Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Рынок и ресурсы потребительских товаров

Предисловие

Современная нестабильная ситуация на рынке продовольственных и непродовольственных товаров Украины, вызванной неумением правильно хозяйствовать, приводит к упадку экономики страны в целом.

Современный рынок Украины - это один из феноменов, который обусловливает сложную систему хозяйствования, в которой тесно взаимодействуют рыночные закономерности, многочисленные регулирующие институты (прежде всего государственные) и массовое сознание.

Вопрос нормализации потребительского рынка сегодня для многих регионов мира, в том числе и нашего государства, является чрезвычайно актуальным.

В экономике Украины проблема сбалансированности спроса и предложения, потребительского рынка в целом порождается диспропорциями соответствующих подразделений общественного производства. Развитие экономики в последние годы характеризуется значительными сдвигами в структуре национального хозяйства, спецификой в темпах и динамике развития промышленности, сельского хозяйства, а также внутреннего рынка страны. За эти годы изменились организационная структура производственно-сбытового аппарата фирм, структура и характер связей в производстве, сбыте, распределении и потреблении.

От правильного определения тенденций и закономерностей развития потребительского рынка, прогноза влияния на них отдельных субъектов хозяйственной деятельности, правильной оценки своих возможностей и сил зависит экономическая стабильность страны.

Ресурсы - в экономике рассматриваются как составляющие элементы производственного потенциала, которыми располагает страна и которые используются для экономического, социального, научно-технического развития.

Эффективность функционирования аграрной сферы, а также комплекса отраслей производства непродовольственных товаров как источника обеспечения потребительского рынка собственными товарными ресурсами зависит от экономической политики государства.

Для решения проблем рынка потребительских товаров нужно повышать соответствующий уровень знаний будущих специалистов товароведческого профиля о рынке и размещения ресурсов Украины с учетом уровня развития и структуры хозяйства, природно-ресурсного потенциала. Квалифицированный товаровед должен знать не только специфику региональных условий функционирования предприятий и комплексов, а также должен быть способен определить, где производить продукцию, чтобы достичь запланированных целей с оптимальными затратами средств.

РЫНОК И РЕСУРСЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ РЕСУРСОВ И СОЗДАНИЕ РЫНКА

Особенности сельскохозяйственного производства и их влияние на формирование продовольственных ресурсов

Продовольственный рынок - это форма организации сельскохозяйственного производства.

Формирование продовольственного рынка Украины состоит из следующих составляющих:

- Земля;

- рабочая сила;

- Спрос-предложение:

- Непосредственное производство продовольственных товаров;

- Аграрная политика государства;

- Конкурентоспособность аграрной продукции;

- Хозяйственный механизм;

В аграрном производстве земля - это фундаментальная составляющая часть сельскохозяйственного производства. Земля в сельском хозяйстве одновременно является предметом труда и средством производства. Орудия и предметы труда агрария, какими бы совершенными они ни были, служат для обработки земли. От качества земли и интенсивности ее использования зависит производительность растениеводства. В то же время и животноводство может успешно развиваться только на основе эффективного использования земельных угодий.

Именно использование земли предоставляет сельскому хозяйству особенностей, отсутствующих в промышленности, транспорте, строительстве и других отраслях экономики. В несельскохозяйственной сфере земля является лишь пространственной составляющей, базисом природных ресурсов: химико-биологические и физико-механический состав почвы, биологические и другие компоненты. Производительность аграрного труда непосредственно связана с биоклиматическая потенциалом и в зависимости от него одно количество труда бывает представленной большей или меньшим количеством продуктов (потребительских стоимостей). Учитывая это, важное значение приобретает экономическая, в том числе и денежная, оценка земли.

Сельское хозяйство обеспечивает занятость многих людей. Но оно однозначно имеет сезонный характер, что следует учитывать при развития продовольственного рынка. Так, занятость населения в аграрной сфере США составляет 2%, а в Украине - 16%. Это свидетельствует о наличии огромных резервов высвобождения рабочей силы, в то же время приведет к потере рабочих мест, увеличение числа безработных, при этом развитие экономики обусловил дальнейший рост городского населения: структурная доля горожан увеличилась с 47,9 до 67,8%.

Сельское хозяйство - отрасль, характеризующаяся постоянными колебаниями: аграрная продукция продается на конкурентных рынках, где цены меняются достаточно часто, а спрос на аграрную продукцию практически остается стабильным. Это объясняется тем, что производитель-аграрий всегда чувствует полную зависимость от колебаний рынка. Кроме того, что спрос на сельскохозяйственные продукты мало растет по мере увеличения доходов населения, он еще и неэластичен относительно цен. Так, доля личных доходов, расходуемых на продовольственные товары в Украине, постоянно увеличивается, а в развитых странах она имеет тенденцию к уменьшению (например, в США за последние 20 лет она уменьшилась с 18% до 11,4%).

Процесс уменьшения количества производителей сельскохозяйственной продукции в мире действует непрерывно (банкротстве). Но в большинстве стран аграрные производители получают помощь государства, практически устраняет проблему увеличения объемов производства, а проблему сбыта продукции усложняет.

Общий объем производства товаров в Украине с каждым годом увеличивается, при этом объем аграрного производства увеличивается с каждым годом примерно на 10%. Доля аграрного производства в общем производстве товаров в Украине уменьшается примерно на 1%, промежуточное потребление в аграрном производстве уменьшается на 0,5%, а валовая прибыль - примерно на 2%. Оплата труда наемных работников в аграрной сфере увеличивается примерно на 1%.

Эффективность функционирования аграрной сферы зависит от аграрной политики государства, таких как органическая составная часть экономической политики государства, совокупности научно обоснованных идей по развитию сельского хозяйства на определенном этапе развития страны.

Система аграрной политики на современном этапе развития экономики Украины должна характеризоваться следующими составляющими:

- Коренной трансформацией отношений собственности на землю и другие средства производства (паи земельного фонда, выделение земельного участка в натуре)

- Формированием хозяйственных структур на основе разнообразия форм хозяйствования;

- Созданием рынка средств производства и продовольствия, его адекватной инфраструктуры;

- Совершенствованием принципов ценообразования, налогообложения, финансирования, кредитования и страхования;

- Ускоренным переходом сельского хозяйства на интенсивный путь развития и интенсификацией использования имеющихся ресурсов;

- Повышением производительности производства с ориентацией на использование биотехнологий, системно интегрируют возможности живых организмов в создании полезных человеку ресурсов жизнедеятельности;

- Дальнейшим углублением специализации сельского хозяйства на основе межотраслевого и межхозяйственного разделения труда, агропромышленной кооперации и интеграции;

- Обеспечением направления всех звеньев агропромышленного комплекса на достижение высокого конечного результата, сокращение потерь продукции и сырья;

- Социально-экономическим совершенствованием рыночных отношений.

Но практической реализации указанных аспектов аграрной политики государства становится преградой аграрный кризис, то есть неспособность производительных производственных отношений повысить эффективность развития производительных сил.

Рост потерь и уменьшение объемов производства, нарушение производственно-коммерческих связей и расстройство системы заготовок большинства сельскохозяйственных продуктов, повсеместное сокращение поголовья животных (и птицы) и снижение их производительности привело к аграрного кризиса. В результате на внутреннем рынке Украины заметно сокращается товарооборот основных продуктов питания, а значит, уменьшается их потребления, увеличивается зависимость страны от импорта, растет социальное напряжение в обществе. При этом субъекты хозяйствования финансово и социально незащищенные, так могут стабилизировать и начать наращивать производство.

В аграрном производстве соотношение отдельных видов продукции является неравномерным. С каждым годом производство мяса и молока уменьшается. При этом объемы производства зерновых, картофеля, овощей и бахчевых, яиц, плодов, ягод и винограда несколько увеличились.

Таблица 1.1

ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ В УКРАИНЕ ЗА ПОСЛЕДНИЕ ГОДЫ, МЛН ГРН.

Вид продукции

Года

2010г. В% к 2005

+2005

+2006

+2007

+2008

+2009

+2010

Мясо

11356

11142

11037

12045

10478

10269

-9,7

Молоко

9066

8 995

8 756

8792

9013

8541

-5,8

Яйца

+3123

3201

+2984

+3012

+3185

+3227

3,3

Виноград и плодово-ягодные

+2696

2741

2786

2543

2664

+2702

0,2

Зерновые культуры

16729

16984

17156

17300

17541

17593

5,2

Картофель, овощи

15157

15246

15209

15244

15537

14869

1,9

Современная аграрная политика должна предусматривать пути государственного регулирования аграрного производства и АПК в целом на основании совершенствования экономических и организационных отношений в производстве, обмене и потреблении материальных благ и ресурсов. Определяющими элементами современной аграрной политики являются:

1. наполнения национального рынка продовольствием отечественного производства;

2. формирование организационно-экономических условий полного и рационального использования производственно-технического потенциала сельского хозяйства;

3. постоянное содействие утверждению чувства хозяина, повышение роли и авторитета крестьянина.

Такой стратегическое направление совпадает и с целью Европейского Союза обеспечить свободу перемещения рабочей силы, продукции, услуг и капитала.

Стратегическим аспектом аграрной сферы является улучшение ее конкурентоспособности.

Государственная политика в сфере аграрного производства на современном этапе должна быть направлена на обеспечение равных стартовых условий предпринимательства, партнерских отношений на рынке, а также формирование инфраструктуры среды, позволяющего конкурентоспособным предприятиям анализировать объемы собственного производства. Со стороны государства через систему законодательных и нормативных актов целесообразно предоставить руководителям (собственникам) этих предприятий возможность находить экономико-организационные формы и меры ведения дел, принесут им наибольшую прибыль.

Аграрный продовольственный комплекс (АПК) как субъект материального производства объединяет 3 сферы:

1. Сфера - отрасли, обеспечивающие сельское хозяйство средствами производства: тракторное и сельскохозяйственное машиностроение, производство технологического оборудования для пищевой и комбикормовой промышленности, торговли и общественного питания; производство минеральных удобрений, химических средств защиты растений, сельскохозяйственного инвентаря, микробиологическая промышленность и некоторые другие отрасли;

2. Сфера - собственно сельское, лесное и рыбное хозяйство.

3. Сфера - обслуживание сельского хозяйства, переработка, хранение и доставка продукции потребителям: заготовка сельскохозяйственной продукции, пищевая, мукомольно-мельнично-крупяная и комбикормовая промышленность, ремонт сельскохозяйственной техники, первичная переработка непищевого сырья, оптовая и розничная торговля продовольственными товарами и общественное питания.

Агропромышленный комплекс Украины имеет значительный ресурсный потенциал, интегрирует 5 групп ресурсов:

1) земельные и водные, минерально-сырьевые и топливно-энергетические ресурсы, воздушный бассейн, солнечный (световой) и природный тепловой потенциалы;

2) биологические - разнообразный растительный и животный мир;

3) трудовые - это составная часть потенциала, осуществляет научно-технический прогресс, процесс производства - создание самых разнообразных продуктов для жизни человека, сознательное преобразование и воздействие на природу, всю окружающую среду, его постоянное воспроизводство и обогащение. АПК имеет сложную структуру трудовых ресурсов, включая учёных и специалистов, руководящих кадров, работников самых разных профессий и различной квалификации;

4) основные средства производства, воспроизведенные человеком для земледелия и животноводства, транспортировки и хранения продуктов, их промышленной переработки и доведения до стадии обмена и конечного потребления: различные основные фонды - здания и сооружения, машины и оборудование, энергосиловые установки, мелиоративные и дорожно-транспортные системы, средства связи, материальные и энергетические ресурсы (удобрения, корма, семена, горюче-смазочные материалы, сырье и т.п.);

5) денежные ресурсы, выступающие рычагом ценовой и финансово-кредитной политики, курса рубля - чувствительным регулирующим и стимулирующим механизмом экономической жизни, активизации общего процесса обращения и обмена, инвестиций и текущих расходов, формирования и использования фондов накопления и потребления. Они характеризуют в стоимостном выражении мере эффективности хозяйствования, стабильность экономического состояния субъектов рынка, отраслей и всей системы АПК.

Кроме сельского хозяйства в АПК входят отрасли, производящие и поставляющие сельскому хозяйству средства производства, отрасли по переработке, заготовок, хранения и доведения сельскохозяйственной продукции до конечного потребителя.

В плотной взаимодействия с АПК находятся инфраструктурные компоненты: дорожно-транспортные средства, связь, материально-техническое обслуживание, складские и тарные средства.

В сфере продовольственного рынка хозяйственный механизм обеспечивает движение продовольствия. Движение продовольствия рассматривается как поток готовой продукции от производителя до конечного потребителя; вместе с тем он охватывает и виды деятельности, осуществляемые на этапах приобретения, перемещения и переработки сырья.

Хозяйственный механизм является целостной системой, состоит из отдельных, относительно самостоятельных, но в то же время плотно между собой взаимодействующих структурных звеньев и элементов: планирование, стимулирование, ценообразование и т.п., действуют относительно самостоятельно и процесс их развития частично подчиняется собственным закономерностям. Вместе с тем, они взаимосвязаны, например, достижение цели производства зависит от ее поддержки стимулами и ценами.

Хозяйственный механизм функционирует как единое целое, и эффективность его действия определяется как степенью совершенства структурных составляющих, так и связей между ними. Учитывая это, хозяйственный механизм имеет сложную структуру, в которой можно выделить следующие сферы:

1. основные структурные блоки хозяйственного механизма - планирование, оплата труда, стимулирования, ценообразования и тому подобное;

2. функциональные блоки (структура), характеризующие способы воздействия хозяйственного механизма на осуществление важнейших экономических функций - согласование уровней производства и потребления; обеспечение сбалансированности отраслей АПК; управления научно-техническим прогрессом, использованием трудовых, материальных и природных ресурсов, ростом эффективности общественного производства; сочетание общественных, коллективных, личных интересов и тому подобное;

3. иерархические структурные блоки хозяйственного механизма - это способы осуществления стратегических и оперативных функций управления АПК, взаимодействие руководящих органов и исполнителей, управление на уровнях всего АПК, отраслей, регионов, основного хозяйственного звена и организация взаимодействия между ними;

4. блок организационной структуры АПК, в рамках которой функционирует хозяйственный механизм, характеризующий подходы к построению органов управления, формирования отраслевого и территориального управления, производственных комплексов, основного хозяйственного звена.

Главные факторы, определяющие существенные черты функционирования и направления развития хозяйственного механизма - является увеличение объема продаж и прибыли.

Активная роль в функционировании хозяйственного механизма принадлежит человеческому фактору, коллективам и частным предпринимателям с их интересами, потребностями, мотивациями.

В современных условиях принципиально меняется общая направленность действия хозяйственного механизма: он должен быть ориентирован на максимизацию эффективности производства; первостепенное значение приобретает его влияние на ускорение научно-технического прогресса, качество продукции, рациональное использование ресурсов.

В агропромышленном комплексе выделяют производственную и социальную инфраструктуру.

Производственная инфраструктура АПК является системой производственно-технического обеспечения и обслуживания сельского хозяйства и других отраслей комплекса: агротехническое, агрохимическое, зооветеринарное, техническое обслуживание, система заготовок сельскохозяйственной продукции, элеваторно-складское хозяйство, хранения сельскохозяйственной и промышленной продукции, тарное, транспортное и дорожное хозяйство, средства связи и информационного обслуживания, оптовая и розничная торговля аграрными продуктами, организация прикладных научных исследований по сферы деятельности АПК.

Социальная инфраструктура объединяет жилищно-коммунальное хозяйство, бытовое и культурное обслуживание, учреждения дошкольного воспитания, систему подготовки кадров.

Сельское хозяйство плотно связано со многими направлениями национальной экономики, оставаясь своеобразным поставщиком рабочей силы другим отраслям экономики, в значительной степени определяя благосостояние населения.

Через взаимодействие природных и экономических процессов в сельском хозяйстве оборот производственных фондов тоже имеет особенности: главным средством производства является земля, существуют специфические основные фонды (продуктивный скот, древесно-кустарниковые, плодовоягодные и другие насаждения) специфические оборотные фонды - семена, корма, животные разных половозрастных групп и тому подобное. По оборачиваемостью производственные фонды имеют специфику машины и оборудование в течение года используются непродолжительное время (от нескольких дней до нескольких месяцев), медленнее оборачиваемость средств труда по сравнению с другими отраслями производства; относительно высокая фондоемкость сельскохозяйственного производства.

Аграрные предприятия, сферу переработки и продвижения сельскохозяйственной продукции следует рассматривать как единое целое, поскольку неэффективность в одном секторе негативно повлияет на конкурентоспособность всего агропромышленного комплекса.

В условиях становления рыночных отношений в аграрном секторе расширяется круг поставщиков сельскохозяйственной продукции, то есть система продажи продукции аграрного сектора экономики, которая определяется совокупностью форм обмена, каналов и направлений их использования.

Ресурсы и производство большинства видов сельскохозяйственных продуктов и сырья рассеяны по территории Украины, то есть размещены неравномерно. Это определяет необходимость привлечения заготовителей-посредников к уборке (концентрации) распыленных ресурсов и последующего их доведения до потенциальных потребителей.

Универсальный, как показывают исследования, системой заготовки, транспортировки, хранения, переработки и продажи продукции аграрного сектора является система заготовительно-перерабатывающего комплекса потребительской кооперации Украины, а также предприятия-заготовители, действия которых на рынке имеют функциональную направленность и ведомственную подчиненность.

Сегодня в Украину импортируется продукция, непосредственно производится ее товаропроизводителями, что ослабляет собственного производителя (например, традиционного производства в Украине сахарной свеклы, полностью удовлетворялись собственные потребности). Это свидетельствует о возможности отказа от его импорта, чего можно достичь за счет введения импортных квот и тому подобное. Негативным аспектом является и то, что за пределы Украины поставляется не готова продукция, а аграрная сырье. Так, сейчас 70% семян подсолнечника экспортируется, хотя экономически целесообразнее экспортировать готовый продукт - масло. Негативные последствия такой деятельности на рынке заключаются в потере значительного количества рабочих мест, неиспользование производственных мощностей. Как следствие, бюджет Украины теряет значительные поступления, а предприниматели - прибыль.

Указанные проблемы стабилизации движения продовольствия в Украине и развития продовольственного рынка обусловливают необходимость разработки концепции формирования и развития национального продовольственного рынка Украины.

Итак, развитие и обеспеченность национального продовольственного рынка товарными ресурсами, а промышленности - сырьем зависит не только от сферы аграрного производства, а от согласованности всех связанных с ним звеньев.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее