Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение мяса

Украинская степная белая порода

Украинская степная белая порода выведена в опытном хозяйстве Института животноводства "Аскания-Нова" Херсонской области под руководством академика М .Ф. Иванова простым Воспроизв-ным скрещиванием местных белых свиней юга Украины с хряками крупной белой породы. В процессе вывода этой породы для закрепления наследственных качеств лучших животных на них проводили различные, преимущественно тесные инбридинги при одновременном строгом выбраковке полученных животных по прочности конституции и выражены-стью желаемых признаков.

Работа М. Ф. Иванова по выводу украинской степной белой породы свиней признана классической. Утверждена порода в 1934 году. Внешним видом свиньи украинской степной белой породы похожи на свиней крупной белой породы. Это животные большого роста, с крепкой конституцией: председатель умеренной величины, с небольшим прогибом профиля; грудь широкая и глубокая; лоб широкий; рыло широкое, длинное; ганашом хорошо развитые; спина прямая, широкая; окорок средней наполненности; уши большие с толстой щетиной на краях; туловище покрыто густой, длинной щетиной, нередко кудрявой.

Украинская степная белая порода

Производительность свиноматок: многоплодие - 11,4 поросенка на опорос, молочность - 56 кг, масса гнезда в 2 месяца - 190 кг. Откормочные и мясные качества: средний возраст достижения живой массы 100 кг - 197 дней, среднесуточные приросты - 688 г, затраты кормов на 1 кг прироста живой массы 3,89 к. Ед., Толщина шпика на уровне 6-7 ребер - 30 мм.

Полтавская мясная порода

Полтавская мясная порода создана в течение 1966-1992 гг. Сложным воспроизводительным скрещиванием с использованием 5-ти пород - крупной белой, миргородской, ландрас, пьетрен и Уэссекс-седлбекськои. Свиньи сравнительно крупные, длинные, имеют широкое и глубокое туловище, хорошо обмускулени плечи, грудь, прямую и широкую спину, легкую голову с небольшими, едва свисающими ушами и массивными окороками. Конституция крепкая, животные белой масти, по сравнению стре состийки, с хорошо консолидированной наследственностью. Разводят свиней в трех племзаводах и на 30 племфермах и племрепродукторах различных зон Украины.

Взрослые хряки-производители имеют живую массу 300-350 кг, длину туловища 180-188 см, а свиноматки, соответственно, 230- 260 кг и 162 176 см. Производительность свиноматок ведущих племенных стад: многоплодие - 10,4-11,6 поросенка, молочность - 52-59 кг, масса гнезда в 2 месяца - 185-240 кг; откормочные и мясные качества: возраст достижения массы 100 кг - 175-206 дней, среднесуточные приросты - 690-870 г, затраты кормов на 1 кг прироста - 3,3-3,8 к. ед., выход мяса в туши - 60-63%, толщина шпика на уровне 6-7 ребер - 22-28 мм.

Полтавская мясная порода

Украинская мясная порода

Работа по созданию породы начата в 1981 г.. На основе апробированного в 1978 году. Полтавского мясного типа свиней и помесей различных сочетаний харьковской, белорусской и асканийской селекции. В породе создано 3 заводских типа - центральный полтавский, харьковский и асканийский с генеалогической структурой 12 линий хряков и 25 семей свиноматок. Хряки и матки в массе большие, длинные, с хорошо развитыми окороками и крепкой конституцией.

Украинская мясная порода

По развитию соответствуют, а отдельные превышают требования класса элита, имеют высокую резистентность, стрессоустойчивые, приспособленные к

условий промышленной технологии. Животные белой масти. Производительность свиноматок: многоплодие 11,1 поросенка на опорос, молочность - 55,4, масса гнезда в 2-месячном возрасте - 188,9 кг; откормочные и мясные качества, по данным оценки 86 хряков: уровень среднесуточных приростов - 784 г, возраст достижения массы 100 кг - 177 дней, затраты корма на 1 кг прироста - 3,44 к. ед., толщина шпика на уровне 6- 7 ребер 24,4 мм.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее