Шаролезская порода

Шаролезская порода выведена более 200 лет назад во Франции, в провинции Шаролез. Скот Шаролезская породы, наряду с итальянской кианская, наибольшая среди других пород мясного направления продуктивности.

Шаролезская порода

Масть шароле желтая (половая) с разнообразными оттенками - почти до белой. Носовое зеркало, копыта и рога свете. Высота в холке коров - до 135, быков - 141-145 см; средняя живая масса - соответственно 850-900 и 1200-1250 кг. При большой глубине и ширине туловища этот скот имеет отличные мясные формы. Для коров характерна хорошая воспроизводимая способность. Порода славится мясными качествами. Убойный выход откормленного скота составляет 65-70%. Мясо нежное, сочное. Прослойки жира равномерно распределены среди мышечных волокон, что придает мясу мраморность. Животные породы шароле хорошо акклиматизируются, характеризуются нормальной воспроизводительной способностью, хорошо растут и развиваются. Одна из негативных признаков этой породы - тяжелое течение отелов. Молочность коров - 1700-1900 кг, в отдельных стадах 2500 кг. Молодняк характеризуется интенсивным ростом. Средняя живая масса бычков 8-месячного возраста составляет 306-354, телок - 281-297 кг. Шаролезь-ку скот используют для воспроизводимого и промышленного скрещивания с животными молочных и комбинированных пород. Помеси, полученные в результате такого скрещивания, отмечаются повышенными мясными качествами.

Лимузинская порода

Лимузинская порода сравнению с животными породы шароле меньше по размерам, пользуется в мире меньшей популярностью. Она выведена улучшением местной Аквитанской скота юго-западной провинции Лимузен, где сравнительно суровые зимы, жаркое лето и частые сильные ветры с океана. Масть лимузинов ярко-красная, более светлая внизу живота. Голова у них короткая с широким лбом, рога тонкие, их цвет, а также копыт белый, грудь округлые, но недостаточно глубокие; спина с очень развитыми мышцами; туловище хорошо обмускулений; крестец длинные и также хорошо обмускулени.

Высота в холке полновозрастные коров 127-128, бугаив- 137-148 см. Живая массы коров 550 600, быков - 1000-1100 кг. Скот хорошо акклиматизируется, легко переносит суровые условия, хорошо использует пастбища, в том числе на склонах гор. Костяк у нее тоньше, чем у животных породы шароле. Убойный выход в среднем 60-65%, а при интенсивной откорме - выше. Молочность скота этой породы 1500-1800 кг, живая масса телят на подсосе до отъема - 240300 кг. Сейчас в Украине животных породы лимузин широко используют для промышленного скрещивания со скотом молочных и комбинированных пород. Благодаря этому повышается интенсивность роста и получения высокоценной постной говядины. Используя породу для воспроизводимого скрещивания, получают новые породы и типы мясного скота.

Кианская порода

Кианская порода - одна из древних пород мира. Родина этой породы Италия (кианская долина). Кианская порода родственная серой степной скоту. Кианская скот белой масти, рогатый, очень высокая (высота в холке взрослых быков 170-185, коров - 160 см), с удлиненным туловищем. Масса телят при рождении 45-50 кг. Благодаря хорошей молочности коров кианская породы молодняк при отъеме в 6-месячном возрасте достигает 220-280 кг, характеризуется исключительно высокой энергией роста до 2-летнего возраста. Жира при этом откладывается немного. По стандарту масса кианская быков в 12-месячном возрасте должно быть 475 кг, в 15-ти - 580, в 18 - 676 и в 23-месячном - 839 кг. Масса взрослых быков-производителей составляет 1200- 1500, максимальная - 1820 кг. Повновикови коровы достигают в среднем 750 кг. Убойный выход 60- 65%. Достаточно интенсивный рост животных. В некоторых случаях среднесуточный прирост живой массы при откорме достигает 2000 г. Молочность скота невысока.

Особенности экстерьера кианская породы следующие: костяк тонкий; кожа тонкая, мягкая; председатель сравнительно небольшая с прямой линией профиля и короткими рогами; холка несколько высока; грудь широкая, хорошо обмускулени; подгрудок умеренно развито; туловище длинное; спина и поясница хорошо обмускулени; зад длинный и ровный, окорок хорошо развит; животные очень высоконогих; конечности сильные, масть белая, хотя встречаются и светло-серые животные; кожа, а также слизистая оболочка рта и носового зеркала - черные. Телята рождаются рыжими (как в серого украинского скота) и остаются такими до 3-месячного возраста. В Украине кианская скот используют для воспроизводимого промышленного скрещивания.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >