Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение мяса

Мясные шортгорны

К настоящему времени скот шортгорнской породы благодаря своим большим размерам была распространена во многих странах, особенно в США. Теперь из-за того, что шортгорны хуже других мясные породы оплачивают корма приростом их значение несколько уменьшилось, они уступают Херефорд и абердин-ангус. Животные от белой до темно-красной масти с различными оттенками. Скот бывает как рогатый, так и комолый. Живая масса быков колеблется от 800 до 1100 кг и более. Масса полновозрастные коров 500-600 кг. Средний убойный выход 65% и более. В 7-месячном возрасте при среднем уровне кормления живая масса телят 148,5 кг, при высоком - до 173 кг. Скрещиванием казахской, калмыцкой и сибирской скота с шортгорнами создан большой массив шортгорнизованои скота мясо-молочного направления. Этот скот характеризуется высокой молочной продуктивностью и хорошими мясными качествами. Средний надой коров 2000 кг. Убойный выход мяса с жиром у бычков-кастратов после откорма около 50%. Живая масса кастратов в 2,5-летнем возрасте - 557, масса туши - 321 кг. На 1 кг прироста расходуется 11,6 корм. ед.

Санта-гертруда

Санта-гертруда создана в 1940 гг. В США скрещиванием лонг-хернськои скота с быками индийского зебу (видридь гузерат и нел-Лоре), а затем - с шортгорнами. Название породы происходит от графства Санта-Гертруда, где долгое время разводили местную лонгхернську скот испанского происхождения, ее образовывали для разведения в условиях жаркого, засушливого и тропического климата. Для животных характерны хорошо выраженные мясные формы и высокий убойный выход. Они выносливы, легко переносят высокую температуру и повышенную влажность воздуха, способны быстро нагуливать живую массу на пастбищах.

Санта-гертруда

Санта-гертруда относится к крупным мясных пород. Живая масса взрослых племенных быков 800-1000 кг и более, а полновозрастные коров - 550-600 кг. Животные крепкой телосложения с отличными мясными формами и хорошо развитым подгрудком, кожа тонкая, эластичная, со складками на шее, волос короткий, блестящий. Голова сухая, среднего размера, спина прямая, не слишком длинная, хорошо обмускулена, особенно на пояснице, зад длинный и у многих животных немного опущен, грудь глубокая и широкая, конечности сухие, крепкие, копытный рог черный и крепкий. Коровы характеризуются высокой молочностью. Живая масса телят при отъеме 230-250 кг. Среднесуточные привесы молодняка около 1200 г. Выход мяса при забое 65%. По своим качествам оно грубее, чем в шортгорнив и особенно в абер-дин-ангус. Начата работа по созданию новой мясной породы в Украине с участием породы санта-гертруда. Для помесей от скрещивания быков породы санта-гертруда с коровами красной степной породы характерна высокая энергия роста. Живая масса некоторых бычков 9-месячного возраста 370 кг, 12-мес. - 450, 15-мес. - 18-месячного - 500-550 кг. Создан племрепродуктор породы санта-гертруда.

Серая украинская порода

Серая украинская порода - это аборигенная порода Украины, одна из древнейших пород мира. Она формировалась под влиянием человека в условиях южных степей, где фунтов-климатические условия, а также условия кормления, содержания, разведения и хозяйственного использования также влияли на организм животных. Характерным признаком этого скота является ее масть и волосяной покров. Плотность и светло-серый цвет волоса, а также приобретенная темная пигментация кожи играют защитную роль - уменьшают вредное воздействие солнечных лучей в жаркие летние дни. На большей части Украины крупный рогатый скот содержали прежде всего как молочно-мясо-рабочую. Распространена на юге Украины. В последнее время поголовье значительно уменьшилось. В семидесятые годы была специализированная как мясная порода.

Серая украинская скот характеризуется высокой жирномолочнистю, стойкостью против различных ензоотий, неприхотливостью к кормам, дрибноплиднистю, высокой плодовитостью.

Серая украинская порода

Указанные признаки целесообразно использовать в работе при выведении новых типов и порид.тварин. Живая масса быков-производителей - 900-1100 кг, коров - 550-600 кг, телят в 7-8 мес. - 180-200 кг. Убойный выход 60%.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее