Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Кукуруза

Кукуруза — одна из ценнейших кормовых культур. По урожайности зерна она превосходит все зерновые культуры. Зерно используется на продовольственные цели (20 %), технические (15-20 %) и на фуражные (60-65 %). По содержанию кормовых единиц зерно кукурузы превосходит овес, ячмень, рожь. Килограмм его содержит 1,33 корм. ед., 78 г переваримого протеина. Протеин представлен неполноценным зеїном и глютеліном, поэтому зерно следует скармливать в смеси с високопротеїновими кормами. В зерне кукурузы 65-70 % углеводов, 9-12 % белка, 4-8 растительного масла (в зародыше до 40 %) и лишь около 2 % клетчатки. Содержатся витамины А, В1, В2, В6, Е, С, незаменимые аминокислоты, минеральные соли и микроэлементы. Содержание белка невысок, он дефицитный за некоторыми незаменимыми аминокислотами, особенно по содержанию лизина

Большая энергоемкость зерна (361 ккал в 100 г) делает его важным компонентом комбикормов. Так, в комбикормах для свиней доля кукурузы составляет 70-80 %, коров — 55-60 %, телят — до 20 % и для птицы — до 60-70 %.

Кукуруза — основная силосная культура. По урожайности зеленой массы она превосходит почти все кормовые культуры. Один центнер силоса приготовленного из кукурузы в фазе молочно - восковой спелости соответствует 0,22-0,24 корм. ед., а восковой — 0,28-0,32 корм. ед. Содержание переваримого протеина — 1,4-1,8 кг. Силос кукурузы имеет хорошую переваримость и диетические свойства, богат на каротин.

Кочаны, засилосовані в восковой или молочно-восковой спелости, это ценный концентрированный корм. В 1 ц содержится до 40 корм. ед. и 2,6 кг протеина

Кукуруза имеет важное значение в зеленом конвейере, обеспечивая животноводство зеленой массой, богатой на углеводы и каротин. В 1 ц зеленой массы кукурузы, собранной до выбрасывания волотей, содержится 16 корм. од.

Листостеблова масса, остающаяся после уборки кукурузы на зерно, является хорошим грубым кормом, который по питательности почти не уступает ячменной и овсяной соломе. В 1 ц кукурузной соломы содержится 37 корм. ед., а в 1 ц размолотых стержней — 35 корм. од.

Недостатком кормов из кукурузы является недостаточное содержание переваримого протеина.

Зерно кукурузы используется на продовольственные цели. Из него изготавливают более 150 пищевых и технических продуктов: муку, крупу, хлопья, крахмал, сироп, глюкозу, спирт. Из зародышей зерна добывают ценное пищевое масло, которое имеет лечебные свойства (уменьшает содержание холестерина в крови и предотвращает заболевание атеросклерозом). Из стержней кочанов изготовляют фурфурол, лигнин, ксилозу, получают целлюлозу и бумагу.

С 1 ц зерна можно получить 56 кг крахмала (или 60 кг фруктозы или 38 л спирта), 22,4 кг корма с содержанием протеина 21 %, 5,2 кг глютенового муки и 2,7 кг кукурузного масла.

Кукуруза одна из старейших культур, происходит из Центральной и Южной Америки. Здесь ее культивировали 5-10 тыс. лет назад. Она была главной продовольственной культурой для местного населения. В Европе кукуруза стала известна лишь в конце XV века. В 1500 году Х. Колумб привез семена в Севилью (Испания). Сначала ее выращивали как редкое декоративное растение. Отсюда она попала в Португалию, Италию, а в XVI веке — в Китай, Индию и другие страны.

В Украине кукуруза попала через Крым в XVII веке и долгое время была мало распространена. По другой версии кукуруза пришла из Молдавии, распространилась в Одесской области, постепенно завоевывая Юг Украины.

Кукуруза — одна из самых распространенных культур в мировом растениеводстве, занимает третье место после пшеницы и риса. Больше всего кукурузу выращивают США, Китай, Бразилия, Мексика, Индия. В Европе посевная площадь составляет больше чем 10 млн.га, а больше всего ее выращивают в Румынии, Франции, Венгрии.

Больше всего зерна кукурузы производят в США и Китае. Высокая урожайность зерна кукурузы. В США, Франции, в других странах Европы она составляет 70-90 ц/га. В среднем в мире урожайность кукурузы превысила 40 ц/га.

В Украине основные площади посева кукурузы на зерно размещают в Степи и Лесостепи, на силос и зеленый корм — во всех зонах. Оптимальная площадь посева кукурузы на зерно и силос в Украине в пределах 3 млн. га.

Урожайность кукурузы на силос достигает 600-700 ц/га.

Кукуруза — теплолюбивая культура. Минимальная температура прорастания семян — 8-10 °С, всходы появляются при 10-12 °С. При высевании в холодный грунт (< 8°С) семена прорастают очень медленно, набубнявіле семена не всходят, резко снижается полевая всхожесть. В фазе 2-3 листа выдерживает заморозки до -2 °С. Всходы кукурузы погибают при -3°С. Самые ранние осенние заморозки повреждают листья и растение в целом.

В летний период вегетации при температуре 14-15 °С рост растений замедляется, а при 10 °С они не растут. В фазах всходы-выбрасывание волотей оптимальная температура для роста и развития — 20-23 °С. До появления генеративных органов повышение температуры до 25-30 °С не вредит кукурузе. В фазе цветения повышение температуры свыше 25 °

С отрицательно влияет на оплодотворение растений. Максимальная температура, при которой прекращается рост кукурузы составляет 45-47 °С.

Кукуруза відкоситься к засухоустойчивых культур. Благодаря сильному развитию корневой системы, она использует влагу с большей площади и более глубоких горизонтов почвы. На формирование единицы сухого вещества она расходует воды в два раза меньше, чем пшеница. Однако высокие урожаи зеленой массы и зерна, вызывают большую потребность в воде чем у зерновых культур. За вегетационный период кукуруза требует 450-600 мм осадков.

Кукуруза менее требовательна к влаге в первой половине вегетации. К формированию 7-8-го листа случаев недостатка влаги для роста кукурузы почти не наблюдаются. Больше всего влаги для растений нужно за 10 дней до выбрасывания волотей, когда идет интенсивный рост стебля (суточный прирост может достигать 10-14 см) и накапливаются сухие вещества. На этот критический период приходится 40-50% общего водопотребления. Через 20 дней после выбрасывания волотей потребность во влаге уменьшается. Много воды кукуруза использует во время налива зерна. Она эффективно использует осадки во второй половине лета. Кукуруза плохо переносит переувлажнение почвы, резко снижая урожайность. Из-за недостатка кислорода в переувлажненной почве замедляется поступление фосфора в корни, что ухудшает белковый обмен.

Кукуруза — светолюбивое растение короткого дня. Плохо переносит затенение. В чрезмерно загущенных посевах развитие растений задерживается, зерновая продуктивность уменьшается.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее