Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Медицина arrow Основы физиологии и гигиены питания

Движение крови и лимфы в организме

Кровь движется в организме благодаря сердцу и сосудам. Кровообращение - движение крови по замкнутым полостях сердца и кровеносных сосудах. Кровь движется по сосудам благодаря разнице давлений в начале и в конце большого и малого кругов кровообращения.

Большой круг кровообращения (телесное) начинается с аорты левого желудочка, которая разветвляется на артерии. Они несут кровь, богатую кислородом, к голове и шее, разветвляются в грудной и брюшной полостях, снабжающих кровью конечности и органы таза. Удаляясь от аорты артерии постепенно уменьшаются в диаметре, превращаясь в артериолы, а затем на капилляры. Постепенно артериальные капилляры переходят в венозные, кровь которых обогащенная углекислым газом. Такие капилляры, соединяясь, образуют венулы, вены. Вся кровь от нижних конечностей, органов таза, брюшной и грудной полостей собирается в нижнюю полую вену, а от головы и шеи - в верхнюю полую вену. Вены впадают в правое предсердие.

Малый круг кровообращения начинается от правого желудочка через легочную артерию в легкие. В легочных капиллярах и венулах кровь обогащается кислородом и по легочным венам впадает в левого предсердия.

Кровь - является важным жидкой средой в сосудистой системе и выполняет следующие функции в организме:

o дыхательную - перенос кислорода.

o трофическую - перенос питательных веществ.

o терморегуляторную - поддержание постоянной температуры тела.

o выделение - перенос продуктов распада к почкам, печени, кишечника.

o гомеостатические - поддержание гомеостаза.

o защитную - обеспечение фагоцитоза, образование антител, свертывания крови.

o регуляторную - обеспечение гуморальной регуляции.

Кровь состоит из плазмы и форменных элементов: эритроцитов - красных кровяных телец, лейкоцитов - белых кровяных телец, тромбоцитов - кровяных пластинок (рис. 3.7).

У большинства людей в эритроцитах является белковое вещество - резус-фактор. Резус-фактор учитывают при переливании крови. При переливании несовместимой крови по резус-фактору или при беременности возникает резус-конфликт. В организме образуются антитела, которые разрушают эритроциты плода.

Состав и функции элементов крови

Рис. 3.7. Состав и функции элементов крови

Лимфа - прозрачная жидкость, которая образуется из плазмы крови при ее фильтрации в межклеточном пространстве, откуда поступает в лимфатической системы и близка по составу к плазме крови.

Свертывания крови - защитная реакция, которая предотвращает кровопотерю. Свертывание крови - это сложный ферментативный процесс, в основе которого лежит преобразование растворимого белка плазмы фибриногена в нерастворимый белок фибрин (происходит при наличии в плазме ионов Са).

Иммунозащитных реакции организма

Иммунитет - способ защиты организма от генетически чужеродных веществ (антигенов).

Антигены - вещества, которые имеют признаки генетически чужеродной информации (микроорганизмы, химические вещества, чаще всего белковой природы) и при введении в организм вызывают иммунологические реакции.

Различают два вида иммунитета: клеточный и гуморальный. Клеточный обеспечивается фагоцитами и В-, Т-лимфоцитами. Гуморальный обеспечивается антителами и интерфероном.

Фагоцитоз - процесс поглощения и переваривания особыми клетками (фагоцитами) микроорганизмов, остатков клеток. Фагоциты уничтожают любые виды микроорганизмов и чужеродных белков. Фагоцитарную функцию выполняют лейкоциты, клетки печени, селезенки, лимфатических узлов и предоставляют неспецифический иммунный защиту. Т-лимфо- циты уничтожают видоизмененные, мутантные, опухолевые и трансплантантни клетки. В-лимфоциты - поглощают и уничтожают бактериальные и другие микробные клетки.

Выделяют три типа иммунитета:

^ Инфекционный или антитоксическое, при котором антигенами являются микроорганизмы или токсины

> Противоопухолевый - в ответ на возникновение опухолей

> Трансплантационный - при пересадке чужеродных клеток, тканей, органов. Иммунитет бывает природный и искусственный.

Прививки - введение в организм вакцины (убитых или ослабленных возбудителей инфекции) для образования активного искусственного иммунитета. Лечебная сыворотка содержит готовые антитела, создает пассивный искусственный иммунитет.

Аллергия - состояние повышенной чувствительности организма в ответ на действие аллергенов. Аллергия является предпосылкой возникновения патологического иммунологического процесса.

Аллергены - вещества, вызывающие аллергические реакции в организме. Они делятся на внешние аллергены - пищевые продукты, химические неорганические и органические вещества, летучие (запах вещества), инфекции, лекарственные препараты и внутренние - собственные ткани организма с видоизмененными свойствами при ожогов, обморожений, ионизирующей и ультрафиолетовой радиации.

Синдром приобретенного иммунного дефицита (СПИД) - заболевание иммунной системы, вызванное вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ), который уничтожает лимфоциты.

Роль питания в функционировании сердечно-сосудистой системы

На деятельность сердца и сосудов влияет характер питания. Отсутствие в крови белков, витаминов, солей кальция могут быть причиной гемофилии - заболевание, в результате которого возбуждено свертывания крови.

При атеросклерозе кровь может сворачиваться внутри сосуда и образовывать в ней тромбы. пища, богатая жирами, холестерин, легкоусвояемые углеводы и поваренную соль, бедная липотропные вещества (холин, метионин, лецитин), может способствовать развитию склероза сосудов и сокращению продолжительности жизни.

Включение в рацион питания легкоусвояемого гемового железа, меди, кобальта, витаминов В 1, В 12, фолиевой и аскорбиновой кислот способствует образованию эритроцитов. Мясо, мясные продукты, рыба, печень способствуют повышению уровня гемоглобина в крови и стимулируют образование эритроцитов.

Витамин С в пищевом рационе способствует повышению защитного действия лейкоцитов. В рационе должно быть достаточное количество ионов кальция и витамина К, которые участвуют в свертывании крови.

Избыток линолевой кислоты в рационе (подсолнечное, кукурузное масло содержат большое количество ее) способствует возникновению внутри-сосудистых тромбов в результате образования из нее арахидоновой кислоты, которая является источником тромбоксанов. Эти вещества вызывают агрегацию тромбоцитов. Полиненасыщенные жирные кислоты семейства ю-3 (линоленовой) противодействуют повышению свертывания крови, воспаление сосудов, их сужение и повышению артериального давления.

В образовании эритроцитов участвуют гистидин, тирозин, микроэлементы: Fe, Сu, Zn, Со, Мо и витамины - С, В 12, фолиевая кислота, а гемоглобина - изолейцин, аргинин.

В образовании лейкоцитов участвуют аминокислоты гистидин и тирозин, а защитной их функции способствует витамин С.

В процессах свертывания крови участвуют витамин К и кальций.

Улучшают функционирование кровеносной системы в целом фенилаланин; снижает остроту анемий - гистидин.

Возникновению тробмив в сосудах (рис. 3.8) способствует чрезмерное потребление линолевой и арахидоновой кислот (арахидоновая кислота - источник тромбоксана) и дефицит ПНЖК ώ 3 (они противодействуют повышению свертываемости крови).

Причины возникновения склероза сосудов

Рис. 3.8. Причины возникновения склероза сосудов

Вопросы для самоконтроля

1. Сущность нейрогуморальной регуляции функций организма.

2. Структура нейрогуморальной системы регуляции.

3. Строение нервной ткани.

4. Рефлекторный принцип работы центральной нервной системы.

5. Строение и функции центральной нервной системы.

6. Современные представления о деятельности центральной нервной системы.

7. Особенности строения периферической нервной системы и ее функций.

8. Гуморальная система регуляции.

9. Функции отдельных желез внутренней секреции.

10. Влияние структуры и характера питания на нейрогуморальные процессы.

11. Функции крови.

12. Состав крови.

13. Функции форменных элементов крови.

14. Свертывание крови.

15. Причины возникновения заболеваний крови.

16. иммунозащитных реакции организма.

17. Виды и типы иммунитета.

18. Строение сердечно-сосудистой системы.

19. Сущность деятельности сердечно-сосудистой системы.

20. Регуляция деятельности сердечно-сосудистой системы.

21. Заболевания сердечно-сосудистой системы.

22. Влияние питания на функционирование сердечно-сосудистой системы.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее