РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ, которые могут возникнуть во время деловой ЕДЫ

В том случае, когда во время деловой пищи возникли проблемы, старайтесь решить их как можно спокойнее, тактично, таким образом, чтобы все присутствующие при этом чувствовали себя комфортно. Избегайте междометий недовольство или любых других сильных выражений ваших эмоций. НЕ вычитывайте обслуживающий персонал, а не извиняйтесь больше, чем это необходимо, а также не реагируйте на то, что произошло, с большими, чем это того стоит, эмоциями. Ваши гости не считать вас ответственным за ошибки сотрудников ресторана, но они, безусловно и понятно, считать вас ответственным за ваше поведение.

· Если вам принесли блюдо, которое вы не заказывали, сразу же скажите об этом официанту с тем, чтобы ошибка была как можно быстрее исправлена.

· Если вашему гостю / вашим гостям блюда были поданы раньше вас, пригласите его / их приступать к еде, ведь в противном случае все остынет и в определенной степени потеряет свой вкус. В идеале все присутствующие за столом должны есть одновременно, приспосабливаясь к любым возможных задержек в представлении заказанных блюд. Но в том случае, когда вы при определенных причин вынуждены попросить заменить ваше блюдо, пригласите ваших гостей начать есть. Если гость попросил заменить принесенное ему блюдо, а ваше еще не представлено, попросите официанта принести всю пищу одновременно.

· В том случае, когда заказанная вами блюдо оказалась не такой вкусной, как вы ожидали, все равно ешьте ЕЕ, если только она не является очевидно некачественной. Желательно стараться не делать большой проблемы по качеству еды (пока ее можно есть) и не просить заменить заказанное вами блюдо. Подобная ситуация не только заставляет присутствующих, и прежде всего, хозяина, чувствовать себя некомфортно, но и прерывает ход ланча. Если вам нравится не все, представленное на тарелке, советуем съесть то, что вы можете, исходя из того, что в принципе еда была качественно приготовлена. В противном случае попросите заменить блюдо, но старайтесь сделать это как можно спокойнее, не привлекая большого внимания других присутствующих и не ставя их в некомфортно положение тем, что они имеют перед собой тарелки с едой, а вы - нет. Вы можете решить проблему не слишком вкусного блюда, сконцентрировав свое внимание на выставленной на столе пищи, которая вам по вкусу, например, овощах, салатах, других закусках.

Если некачественной оказалась блюдо, принесенная гостю, безусловно и очевидно хозяин должен указать на это официанту и попросить заменить блюдо. В то же время гость должен пытаться смягчить или даже снять любые незначительные замечания по представленной еды, пока ее качество не угрожает его здоровью.

Помните, что пища не является главной целью делового ланча, как и любой деловой еды. Не стоит ставить вашего гостя или хозяина в неловкое положение, делая из еды большую (больше, чем необходимо) проблему.

· В том случае, когда в вашей стакане или тарелке вы увидели инородное тело (насекомое, волос и т. Д.), Просто не пейте из стакана либо не ешьте из тарелки, пока вы не будете иметь возможность сказать об этой проблеме официанту. В подобной ситуации, разумеется, трудно, или же невозможно, сделать так, чтобы другие присутствующие за столом не увидели, не поняли, что не все в порядке. Но все же старайтесь, чтобы эта проблема не стала чем-то чрезвычайным и не прервала ход ланча.

· Не поднимайте с пола предметов столового прибора или салфетку упавших и не кладите обратно в стол. Официант должен поднять вещь, которая оказалась на полу, и заменить ее чистой; вам необходимо лишь сказать, что именно упало И попросить сделать необходимую замену. Это правило еще в большей степени касается еды. Если, например, на пол с вилки упал рис, не пытайтесь убрать его, наклонившись, или даже опустившись под стол. Скажите об этом официанту в конце ланча, чтобы он имел возможность убрать до прихода следующих посетителей.

· В том случае, когда ваш стакан, бокал, вилка или другой предмет столового прибора оказались недостаточно чистыми, не стоит сообщать об этом всех присутствующих за столом, и особенно хозяина. При первой же возможности попросите официанта сделать соответствующую замену.

· Если вы почувствовали, что между зубами застряла пища, попробуйте, не привлекая внимания, быстро снять Те с помощью своей салфетки. В том случае, когда попытка оказалась неудачной, извинитесь, выйдите из-за стола и в туалете вычистите зубы, это будет лучше, чем до конца еды чувствовать себя некомфортно, не имея возможности улыбнуться или просто нормально говорить.

· Случайно опрокинув стакан или бокал, сразу же поднимите ии / его, поставьте как положено и извинитесь перед собравшимися за столом. При этом не следует чувствовать себя виноватым больше, чем этого стоит ситуация: "несчастные" случаи бывают со всеми. Если разлилось вино, позовите официанта, чтобы он накрыл пятно появившейся чистой салфеткой.

· Если вы наелись и не хотите есть еще, а на вашей тарелке, как и на сервировочное блюдо, остались блюда, не просите официанта завернуть вам остатки:

деловые пищи не предусматривают подобного поведения.