Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Горох

Нет другой зернобобової культуры, которая бы в Украине заменила горох. Это объясняется его ценными продовольственными и кормовыми качествами и высокой урожайностью, благоприятными условиями выращивания.

Зерно гороха содержит 20-35 % белка, крахмал, сахара, жир, витамины (А, В2, В6, С, РР, К, Е), каротин, минеральные вещества (соли калия, кальция, марганца, железа, фосфора) — в этом ценность его не только как пищевого (высокие вкусовые качества), но и диетического, лечебного продукта. Он способствует выведению солей из организма, полезен больным на сердце. В 100 г его зерна содержится 491 ккал. Белка примерно столько же, как и в сыром мясе. В 1 кг зерна гороха содержится 1,17 корм. ед.; 180-240 г переваримого протеина; 15,2 г лизина; 3,2 г метионина; 2,3 г цистина и 1,6 г триптофана и др. В зеленом горошке и недозрелых бобах (овощные сорта), которые используются как сырье при производстве консервов, содержится до 25-30 % сахара

Гороховую муку используют при производстве концентрированных кормов. Животным скармливают также зеленую массу, сено солому кормовая питательность которых благодаря высокому содержанию белка значительно выше, чем тонконоговых культур.

Горох является ценным компонентом для однолетних трав. Его зеленая масса хорошо подходит для использования на сидераты. Он является ценным предшественником для зерновых и других полевых культур.

Горох одна из древнейших сельскохозяйственных культур. Существует версия, что родиной посевного гороха является Иран, Туркменистан, где выращивают его мелкосеменных виды. Крупнонасінний горох происходит из восточных стран Средиземноморья. Однако с давних времен (за 4-5 тыс. лет до н. его выращивали на землях современной Украины, что доказано археологическими находками.

Немало культур было завезено к нам после открытия Америки. Горох является одной из немногих культур, которые осуществили обратный путь и покорили Новый Свет. Горох является основной зернобобовою культурой в Европе. Средний урожай его в Англии, Франции достигает 45 ц/га. В Англии много фермеров получает по 50-55 ц/ га, в Голландии, Франции — до 70 ц/га.

Среди зернобобовых культур горох в Украине занимает наибольшие посевные площади.

Горох холодостойкое, относительно малотребовательная к теплу культура. Семена начинают прорастать при температуре 1-2 °С. Однако биологический минимум для получения дружных всходов гороха составляет 4-5 °С. При более низкой температуре всходы появляются через 15-25 дней, снижается полевая всхожесть и энергия роста растений. С повышением температуры до 10 °С семена прорастают быстрее, всходы появляются через 5-7 дней. Они могут выдерживать заморозки до минус 5-7 °С. Более устойчивы к морозам кормовые сорта (пеленки). Оптимальная температура для образования вегетативных органов гороха — 12-16 °С, генеративных — 16-20 °С. Температура свыше 26 °С отрицательно влияет на величину и качество урожая

Для набухания и прорастания семенам требуется 110-115 %, а мозговых сортов до 150 % воды от его массы. Лучшие условия для роста складываются при выпадении 450-600 мм в год, а влажность почвы составляет 70-80 % наименьшей влагоемкости.

В засушливые годы вегетация гороха может сокращаться в полтора раза. Стойкие против засухи раннеспелые сорта, которые успевают сформировать урожай, используя зимние запасы влаги в почве.

Вместе с тем, чрезмерная влажность во время цветения и образования плодов приводит к чрезмерному росту вегетативной массы, взаємозатінення растений, вследствие чего семена формируется мелким.

По засухоустойчивости горох превосходит бобы, вику и люпин, но уступает чечевице, нуту и чине. Несмотря на то, что горох не относится к засухоустойчивых культур, его можно выращивать в относительно засушливых условиях. Это возможно благодаря глубокому проникновению хорошо развитой стержневой корневой системы. Транспирационный коэффициент 400-600. Внесение фосфорных и калийных удобрений сокращает расходы воды на 6-10 %.

Горох — светолюбивая культура и принадлежит к растениям длинного дня. Недостаточное количество света очень угнетает его развитие. Стебли вытягиваются, полегают, слабее развивается корневая система, меньше завязывается плодов, уменьшается урожайность.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее