле, так и о ближайших достопримечательностях. Консьержи выполняют просьбы гостей, несмотря на то, относятся ли они к компетенции служб гостиничного комплекса или нет. Консьержи и консьержки размещаются по специальным столиком в вестибюле отеля или на этаже, если в данном отеле предусмотрен такой вид обслуживания.

К типичных услуг, которые ими предоставляются, относятся: покупка и доставка билетов на самые популярные театральные представления (даже если заказ делается в день представления и такая услуга оплачивается с 50-процентной наценкой) заказ столика в городских ресторанах (даже если нет свободных столиков) заказ и доставка авиа-, железнодорожных, автобусных билетов, справки о работе международного, междугородного и внутреннего транспорта; резервирование мест в парикмахерскую, косметического салона, на прием к врачу информация о местных достопримечательностях, работе музеев, выставок, магазинов; помощь в экстренных случаях (например, вызов врача, юриста, нотариуса); выполнение личных поручений клиентов (осуществление покупок, оформление виз, организация свадьбы за несколько дней и т.д.).

Для того, чтобы качественно выполнять вышеназванные услуги, консьержам нужно знать о всех деталях жизни отеля в целом и его многочисленных служб в частности, разговаривать несколькими иностранными языками, быть коммуникабельными, при любых обстоятельствах демонстрировать дипломатический такт и сохранять хорошее настроение.

О важности выполняемых функций консьержем, свидетельствует создание профессиональных организаций. 6 октября 1929 одиннадцать консьержей с гранд-отелей Парижа основали "Общество для обмена идеями и профессиональными навыками". В 1952 году появилась профессиональная организация консьержей (Union Professional de Petier de Grand Hotel), в которую тогда вошли представители девяти европейских стран. На сегодняшнее время в нее входят представители около 40 стран мира. Консьержи работают в униформе, которую дополнительно украшает знак скрещенных ключей ("Les Clefs d'Or" - "Золотые ключи") в петлице.

Важнейшей функцией службы эксплуатации номерного фонда является соблюдение надлежащего уровня комфорта и санитарно - гигиенического состояния гостиничных номеров, а также общественных помещений (холлов, фойе, переходов, коридоров).

По численности занятого персонала эта служба является самой службой отеля. Как правило, здесь работает до 50% всех работников отеля. Службу эксплуатации номеров возглавляет менеджер, которому подчинены горничные, дежурные по этажу, супервайзеры, стюарды и некоторые другие категории работников.

Старшая горничная получает задание, которые распределяет среди подчиненных. В ее компетенцию входит распределение работы с учетом штатного расписания, а также выполнение всех административных функций, возложенных на нее руководством. Старшая горничная осуществляет контроль за исправностью санитарно-технического и иного оборудования в закрепленных за ней номерах и служебных помещениях, содержание их в чистоте и порядке; обеспечение сохранности инвентаря и оборудования; организацию уборки номеров; принятие номеров от проживающих при от съезде; прием заказов на дополнительные платные услуги; контроль за сохранностью имущества и инвентаря, находится на этаже; отчетность за хранение белья вызов дежурного персонала технической службы для устранения возможных технических повреждений.

Горничная непосредственно подчиняется старшей горничной. Основным обязанности 'связью горничных является уборка номеров, независимо от того, заняты они свободны (см. Приложение Е). Уборка бывает ежедневным; после отъезда гостя; генеральная. Ежедневно горничная выполняет текущее и промежуточное уборка номеров. Уборка она осуществляет в строгом соответствии с технологией уборки, следуя инструкциям и установленного порядка замены белья. Горничная должна уметь пользоваться техническим оборудованием и принадлежностями, применяемые для уборки помещений.

Форма организации деятельности службы эксплуатации номерного фонда может быть как индивидуальной, так и бригадной. Индивидуальная организация работы предполагает замкнутый технологический цикл, выполнение всех операций в номере одной горничной. Бригадная организация работы предусматривает разомкнутый технологический цикл, то есть распределение технологических операций по их однотипностью (осуществление только одной операции).

Уборка номерного фонда осуществляется в следующей последовательности: вначале работы ведутся в забронированных номерах, затем убираются номера, только освободились от гостей, в последнюю очередь выполняется уборка в занятых помещениях. Уборка следует проводить, когда гость отсутствует. Если же он находится в номере, необходимо получить у него разрешение на уборку.

Процесс текущей уборки состоит из проветривания помещения, уборки и мытья посуды, уборки кроватей, тумбочки, стола, удаления пыли, уборка санитарного узла. К обязанностей горничной также входит проверка сохранности оборудования номера. Если же номер из нескольких комнат, процесс уборки всегда начинается в спальне, продолжается в гостиной и других помещениях. Завершается работа уборкой санузла.

Ежедневная промежуточное уборка в номерах проводится в случае необходимости и при наличии условий для уборки.

При уборке после отъезда гостя к дополнительным функциям горничной относятся: прием номера, смена белья и полотенец, замена рекламной информации, что есть в номере.

Генеральная уборка номерного фонда и всей жилой части гостиницы производится не реже, чем один раз в 10 дней.

В зависимости от типа гостиницы каждая горничная убирает от 16 до 20 номеров в день. При расчетах необходимого количества горничных в день выходят из общего количества занятых в этот день комнат. При этом номера типа "люкс" и апартаменты считаются за две комнаты. Средней нормой уборка считают 17 номеров в день. Время, затрачиваемое на уборку, зависит от соотношения номеров, которые освобождаются, и занятых номеров, так как уборка первых занимает больше времени. По нормативам Швейцарской ассоциации владельцев отелей, на уборку номера, в котором еще проживает гость, отводится 20 минут, а на уборку номера освободившееся - 30 минут.

К обязанностей уборщиц входит содержание в надлежащем санитарном состоянии коридоров, лестничных площадок, санузлов, ванн и душевых общего пользования, вестибюлей и холлов, а также других помещений общего пользования, находящихся на закрепленном участке. К их обязанности входит мытье стен и полов, дверей, окон, мебели, ковровых изделий, находящихся в служебных помещениях и местах общего пользования; чистки и дезинфекция оборудования санитарных узлов общего пользования и т. Уборщицы подчиняются старшей горничной, дежурному по этажу (см. Приложение Е).

В некоторых отелях есть должность сменного супервайзера, который контролирует работу смены горничных для того, чтобы быть уверенным, что помещения убраны в соответствии со стандартами. В обязанности супервайзера также входит передача в службу приема информации о свободных и занятых номера.

Заведующий бельевой отвечает за хранение белья и мягкого инвентаря, ведет учет имущества, находящегося в бельевой, выдает чистое белье горничным и принимает от них грязную, следит за своевременным ремонтом белья, проверяет ее состояние, готовит к списанию то, что пришло в негодность , сдает белье в прачечную и принимает ее после стирки. Подчиняется директору гостиничного комплекса и его заместителю.

Кастелянша готовит грязное белье в стирку, взвешивает и подсчитывает белье при сдаче и получении из прачечной, ведет строгий учет белья по видам и качеству. Подчиняется непосредственно заведующей бельевой (см. Приложение Е).

Швея-штопальниця осуществляет ремонт, штопка и маркировки белья. При необходимости помогает кастелянши в подготовке и отправке белья в прачечную, а также в принятии чистой. Подчиняется заведующей бельевой.

В гостиницах высоких категорий обслуживания (отелях люкс) в Америке есть стюарды, которые начинают свою работу во второй половине дня и их обязанности "связями является обеспечение каждого номера свежими полотенцами, придание номеру праздничный вид, а также установка раскладной кровати.

Основные задачи службы безопасности

К решению вопросов охраны и безопасности гостиничные предприятия подходят по-разному. Некоторые небольшие предприятия предоставляют право управления безопасностью сторонней организации (частным охранным агентствам, милиции). Большие же отеле, в основном, в своей структуре создают собственную службу безопасности (СБ) и приобщают соответствующих специалистов в штат сотрудников. В мировой практике для определения количественного и качественного состава персонала СБ считается рациональным с точки зрения затрат и степени обеспечения безопасности правило "300", то есть один сотрудник СБ на 300 номеров, независимо от их загруженности: если в отеле есть 300 и более номеров, то есть потребность в наличии штатного сотрудника СБ.

Основными задачами службы безопасности являются: обеспечить охрану и безопасность гостей и их личного имущества во время пребывания в отеле защитить имущество отеля от враждебных действий (хищение, вандализма и т.п.); обеспечить защиту отеля (самого здания и всего, что есть в ней) от террористических актов (приступов, саботажа и др.); поддерживать общественный порядок и обеспечивать надлежащие рамки поведения во всех местах гостиницы; обеспечить гостям покой и конфиденциальность во время их пребывания в отеле обеспечить возможность немедленной и эффективной реакции в случае любого события, требующего вмешательства персонала отеля или представителей сторонних ведомств (милиции, скорой помощи и т.д.); гарантировать добросовестность и честность всего персонала гостиницы; гарантировать возможность предоставления гостиницей специальных услуг по обеспечению повышенной безопасности высокопоставленных лиц, к охране которых предъявляются особые требования.

В последнее время в практике деятельности гостиничных предприятий усилилась тенденция отказа от стандартных механических замков. Чаще используются электронные карточные замки, которые имеют много преимуществ.

Обеспечение высокого уровня безопасности в современных условиях невозможно без централизованной системы видеонаблюдения, которая обеспечивает возможность наблюдения в реальном масштабе времени и записи всего, что происходит, для дальнейшего изучения. Установка видеокамер в отеле предусмотрена частью: при в въезде на автомобильную стоянку; при переходе от стоянки до отеля; на главном входе в гостиницу; на служебном входе в гостиницу; в вестибюле и зоне регистрации; в лифтовых холлах; в зоне централизованных хранилищ; в холлах конференц-залов; фитнес-центр и др.

В отелях также устанавливают систему охранной сигнализации (звуковой и визуальной).

Приведенные выше положения являются базовыми при построении системы безопасности отеля. Для обеспечения высокой эффективности действия для каждого конкретного предприятия выбор систем и средств должен быть индивидуальным.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее