ПРОВЕДЕНИЯ деловой ланч ВСТРЕЧА ГОСТЕЙ

Чтобы избежать возможных недоразумений, заранее уточните маршрут гостя / гостей в избранное ресторана и сообщите его, предоставив также информацию о наличии паркинга. Выясните также, необходимо, учитывая загруженность дорог, отводить дополнительное время на дорогу.

Если вы - хозяин, желательно, чтобы вы прибыли на место встречи заранее, хотя бы на несколько минут раньше гостя / гостей. Встретив их в определенном месте, вы таким образом освободите их от некомфортного вопрос: ждать вас там, где была достигнута договоренность, или занимать (желательно зарезервирован) стол.

Если вы - гость, вы прибыть вовремя, без опоздания. В том случае, когда вам необходимо закончить встречу в конкретное время, скажите об этом хозяину, как только встретитесь с ним. Таким образом хозяин сможет соответствующим образом спланировать вашу встречу: отвести достаточно времени и для самой пищи, и для деловой части встречи.

Если вы впервые встречаетесь со своим гостем, договоритесь, каким образом вы сможете узнать друг друга - опишите, например, цвет вашего пальто, рост, цвет волос и т. Д.

Придя в ресторан, хозяин должен проверить свой заказ.

В том случае, когда ресторан имеет несколько входов, четко определите с гостем / гостями, где вы встретитесь. Как правило, хозяин ждет в холле, он может также пройти в зарезервированного столика. Если хозяин ждет гостя за столом, он должен дать имя своего гостя метрдотелю и попросить его провести гостя.

Время до прибытия гостей - хорошая возможность для хозяина-женщины уточнить с метрдотелем, что чек будет платить именно она. Подобное уточнение поможет избежать потенциальной неудобной ситуации, когда официант по привычке, автоматически, вручит чек присутствующему мужу.

Если ваш гость задерживается более чем на пятнадцать минут, позвоните в его офис или, по возможности, на его мобильный телефон. Если вы - гость и опаздываете на обед, обязательно позвоните в ресторан, где должен состояться ваша встреча, или на мобильный телефон хозяина (если есть такая возможность).

Снимать ваш верхнюю одежду до прибытия гостя, в противном случае создастся впечатление, что вы ждете очень долго, а это может вызвать понятное чувство дискомфорта. Сдайте в гардероб свою верхнюю одежду вместе с гостем.

Если вы принимаете много гостей, не просите метрдотеля провести вас и ваших гостей к столу / столов, пока не соберутся все приглашенные. Однако в случае, когда несколько гостей (два-три) с большой группы приглашенных опаздывают более чем на десять минут, проведите всех присутствующих к столу / столов, разместите их в соответствии с вашим планом и закажите напитки. Гости также могут начать изучать меню. В подобной ситуации не забудьте попросить метрдотеля провести гостей, которые прибудут позже, к вашему столу / столов. (По традиционным нормам этикета если дорогу к столу / столов указывает метрдотель, хозяин идет позади гостей, в противном случае хозяин идет первым.)

Когда прибывает гость, опоздал, хозяин, поднявшись, приветствует его. В некоторых случаях все присутствующие мужчины могут также подняться, чтобы поприветствовать гостя-женщину, которая опоздала.

Как вести себя гостю / гостям в том случае, когда они прибыли на место встречи раньше хозяина? Лицам, оказавшимся в подобной ситуации, этикет дает два совета:

· При желании вы можете узнать, какой стол зарезервирован вашим хозяином, и сесть за него. Но ни в коем случае не заказывайте ничего, кроме воды, но не ешьте хлеб, что, возможно, уже стоит на столе.

· Никогда в присутствии метрдотеля не критикуйте местоположение заказанного стола, каким бы неудачным вы его не считали бы: только ваш хозяин может поставить вопрос о перемещении его и гостя / гостей за другой стол. Также существует значительная вероятность того, что именно этот стол, неподходящий с вашей точки зрения, больше всего нравится лицу, вас пригласила.