Сорго

Сорго — ценная зерновая культура. В Азии, Африке — одна из основных продовольственных культур. В 100 кг зерна содержится в среднем 12-15 % сырого протеина, 3,5-4,5 % жира, 71-82 % углеводов, 2,4-4,8 % клетчатки и 118-130 кормовых единиц. Зерно — ценный корм для скота и сырье для изготовления комбикормов. Из него изготавливают крупу. Урожайность зерна может достигать 45-60 ц/га. Зеленая масса сорго скармливается скоту, или идет на изготовление силоса, который по качеству мало уступает кукурузному. В 100 кг силоса содержится 22 корм. ед., в зеленой массе — 23,5 корм. ед., в сене — 49,2 корм. ед. Урожайность зеленой массы составляет 400 ц/га, а на поливных землях достигает 900 ц/га. В засушливые годы сорго по урожайности превосходит кукурузу.

Сорго используют на технические цели. Зеленые стебли его содержат 10-15 % сахара (сок — до 24 %), их используют для изготовления сахарного сиропа.

Из сорго віничного получают лучшее сырье для изготовления веников.

Сорго является давней культурой в мировом растениеводстве. Зерновое сорго происходит из Африки, сахарное — из Восточной Азии. В Китае, Индии сорго известно за 3 тыс. лет до н.е. В Европе его выращивают из ХУ, в Украине с XVII века.

По посевным площадям сорго занимает 5 место в мире (около 50 млн.га) после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя, а по валовым — 6 место. На значительных площадях сорго выращивается в Индии, Китае, Африке, США.

В Украине сорго выращивают преимущественно в южных засушливых районах. Средняя урожайность зерна — 15 ц/га.

Сорго — наиболее теплолюбивая культура среди зерновых. Семена сорго начинают прорастать при температуре 12-13 °С. Всходы не выдерживают снижение температуры менее 0 °С. Сорго — жаростойкая культура, хорошо растет и развивается при очень высоких температурах — 30-35 °С, легко переносит жару до 40 °С.

Листья у него продолжают ассимилировать даже тогда, когда у кукурузы они теряют тургор и свертываются в трубку.

Сорго наиболее засухоустойчивая культура среди полевых культур. Может давать удовлетворительные урожаи вплоть до границ с полупустынями. Имея мощную корневую систему, с помощью которой сорго добывает влагу из глубоких горизонтов почвы и густой восковой налет на листьях, растения испаряют мало влаги. В условиях засухи, где другая культура практически не формирует урожая сорго является високоврожайною культурой. Если в почве есть хоть незначительные запасы влаги, то сорго продолжает расти. При полном пересыхании почвы растения способны впадать в анабиоз, но после дождей снова начинают хорошо расти и развиваться. Сорго хорошо использует дожди во второй половине лета и в начале осени. Оно хорошо реагирует на полив. В условиях орошения собирают по 100 ц/га зерна, до 9001000 ц/га зеленой массы.

Сорго — светолюбивое растение короткого дня. Оно тяжело переносит затенение, пасмурную погоду. Вегетационный период длится от 90 до 115 дней.

Сорго — одна из наиболее солеустойчивых культур. Оно выдерживает концентрацию растворимых солей 0,6-0,8 %, что в 1,5 раза больше, чем кукуруза. Поэтому сорго размещают первой культурой при освоении засоленных почв. Выращивание его способствует уменьшению засоленности почв, поскольку с урожаем выносится значительное количество натрия, хлора и магния.

Рис

Рис важнейшая высокоурожайная зерновая культура в мировом растениеводстве. Это основной продукт питания многих народов мира. Рисовая крупа содержит мало клетчатки, хорошо усваивается человеческим организмом и является диетическим продуктом. Имеет лечебные свойства. Рисовая крупа богата углеводами (до 86 %), но содержит меньше белков (68 %) и витаминов. Выход крупы из зерна — 60-65 %. Из некондиционного зерна изготавливают крахмал, спирт, пиво. Отходы переработки риса на крупу используют как концентрированный корм скоту. Зародыши зерна — ценное сырье для получения масла. Для выпекания хлеба рисовое зерно не подходит.

Рис характеризуется сравнительно высокой калорийностью. В 100 г его зерна содержится 360 ккал. (у пшеницы — 330, кукурузе — 348, сорго — 332 ккал.). Белок риса имеет относительно высокое содержание незаменимых аминокислот, особенно лизина валина, метионина. Он полезнее, чем белок других злаков. Переваримость и усвоение крахмала и белка риса — 95,5%.

Из соломы изготавливают лучшие сорта бумаги, картон, мешковину, циновки, маты и др. Солому можно использовать на корм скоту. В 100 кг содержится 24 кормовые единицы. Однако солома плохо поедается животными.

История и распространение. Рис — одна из древнейших культур. Происходит из Юго-Восточной Азии, где его выращивали за 5 тыс. лет до н э в VIII веке рис попал в Египет. В Европе выращивается с XV века, главным образом в странах Средиземноморья — Италия, Испания, Франция, Греция, Болгария.

По посевным площадям и валовому сбору зерна рис занимает на планете второе место после пшеницы. В отдельные годы, благодаря высокой урожайности, валовые сборы риса преобладают валовые сборы пшеницы.

Наибольшие посевные площади сосредоточены в странах Азии — более 90% мирового производства риса: Индии, Китае, Индонезии, Бангладеш, Вьетнаме. В Китае сосредоточено 33% мирового производства риса, в Индии — 22,5%, Индонезия — 9%, Бангладеш — 5%, Вьетнам — 5%. Самая высокая урожайность риса в Австралии 103 ц/га, в Греции — 80 ц/га Корее — 70 ц/га, Китае — 60 ц/га.

Рис — довольно теплолюбивое растение тропического пояса Юго-Восточной Азии. Для прорастания семян и появления всходов нужна температура 13-16 °С. Снижение температуры до минус 1°С при появлении всходов может вызвать их гибель. Минимальная температура в фазе кущения 15-18 °С, цветения — 18-20 °С, в начале созревания — 19-25 °С. Оптимальная температура для роста растений — 25-30 °С, максимальная — 35-37 °С. Снижение температуры до 10 °С в период молочной спелости приводит к прекращению вегетации. При температуре ниже 17-18 °С он не созревает.

Рис выращивается как культура, затапливается слоем воды. Высокая потребность риса в воде обусловлена особенностями развития корневой системы, в частности, недостаточным количеством корневых волосков и малой всасывающей силой корней и листьев. На разных этапах вегетации риса требуется неодинаковое количество воды. При прорастании зерно поглощает лишь 25-26 % воды от своей массы. Потребность семян в кислороде намного возрастает и при его отсутствии в затопленном почве прорастающие семена гибнут. Поэтому после сева поле может быть затоплено слоем воды 5-10 см в течение 5 суток. Всходы появляются без слоя воды.

В фазе кущения при образовании стеблевых корней нужен уже небольшой слой воды (3-5 см), поскольку узел кущения формируется почти у поверхности почвы После появления всходов корни риса снабжаются кислородом из атмосферы с помощью хорошо развитых воздухоносных тканей, а позже втягивают воздух через стебель.

Во время выхода в трубку и выбрасывания волотей потребность риса в воде максимальная. Его можно затапливать слоем воды 10-12 см, а позже увеличивать толщину слоя до 15-20 см. Растения должны быть покрыты на 1/3 высоты. Слой воды 12-15 см держат до фазы молочной спелости. В восковой фазе чеки освобождают от воды для просушки почвы перед уборкой урожая.

Слой воды на поле улучшает тепловой режим и условия минерального питания, промывает засоленные почвы, способствует борьбе с сорняками, создает хорошие условия для роста растений риса

Рис — светолюбивая культура короткого дня. Он требует интенсивного солнечного освещения. Длительная облачная погода вызывает неполное созревание этой культуры.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >