Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение мяса

Миргородская порода свиней

Миргородская порода свиней выведена путем сложного воспроизводительного скрещивания местных черно-пестрых свиней Полтавщины с Беркшир, средней белой, крупной белой и в меньшей степени - большой черной и Темворс. Работу по созданию породы начали еще в 80-х годах 19-го века. И только в 1921 году профессор А. П Бондаренко обнаружил лучшие генотипы и продолжил направленную работу по созданию новой породы. Для налаживания племенной работы профессор А. П. Бондаренко в 1927 завез группу миргородских свиней к экспериментальному хозяйства бывшей Полтавской зоотехнической опытной станции и создал первое стадо этих свиней. Утвержден породу в 1940 году. Долгое время работа с породой проводилась на чистопородных основе и только в течение последних 25 лет для улучшения мясных качеств начали применять прилиття крови других генотипов - в данном случае пород пьетрен и Гемпшир. Используя хряков породы пьетрен, в 1974 году было выведено линию Победителя с высоким выходом мяса в тушах (59% и более). Животные крепкой конституции: председатель средней величины с немного вогнутым профилем; уши небольшие, направленные вперед и вверх, иногда свисают, грудь широкая; спина прямая, широкая; крепкие ноги средней высоты; кожа эластичная, плотная, без складок; щетина густая, равномерно покрывает туловище; масть преимущественно черно-белая. Хорошо чувствует себя в разных зонах Украины, приспособленная к пастбищному содержанию.

Показатели развития и производительности миргородской породы на таком уровне: живая масса хряков - 322 кг, длина туловища 181 см, а свиноматок, соответственно - 235 кг и 164 см; многоплодие 10,8 поросенка на опорос; молочность 53 кг; масса гнезда в 2 мес. 182 кг; возраст достижения массы 100 кг - 188 дней среднесуточные приросты 710 г; затраты кормов на 1 кг прироста 3,9 к. ед .; выход мяса в тушах 56%; толщина шпика на уровне 6-7 ребра 29 мм.

Миргородская порода

Несколько большие затраты корма по сравнению с другими породами на единицу продукции объясняются тем, что процесс жироотложения в этой породы наступает раньше, чем у свиней других пород. После крупной белой и украинской степной белой миргородская порода считается третьей материнской форме, широко используют в системе гибридизации в Украине.

Украинская степная рябая порода

Украинская степная рябая порода выведена в опытном хозяйстве Института животноводства "Аскания-Нова" под руководством академика Л.К. Гребня. При создании породы применили метод воспроизводственного скрещивания животных украинской степной белой, беркширской и мангалицкая пород. При разведении помесей «в себе» применялся тесная инбридинг. Утверждена порода в 1961 году. Масть этих свиней разных оттенков - темно-ряба, черная, черно-рыжая и рыжая. Животные большого роста, имеют крепкий костяк, длинный округлый туловище. В них ниже, чем в крупных белых и украинских степных белых свиней, ноги. Председатель среднего размера с умеренно длинным рылом, профиль головы несколько вогнутый. Спина широкая, ровная, грудь глубокая, широкая, ребра округлые, окорока средней наполненности, ноги крепкие. Темперамент свиней спокойный. По выносливостью и приспособленностью к условиям жаркого климата юга Украины имеют преимущество по сравнению с украинской степной белой породой.

Украинская степная рябая порода

По развитию взрослые хряки и матки несколько превосходят требования класса элита и в среднем по 4-х хозяйствах имеют такие показатели: живая масса хряков - 301 кг, длина туловища - 183 см; свиноматок, соответственно, - 235 кг и 161 см. Производительность свиноматок: многоплодие - 10,6 поросенка на опорос, молочность - 50 кг, масса гнезда в 2 мес. - 154 кг. Откормочные и мясные качества: возраст достижения массы 100 кг - 183 дней, среднесуточные приросты - 650 г, затраты корма на 1 кг прироста - 3,75 к. Ед., Толщина шпика на уровне 6-7 ребер - 30 мм.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее