Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение мяса

Украинский красно-пестрая молочная порода

Украинский красно-пестрая молочная порода создана путем воспроизводительного скрещивания сименталив с красно-пестрыми голштино, частично - с айрширамы и монбельярдив. Ареал породы охватывает 14 областей Украины. Порода апробирована в 1992 году. Характерными признаками животных новой породы является прочная, плотная конституция, гармоничность телосложения, вымя ванно- или чашеобразной формы с большим запасом, шея длинная с тонкой складчатой кожей, холка острая, спина ровная и прямая, поясница широкий и прочный, зад широкий, длинный, конечности крепкие.

Живая масса взрослых коров 650-680 кг, телочек в 12 мес. - 300-320 кг, 18 мес. - 400-450 кг. Убойный выход в бычков 15-месячного возраста составлял 56-59%. Новая порода имеет центральный и юго-восточный внутрипородного типа. Винницкий, Киевский, Прилуцкий, Харьковский, Черкасский заводские типы. Кроме этого, - заводские линии Импрувера 333471, Сьюприма 333470, хана-ра 1629391, Шеврея 6241, Мейердел Сайтейшн 1599075, Дон Жуана 7960, а также 53 заводские семьи. От коровы Русалки +4725 с держплемзаводу "Христиновский" в течение трех лактаций продолжительностью по 305 дней получили по 10489-13672 кг молока. В украинском красно-пегой породе доля крови голштино достигает 60-80%, но у определенного количества животных такая доля несколько больше или меньше. За основу селекции взято желаемые тип, характер, уровень производительности, технологические качества скота. В центральном внутришньопород ном типе получено 342 коровы с удоем более 8000 кг молока за 305 дней лактации. Надежд у 36 коров превысил 10000 кг, в 97-ми - 8000-10 000, в 209-ти - 8000-9000 кг. Средняя производительность тысячу пятьсот сорок одна первенцы апробированного Киевского заводского типа красно-пестрой молочной породы составляет 4 544 кг молока жирностью 3,92%.

Красная польская порода

Красная польская порода разводится в Волынской и Тернопольской областях, создана благодаря сложному воспроизводимом скрещиванию местной польской скота с англерських и красной датской породами.

Красная польская порода

Животные красной польской породы небольшие, живая масса взрослого - 450-480 кг, быков 850-900 кг, телят при рождении 28-32 кг. Удои коров в лучших племенных хозяйствах 4500-5000 кг молока с содержанием жира 3,8%, убойный выход 54%. Животные хорошо приспособлены к полесских условий.

Белокочанная украинская порода

Центром формирования породы была колония Голендры Винницкой области, которую создали в 1871 г.. Переселенцы, выходцы из Голландии и Германии. Они завезли сюда скот Гронингенского видриддя голландской, остфризькои, ольхе-термаршськои и других пород. Скрещивания местного скота с вышеназванными породами создало белокочанную Украинский породу. При отборе животных обращали внимание на высокую продуктивность помесей для разведения «в себе». Наибольшее влияние на первых этапах этой работы сыграла Гронингенский скот. Белокочанная украинская порода - молочная, хорошо приспособлена к условиям Полесья, но она уступает по производительности другим породам, прежде всего черно-пегой. Поэтому массив породы резко уменьшился, она представляет собой локальную породу Украины, часть которой следует сохранить для современной и будущей селекции. Масть белокочанной украинской породы - черная белокочанная и красная белокочанная с белыми отметинами на груди, животе и конечностях, имеет белую голову с темными кругами вокруг глаз. Средняя масса коров 450-500 кг, быков - 700-800 кг. Молочная продуктивность 3000-3500 кг.

Англерська порода

Англерська порода создана в начале 19 в. в Германии, в провинции Ангельн. Долгое время она была известна как ангельская, а в 1950 году ей дали новое название - англерська. ее вывозили в другие страны, где использовали при образовании красной датской, красной степной, красной польской и других пород.

Англерська порода

Современная анґлерська порода отличается высокими надоями и содержанием жира в молоке (4500-5000 кг молока и 4,2-4,4%), хорошими экстерьерными признаками. Это позволяет широко использовать ее рядом с красной датской для улучшения многих красных пород. Живая масса коров - 450-525 кг, быков - 850-950 кг, телят при рождении - 30-36 кг.

Айрширська порода

Айрширська порода выведена в Шотландии (графство Айр) в XVIII в. Считается, что она создана в результате скрещивания местного скота с голландским, шортгорнской, герефордской, Гернзейська, Джерсейська и другими породами.

Теперь в Великобритании эта скот составляет около 3% общего поголовья. Производительность айрширив в среднем 50005400 кг молока, содержание жира 3,8-3,9%. По жирномолочнистю порода преобладает целый ряд других пород. От лучшей коровы Дроиптон Мелодия-29 за девятую лактацию получили 13690 кг молока с содержанием 4,09% жира и 3,34% белка. Скот этой породы вывозят в

Швецию, Финляндию, США, Канаду, Австрию, Новую Зеландию и другие страны.

В Украине айрширив завезли из Финляндии, их использовали для образования харьковского типа красно-пестрой породы на основе симментальской.

Айрширська порода

Средняя производительность подконтрольных коров айрширской породы в Финляндии составляет 5 821 кг молока с содержанием 4,45% жира и 3,27 белка. Живая масса коров - 491 кг. Разводят айрширив и во многих странах. Там, как и в Украине, айрширив используют для чистопородного разведения и скрещивания с другими породами с целью улучшения их производительности и технологических признаков, усиление приспособленности к промышленной технологии.

Джерсейская порода

Джерсейская порода - одна из древних пород мира. Выведена на островах британского канала путем улучшения местного скота. На острове Джерси, расположенном в проливе Ла-Манш, длительное время местную скот разводили «в себе». В 1789 г.. Принят закон, запрещающий вывоз скота других пород. Порода формировалась под влиянием требований рынков Англии и стран Западной Европы на коровье масло. Поэтому отбор и подбор в течение многих лет был односторонним - по жирномолочнистю. Следует также отметить, что климат, где создавалась порода, был мягкий, теплый. Животные круглый год находились на пастбищах. Широко здесь применяли инбридинг. С 1850 начали экспортировать скот в другие страны. Широкое распространение порода получила в США, Германии, Дании, Новой Зеландии и других странах. Джерсейская порода - лучшая по жирномолочнистю. Жир в молоке составляет 5,5-6,0%, живая масса коров - 360-400 кг, надежд - 3500 кг молока. По экстерьеру и конституции это характерная молочный скот нежной плотной конституции, наблюдаются животные переразвитого в сторону нежности конституции. Масть животных от светло-серой до темно-бурой, иногда - черная.

В селекции в последнее время стали учитывать крепость конституции животных и живую массу, которая у многих животных невелика. Голова легкая и сухая, туловище плоский, ребра косо поставлены, грудь глубокая, узкие, мышцы плотные, сухие, костяк тонкий, вымя чашеобразной формы, кожа тонкая, эластичная. Высокая жирномолочнисть породы позволяет использовать ее для скрещивания с другими для создания новых пород и типов скота. Характерный пример в этом подали в Германии, где создали синтетическую породу (местная черно-пестрая х джерсейская х голштинской), которая отличается высокими хозяйственно полезными признаками. В Украине джерсеив скрещивали с красной степной, симментальской, Лебединского и др. Но четкой направленности в селекции не было, и эта работа не получила определенных масштабов.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее