Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Сорго

Сорго — ценная зерновая культура. В Азии, Африке — одна из основных продовольственных культур. В 100 кг зерна содержится в среднем 12-15 % сырого протеина, 3,5-4,5 % жира, 71-82 % углеводов, 2,4-4,8 % клетчатки и 118-130 кормовых единиц. Зерно — ценный корм для скота и сырье для изготовления комбикормов. Из него изготавливают крупу. Урожайность зерна может достигать 45-60 ц/га. Зеленая масса сорго скармливается скоту, или идет на изготовление силоса, который по качеству мало уступает кукурузному. В 100 кг силоса содержится 22 корм. ед., в зеленой массе — 23,5 корм. ед., в сене — 49,2 корм. ед. Урожайность зеленой массы составляет 400 ц/га, а на поливных землях достигает 900 ц/га. В засушливые годы сорго по урожайности превосходит кукурузу.

Сорго используют на технические цели. Зеленые стебли его содержат 10-15 % сахара (сок — до 24 %), их используют для изготовления сахарного сиропа.

Из сорго віничного получают лучшее сырье для изготовления веников.

Сорго является давней культурой в мировом растениеводстве. Зерновое сорго происходит из Африки, сахарное — из Восточной Азии. В Китае, Индии сорго известно за 3 тыс. лет до н.е. В Европе его выращивают из ХУ, в Украине с XVII века.

По посевным площадям сорго занимает 5 место в мире (около 50 млн.га) после пшеницы, риса, кукурузы и ячменя, а по валовым — 6 место. На значительных площадях сорго выращивается в Индии, Китае, Африке, США.

В Украине сорго выращивают преимущественно в южных засушливых районах. Средняя урожайность зерна — 15 ц/га.

Сорго — наиболее теплолюбивая культура среди зерновых. Семена сорго начинают прорастать при температуре 12-13 °С. Всходы не выдерживают снижение температуры менее 0 °С. Сорго — жаростойкая культура, хорошо растет и развивается при очень высоких температурах — 30-35 °С, легко переносит жару до 40 °С.

Листья у него продолжают ассимилировать даже тогда, когда у кукурузы они теряют тургор и свертываются в трубку.

Сорго наиболее засухоустойчивая культура среди полевых культур. Может давать удовлетворительные урожаи вплоть до границ с полупустынями. Имея мощную корневую систему, с помощью которой сорго добывает влагу из глубоких горизонтов почвы и густой восковой налет на листьях, растения испаряют мало влаги. В условиях засухи, где другая культура практически не формирует урожая сорго является високоврожайною культурой. Если в почве есть хоть незначительные запасы влаги, то сорго продолжает расти. При полном пересыхании почвы растения способны впадать в анабиоз, но после дождей снова начинают хорошо расти и развиваться. Сорго хорошо использует дожди во второй половине лета и в начале осени. Оно хорошо реагирует на полив. В условиях орошения собирают по 100 ц/га зерна, до 9001000 ц/га зеленой массы.

Сорго — светолюбивое растение короткого дня. Оно тяжело переносит затенение, пасмурную погоду. Вегетационный период длится от 90 до 115 дней.

Сорго — одна из наиболее солеустойчивых культур. Оно выдерживает концентрацию растворимых солей 0,6-0,8 %, что в 1,5 раза больше, чем кукуруза. Поэтому сорго размещают первой культурой при освоении засоленных почв. Выращивание его способствует уменьшению засоленности почв, поскольку с урожаем выносится значительное количество натрия, хлора и магния.

Рис

Рис важнейшая высокоурожайная зерновая культура в мировом растениеводстве. Это основной продукт питания многих народов мира. Рисовая крупа содержит мало клетчатки, хорошо усваивается человеческим организмом и является диетическим продуктом. Имеет лечебные свойства. Рисовая крупа богата углеводами (до 86 %), но содержит меньше белков (68 %) и витаминов. Выход крупы из зерна — 60-65 %. Из некондиционного зерна изготавливают крахмал, спирт, пиво. Отходы переработки риса на крупу используют как концентрированный корм скоту. Зародыши зерна — ценное сырье для получения масла. Для выпекания хлеба рисовое зерно не подходит.

Рис характеризуется сравнительно высокой калорийностью. В 100 г его зерна содержится 360 ккал. (у пшеницы — 330, кукурузе — 348, сорго — 332 ккал.). Белок риса имеет относительно высокое содержание незаменимых аминокислот, особенно лизина валина, метионина. Он полезнее, чем белок других злаков. Переваримость и усвоение крахмала и белка риса — 95,5%.

Из соломы изготавливают лучшие сорта бумаги, картон, мешковину, циновки, маты и др. Солому можно использовать на корм скоту. В 100 кг содержится 24 кормовые единицы. Однако солома плохо поедается животными.

История и распространение. Рис — одна из древнейших культур. Происходит из Юго-Восточной Азии, где его выращивали за 5 тыс. лет до н э в VIII веке рис попал в Египет. В Европе выращивается с XV века, главным образом в странах Средиземноморья — Италия, Испания, Франция, Греция, Болгария.

По посевным площадям и валовому сбору зерна рис занимает на планете второе место после пшеницы. В отдельные годы, благодаря высокой урожайности, валовые сборы риса преобладают валовые сборы пшеницы.

Наибольшие посевные площади сосредоточены в странах Азии — более 90% мирового производства риса: Индии, Китае, Индонезии, Бангладеш, Вьетнаме. В Китае сосредоточено 33% мирового производства риса, в Индии — 22,5%, Индонезия — 9%, Бангладеш — 5%, Вьетнам — 5%. Самая высокая урожайность риса в Австралии 103 ц/га, в Греции — 80 ц/га Корее — 70 ц/га, Китае — 60 ц/га.

Рис — довольно теплолюбивое растение тропического пояса Юго-Восточной Азии. Для прорастания семян и появления всходов нужна температура 13-16 °С. Снижение температуры до минус 1°С при появлении всходов может вызвать их гибель. Минимальная температура в фазе кущения 15-18 °С, цветения — 18-20 °С, в начале созревания — 19-25 °С. Оптимальная температура для роста растений — 25-30 °С, максимальная — 35-37 °С. Снижение температуры до 10 °С в период молочной спелости приводит к прекращению вегетации. При температуре ниже 17-18 °С он не созревает.

Рис выращивается как культура, затапливается слоем воды. Высокая потребность риса в воде обусловлена особенностями развития корневой системы, в частности, недостаточным количеством корневых волосков и малой всасывающей силой корней и листьев. На разных этапах вегетации риса требуется неодинаковое количество воды. При прорастании зерно поглощает лишь 25-26 % воды от своей массы. Потребность семян в кислороде намного возрастает и при его отсутствии в затопленном почве прорастающие семена гибнут. Поэтому после сева поле может быть затоплено слоем воды 5-10 см в течение 5 суток. Всходы появляются без слоя воды.

В фазе кущения при образовании стеблевых корней нужен уже небольшой слой воды (3-5 см), поскольку узел кущения формируется почти у поверхности почвы После появления всходов корни риса снабжаются кислородом из атмосферы с помощью хорошо развитых воздухоносных тканей, а позже втягивают воздух через стебель.

Во время выхода в трубку и выбрасывания волотей потребность риса в воде максимальная. Его можно затапливать слоем воды 10-12 см, а позже увеличивать толщину слоя до 15-20 см. Растения должны быть покрыты на 1/3 высоты. Слой воды 12-15 см держат до фазы молочной спелости. В восковой фазе чеки освобождают от воды для просушки почвы перед уборкой урожая.

Слой воды на поле улучшает тепловой режим и условия минерального питания, промывает засоленные почвы, способствует борьбе с сорняками, создает хорошие условия для роста растений риса

Рис — светолюбивая культура короткого дня. Он требует интенсивного солнечного освещения. Длительная облачная погода вызывает неполное созревание этой культуры.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее