СВИНОВОДСТВО

Значение отрасли свиноводства в производстве продукции животноводства

Ценные хозяйски полезные признаки свиней гарантируют их преимущество в производстве мяса по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных. Поэтому не случайно в странах с развитым животноводством (Дания, ФРГ, Нидерланды, Венгрия) рост производства мяса имеет место главным образом за счет интенсивного развития свиноводства. В этих странах удельный вес свинины в общем производстве мяса составляет более 50%. Материально-техническая и селекционная база отрасли свиноводства за интенсивного ее использования позволяет производить не менее 40% свинины в мясном балансе. Сейчас в стране используются отечественные и зарубежные породы свиней. Большинство из них хорошо приспособлена к условиям кормления, содержания, имеет высокую производительность. В среднем по всем генотипа свиней возраст достижения живой массы 100 кг достигает 170-195 дней при среднесуточных приростах 650-850 г и расходе кормов на 1 кг прироста живой массы 3,6-4,1 корм. ед. Для хозяйств различных категорий разработана селекционно-технологическая система производства свинины, основанный на сочетании работы племенного и товарного свиноводства с широким внедрением методов скрещивания и гибридизации. Эти методы обусловливают гетерозисный эффект, что способствует повышению производительности свиней на 10-15% по сравнению с чистопородных животных.

Однако уровень продуктивности свиней в большинстве областей Украины чрезвычайно низок. Количество поросят от основной свиноматки составляет в среднем 14,2 головы за год, а среднесуточные привесы молодняка на откорме не превышают 300 г. В данном случае существует большая разница между производительностью свиней в племенных и товарных хозяйствах. Генетический потенциал продуктивности пород, типов и линий свиней используется только на 50-60%. Одним из основных факторов, сдерживающих увеличение производства свинины, является недостаточное количество кормов, низкая их качество и постоянный дефицит в рационах протеина. Имеет место также нарушение оптимальных условий содержания животных, особенно в осенне-зимний период. Устранение этих недостатков будет способствовать более полному проявлению высокого уровня производительности генотипов свиней, которых разводят в Украине.

Породы свиней

В странах мира разводят более 200 пород свиней, различных как по масти, так и по направлению продуктивности. Все они выведены на основе скрещивания, обоснованного отбора лучших животных, подбор их и направленного выращивания новых поколений. Наибольший интерес представляют заводские породы.

Большая белая порода

Большая белая порода является одной из старейших и наиболее распространенных не только в Украине, ай во всем мире, ее разводят почти во всех областях республики, и только в Херсонской и Запорожской областях ее удельный вес меньше 17%. Большая белая порода свиней берет свое начало от больших белых английских свиней. Местные свиньи Англии были большими роста, плодовитыми, но позднеспелые. С целью улучшения скороспелости в Англию завозились скороспелые китайские и сиамские свиньи. При скрещивании местных английских свиней с завезенными и длительной работе с новыми животными удалось создать мелкую белую, среднюю белую и большую белую породы. Большая белая порода, как более усовершенствована, стала самой популярной не только в Англии, но и в других странах с развитым свиноводством. В Украине свиньи крупной белой породы завезены в конце XIX века, преимущественно в помещичьи хозяйства и широкое влияние на улучшение свинопоголовья крестьян почти не было. Сейчас продуктивность животных составляет многоплодие - 10,8-11,4 поросенка на опорос, молочность - 76-85 кг, масса гнезда при отъеме 185-200 кг, откормочные и мясные качества - на уровне требований класса элита.

Положительно влияя на уровень производительности свиней, комплексная селекция сдерживала максимальное развитие отдельных признаков, лишило возможности перейти на более высокую ступень скрещивания в свиноводстве - гибридизацию. Учитывая недостатки комплексной селекции, в начале 70-х годов большую белую породу начали совершенствовать методом так называемой преобладающей селекции, которая характеризуется улучшением одной или нескольких признаков, коррелируют между собой. Этот метод селекции позволяет, во-первых, скорее улучшить продуктивные качества (легче - одну, чем сразу целый комплекс), и, во-вторых, - создать в породе специализированные стада, усилить в ней генетическую разнородность.

Большая белая порода

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >