Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Рынок и ресурсы потребительских товаров

Рынок и ресурсы зерномучных и плодоовощных товаров

Зерно - важный продукт сельскохозяйственного производства и основа питания людей. Из него изготавливают муку, крупы, макаронные и хлебобулочные изделия, крахмал, спирт, фруктозны сиропы и т. Поэтому ресурсами для изготовления зерномучных товаров является зерно разных видов (пшеница, ячмень, кукуруза, рожь и др.).

Зернопродуктовый комплекс - это система взаимосвязанных специализированных отраслей и производств, занятых выращиванием зерновых и бобовых культур, заготовкой, переработкой зерна и реализацией конечной продукции. Он включает сельскохозяйственные предприятия, которые специализируются на выращивании продовольственного и фуражного зерна; элеваторно-складское хозяйство и предприятия мукомольно-крупяной, комбикормовой, макаронной и хлебопекарной промышленности, а также предприятия, производящие из зерна пищевые концентраты, крахмал, спирт, пиво; розничную торговлю хлебом.

Основное звено зернопродуктов подкомплекса - является зерновое хозяйство. В Украине ведущими культурами является озимая пшеница, озимая рожь, озимый и яровой ячмень, кукуруза, овес, просо, гречиха, рис, горох, вика, соя.

Товарность зернового хозяйства растет с севера на юг: в полесских областях она составляет 18-20%, в южных степных - 38-40%. В Украине создан и с каждым годом расширяется сеть элеваторов и зернохранилищ, производство по переработке зерна.

Наибольшие объемы производства круп - в Полтавской, Винницкой областях и Автономной Республике Крым; муки - в Днепропетровской, Донецкой, Львовской, Луганской областях и в Киеве; хлеба и хлебобулочных изделий - в Донецкой, Львовской, Днепропетровской, Харьковской областях и в городе Киев.

Комбикормовая промышленность Украины представлена крупными заводами и 385 небольшими межхозяйственными предприятиями, обеспечивают почти 45% общего объема производства комбикормов в страны. Больше всего их производится в Днепропетровской, Полтавской, Донецкой, Киевской и Николаевской областях.

Сейчас Украина вошла в шестерку стран экспортеров зерна.

В питании людей большое значение имеют свежие плоды и овощи, а также и продукты их переработки. Фрукты имеют лечебно-профилактическую, биологическую ценность.

Ресурсами для производства плодоовощных товаров являются плоды и овощи, которые выращиваются в специализированных хозяйствах, а также на приусадебных участках людей. К плодоовощных товаров относят свежие плоды и овощи, а также продукты переработки фруктов и овощей (замороженные плоды и овощи, консервированные и сушеные фрукты, овощи и грибы).

Плодоовочевопродуктовий комплекс - это взаимосвязанная система специализированных производств разных отраслей общественного хозяйства на определенной территории, деятельность которых связана с выращиванием и переработкой овощей, плодов и ягод.

Основными факторами формирования плодоовочевопродуктового комплекса являются: природные условия, которые определяют возможность и экономическую целесообразность производства в этом регионе определенного ассортимента овощей, плодов и ягод; уровень развития научно-технического прогресса, который непосредственно влияет на экономическую эффективность производства, переработки, хранения и транспортировки плодоовощной продукции; особенности системы расселения населения; региональные особенности структуры потребления.

Плодоовочевопродуктовий комплекс включает сельскохозяйственные предприятия, специализирующиеся на выращивании овощей, плодов и ягод; консервные и овощесушильные заводы и цеха, оптово-розничные плодоовощные комбинаты, засолочные пункты, холодильники, овоще и фруктохранилища. В Украине насчитывается около 2 тыс. Предприятий этого комплекса. Крупнейшие из них - это

Херсонский, Измаильский, Одесский и Черкасский консервные комбинаты и Симферопольский консервный завод.

По природным условиям сформировалась территориальная специализация. Группа областей в пределах Полесья выделяется производством фруктовых и, в меньшей степени, овощных консервов; Лесостепи - овощных и фруктовых; Степи - томатных консервов.

Всего в Украине, как и в странах Центральной и Восточной Европы, более 2/3 производства фруктов приходится на яблоки, но садоводство никогда не было приоритетной отраслью АПК Украины. Из года в год уменьшалась площадь и снижалась урожайность и валовой сбор фруктов.

Из года в год падает уровень потребления населением Украины фруктов (яблок, груш, цитрусовых, ягод, в том числе винограда). Большая численность населения, особенно городского, и ухудшение общей экологической ситуации в стране дает возможность расширить внутренний рынок фруктами.

Тропические и субтропические фрукты в Украине не выращивают из-за неблагоприятных климатических условий, поэтому такие плоды как все цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты), бананы, киви и другие экспортируют в нашу страну такие государства как Испания, Турция, Греция, Египет Израиль, США, Япония, Эквадор, Коста-Рика и др.

В Украине около 650 предприятий занимаются переработкой плодоовощной продукции. Больше всего они размещены в Автономной Республике Крым, Одесская, Херсонская области. Крупнейшие предприятия - это ООО "Верес", ООО "Прогресс", ООО "Нива" ", ОАО Бахчисарайский консервный завод", 1111 "Дары Крыма" и другие. В Полтавской области работает 30 предприятий по переработке плодов и овощей. Самые крупные из них это ООО "Бабушкины рецепты", ООО "Миргородский консервный комбинат", Хорольский консервный комбинат, предприятие полтавской облпотребсоюза "Зинкивский консервный комбинат" и др.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее