Породы мясного направления продуктивности

Для организации отрасли мясного скотоводства в Украине, начиная с 1955 г.., Завезено быков-производителей, маточное поголовье и глубо-коохолоджену сперму более 10 специализированных мясных пород. Существенное влияние на породотворчий процесс оказали такие импортные породы, как абердин-ангусской, герефордская, шортгорнская, киансь-ка, шаролезская, лимузинская, санта-гертруда и отечественная серая украинская.

Абердин-ангусской породы

Абердин-ангусской породы выведена в северо-восточной части Шотландии в графствах Абердин и Ангус. Они отличаются сырым и холодным климатом, холмистым рельефом, богатыми пастбищами. Основой для выведения породы стала местная ггизньоспила черная комолый - скот грубой конституции, рабочего направления продуктивности. При создании абердин-ангус применяли тесная инбридинг, тщательно оценивали экстерьер животных, отбирали и подбирали животных в мясистостью, использовали подсосный метод выращивания молодняка и пастбищное содержание скота.

Абердин-ангусской породы

Эти животные небольшие по сравнению с другими породами мясного направления продуктивности. Масса взрослых коров составляет 500-600 кг, быков - 700-800; телочек при рождении - 27 бычков - 29 кг. Вместе с тем абердин-ангусы непревзойденные по мясными качествами. При их забое получают песни туши с тонким слоем внешнего жира, большое количество мраморного мяса. Убойный выход составляет 70%. Животные очень скороспелые. Уже к 15-месячного возраста их масса достигает 450 кг и более. Молочная продуктивность коров низкая - 1600-1800 кг молока за лактацию, в отдельных стадах - 3000 кг. Животные абердин-ангусской породы характеризуются исключительно гармоничной строением тела - глубоким и широким туловищем, крепкими, правильно поставленными конечностями. Мясные формы выражены идеально: отлично развитые части туловища, из которых получают особенно ценно мясо. Костяк тонкий, что обеспечивает высокий выход мяса. При скрещивании коров отечественных молочных и молочно-мясных пород с абердин-ангусской быками значительно улучшаются мясные качества помесей, но на увеличение массы тела они почти не влияют. Абердин-ангусской породы представлена двумя типами животных - большим и малым. Первые характеризуются большим, хорошо развитым туловищем, высокими конечностями. Живая масса взрослых быков этого типа составляет от 700 до 900 кг и более. Такой тип животных наиболее предпочтительный для межпородного скрещивания. Ко второму типу относится небольшая по размерам скот. Животные этого типа имеют компактный корпус, глубокая грудь. Конечности у них короткие, широко расставленные. Масса взрослых быков колеблется от 500 до 700 кг. Преимущество животных малого типа над большим заключается в том, что их откорм можно заканчивать в более раннем возрасте

Герефордская порода

С британских мясных пород герефорды наибольшее влияние на развитие мясного скотоводства во многих странах. Порода занимает первое место по количеству в мире среди мясных пород. Формирование породы происходило за пастбищного содержания животных, поскольку мягкий климат Англии позволял животным находиться целый год под открытым небом. В результате герефорды отмечаются крепкой конституцией, неприхотливостью к кормам и хорошо используют пастбища. Широко применялось близкородственное разведение, отбор и подбор по мясным качествам и скороспелостью при хороших условиях кормления и при пастбищном содержании. Животные герефордской породы красной масти, голова, грудь, живот, конечности до колен и щеточка хвоста - белые. Живая масса быков в среднем 850 кг с колебаниями от 760 до 1100 кг и более, коров - 550-600 кг. Живая масса телят при рождении 3 136 кг. Животные герефордской породы гармонично развитые, имеют крепкую конституцию, с хорошо выраженными мясными формами и строением тела, крепкие, правильно поставленные конечности. Они характеризуются исключительной способностью приспосабливаться к климатическим условиям и кормления, а также - высокой выносливостью.

Герефордская порода

Герефордская скот отличается высокими мясными качествами. Убойный выход в среднем колеблется от 60 до 65%. Мясо мраморное, тонковолокнисте, нежное, имеет приятный вкус и запах. При скрещивании герефордской скота со многими молочными и молочно-мясными породами в поместного потомства значительно улучшаются мясные качества и повышается живая масса. В Украине герефордов используют для промышленного и воспроизводительного скрещивания с целью получения высокопроизводительной мясного скота.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >