ДЕЛОВАЯ ЕДА

ВЫБИРАЕМ: завтрак, обед, ЧАЙ, ОБЕД

Деловые пищи сегодня могут быть практически любого объема и формата. Общим для них является то, что они по сути являются более значительным событием, чем простой завтрак, обед и т. Д .: пища сама по себе не главное, целью является встреча деловых людей и продолжения ими в других условиях делового общения с привнесением в этот процесс больше, чем во время встреч в офисе, светского элемента.

Деловые пищи могут иметь различные цели: лучше познакомиться с клиентом; поощрить потенциального партнера к сотрудничеству; поддержать и развить отношения с партнером, с которым ваша фирма имеет общий бизнес. Деловые завтраки, ланчи можно использовать как форму проведения собеседования с перспективным кандидатом на вакантную должность; как способ поощрения сотрудника, достиг особых успехов; или как возможность обсудить важные вопросы за пределами офиса.

В любом случае, несмотря на специфику выбранной кухни, ресторана, куда вы пригласили вашего гостя (или куда пригласили вас), еда, какой бы изысканной она ни была, не является центром мероприятия; его основным смыслом и целью остается беседа, дискуссия, так или иначе связана с проблемами бизнеса. Никогда не обманывайтесь "светской внешностью" деловой еды. Это не подходящее время для отдыха. Известны случаи, когда люди теряли работу именно потому, что не осознавали важности своего поведения в течение деловой еды.

Начальник пригласил сотрудника на ланч, во время которого планировал предложить ему сложная задача, которая должна быть выполненным по очень ограниченное время. Успешное решение поставленной задачи послужит бесспорным и безусловным толчком для дальнейшей карьеры исполнителя. В ресторане начальник увидел, как, демонстрируя необычайную нерешительность, сотрудник пытается сделать заказ и в течение 20 минут расспрашивает официанта о предложенных в меню блюда. Выполнять задачи было поручено другому сотруднику, который и получил все соответствующие бонусы.

Очевидно, что невод * емким элементом любой деловой еды всегда этикет.

Никогда не делайте ошибки, думая, что когда вы находитесь вне офиса и присутствующие на деловой пищи, ваше поведение, то, как вы ведете себя, не имеет большого значения. Деловые пищи помогают увидеть все сильные и слабые места присутствующих, ведь именно во время них ваше умение вести непринужденную беседу, участвовать в деловом обсуждении, ваша выдержка и самоконтроль, а также ваши манеры за столом проявляются одновременно.

Если вы будете все свои усилия и внимание обращать на то, чтобы правильно использовать столовый прибор, фужеры, салфетку и т. Д. и правильно съесть поданное блюдо, вы, очевидно, не сможете воспользоваться положительными аспектами деловой пищи, каковы; ее особое значение; возможность отвести вашей пищи больше времени, чем обычно; удовольствие от хорошо приготовленного и особенно поданного блюда; возможность лучше познакомиться с человеком, с которым вы раньше общались только в стенах офиса. Безусловно, при таких условиях вы не сможете уделить должного внимания вопросам бизнеса, а следовательно, ваша главная цель не будет достигнута.

Выбор типа деловой пищи - завтрак, обед, чай, обед (ужин) - в первую очередь зависит от того, сколько времени участники могут отвести на нее. При этом также обязательно принимается во внимание, что именно является целью этого мероприятия, чего участники встречи хотят достичь. Завтрак, например, может быть подходящим выбором в том случае, когда вашей целью является короткая встреча для обсуждения небольшого конкретному вопросу. Вечер - безусловно лучшее время для более спокойной, совмещенной с отдыхом деловой еды.