Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Товароведение продовольственных товаров

Целебные растения

Родиола розовая - многолетнее травянистое растение с несколькими прямостоячими стеблями от 10 до 40 см высотой, на которых поочередно расположены рідкозубчасті мясисто-суккулентные сизовато-зеленые листья. Желтые, большей частью однополые, четыре или пятичленные цветки собраны на верхушке стебля в густое многоцветковое, достаточно хорошее и примечательное щитковидное соцветие. Цветет с июня по август. После отцветания образуются плодики - листянкы с коротким носиком, направленным вверх. Они приобретают красивый красноватой окраски.

Особой оригинальности растению придает толстое узловатое неправильной формы корневище с несколькими тонкими корнями. Иногда оно может достигать 15 см в поперечнике и почти килограммовой веса. Снаружи корневище буроватую или же цвета бронзы или старинной позолоты со своеобразным перламутровым блеском. От него пошла странная на первый взгляд народное название этого растения - золотой корень. На срезе корневище белое или желтоватое, реже буроватая, а при сушке приобретает преимущественно розового цвета. Вкус его - гірков'яжучий

Свежем среза или разлома корня свойственный приятный запах, который напоминает аромат цветов роз или шиповников. Именно с этим, как думалось, связанная латинизированное научное название рода этих растений происходит от греческих слов "роди риза"- "розовый корень". По другой версии, это название идет от слов "роди" или же "родон", что означает "шиповник" или "роза".

Этот род насчитывает более 60 видов, распространенных в субарктических широтах и высокогорьях горных систем Европы, Азии и Северной Америки. На Украине растет только один вышеупомянутый.

Родиола розовая имеет сильно разорванный ареал. Кроме Карпат, этот вид встречается в горах Западной Европы, Сибири, Малой Азии, Забайкалья, Дальнего Востока, Монголии, Китая, на Тянь-Шане и Алтае, на равнинных и горных тундрах севера Евразии, Аляски. Виды, имеющие такой ареал, который охватывает приполярные широты и высокогорья горных систем, называют арктоальпійцями

Золотой корень является очень полиморфным, то есть изменчивым видом, и часть ботаников выделяет в его пределах не менее 10 видов и несколько разновидностей.

Благоприятные условия для разрастания корневищ - на берегах горных рек, ручьев, возле источников. Здесь средний вес одного копеневища может достигать 30 г, тогда как, скажем, в горной тундре - только 7-8 г.

в Течение более четырех столетий кореневише родиолы розовой было одним из популярных тонизирующе-стимулирующе-лечебных средств в арсенале народной медицины Сибири. Его использовали главным образом в виде настойки на водке как средство, повышает работоспособность, снимает усталость, особенно при старческом упадке сил, импотенции и т.д. Им лечили разные болезни. Так, настойку или порошок из сухих корневищ употребляли при диабете, туберкулезе, анемии, болезнях печени и желудка, зубной болях, как вяжущее и др. Собирали подземную часть золотого корня в августе. После очистки корневище разрезали на куски и сушили при температуре 50-60° С.

Химико-фармакологические исследования подтвердили наличие у золотого корня стимулирующе-тонизирующих свойств, особенно для повышения эффективности умственного труда. Он способен улучшать сопротивляемость организма различным неблагоприятным воздействиям, то есть относится к растительным стимуляторам типа женьшеня.

Считают, что основным действующим веществом в корневище родиолы розовой является гликозид - салідрозид, или родіолозид. Корневища также богаты на дубильные вещества, в них есть флавоноидные гликозиды, эфирные масла, органические кислоты (галловая, щавелевая, янтарная, лимонная, яблочная), крахмал, вещества лактонного характера и т.д.

Препарат употребляют для стимуляции организма, улучшения слуха, при переутомлении, неврозах, артериальной гипотонии.

В Карпатах родиола розовая является редким растением, количество местонахождений которой все сокращается.

Эту интересную растение можно с успехом выращивать в открытом грунте на приусадебных участках, скверах. Особенно хорошо она растет при достаточном увлажнении на искусственных каменистых горках, альпинариях. Размножать золотой корень можно посевом семян или делением корневища.

Родовое название этих растений связана с темно-зелеными плотными, слегка кожистыми, непарноперистыми листьями, которые своей формой напоминают листья ясеня. Если же посмотреть па листья против света, то на темном фоне зелени отчетливо видны светлые точки. Это просвечивающие вместилища эфирного масла, расположены в мякоти листа.

На территории Украины встречается всего 2 вида. Ясенец голо-стовпчиковий распространен в лесостепной и степной части преимущественно на Левобережье и в Крыму. Растет в светлых лесах, кустарниковых зарослях, на опушках, полянах, а также каменистых склонах. Видовое название растения обусловлена тем, что столбик ее пестика не имеет опушение, чем отличается от ясенца белого, у которого столбик густо железисто-волосистый.

Последний вид встречается в юго-восточном Прикарпатье, на Подольской возвышенности, в юго-западных районах Правобережной Лесостепи и Степи. Этот вид распространен также в Средней и Южной Европе. Ясенец белый растет на сухих солнечных травянистых и каменистых склонах, среди разреженных теплолюбивых кустарниковых зарослей, в светлых широколиственных лесах, на опушках, полянах, преимущественно на почвах, богатых известью. Видовой эпитет обусловлен не окраской цветов, а белым цветом мясистого корня.

Ясенці, кроме обычного опушки, еще густо покрыты огромным количеством буро-черных железистых волосков, которые выделяют много эфирного масла. Особенно много этих волосков в соцветии на стебле, цветоножках, чашолистиках. Благодаря большому количеству эфирного масла растения имеют специфический запах, который напоминает смесь ароматов лимона, корицы и камфары.

Немецкий ученый-ботаник Кернер разработал классификацию запахов растений. Согласно с ней, ясенци относятся к группе растений терпеноїдного запаха. Кстати, сюда же он относит лимоны, лаванду и другие растения. Интересно, что родственная с ясенцом рута душистая по этой классификации входит в состав другой - парафіноїдної группы. Поэтому нет ничего удивительного, что среди народных названий ясенца можно встретить такие, как "ефірник", "ясеница духмяна", "душистая охватка".

В Грузии душистые листья и цветы ясенца кавказского используют как сильные пряности для приправы. Выделенная из ясенців масло бесцветная, имеет скипидарно-камфорный аромат и содержит в себе метилхавикол, анетол и другие вещества. В различных частях растения и в разных видах и даже экологических типах содержание масла неодинаков, но в среднем колеблется от 0,06%, до 0,31 %.

Благодаря бледно-розовым цветкам с более темными прожилками в некоторых местностях на западе Украины ясенец еще называют красной рутой. Основания для этого веские, ведь знаменитая рута душистая и ясенец относятся к совместной семьи.

Встретив ясенец, следует иметь в виду, что вещества, которые он выделяет, способны вызвать довольно значительное поражение кожи. Железистые волоски ясенців с эфирным маслом по своему строению несколько подобные стрекательных волосков крапивы и при прикосновении действуют, словно множество миниатюрных шприцев. Опасной является своеобразная "коварство" ясенців. В то время, когда вырываешь цветки или траву ясенца, ничего особенного не чувствуешь. Лишь позже, через некоторый промежуток времени, начинают проявляться симптомы отравления: возникает общее недомогание, повышается температура, кожа краснеет и покрывается водянистыми волдырями, как после ожога. Однако через некоторое время эти болезненные явления обычно проходят, но еще долго, иногда месяцами остаются на коже темные пятна, которые напоминают, что ясенци относятся к растениям, с которыми нужно обращаться очень осторожно. А вообще лучше их не трогать, не вырывать и не уничтожать. Это довольно редкие растения, и в таких странах, например, как Польша, Чехословакия, ясенец белый находится под охраной закона.

Своеобразное строение имеют цветки ясенца: четыре лепестки направлены вверх, а пятая - вниз. Она выполняет роль нижней губы, на которой имеют возможность садиться пчелы и шмели, когда посещают цветки ясенца. Четкие темные жилки на лепестках совпадают в центре цветка, где на ее дне, при основании столбика пестика, содержится нектар. Такая направленность жилок - своеобразный указатель к нектара для насекомых-опылителей.

Известный польский ботаник В. Шафер создал морфологическую классификацию ентомогамних, то есть комахозапильних, цветков. Учитывая особенности цветков ясенца, ученый отнес их к классу губоцветных цветков и подкласса собственно губоцветных. Эта классификация ничего общего с систематикой растений не имеет, потому что здесь берется во внимание только морфологическое строение цветков с точки зрения их приспособленности к посещению различными насекомыми.

Цветут ясенци длительное время в течение почти четырех-пяти недель в первой половине лета. В цветке есть десять тычинок, расположенных в два круга, причем пыльники тычинок созревают раньше рыльца пестиков. Такое явление ученые называют протандрією. Этот термин происходит от греческих слов "протос"- первый и "андрос"- муж. У обоеполых цветков - это приспособление к перекрестного опыления и исключения возможности самоопыления. После оплодотворения развивается плод - п'ятипроменева коробочка, которая состоит из пяти самостоятельных частиц.

Плоды имеют интересную биологическую особенность: они способны "катапультировать" созревшее семя на значительное расстояние. При окончательном созревании отдельные доли коробочки трескаются со значительной силой, в результате чего семена разбрасываются на расстояние до двух метров от материнской рослішії. Такте "взрывной" механизм рассев семян обусловлен неравномерным высыханием внутренних и внешних стенок плода, что и приводит к их скручиванию и энергичного разрыва.

Ясенці очень богаты разнообразными органическими соединениями. Так, кроме эфирного масла, в листьях и стеблях есть кумариновые соединения - рутино-кумарин, псаролен и ксантотоксин. В корнях, корневищах и коре в значительном количестве содержится алкалоид диктамнін В растении еще есть тригонеллин, холин, сапонины, фраксинелон, горькие вещества. Благодаря такому разнообразию биологически активных веществ ясенци издавна использовались в народе как лекарственные растения разносторонней действия.

В тибетской, китайской, русской, украинской, болгарской и других народных медицинах отвар из корней ясенців употребляли как глистогонные лекарства. Именно поэтому среди народных названий этого растения можно встретить и такую, как "глистний корень". Настойку корней и сок свежего растения использовали как наружное при экземах, грибковых заболеваниях, крапивнице, чесотке, различных висипках и других заболеваниях кожи, а также для лечения облысения. Теплую настойку семян употребляли при кашле и катаральных состояниях горла и как косметическое средство для очищения и омоложения кожи. Траву в виде чая применяли при лихорадке, заболеваниях почек и женских органов. Настойку листьев и цветков использовали как наружное для натирания при ревматизме, радикулите. Кору корней и сами корни применяли как спазмолитическое и сосудорасширяющее средство. Есть данные, что отвар и настойка травы ясенца при использовании в экспериментах, которые проводились за клинических условий, оказались эффективными при лечении эпидермофитии.

И наконец, ясенци благодаря темной зелени плотных листьев, густом кущінню и хорошем обильному цветению являются прекрасными декоративными растениями. Все виды этого рода заслуживают широкого использования в цветоводстве и зеленом строительстве.

В культуре наиболее распространенный ясенец белый. Особенно хороши его садовые формы с снежно-белыми и карминово-красными крупными цветками. Сравнительно часто еще культивируют ясенец кавказский, имеет яркие цветки, собранные в большие соцветия.

Ясенці лучше всего размножать семенами, которые следует высевать сразу же после сбора и держать в холодной оранжерее или прохладном помещении. Через год оно дает всходы. Молодые растеньица пикируют в ящики или на грядки. Под конец лета их можно высаживать на постоянное место. Растения зацветают на третий год.

Ясенец можно также размножать делением кустов весной и осенью, но после этого растения длительное время растут и развиваются плохо. Для успешного выращивания следует подбирать участки, хорошо освещенные солнцем. Грунт должен быть питательным, богатым на известь, причем необходимо постоянно подсыпать лиственный перегной.

На одном месте ясенци могут оставаться в течение 10-20 лет и ежегодно обильно цвести.

Представители рода крапива из семьи кропивових имеют на "вооружение" своеобразные волоски, наполненные жидкостью с муравьиной кислотой.

Оболочка волосков пропитана кремнеземом, и на кончиках они очень ломкие. При прикосновении к крапивы хрупкие кончики волосков обламываются и остроконечный излом вызывает легкие царапины верхнего покрова кожи. Сюда попадает жидкость, и муравьиная кислота и другие вещества вызывают легкое воспаление кожи, ощущение сильного жжения и зуда. Когда крапиву скосить или срезать и она привянет, клетки потеряют свой тургор, то есть напряжение стенок, тогда волоски теряют жалящие свойства.

Известно 40 видов рода крапива, распространенных в умеренной зоне всего земного шара. На Украине растет 6 видов.

Почти по всей Земле, кроме Крайнего Севера и Антарктики, встречается многолетнее корневищное растение - крапива двудомная. У нас она растет повсеместно на сорных и засоренных местах, под заборами, заборами, в садах, на огородах, у жилищ, а также в лесах на свежих и немного влажных и богатых гумусом почвах.

У этого вида малопримітні зеленые мелкие цветочки однополые с чо-тирьохроздільною околоцветником, тычиночные и пестичные цветки расположены на разных растениях. Они собраны в небольшие ветвистые колосовидные соцветия и размещены щепотками в пазухах верхних листьев, причем тычиночные соцветия прямостоячие или слегка поникающие, а пестичные - повислые. Интересную особенность имеют тичинки. их четыре, и они вместе с пыльниками загнутые внутрь цветочки, находятся в напряженном состоянии. Только на них упадет луч солнца, как они тут же энергично выпрямляются и с силой выбрасывают из себя пыльцу, его подхватывает ветерок и разносит во все стороны света. Незначительная частичка его таким образом попадает на рыльца маточковые цветочков. Итак, крапива относится к вітрозапильних растений.

Крапива двудомная славится высоким содержанием комплекса витаминов, питательных и целебных веществ, полезных минеральных солей. По количеству белков она почти не уступает таким прославленным азотвмі-сним растениям, получивших название "растительного мяса", как горох, фасоль, бобы. Листья крапивы содержат 100-200 мг% витамина С, 10-20 мг% провитамина А (каротина), 1,5-4 мг% витамина К Кроме этого, в них есть необходимые для человеческого организма соли железа, кальция и др. Крапиву издавна собирают весной и готовят из нее очень вкусные и очень полезные высоковитаминные борщи, салаты, гарниры, пюре и т.д.

листья крапивы двудомной добывают зеленую краску "хлорофилл", которую используют в пищевой и парфюмерной промышленности. Это растение может быть и источником получения грубого волокна.

Иногда на сорных местах и железнодорожных насыпях встречаются крапива коноплевидна и крапива кулястоквіткова.

На всей Украине как сорняк на огородах, в садах, около жилищ, под заборами, на сорных местах растет крапива жгучая. В отличие от других видов это однолетнее растение. Соцветия у нее не длиннее черешки тех листьев, в пазухе которых они сидят. Этот однолетник имеет большое количество мелких семян, что сильно засоряет почву. Следует уметь отличать этот вид крапивы от других. Ведь крапива жгучая лишена большинства полезных свойств.

Существует вид крапива киевская. Это многолетнее с ползучим корневищем растение, лишена простых волосків. ее стебли покрыты лишь оттопыренными стрекательными волосками. На одних и тех же экземплярах расположены тычиночные и пестичные цветочки; первые - внизу, другие вверху. Крапива киевская, в отличие от других видов, однодомное растение. Растет она на болотах и других влажных местах, разорванная почти на всей Украине.

К семье кропивових принадлежат еще 44 роды с более 70 видами. Среди них есть как травянистые, так и напівчагарникові, кустарниковые и даже древесные растения, очень редко встречаются лианы. Растут они преимущественно в тропических и субтропических странах, но часть из них распространена в умеренных широтах как Северного, так и Южного полушария. Многие из них, подобно кропил, имеют стрекательные волоски, но большинство лишена этой жгучей оружия.

Из родственников крапивы в тропиках распространены представители рода лапортея. Это разной величины кустарники и деревья. Листья и молодые ветви ла-портей имеют волоски, подобные кропивових, но действие ядовитых веществ, содержащихся в них, в десятки раз сильнее, чем у крапивы.

Настоящим бедствием влажных тропических лесов Австралии, а именно Квинс-ленд, есть "дерево-крапива", или лапортея мороїдна. Это невысокие, до 3-4 м высотой кусты или деревца. Они распространены в тех лесах как сорняковые растения. Листья, стебли и цветоносы этого вида покрыты большими волосками, прикосновение к которым вызывает тяжелое поражение кожи.

В этих самых лесах растет и лапортея гигантская, ствол которой может достигать 30 м в высоту и 3 м в диаметре. Прикосновение листьев или побегов этих деревьев влечет за собой невероятно сильную боль, тяжелые поражения.

А такие виды, как лапортея декумана и лапортея зарубчаста, имеют еще более жалящие свойства и еще более сильные ядовитые вещества в своем составе. Ощущение боли после прикосновения к ним иногда не проходит в течение нескольких месяцев. Более того, очень часто после поражения у человека начинаются судороги, наступает общее отравление организма.

Особенно тяжело переносят поражения отравляющими веществами ла-портеї лошади. Среди них даже возможны случаи гибели. А вот крупный рогатый скот нечувствительна к яду этих растений.

Среди лапортей есть вид, который используется человеком. Речь идет о лапортею канадскую, которую культивируют в восточной части Северной Америки ради грубого прочного волокна, что можно из нее получить.

Жалящие свойства некоторых родственников кропил нашли оригинальное практическое применение. На островах Карибского моря и в странах Центральной и Южной Америки, таких как Бразилия, северная часть Аргентины, распространен интересный кустарник - урера ягодоносна. Растение имеет на листьях и ветвях не то что волоски, а целые стрекательные штыки. Благодаря этому из кустарника начали создавать живые изгороди, которые надежно защищают дворы, дворы, плантации, всевозможные культурные насаждения от скота.

Но есть среди них и немало очень полезных растений. Первое место занимают ценные волокнистые растения, и прежде всего знаменитое раме. В культуре используют два подвида: рами белое, или китайскую крапиву, и раме зеленое, или индийскую крапиву. Первый подвид распространен в субтропиках, второй - в тропиках. Разница между ними в том, что китайская крапива имеет листья снизу беловойлочные, а индийская лишена такого опушения и листья снизу зеленые. Есть у них и другие отличия. Это многолетние травянистые растения или полукустарники с мощным корневищем, от которого отходят стебли более 1 м высотой. В естественном состоянии раме распространенное в Корее, Южной Японии, Центральном и Южном Китае, Индонезии, Индокитае, на Филиппинах.

Раме - одна из древнейших технических культурных растений. Еще за десять веков до нашей эры ее стали выращивать в Южном Китае. В наше время раме разводят во многих странах мира с достаточно теплым влажным климатом как ценное волокнистое растение. Интересно, что это одна из немногих технических растений, которая образует многолетние плантации. Без посева и посадок урожай стеблей раме собирают с одной плантации в течение 7-15 лет, а в Японии продолжительность непрерывного использования плантаций достигает 20-30 лет. Причем урожай снимают три раза в год.

Средняя длина лубяных волокон в раме составляет 75 мм, но они могут достигать более 400 мм. Следует сказать, что это самые длинные волокна среди всех культивируемых растений мира. По прочности эти волокна в 8 раз превосходят хлопок, в 7 - шелк и в 3 раза - коноплю. Вообще же они удачно сочетают в себе свойства льняных волокон и шелка. Поэтому это волокно используют для производства высококачественных прочных тканей различного назначения и ценных сортов бумаги для денежных знаков. Отходы производства применяют как удобрения. Листья раме используют для выкормки шелкопрядов и как хороший корм для домашних животных: оно богато на различные витамины.

в Общем род раме, или бемерія, насчитывает около 50 видов, распространенных в тропических странах с муссонным климатом, но как волокнистые культурные растения применяют только упомянутые выше подвиды.

Многолетнее травянистое растение маутія, или пуйя, или, по старее названием, раме кустарниковое, растет в тропических Гималаях, Бирме. Из его коры добывают волокно, подобное волокна рами (поэтому в обиходе его называют "непальской коноплей").

На полуостровах Индостан и Индокитай, в Гималаях распространена вилле-брунія разнолистная (araucaria heterophylla) - дерево или кустарник. Благодаря волокнам из коры, которые самые прочные в мире, віллебрунію кое-где культивируют. Волокна используют для производства очень прочных грубых тканей, канатов, плетение рыболовных и корабельных снастей и т.д.

В Гималаях, Бирме, Индии растет многолетнее травянистое растение - жірардинія різнолиста. ее также культивируют как волокнистое растение, а молодые листья употребляют как зеленые овощи. Жірардинія покрыта стрекательными волосками, поэтому у людей, занятых на ее уборке, достаточно часто возникают поражения кожи. Интересно, что ткани, изготовленные из волокон жирардинії, незначительно сохраняют жгучие свойства самого растения. Волокна этого вида лучше по качеству, чем джутові. их используют для производства канатов, сетей, грубых тканей, а также как примесь к шерстяной пряжи.

Среди кропивових родственников встречаются и такие, что их плодами можно с удовольствием полакомиться. Так, в Бразилии распространена пурума цэк-рополиста, или бразильская. Это дерево, на котором вырастают большие гроздья сочных ягод. По своему вкусу и консистенции они очень напоминают виноград.

А вот на острове Ява растет пилея чорнопродихова. Вареные и свежие листья этого растения имеют очень своеобразный аромат, используются в тамошних краях как приправа к разным блюдам.

В этой семье есть также и декоративные растения. В последнее время очень популярной в оранжерейной культуре стала пилея Кадьє. Листья этого вида имеют хорошие серебристые полосы, благодаря чему они очень декоративны. Как оранжерейно-комнатные декоративные растения используются также пилея мохоподібна и пилея монетолиста. Первая из них в естественном состоянии растет в тенистых влажных лесах Флориды, Багам, Мексики, Колумбии, Перу, Бразилии. Интересно, что при созревании пыльников внутри их увеличивается давление. Благодаря этому пыльца с силой "выстреливается" из них, как из пневматического ружья.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее