Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Озимая рожь

Рожь — ценная продовольственная, кормовая и техническая культура. Хлеб из ржаной муки отличается высокой калорийностью, имеет характерный вкус и аромат. Он содержит полноценные белки (9-17 %), много легкоусвояемых углеводов (80 %), а также витаминов (А, В1, В2, В6, Е, РР, С). В состав зерна ржи входят ненасыщенные жирные кислоты, способные растворять холестерин в организме человека. Ржаную муку часто используют как примесь к пшеничной при выпечке хлеба.

Зерно ржи используется также на корм скоту. Его солому можно скармливать скоту, производить из нее бумагу, маты, корзины, целлюлозу, уксус и тому подобное. Солома используется при силосовании сочных растений, или как корм для скота.

Озимая рожь обеспечивает рано весной высокий урожай зеленой массы, поэтому значительные площади отводят для выращивания на зеленый корм. После уборки на этой же площади выращивают поздние яровые культуры — кукурузу, просо, гречиху и др.

Как быстрорастущее культура, рожь хорошо подавляет сорняки и является ценным предшественником для других культур.

Рожь — более молодая культура по сравнению с пшеницей, ячменем и другими зерновыми культурами. За М.И. Вавиловым, дикие виды ржи стали основой для возникновения бур'янисто-полевой ржи (Азия), из которого позже, по мере распространения посевов на Север, рожь, как более холодостойкие, превратилось в культуру.

На территории Украины рожь впервые начали выращивать примерно в II-i тысячелетии до н. е. Упоминания о выращивании ржи есть в летописи Нестора (1056-1115 гг.)

Больше всего озимой ржи выращивают в России, Польше, Германии, Канаде, Франции и др. При полной реализации биологических возможностей урожайность ржи может составлять 45-60 ц/га.

Семена ржи прорастают при температуре 1-2 °С, а всходы появляются при температуре 4-5 °С. С повышением температуры до 25 °С всходы появляются быстрее. Дальнейшее увеличение приводит к негативным последствиям, при температуре выше 30 °С прорастание вообще прекращается. Самая благоприятная температура для прорастания 15-20 °С. При такой температуре всходы появляются через 5-6 дней после сева. Озимая рожь быстрее всего среди зерновых культур начинает весеннее отрастание, уже при температуре 2-3 °С. В период вегетации благоприятная для него температура 18-20 °С.

Морозостойкость ржи выше, чем озимой пшеницы. В бесснежные зимы оно выдерживает морозы до 25 °С, а при хорошем закаливании и наличии снежного покрова не повреждается при снижении температуры воздуха до минус 35-40 °С. На глубине узла кущения рожь выдерживает минус 20-22 °С.

Весной растения лучше развиваются при умеренно теплой погоде. Высокие температуры, интенсивное освещение и сухость воздуха в этот период уменьшают кущения и ускоряют выход растений в трубку. Рожь чувствительна к высоким температурам во время цветения. Высокие температуры в фазе налива приводят к щуплості зерна.

Рожь менее требовательное к влаге, чем озимая пшеница. Имея хорошо развитую корневую систему, оно достаточно эффективно использует запасы влаги почвы, что созданы осенне-зимними осадками. Рожь легко выдерживает весенние засухи. Наибольший вред наносит почвенная засуха в фазе выхода в трубку, когда у растений формируются генеративные органы. После цветения рожь мало требовательное к влаге, но на легких песчаных почвах даже незначительная засуха негативно влияет на налив зерна.

Рожь имеет хорошо развитую корневую систему с высокой засвоювальною способностью. Поэтому озимая рожь хорошо растет на разных почвах. Высокие урожаи выращивают даже на бедных песчаных почвах Полесья. Неплохо жито родит при достаточном удобрении на дерново-подзолистых песчаных, торфяно-болотных, тяжелых глинистых и других малопригодных для озимой пшеницы почвах. Однако лучшими для него являются черноземы и серые лесные, легкие по механическому составу почвы. Рожь хорошо переносит повышенную кислотность (рН<5,5) и незначительную засоленность почвы.

Имея более низкие требования к почве по сравнению с другими зерновыми культурами, рожь гарантирует относительно стабильную урожайность на бедных почвах. На лучших почвах урожайность ржи растет, но уступает по производительности пшеницы или ячменя.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее