Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Рынок и ресурсы потребительских товаров

Условия и факторы формирования продовольственного рынка

Темпы и целеустремленность перехода к рыночным отношениям оговариваются: материальными возможностями общества; производственной и социальной инфраструктурой; наличием правовых, административных и экономических регуляторов процессов производства и распределения; наличием рыночной инфраструктуры; научным обеспечением; готовностью людей к осуществлению реформ; уровнем информационного обеспечения и тому подобное.

Поэтому ускоренное рыночное реформирование общественных отношений осуществить сложно. Оно требует длительного времени, поскольку производительные силы и производственные отношения должны адаптироваться к сложившимся задолго стереотипов поведения и мышления людей.

Важными направлениями реформирования агропромышленного комплекса как сырьевыми ресурсной базы продовольственного рынка, является формирование многоукладной экономики в аграрной сфере, пищевой и перерабатывающей промышленности, кооперация, интеграция, демонополизация, совершенствование системы управления, создание рыночной инфраструктуры и тому подобное. Этого можно достичь путем стимулирования самообеспечения страны и регионов продуктами питания, с целью обеспечения продовольственной безопасности; создание условий достижения прибыльности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности; обеспечение расширенного воспроизводства, ориентированного на повышение жизненного старения населения; создание условий перманентного использования достижений научно-технического прогресса и роста конкурентоспособности производства; формирование единого экономического пространства государства и выхода ее рыночных субъектов на рынки стран ближнего и дальнего зарубежья.

В аграрной сфере Украины трансформируются формы собственности, в том числе определенная часть государственных сельскохозяйственных земель передается в коллективную собственность негосударственным сельскохозяйственным предприятиям, распределяется на земельные доли (паи) между членами трудовых коллективов этих предприятий.

Проведение мониторинга потребностей позволяет определить, как следует сократить производство, на чем сконцентрировать усилия, чтобы стимулировать научно-технический прогресс. Рыночный механизм создает условия для повышения качества продукции путем совершенствования системы "сырье - материалы - средства производства - продукция - продажа - потребление". Вместе с тем необходимо комплексно оценивать удовлетворения потребностей населения в продукции и координировать планы производства товаров и услуг, для чего следует оценивать перспективы развития потребностей в взаимозаменяемых товарах. На рынке существуют различные виды однородной продукции, но сам рынок, по своей сути, обезличенный и нужны специальные меры каждому субъекту хозяйствования для оценки рентабельности и для становления эффективности их хозяйственной деятельности в условиях рыночных отношений, поэтому предприятия в рыночной экономике должны сами регулировать объемы производства продукции и решать вопрос переориентации производства. Продукция не пользуется спросом, имеет заменяться производством конкурентоспособной продукции.

В современный экономике развивается маркетинговая стратегия, благодаря которой на научном основе выясняются запросы потребителей, которые формируют общие требования к совершенствованию существующих предметов потребления. Новые изделия конструируются таким образом, чтобы удовлетворить именно эти требования потребителей. И когда новые товары поступают на рынок, маркетинговая служба снова оценивает потребительский спрос и обрабатывает рекомендации относительно изменений производства.

Итак, система маркетинга предлагает не только опросы потребителей, но и получает информацию относительно продукции и ее производителя, вследствие чего маркетинговая стратегия позволяет создать единую систему "потребность - выбор товара - потребитель", что и обеспечивает равновесие рынка и экономики в целом.

Процесс реформирования производственных отношений в продовольственном комплексе Украины, с одной стороны, происходит при тех же условиях, что сложились в Украине в целом, и под влиянием специфических преобразований форм собственности и организационных структур.

Форма собственности определяет цели и взаимоотношения по распределению результатов, а форма организации - уровень самостоятельности, организационную структуру, производственное направление и систему взаимодействия работников в процессе производственно-коммерческой деятельности.

Специфика реформирования продовольственного комплекса Украины обусловлено общеэкономическими и биоклиматического условиями. Биоклиматическая потенциал производства продовольствия в Украине является благоприятным, учитывая достаточное земле- и теплозабезпеченисгь. Большинство почв государства пригодны по производству сельскохозяйственной продукции. Растениеводство способно обеспечить полноценную кормовую базу животноводства, необходимое количество зерна, плодоовощных, бахчевых и продуктов других сельскохозяйственных культур. Природа Украины, ее территория и территориальное размещение имеет большое значение в сохранении и воспроизведены биоклиматической равновесия и экологической безопасности Европы. Ведь нарушения природной среды, связанные с природопользованием, и прежде всего, с сбалансированностью освоения природных ресурсов и состоянием природно-ресурсного потенциала.

Потребительские свойства производимой продовольственной продукции влияют на характер ее распределения: молоко, яйца, парное мясо, ягоды и т.д. скоропортящихся малотранспортабельной, а поэтому необходимо их производить в местах потребления, обусловливает необходимость создания мощной материально-технической базы переработки, хранения и транспортировки .

В целостной системе рыночных отношений спрос на товары напрямую связан с их предложением. В то же время спрос связан с потреблением и инициируется потребителем, а предложение - продавцом. Мы предлагаем следующую классификацию продовольственных рынков:

1) по масштабам распространения:

- Региональный (локальный)

- Внутригосударственный (национальный)

- Межгосударственный (мировой)

2) по характеру направления продовольственных ресурсов:

- Непосредственно для питания;

- Для производства других видов продовольствия;

- Для обеспечения непищевых потребностей (например, производство медицинских препаратов из продовольственного сырья и т.д.);

3) по видам сырья для производства продовольствия:

- Рынок продуктов растительного происхождения;

- Рынок продуктов животного происхождения;

- Рынок рыбопродуктов и продуктов моря;

- Рынок продуктов с дикорастущей сырья;

4) по уровню технологической обработки исходного сырья:

- Рынок консервированных продуктов;

- Рынок хлебобулочных изделий (через технологию выпекания)

- Рынок сушеных, вяленых, моченых т.д. продуктов:

5) по видам продуктов:

- Рынок овощей, фруктов, бахчевых и т.д.;

- Рынок мяса и мясопродуктов;

- Рынок молока и молокопродуктов;

- Рынок дикорастущей продукции;

- Рынок жиров

- Рынок рыбы, рыбопродуктов и продуктов моря;

- Рынок сахара;

- Рынок зерновых и зернобобовых продуктов;

- Рынок кондитерских изделий;

- Рынок хлебобулочных изделий и тому подобное;

6) по уровню развития и стадиями жизненного цикла.

В Украине чрезмерные надежды возлагались на автоматическое рыночное саморегулирование. И только в 1997-2000 гг. Основано государственное регулирование рынка продовольствия (Указы Президента относительно рынка сахара и зерна; импортные квоты и т.д.).

С целью персонификации рынков продовольствия необходимые производители сырья и перерабатывающие предприятия, отраслевые объединения производителей (представители торговли, посредники, потребители, государство), методы функционирования отраслевых объединений - координации-но-согласовательных регулирования.

Рыночная инфраструктура является ареной непосредственных контактов операторов национального продовольственного рынка, что способствует повышению объективности рыночных цен.

Условия и факторы формирования национального продовольственного рынка Украины объективно определяют и его структуру.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее