Пищеварения в толстом кишечнике

В процессе переваривания пищи толстый кишечник играет незначительную роль, так как пища почти полностью переваривается и всасывается в тонком кишечнике, за исключением растительной клетчатки. В толстой кишке происходят концентрирование химуса путем всасывания воды, формирование каловых масс и удаление их из кишечника. Здесь также происходит всасывание электролитов, водорастворимых витаминов, жирных кислот, углеводов.

Во время гидролиза в толстом кишечнике участвуют ферменты, которые поступают из тонкой кишки, и ферменты кишечных бактерий.

Железы слизистой оболочки толстой кишки выделяют небольшое количество сока (рН 8,5-9,0), содержащий в основном слизь и небольшое количество ферментов (пептидазы, липазу, амилазу, фосфатазу, нуклеазу) со значительно меньшей активностью, чем в тонкой кишке. Однако при нарушении пищеварения в высших отделах пищеварительного тракта толстая кишка способна их компенсировать путем повышения секреторной активности.

Регуляция сокоотделения в толстой кишке обеспечивается местными механизмами. Механическое раздражение слизистой оболочки кишечника усиливает секрецию в 8-10 раз.

Функции толстого кишечника:

В пищеварительная - в толстом кишечнике завершаются процессы пищеварения под действием поджелудочного, кишечного соков и частичное расщепление пищевых волокон и других органических веществ ферментами микроорганизмов;

В всасывающая - всасывание воды (1/3), глюкозы, витаминов, аминокислот, солей, частичное всасывание белков пищи, не переварились и белков - продуктов жизнедеятельности микроорганизмов в негидролизованому состоянии (всасыванию мешает только удаленность остатков белков от слизистой оболочки кишечника);

В регуляторная - стимуляция иммунной системы (антигенные продукты жизнедеятельности микроорганизмов и непереваренных белков) и регуляция вегетативной нервной системы;

В синтезного - биосинтез витаминов микрофлорой толстого кишечника, которые частично используются организмом: тиамина (В 1), рибофлавина (В 2), пантотеновой кислоты (в 3), фолацина (Вс), ниацина (РР), биотина (Н), пиридоксина ( В 6), филохинон (К) и их всасывания;

В защитная - защита кишечника от патогенных микроорганизмов, препятствуя их жизнедеятельности и размножению через антагонизм.

В толстом кишечнике особую физиологическую роль играет его микрофлора. Микрофлора способна выполнять три функции: пищеварительную, синтезируя и защитную.

Доказано, что микрофлора кишечника осуществляет синтез витаминов В 1, В 2, В 6, В 12, РР, К. Важно, что синтезирующие функции серьезно нарушаются при дефиците в пище клетчатки и органических кислот, в овощах, плодах, а также при избыточном питании рафинированными углеводами и белками. Уменьшается синтез витаминов и при запорах, способствующие развитию гнилостной микрофлоры.

Защитная функция нормальной микрофлоры состоит в угнетении болезнетворных микробов, попадающих в кишечник. Для нормальной жизнедеятельности микроорганизмов необходимы слабокислую среду и пищевые волокна. Лучшим средством поддержания кишечной микрофлоры в активном состоянии являются кисломолочные продукты (действуют за счет молочнокислых бактерий), пектины и клетчатка фруктов, ягод, овощей. Мясо способствует развитию гнилостных бактерий. Гниющие каловые массы создают щелочную среду и способствуют росту патогенной микрофлоры.

Кишечные палочки синтезируют витамины группы В, что, в частности, выполняют роль технического надзора, предупреждая бесконечный рост тканей, поддерживая иммунитет, осуществляя противораковую защиту. При гниении белка в толстом кишечнике образуется метан, который разрушает витамины группы В.

Доктор Герзон заявил: "Рак - это месть природы за неправильно съеденную пищу". В своей книге "Лечение рака" он пишет, что с 10 000 случаев рака - 9 999 являются результатом отравления собственными каловыми массами.

Плесень, образующийся при гниении пищевых продуктов, способствует развитию серьезной патологии в организме.

Таким образом, микрофлора кишечника:

♦ формирует нормальную слизистую оболочку кишечника;

♦ участвует в метаболизме липидов, желчных кислот;

♦ регулирует водно-солевой обмен и газообмен;

♦ участвует в создании общего иммунитета и поддержании его на должном уровне;

♦ синтезирует витамины К и группы В в толстом кишечнике;

♦ частично расщепляет волокна клетчатки и пектинов, которые были непереваренные в тонком кишечнике;

♦ инактивирует ферменты: ЩФ, трипсин, амилазу;

♦ сбраживающий углеводы до кислых продуктов (молочной и уксусной кислот);

♦ образует так называемый "вторичный поток нутриентов и неалиментарних веществ".

Причины нарушения функций толстого кишечника:

♦ чрезмерное потребление рафинированных продуктов (без пищевых волокон) и жиров, нарушает двигательную и выделительную функции и вызывает интоксикацию организма;

o потребления мясных продуктов невысокого качества и легкоперетравлености увеличивает процессы гниения и интоксикацию организма;

o потребления недоступных или плохо доступных и одновременно низкомолекулярных углеводов усиливает бродильные (шумивни) процессы и метеоризм в кишечнике, что увеличивает риск заворота кишок, грыж и разрывов кишечника.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >