Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Породы комбинированной продуктивности

Симментальская порода. Сименталізовані породы мира происходят от симментальской из Швейцарии, которую туда завезли в середине V века. н. е. при вторжении бургундов из Скандинавии. Название породы в Швейцарии происходит от реки Симма, в долине которой создавались лучшие группы симментальской скота. Раньше она называлась бернской (по названию кантона Берн). Порода создавалась в условиях интенсивного экспорта Швейцарией в другие страны мира сыра, говядины, племенного скота. Благоприятные климатические условия, богатые альпийские пастбища, высокий спрос в других странах на племенной скот в течение значительного периода влияли на создание типа симментальской породы. Сименталы с комбинированной породы превращаются в многих европейских странах, в том числе и в Украине, тип скота с высокой молочностью, что приводит к уменьшению мясной продуктивности. Длительный период сименталів совершенствовали в комбинированном типе. Они отличались высокой молочностью (4500-5000 кг молока, 3,8-4,0 % жира), большой живой массой (полновозрастные коровы 650 кг), убойным выходом 55-60 %, хорошим здоровьем, відтворною способностью, использованием кормов, ценными мясными качествами. Животные плохо приспособлены к условиям промышленной технологии производства молока (нередко форма вымя козина, а при свободном доступе животных к кормам быстро жиреют и тому подобное), это обусловило сначала в Швейцарии, а затем во многих других странах начать создавать молочный тип путем скрещивания сименталів прежде всего с красно-рябою голштинською породой. Масть породы красно-рябая, полово-пестрая, красная, рыжая, мякина. У чистопородных и высококровных помесей носовое зеркало, роговой покров конечностей и рога окрашены в белый или розовый цвет. Скот отличается хорошими адаптационными качествами. Для работы с симентальською породой на перспективу надо учитывать опыт отечественный и зарубежный. Так, в Швейцарии проводится селекция скота на создание комбинированной молочном'ясної породы, а также молочной через ее скрещивания с красно-рябою голштинською породой. Теперь примерно половина сименталів Швейцарии чистопородная, а другая половина — с долей крови красно-пестрых голштинов. Опыт Франции, где разводят наиболее распространенную среди відрідь сименталів монбельярдів, показывает, что порода селекционируется в молочном типе, при этом используется генофонд красно-пестрой голштинской породы. В США в 1967 г. было образовано ассоциации симментальской породы. Многочисленные работы были проведены по скрещиванию сименталів с герефордами, абердинангусами и другими породами для повышения мясность помесей. Селекция симментальской скота в США в мясном направлении свидетельствует о возможности ведения такой работы и в Украине.

Швицкая порода выведена в Швейцарии чистопородным разведением местного скота. Основным методом создания породы был целенаправленный подбор по признакам крепкого телосложения и высокой молочной и мясной продуктивности. Животные имеют крепкую конституцию, гармоничные формы тела с негрубим крепким костяком; хорошо развитую мускулатуру; средней толщины эластичную кожу; узкую голову в носовой части и широкую в лобной; шею короткувату, грудь широкая и глубокая; конечности правильно поставленные, с крепким копытным рогом. Большое вымя правильной формы. Швицкая порода, которую разводят в Америке и Канаде, последние десятилетия селекціонована в направлении создания специализированного молочного типа.

Коровы имеют хорошо развитый костяк, высота в холке у взрослых животных 142-145 см, живая масса — 650-700 кг при удовлетворительной обмускуленості. Молочная продуктивность в среднем за повновікову лактацию находится в пределах 6000-7000 кг молока и более при содержании жира и белка в нем соответственно 4,2 и 3,5 %. Швицкая скот Западной Европы более склоняется к комбинированному типу продуктивности. Высокая молочная производительность — 5500-6000 кг молока жирностью 4,0-4,2 %, белка — 3,5-3,6 %, живая масса 600-650 кг при хорошей обмускуленості.

Лебединская порода выведена в результате простого межпородного скрещивания серой украинской породы с швіцькою и разведением помесей разных поколений "в себе". Порода утверждена в 1950 году.

Масть бурая с оттенками от серого до темно-бурой. Живая масса взрослых коров составляет 500-550 кг, в лучших стадах — 600; быков-производителей — 800-1000 кг. Средняя молочная продуктивность достигает 4000-4500, в передовых хозяйствах — 5000 кг. Средняя жирность молока 3,8-3,9, в некоторых рекордисток - 4,8-5 %. Высота в холке коров 131,4, быков-производителей — 143 см, ширина груди за лопатками — соответственно 43 и 54; ширина в маклаках — 48-50, 57; обхват пясти — 19,7 и 23,8 см. Убойный выход — 55-60 %. Кожа средней толщины, эластичная, ее масса — 6-7 % от живой массы животного.

Бурая карпатская порода утверждена в 1972 году. Создана методом сложного межпородного скрещивания местного скота с различными відріддями бурой скота — монтафонським, швіцьким, альгаузьким. Формирование скота происходило в гористых и низменных зонах Карпат. Конституция и экстерьер — характерны для всех бурых пород, но за ростом, живой массой и молочной продуктивностью животные бурой карпатской породы меньше животных лебединской породы. Высота в холке 125 см, обхват пясти — 18,5-19,0, обхват груди — 170-180 см. Конституция крепкая, живая масса после первой лактации 440, после третьей и последующих — 500 кг; быков — 800-900 кг. Молочная продуктивность — 32003500 кг молока. От отдельных коров надаивают 9000-10300 кг молока за лактацию. Содержание жира в молоке — 3,6-3,7 %, убойный выход 52-56 %.

Порода пінцгау получила название от горной местности Пінцгау в австрийских Альпах. Одна из самых древних пород, сформированных в XVIII веке. Исходными для современной породы была тирольская порода и местная красно-пестрый скот. Методом межпородного скрещивания этих пород и было создано скот породы пінцгау. В XIX ст. ее из Австрии вывозили в Чехословакию, Баварию, Румынию, Италию и другие страны. Порода хорошо приспособлена к горным условиям. Молочная продуктивность 3000-3700 кг молока с содержанием жира 3,9 % и выше. Рекордистки дают 10000-11000 кг молока при 4,04,1 % жира. Живая масса полновозрастных быков — 875, коров — 485 кг. Масть скота красная разных оттенков, носовое зеркало темно-серого цвета, голова смешанного типа — длинная и короткая, шея средней длины, широкая, умеренно обмускулена, подгрудок хорошо развит, холка низкая, широкая, грудь глубокая, но часто не широкие, спина и поясница широкие, крестец широкие, брюхо объемистое, вымя средней величины, округлые, встречается козье, конечности среднего размера, крепкие. Скот породы пінцгау начали завозить на Буковину еще в 1860 г., а в 1895 г. завезли ее во второй раз. Этот скот скрещивали с местной гуцульской. Породу разводят в Ивано-Франковской и Черновицкой областях.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее