Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

ВВЕДЕНИЕ

Растениеводство является основной отраслью сельскохозяйственного производства. Оно обеспечивает население продуктами питания, животноводство — кормами, перерабатывающую промышленность — сырьем. Объектом изучения является зеленое растение. Это гениальный продукт природы, что способен с помощью фотосинтеза преобразовывать безграничные запасы энергии солнечных лучей в потенциальную энергию органического вещества. На территории Украины важной особенностью отрасли является ее сезонность. Полевые культуры способны расти и давать урожай только в безморозный период.

Природа очень богата по своему видовому составу. Существует более 350 тыс. видов растений, из них только 20 тыс. видов выращиваются в культуре. Однако важное значение имеют 640, из которых 90 видов относятся к полевых культур. Причем основная доля приходится на 15 видов, из которых половину составляют зерновые культуры. Пшеница, рис, кукуруза, ячмень, сорго, просо, овес, рожь занимают 70 % всей посевной площади. Поэтому необходимо внедрять в производство новые высокоурожайные культуры. В последние 35-40 лет урожайность зерновых культур в мире возросла в два раза. Треть прироста урожая получено за счет внедрения новых сортов. Кроме высокой производительности новые сорта характеризуются устойчивостью против вредителей и болезней, высокой адаптивностью.

Украина с давних времен была крупным производителем зерна пшеницы, ржи, ячменя, гороха, гречихи, проса, а в последнее время также кукурузы, сахарной свеклы, подсолнечника, льна-долгунца, рапса и других культур.

Растениеводство как наука изучает различные виды формы и сорта полевых культур, теоретические основы и практические приемы получения высоких урожаев при наименьших затратах труда и материальных ресурсов. На основе изучения ботанических и биологических особенностей культуры, фаз роста и развития, составляющих структуры урожая разрабатывают оптимальные агроприемы для максимальной реализации потенциала продуктивности сельскохозяйственных культур. Важной задачей растениеводства вместе с изучением существующей агротехники является разработка новых, более совершенных технологий.

Основным сырьем для мясной промышленности Украины является крупный рогатый скот, свиньи и овцы. В незначительном количестве как сырье можно использовать лошадей и коз.

Молочное и мясное скотоводство среди отраслей животноводства занимает ведущее место. Это обусловливается не только количеством скота в хозяйствах Украины, но и высоким удельным весом молока и говядины в структуре животноводческой продукции.

В связи с переводом скотоводства на промышленную основу и организацией фермерских хозяйств возникла необходимость разработать принципиально новый подход к системе выращивания ремонтного молодняка в специализированных хозяйствах. При этом должны быть гарантированы крепкое здоровье и высокая технологичность животных с достаточно высокой производительностью. Дальнейший рост молочной и мясной продуктивности должно обеспечить не рост поголовья, а повышение его производительности. На очереди изменение соотношения количества молочного и мясного скота: резко увеличится количество последней и уменьшится — первой.

Увеличение производства и улучшение качества говядины невозможно без развития специализированного мясного скотоводства. Создание самостоятельной отрасли специализированного мясного скотоводства дает возможность не только увеличить производство говядины, но и регулировать ее бесперебойное снабжение населения в течение года.

Ценные хозяйственные полезные признаки свиней гарантируют их преимущество в производстве мяса по сравнению с другими видами сельскохозяйственных животных. Поэтому не случайно в странах с развитым животноводством рост производства мяса имеет место главным образом за счет интенсивного развития свиноводства. В этих странах удельный вес свинины в общем производстве мяса составляет более 50 %. Материально-техническая и селекционная база отрасли свиноводства за интенсивного ее использования дает возможность производить не менее 40 % свинины в мясном балансе. Сейчас в стране используются отечественные и зарубежные породы свиней.

Овцеводство — традиционная отрасль сельского хозяйства Украины. Овцеводство Украины прошло длительный путь производственного развития и хозяйственной совершенства. Это — путь создания перерабатывающей промышленностью шерсти, налаживание подготовки специалистов высокого уровня квалификации, обеспечение глубоких научных исследований, освоения производственной практики деятельности в овцеводстве, разработка организационной системы обеспечения отрасли в целом. Весь этот процесс имел значительную историческую динамику как внутри страны, так и на уровне международных отраслевых связей.

Поголовье овец в Украине за последние годы значительно сократилось. Во многих экономически развитых странах (Англии, Италии, Франции, Испании) в последние годы поголовье овец выросло. В Украине тоже должно быть високорозви-нене овцеводство современного мирового уровня. Овцеводство как отрасль животноводства и система знаний о производстве продукции овец имеет три структурных компонента: продукцию, селекцию и технологию.

Коневодство, как отрасль животноводства, существует еще с четвертого тысячелетия до н. е. После приручения и одомашнивания лошадь стала постоянным помощником человека, использовался в разных качествах. Существенная особенность коня на поприще других сельскохозяйственных животных — значительная изменчивость и разновидность относительно назначения в различные исторические эпохи. На современном этапе развития общества народнохозяйственное значение лошади приобрело комплексный характер, и в настоящее время лошадей используют на сельскохозяйственных и транспортных работах. В определенной степени лошади обеспечивают людей важными продуктами питания: мясом и молоком.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее