Породы комбинированной продуктивности

Симментальская порода. Сименталізовані породы мира происходят от симментальской из Швейцарии, которую туда завезли в середине V века. н. е. при вторжении бургундов из Скандинавии. Название породы в Швейцарии происходит от реки Симма, в долине которой создавались лучшие группы симментальской скота. Раньше она называлась бернской (по названию кантона Берн). Порода создавалась в условиях интенсивного экспорта Швейцарией в другие страны мира сыра, говядины, племенного скота. Благоприятные климатические условия, богатые альпийские пастбища, высокий спрос в других странах на племенной скот в течение значительного периода влияли на создание типа симментальской породы. Сименталы с комбинированной породы превращаются в многих европейских странах, в том числе и в Украине, тип скота с высокой молочностью, что приводит к уменьшению мясной продуктивности. Длительный период сименталів совершенствовали в комбинированном типе. Они отличались высокой молочностью (4500-5000 кг молока, 3,8-4,0 % жира), большой живой массой (полновозрастные коровы 650 кг), убойным выходом 55-60 %, хорошим здоровьем, відтворною способностью, использованием кормов, ценными мясными качествами. Животные плохо приспособлены к условиям промышленной технологии производства молока (нередко форма вымя козина, а при свободном доступе животных к кормам быстро жиреют и тому подобное), это обусловило сначала в Швейцарии, а затем во многих других странах начать создавать молочный тип путем скрещивания сименталів прежде всего с красно-рябою голштинською породой. Масть породы красно-рябая, полово-пестрая, красная, рыжая, мякина. У чистопородных и высококровных помесей носовое зеркало, роговой покров конечностей и рога окрашены в белый или розовый цвет. Скот отличается хорошими адаптационными качествами. Для работы с симентальською породой на перспективу надо учитывать опыт отечественный и зарубежный. Так, в Швейцарии проводится селекция скота на создание комбинированной молочном'ясної породы, а также молочной через ее скрещивания с красно-рябою голштинською породой. Теперь примерно половина сименталів Швейцарии чистопородная, а другая половина — с долей крови красно-пестрых голштинов. Опыт Франции, где разводят наиболее распространенную среди відрідь сименталів монбельярдів, показывает, что порода селекционируется в молочном типе, при этом используется генофонд красно-пестрой голштинской породы. В США в 1967 г. было образовано ассоциации симментальской породы. Многочисленные работы были проведены по скрещиванию сименталів с герефордами, абердинангусами и другими породами для повышения мясность помесей. Селекция симментальской скота в США в мясном направлении свидетельствует о возможности ведения такой работы и в Украине.

Швицкая порода выведена в Швейцарии чистопородным разведением местного скота. Основным методом создания породы был целенаправленный подбор по признакам крепкого телосложения и высокой молочной и мясной продуктивности. Животные имеют крепкую конституцию, гармоничные формы тела с негрубим крепким костяком; хорошо развитую мускулатуру; средней толщины эластичную кожу; узкую голову в носовой части и широкую в лобной; шею короткувату, грудь широкая и глубокая; конечности правильно поставленные, с крепким копытным рогом. Большое вымя правильной формы. Швицкая порода, которую разводят в Америке и Канаде, последние десятилетия селекціонована в направлении создания специализированного молочного типа.

Коровы имеют хорошо развитый костяк, высота в холке у взрослых животных 142-145 см, живая масса — 650-700 кг при удовлетворительной обмускуленості. Молочная продуктивность в среднем за повновікову лактацию находится в пределах 6000-7000 кг молока и более при содержании жира и белка в нем соответственно 4,2 и 3,5 %. Швицкая скот Западной Европы более склоняется к комбинированному типу продуктивности. Высокая молочная производительность — 5500-6000 кг молока жирностью 4,0-4,2 %, белка — 3,5-3,6 %, живая масса 600-650 кг при хорошей обмускуленості.

Лебединская порода выведена в результате простого межпородного скрещивания серой украинской породы с швіцькою и разведением помесей разных поколений "в себе". Порода утверждена в 1950 году.

Масть бурая с оттенками от серого до темно-бурой. Живая масса взрослых коров составляет 500-550 кг, в лучших стадах — 600; быков-производителей — 800-1000 кг. Средняя молочная продуктивность достигает 4000-4500, в передовых хозяйствах — 5000 кг. Средняя жирность молока 3,8-3,9, в некоторых рекордисток - 4,8-5 %. Высота в холке коров 131,4, быков-производителей — 143 см, ширина груди за лопатками — соответственно 43 и 54; ширина в маклаках — 48-50, 57; обхват пясти — 19,7 и 23,8 см. Убойный выход — 55-60 %. Кожа средней толщины, эластичная, ее масса — 6-7 % от живой массы животного.

Бурая карпатская порода утверждена в 1972 году. Создана методом сложного межпородного скрещивания местного скота с различными відріддями бурой скота — монтафонським, швіцьким, альгаузьким. Формирование скота происходило в гористых и низменных зонах Карпат. Конституция и экстерьер — характерны для всех бурых пород, но за ростом, живой массой и молочной продуктивностью животные бурой карпатской породы меньше животных лебединской породы. Высота в холке 125 см, обхват пясти — 18,5-19,0, обхват груди — 170-180 см. Конституция крепкая, живая масса после первой лактации 440, после третьей и последующих — 500 кг; быков — 800-900 кг. Молочная продуктивность — 32003500 кг молока. От отдельных коров надаивают 9000-10300 кг молока за лактацию. Содержание жира в молоке — 3,6-3,7 %, убойный выход 52-56 %.

Порода пінцгау получила название от горной местности Пінцгау в австрийских Альпах. Одна из самых древних пород, сформированных в XVIII веке. Исходными для современной породы была тирольская порода и местная красно-пестрый скот. Методом межпородного скрещивания этих пород и было создано скот породы пінцгау. В XIX ст. ее из Австрии вывозили в Чехословакию, Баварию, Румынию, Италию и другие страны. Порода хорошо приспособлена к горным условиям. Молочная продуктивность 3000-3700 кг молока с содержанием жира 3,9 % и выше. Рекордистки дают 10000-11000 кг молока при 4,04,1 % жира. Живая масса полновозрастных быков — 875, коров — 485 кг. Масть скота красная разных оттенков, носовое зеркало темно-серого цвета, голова смешанного типа — длинная и короткая, шея средней длины, широкая, умеренно обмускулена, подгрудок хорошо развит, холка низкая, широкая, грудь глубокая, но часто не широкие, спина и поясница широкие, крестец широкие, брюхо объемистое, вымя средней величины, округлые, встречается козье, конечности среднего размера, крепкие. Скот породы пінцгау начали завозить на Буковину еще в 1860 г., а в 1895 г. завезли ее во второй раз. Этот скот скрещивали с местной гуцульской. Породу разводят в Ивано-Франковской и Черновицкой областях.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >