Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение мяса

Породы индеек

Лидером по разведению индеек являются США - более 40% мирового производства индюшиного мяса приходится на эту страну. Наиболее распространены породы индеек - белые и бронзовые широкогрудые, северо-кавказские и московские белые и бронзовые, белтсвильськи белые, Тихорецк черные.

Белые широкогрудые индюки. Порода выведена в США методом скрещивания белых голландских и английских индеек. Мясо индеек по качественным показателям высоко ценится. Эта птица довольно жизнеспособна, быстро набирает массу. Живая масса самцов достигает 14-16 кг, самок- 7-9 кг, яйценоскость 90-120 яиц, масса яйца - 70-80 г. Есть три разновидности этой породы: тяжелые, средние и легкие. Они различаются по мясной скороспелостью и способностью к воспроизводству. Главная особенность этих индюков заключается в их способности интенсивно расти. Уже в 90-100-суточном возрасте птица имеет хорошо оперение и удовлетворительный вид тушек при забое. Индюки этой породы требовательны к условиям содержания и кормления.

Белые широкогрудые

Бронзовые широкогрудые индюки. Порода выведена в США на базе бронзовых индеек, которых получено методом скрещивания домашних индеек с дикими и черными английскими. Широкогрудые они названы через хорошо развитые грудные мышцы. Живая масса самцов 1 820 кг (рекорд 35 кг), самок - 9-12 кг. Яйценоскость 60-70 яиц в год. Эту породу широко используют для создания линий и кроссов. В США выведена группу так называемых тяжелых индеек "Камерино". Живая масса самцов в 24-недельном возрасте достигает 20-21 кг, самок - 12 кг. Затраты корма на 1 кг прироста 3,3-3,9 кг. Убойный выход - 8185%.

Северокавказские белые индейки. Порода выведена методом скрещивания самцов белой широкогрудой породы с самками бронзовой северокавказской. Эти индюки сочетают высокие мясные качества с выносливостью и неприхотливостью. Живая масса самцов 12- 15 кг, самок 6-7 кг. Яйценоскость - 90-120 яиц. Индюшата быстро растут, в 17-недельном возрасте их живая масса составляет 4,5 кг. На основе породы созданы два кроссы - "Б-12", "Б-32".

Северокавказские бронзовые индюки. Порода выведена методом скрещивания местных бронзовых индеек с широкогрудые. Эти индюки имеют округлые широкую грудь с хорошо развитыми мышцами, черное оперение с бронзовым отливом. Живая масса самцов 12-14 кг, самок 6-7 кг. Яйценоскость - 90-100 яиц в год (в отдельных случаях - до 150). Индюки очень подвижны, жизнеспособные, хорошо приспособлены к поиску кормов.

Московские бронзовые индюки. Порода выведена методом скрещивания местных бронзовых широкогрудых индюков с северокавказскими. Индюки имеют широкие, округлые грудь и черное оперение с бронзовым отливом. Живая масса самцов 11-13 кг, самок - 6-7 кг. Птица хорошо приспособлена к пастбищному содержанию.

Московские белые индейки. Порода выведена методом скрещивания местных белых индеек с белыми голландскими и белтсвильськимы индюками. По продуктивными качествами индюки этой породы похожи на московских бронзовых, но имеют высшее яйценоскость, лучшие мясные качества, привлекательный товарный вид тушек. Индюки этой породы жизнеспособные, скороспелые, хорошо акклиматизируются, поэтому их разводят повсеместно.

Кроссы индеек. В промышленных хозяйствах используют такие кроссы: "легкий" (639), "средний" (630), "тяжелый" (350), "Хидон".

Кросс "639" (легкий) - состоит из четырех линий. Гибридные самцы пригодны для забоя в 8-недельном возрасте, самки - в 12-недельном, когда их живая масса 2-2,2 кг. Затраты корма 2 кг на 1 кг прироста.

Кросс "630" (средний) - чотирилинийний Живая масса гибридных самцов в 12-недельном возрасте 4,5 кг, самок - 3,6 кг. Затраты корма 2,4 2,7 кг на 1 кг прироста.

Кросс "350" (тяжелый) - чотирилинийний. Используется для получения гибридов с большой живой массой. Масса самцов в 20-недельном возрасте 11 кг, самок - 7,4 кг. Затраты корма 2,9- 3,3 кг на 1 кг прироста.

Кросс "Хидон" - чотирилинийний. Живая масса гибридных индюшат в 12-недельном возрасте достигает 3,9-4,0 кг.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее