Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение мяса

Украинская мясная порода

Украинская мясная порода апробирована и утверждена в 1993 году. Выведена сложным воспроизводимым скрещиванием шаролезской (Ш), кианская (К), симментальской (С) и серой украинской (У) пород. Созданию породы предшествовало (1978 г..) Вывода черниговского и приднепровского типов. Селекционный процесс в дальнейшем в породе направлялся на сочетание лучших признаков животных этих типов и консолидацию наследственности полученных новых генотипов (Ш 3/8, К 3/8, С 1/8, В 1/8; ПИ 5/8, К 1/8 , С 1/8, В 1/8). В настоящее время насчитывается 10 000 гол. этой породы, в т. ч. 5000 коров, 130 быков. Экстерьерных особенностями новой породы является зкрупнисть, пропорциональная строение тела, крепкий плотный тип конституции, достаточно развита глубокая (81 см) и широкая (61 см) грудная клетка.

Животные высокорослые, массивные (высота производителей в холке - 150 см, коров - 130 см), ровная линия верха при достаточной длине туловища (косая длина - 176 см), хорошо развита задняя треть туловища, крепкий костяк, масть имеют светло-половую и половую . Хорошо используют пастбище.

Украинская мясная порода

Живая масса полновозрастных быков 1000 -1270 кг, коров - 600 710 кг, телят в 6 мес. - 200-220 кг, среднесуточные приросты 11501200 г, убойный выход 65-68%.

Волынская мясная порода

Волынская мясная порода утверждена в 1994 году, выведена сложным воспроизводимым скрещиванием местной (М) черно-пестрой и красной польской скота с производителями абердин-ангусской (А), герефордской (Г) и лимузинская (Л) пород. Конечный генотип животных (Л 3/8, а 3/16, Г 3/16, М 1/4) разводят «в себе».

Животные имеют крепкий тип конституции, широкий и округлый, несколько удлиненный туловище, хорошо развитую мускулатуру, средней толщины кожу, костяк крепкий, но не грубый, голова в основном безрогая, шея короткая, круглая, хорошо развитое подгрудок, широкая, мясистая холка, грудь широкая и глубокая, равная широкая спина, поясница прямой, широкий и ровный, мускулистый, крестец длинные, округлые, хорошо наполненные, бедра достаточно наполненные мускулатурой. Масть в основном красная от светло- до темно-красной.

Волынская мясная порода

Живая масса полновозрастных производителей - 950-1050 кг, коров - 500 550 кг, телят при рождении - 28-32 кг, в 6 мес. - 180-220 кг. Среднесуточные приросты 1010-1200 г, убойный выход - 60-66%. Общее поголовье породы +5022 головы, в т. Ч. Тысяча девятьсот тридцать пять коров.

Полесская мясная порода

Полесская мясная порода апробирована и утверждена 27 ноября 1998, выведена методом ускоренного генетического улучшения массива животных полесского зонального типа для достижения высокой плодовитости, интенсивного прироста живой массы, добрых мясных форм и качества мяса.

Полесская мясная порода

Животные светлой масти, длинные, широкотелых, с небольшой головой и короткой шеей, глубокой грудной клеткой с округлыми ребрами, без перехвата за лопатками, хорошо развит Соколик, спина и поясница широкие, длинные, прямые с хорошо развитой мускулатурой, крестец ровные, широкие, длинные , хорошо наполненные мускулатурой, бедра пышные с хорошо развитой мускулатурой, конечности широко поставленные. Живая масса взрослых быков - 900-1100 кг, коров - 550 600 кг, телят при рождении - 28-34 кг, бычков в 18 месяцев - 510-530 кг, телочек в 18 месяцев - 400-410 кг, среднесуточные прироста 1000-1200 г , убойный исходного 63-65%. Затраты кормов на 1 кг прироста 6-8 корм. ед., выход телят на 100 коров 85-90 голов.

Пьемонтез

Созданная в Италии путем длительной селекции серой степной скота за мясными качествами. Сосредоточена в северо-западной части - регионе животноводства Пьемонт. Характерной особенностью породы является "двойной круп", что обеспечивает высокий выход мяса. Масть животных - светло-серая. Животные не нуждаются в специальной откорма, хорошо потребляют сено и подножный корм. В связи с этим коровы среднего размера, их живая масса - 500-600 кг, молочность - 1500-2000 л молока в год. Живая масса телят при рождении - 43 кг. При выращивании телят быстро растут, имеют чрезвычайно хорошо развитую мышечную ткань, тонкий костяк и кожу, дают при этом большое количество нежного, доброго на вкус нежирного мяса, с малым содержанием холестерина.

Пьемонтез

Выход тушь бычков в возрасте 15-18 месяцев при живой массе 550-600 кг в среднем составляет 68%, а максимально - 72%. Живая масса взрослых быков - 1000 кг, они имеют максимальный мускульный развитие, особенно задней части, а также передней - в холке. При скрещивании быков с голштинской и красно-пестрой породами получают помесей, рождаются без проблем, их среднесуточный прирост составляет 1,2-1,3 кг, а выход тушь - 6063%. Порода распространена более чем в 25 странах мира. В 19951996 гг. В Главный селекционный центр (г.. Переяслав-Хмельницкий) завезено из Италии 6 бычков и 12 телок. Живая масса бычков в возрасте 18-21 месяцев колебалась от 600 до 700 кг. Наивысшую живую массу в 21-месячном возрасте имел бычок Уно 11785-700 кг. Живая масса телок в возрасте 17-25 месяцев колеблется от 380 до 540 кг. За период использования от быков получено более 35 тыс. Спермодоз глубокозамороженные семья, используется в основном для промышленного скрещивания. Предполагается изучение акклиматизационных свойств и продуктивных качеств в условиях Украины и создание племенных репродукторов методом поглотительного скрещивания.

Полесский тип

Полесский тип утвержден в 1994 году., Выведено сложным воспроизводимым скрещиванием черниговского (ЧМ-1), Приднепровского (ПМ-1) и Знаменского типов. Животные длинные, широкотелых, с небольшой головой и короткой шеей, глубокой грудной клеткой, хорошо развита задняя треть туловища, сравнительно невысокие конечности, масть света Живая масса взрослых быков - 1055-1150 кг, коров - 560-600, телят при рождении 28-35 кг, среднесуточные приросты

1050-1200 г, убойный выход - 63-65%. Сейчас полесский зональный тип насчитывает 3 000 гол. маточного поголовья, 3 линии и 18 семей.

Знаменский тип

Знаменский тип выведен воспроизводимым скрещиванием животных абердин-ангусской (А), шаролезской (ПИ) и симментальской (С) пород. Животные отличаются высокой энергией роста (до 2000 г в сутки). Туловище низко поставлен на конечностях, хорошо наполненный мускулатурой.

Знаменский тип

Живая масса быков 800-900 кг, коров - 500-550, телят в 7-8 мес. - 170-220 кг, убойный выход - 60-65%. В Украине ведется также работа по созданию асканийской мясной породы и других типов мясного скота.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее