Породы комбинированно производительности

В Украине разводят этого направления продуктивности симментальской, швицкой, Лебединский, бурую карпатскую породы и пинцгау. Они все имеют молочно-мясное направление производительности.

Симментальской породы

Симентализовани породы мира произошли от симментальской из Швейцарии, которую туда завезли в середине V в. н. е. (443.) при вторжении бургундов из Скандинавии. Название породы в Швейцарии происходит от реки Симма, в долине которой создавались лучшие группы симментальской скота. Ранее она называлась Бернской (по названию кантона Берн). Порода создавалась в условиях интенсивного экспорта Швейцарией в другие страны мира сыра, говядины, племенного скота. Благоприятные климатические условия, богатые альпийские пастбища, высокий спрос в других странах на племенной скот в течение значительного периода влияли на создание типа симментальской породы. Сименталив с комбинированной породы превращаются во многих европейских странах, в том числе и в Украине, в тип скота с высокой молочностью, что приводит к уменьшению мясной продуктивности. Длительный период сименталив совершенствовали в комбинированном типе. Они отличались высокой молочностью (4500-5000 кг молока, 3,8-4,0% жира), большой живой массой (повновикови коровы 650 кг), убойным выходом 55-60%, хорошим здоровьем, воспроизводительной способностью, использованием кормов, ценными мясными качествами. Животные плохо приспособлены к условиям промышленной технологии производства молока (нередко форма вымени козья, а при свободном доступе животных к кормам быстро жиреют и т.п.), это обусловило сначала в Швейцарии, а затем во многих других странах начать создавать молочный тип путем скрещивания сименталив прежде всего с красно-пестрой голштинской породой. Масть породы красно-пестрая, полового-пестрая, красная, рыжая, половая. В чистопородных и высококровных помесей носовое зеркало, роговой покров конечностей и рога окрашенные в белый или розовый цвет. Скот отмечается хорошими адаптационными качествами. Для работы с симментальской породой на перспективу надо учитывать опыт отечественный и зарубежный. Так, в Швейцарии проводится селекция скота на создание комбинированной молочно-мясной породы, а также молочной через ее скрещивания с красно-пестрой голштинской породой. Теперь примерно половина сименталив Швейцарии чистопородная, а другая половина - с долей крови красно-пестрых голштино. Опыт Франции, где разводят наиболее распространенную среди видридь сименталив монбельярдив, показывает, что порода селекционуеться в молочном типе, при этом используется генофонд красно-пестрой голштинской породы. В США в 1967 г.. Был создан ассоциации симментальской породы. Многочисленные работы были проведены по скрещиванию сименталив с Херефорд, абердин-ангус и другими породами для повышения мясности помесей. Селекция симментальской скота в США в мясном направлении свидетельствует о возможности ведения такой работы и в Украине. В Украине, где различные природно-климатические условия, сименталив следует использовать в различных направлениях производительности - в молочно-мясном - в предгорной и горной зонах Карпат; в мясном - во многих зонах, в том числе и в зоне Чернобыльской АЭС; в молочном - в цельномолочной зонах, особенно у промышленных центров. Сохранить симментальской скот можно, приспосабливая ее тип с потребностями экономики хозяйств и отдельных регионов Украины.

Швицкая порода

Швицкая порода выведена в Швейцарии чистопородного разведения местного скота. Основным методом создания породы был целенаправленный подбор по признакам крепкого телосложения тела и высокой молочной и мясной продуктивности. Животные имеют крепкую конституцию, гармоничные формы тела с негрубым крепким костяком; хорошо развитую мускулатуру; средней толщины эластичную кожу; узкую голову в носовой части и широкую в лобной; шею коротковата, грудь широкая и глубокая; конечности правильно поставленные, с крепким копытным рогом. Большое вымя правильной формы. Швицкая порода, которую разводят в Америке и Канаде, последние десятилетия селекционированных в направлении создания специализированного молочного типа.

Швицкая порода

Коровы имеют хорошо развитый костяк, высота в холке у взрослых животных 142-145 см, живая масса - 650-700 кг при удовлетворительной обмускулености. Молочная продуктивность в среднем за Полновозрастные лактацию находится в пределах 6000-7000 кг молока и более при содержании жира и белка в нем соответственно 4,2 и 3,5%. Швицкая скот Западной Европы более склоняется к комбинированному типу производительности. Высокая молочная продуктивность - 5500-6000 кг молока жирностью 4,0- 4,2%, белка - 3,5-3,6%, живая масса 600-650 кг при хорошей обмускулености.

Лебединская порода

Лебединская порода выведена в результате простого воспроизводительного скрещивания серой украинской породы с швицкой и разведением помесей разных поколений «в себе». Порода утверждена в 1950 году.

Лебединская порода

Масть бурая с оттенками от серой до темно-бурой. Живая масса взрослых коров составляет 500-550 кг, в лучших стадах - 600; быков-производителей - 800-1000 кг. Средняя молочная продуктивность достигает 4000-4500, в передовых хозяйствах - 5000 кг. Средняя жирность молока 3,8-3,9, в некоторых рекордисток - 4,8-5%. Высота в холке коров 131,4, быков-производителей - 143 см, ширина груди за лопатками - соответственно 43 и 54; ширина в Маклаков - 48-50, 57; обхват пясти - 19,7 и 23,8 см. Убойный выход - 55-60%. Кожа средней толщины, эластичная, ее масса - 6-7% от живой массы животного.

Бурая карпатская порода

Бурая карпатская порода утверждена в 1972 году. Создана методом сложного воспроизводительного скрещивания местного скота с различными видриддя бурого скота - монтафонським, швицкой, альгаузьким. Формирование скота происходило в гористых и низменных зонах Карпат. Конституция и экстерьер - характерные для всех бурых пород, но по росту, живой массой и молочной продуктивностью животных бурой карпатской породы меньше животных лебединской породы. Высота в холке 125 см, обхват пясти - 18,5-19,0, обхват груди - 170-180 см. Конституция крепкая, живая масса после первой лактации 440, после третьего и последующих - 500 кг; быков - 800-900 кг. Молочная продуктивность - 3200-3500 кг молока. От отдельных коров надаивают 9000-10300 кг молока за лактацию. Содержание жира в молоке - 3,6-3,7%, убойный выход 52-56%.

Порода пинцгау

Порода пинцгау получила название от горной местности Пинцгау в австрийских Альпах. Одна из самых древних пород, сформированных в XVIII в. Исходными данными для современной породы были дукс-циллертальське видриддя тирольском породы и местные красно-пестрый скот. Методом воспроизводительного скрещивания этих цорид и было создано скот породы пинцгау. В XIX в. ее из Австрии вывозили в Чехословакию, Баварию, Румынию, Италию и другие страны. Порода хорошо приспособлена к горным условиям. Молочная продуктивность 3000-3700 кг молока с содержанием жира 3,9% и выше. Рекордистки дают 10 000-11 000 кг молока при 4,0-4,1% жира. Живая масса полновозрастных быков - 875, кор- 485 кг. Масть скота красная разных оттенков, носовое зеркало темно-серого цвета, голова смешанного типа - длинная и короткая, шея средней длины, широкая, умеренно обмускулена, подгрудок хорошо развито, холка низкая, широкая, грудь глубокая, но часто не широкая, спина и поясница широкие, крестец широкие, брюхо объемистое, вымя средней величины, округлые, встречается козье, конечности среднего размера, крепкие. Скот породы пинцгау начали завозить на Буковину еще в 1860, а в 1895 г.. Завезли ее второй раз. Волов скрещивали с местными гуцульской. Породу разводят в Ивано-Франковской и Черновицкой областях.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >