Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение мяса

Уэльская порода

Уэльская порода относится к числу наиболее старых пород Англии и выведена в прошлом веке прилиття местным длинноухим свиньям крови азиатских пород. В 50-х годах 20-го века проведена значительная прилиття крови породы ландрас из Швеции. Животные крупные, с длинным туловищем и хорошо развитыми мясными формами. Голова длинная с немного вогнутым профилем, уши большие, нависают на глаза, масть белая. По внешнему виду и производительностью порода близка к шведским ландрас, но животные более компактны и имеют прочную конституцию, менее требовательны к условиям кормления и содержания. Используют породу в системах скрещивания и гибридизации как родительскую форму.

Уэльская порода

В возрасте 36 мес. и старшему хряки имеют живую массу 330 кг, длину туловища 189 см; свиноматки, соответственно, - 245 кг и 172 см. Многоплодие свиноматок - 11 поросят. На контрольном откорме среднесуточные привесы молодняка составляют 750 г, затраты корма на 1 кг прироста 3,7 к. Ед., Возраст достижения массы 100 кг - 186 дней, выход мяса в туше 58-60%.

Большая черная порода

Большая черная порода выведена в Англии во второй половине XIX века скрещиванием местных длинноухих свиней с неаполитанскими и китайскими животными. В бывшем Советском Союзе их завезено в конце 50-х годов XX века. Для животных этой породы характерны широкий и глубокий туловище, хорошо наполненный окороками. Голова средней длины, профиль немного вогнутый, уши нависают на глаза, ноги короткие и крепкие. кожа темного цвета, щетина черная, тонкая. К недостаткам экстерьера этой породы относят складчатость кожи, звислисть зада, хрупкость конституции. Масса взрослых хряков в среднем 300-315 кг, свиноматок - 215-225 кг; многоплодие маток - 10,5-11,0 поросят на опорос, масса гнезда в 2 мес. - 160-175 кг.

Большая черная порода

Свиней крупной черной породы, прежде всего хряков, широко используют для промышленного скрещивания с матками основных плановых пород, особенно - большой белой. Многочисленные научно-производственные данные свидетельствуют о том, что многоплодие повышается на 0,5 поросенка, сроки откорма помесей сокращаются на 15 суток, а среднесуточные приросты растут почти на 8%.

Гемпширська порода

Одна из древних пород Америки. Происходит от английских свиней, которых разводили в Шотлап действия и постепенно переместились на юг Англии - графство Хэмпшир. Эти свиньи попали в США в 1825 г.. Против течение длительного периода их дымились с другими породами - так называемыми тонкокожие (штат Кентукки). В 1893 группа Кентуккского фермеров организовала первую ассоциацию по регистрации тонкокожих свиней, а в 1904

породе дали название гемпширська. Порода начала распространяться по всем штатам. Теперь Гемпшир разводят на всей территории США, по численности она занимает третье место в стране среди других пород.

Гемпширську породу создавали в условиях небольших фермерских хозяйств без определенной селекционной программы. Поэтому на первом этапе динамика ее усовершенствования была незначительной. В 20-х годах XX в. гемпширськи свиньи стали самыми распространенными в районах, где выращивали кукурузу.

Порода стала быстро видоизменяться в сторону улучшения мясных качеств, наполненности окороков, крепости конституции, повышение стресочутливости. Четкой селекционной программой за сравнительно короткий срок были значительно повышены коммерческую значимость породы.

Характерная особенность гемпширських свиней - высокие адаптационные свойства, хорошая приспособленность к содержанию на пастбищах.

Животные имеют длинное туловище, крепкую арочные спину. Конечности поставлены правильно, крепкий костяк немного грубоватый, прямая осанка копыт. Голова легкая, с длинным прямым рылом, короткими прямостоячими ушами, крепкими челюстями, подтянутыми ганашом. Масть черная, с характерным белым поясом вокруг туловища на уровне передних конечностей. Конституция в целом значительно нежнее. Тип нервной системы легкозбуджувани. Свиньи средних размеров. Для свиноматок характерна невысокая многоплодие с хорошо развитыми материнскими качествами. Поросята до отъема достигают больших размеров. На откорме среднесуточные приросты составляют 850-960 г.

Гемпширська порода

Важная особенность Гемпшире - это хорошо развитая филейная часть и большие наполненные окорока. Порода занимает ведущее место по величине "мышечного глазка".

В нашу страну Гемпшир завезли около 20 лет назад, их используют в основном для получения товарных гибридов. Было проведено значительное количество исследований на комбинационную способность для создания новых заводских типов и синтетических линий свиней. Порода пластична и имеет возможность для значительно более широкого использования ее потенциала.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее