Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Овцеводство

Биологические особенности овец

Овцы относятся к жвачным животным. Овцы имеют узкую морду, очень подвижные тонкие губы, что позволяет им низко попробовать траву и подбирать с земли самые мелкие опавшие части растений (листья, колосья). Пищеварительная система овец хорошо приспособлен к перевариванию грубых кормов и более полному усвоению питательных веществ, содержащихся в них.

У овец крепкие конечности с прочными копытами. Они подвижны и выносливы, могут делать большие переходы и использовать растительность пустынных, полупустынных и горных пастбищ с разреженным травостоем. Овцы многих местных пород пустынных и горных районов способны накапливать в благоприятные кормовые периоды значительные отложения жира в теле, который расходуется во время перебоев в кормлении. Эти животные хорошо приспособлены к суровым условиям сухого жаркого климата. Овцы плохо переносят содержание в сырых помещениях и на болотистых пастбищах. В таких условиях они часто худеют, снижают продуктивность, заболевают различными болезнями и нередко погибают.

Продолжительность жизни овец 12-14 лет. Однако для хозяйственного использования их содержат только до 6-8 лет, а затем выбраковывают для убоя на мясо. Половая зрелость у овец наступает в 6-7-месячном возрасте. Продолжительность суягности у маток в среднем пять месяцев, а период подсоса — 3-4 месяца. Вымя у овец достаточно хорошо развито, с двумя сосками. Обычно овцы приносят по одному ягненку (за исключением овец романовской породы). Живая масса ягнят при рождении составляет примерно 7-8 % массы взрослого животного

Под конституцией понимают совокупность наиболее важных экстерьерных и интерьерных особенностей организма, обумовлююче здоровье и продуктивность животных. Конституция животных зависит от наследственных свойств и факторов окружающей среды. Овцы разных пород и разных направлений продуктивности существенно отличаются по конституции, так как имеют неодинаковое развитие костяка, мышц, кожи и пищеварительных органов.

У овец шерстного направления по сравнению с мясными и молочными относительно тяжелее кожа (12,9 %), кости и голова (15 %), а мяса в них меньше. У мясных животных, наоборот, сильно развиты показатели мясистости (курдючный и внутренний жир — 59,6 %, мясо без костей — 43,7 %), а масса кожи составляет только 6,2 %, костей — 8,7 %. У овец молочного направления продуктивности очень сильно развиты внутренние органы (50,6 %), но слабо развиты кожа (7,0 %) и показатели мясистости (жир — 36,0 %, а мясо без костей — 25,0 %). Развитие отдельных органов и тканей у овец разных пород и направлений продуктивности определяет в той или иной степени их конституциональные особенности. Вместе с этим в пределах каждой породы могут встречаться животные разной конституции.

Крепкая конституция. Животные крепкой конституции являются наиболее желанными для всех направлений продуктивности. Они характеризуются пропорциональным развитием всех частей тела, хорошим здоровьем, нормальными відтвірними способностями и устойчивостью к заболеваниям. Костяк у них крепкий, кожа плотная, не очень толстая и не грубая на ощупь. Животные крепкой конституции имеют обычно высокую производительность.

Грубая конституция. У овец сильно развит костяк, особенно череп и конечности; наблюдаются утолщения и огрубления кожи. Гармоничность сложения часто нарушается довгоногістю, большой головой. Животные крупные, массивные. Здоровье часто даже лучше, чем у овец крепкого типа. Шерстні качества овец вследствие худшего оброслості, и большей огрубленості шерсти обычно снижены. Мясная производительность также ниже, чем у животных крепкой конституции, в результате большей относительной массы костей в туше.

Нежная конституция. У животных этого типа наблюдается недоразвитие скелета: узкая морда, узкая грудь, свислий зад, тонкий костяк. По массе они меньше животных крепкого типа. Производительность таких овец снижена, поскольку шерсть у них более жидкая и короче, оброслість брюха плохая, здоровье слабее. У маток часто наблюдаются снижение воспроизводительной способности.

Плотная (или сухая) конституция. Животные плотной конституции во многом схожи с животными крепкой конституции. У таких овец бывает меньше жировых отложений. Они характеризуются более интенсивным обменом веществ, живым темпераментом, хорошей подвижностью. Костяк у них умеренно развит, крепкий, кожа плотная, хорошо развитые мышцы, здоровье хорошее. С производственной точки зрения эти животные желательного типа.

Рыхлая (или сырая) конституция. По основным признакам животные противоположны овцам плотной конституции. У них сильно развиты кожа и подкожная клетчатка, что способствует отложению жира. Они имеют флегматичный темперамент. Обмен веществ замедлен. Этот тип конституции чаще всего встречается у животных мясной продуктивности. Животные рыхлой конституции требовательны к кормлению и содержанию. Среди них можно встретить овец с низкой плодовитостью, плохой молочностью.

Отнесения животных к тому или иному типу конституции в производственных условиях осуществляется по внешним признакам и по показателям производительности. Точнее определение конституции требует изучения физиологических признаков, состава крови, гистологических особенностей, температуры тела, частоты дыхания, пульса. Среди животных можно встретить промежуточные типы, которых без специальных исследований трудно отнести к какому-либо из описанных типов конституции.

По экстерьеру оценить овец сложно потому, что шерстный покров скрадывает имеющийся развитие и соотношение ряда статей овцы (холки, спины, боков, живота, бедер). Лучше всего поддаются оценке строение и состояние головы, шеи, ног.

Опытный специалист только по одной голове овцы может определить породу, пол, возраст, тип конституции и состояние здоровья животного. Но это не значит что можно ограничиться только оценкой председателя. Все пола животного являются интегральными частями целого и должны быть осмотрены и оценены с учетом общей пропорциональности строения, возраста, типа, пола, упитанности, породы животных и их назначения. В производственных условиях не делают общепринятых измерений животного в целом и его статей.

Объясняется это тем, что шерстный покров затрудняет точное измерение животных, а экспертная оценка экстерьера должна проводится быстро (отара овец за рабочий день).

Живую массу овец устанавливают только взвешиванием. По размерам и формулах живую массу не определяют, поскольку ошибка достигает 25-30 %.

Упитанность овец определяют осмотром и прощупуванням основных статей и мест отложения жира. Возраст овец устанавливают по племенным записям и по состоянию зубной системы.

Тип конституции овец определяют на глаз по совокупной оценке развития скелета, кожи, мускулатуры и шерстного покрова, а также отдельных статей как интегральных частей целого организма.

При изучении экстерьера овец в производственных условиях животных не измеряют. Студенты измеряют овец и вычисляют индексы с целью лучшей оценки их статей и конституции. Берут следующие промеры: высоту в холке, в крестце, глубину, ширину и обхват груди, косую длину туловища, обхват пясти, ширину в маклоках, ширину и длину головы. Вычисляют следующие индексы телосложения овец.

Характеристику экстерьера овец при их бонітуванні дают в баллах.

Возраст овец за сменой зубов определяют только по стиранием резцов. При этом надо иметь в виду, что смена резцов у овец происходит в такой последовательности: зацепы меняются в возрасте 1-1,5 года, средние внутренние — в 2 года, средние наружные — в 2,5-3 и окрайки — в 3-3,5 года. В возрасте четырех лет зубная аркада ровная, зубы хорошо сомкнуты и еще не стерты. В 6,5-7 лет зубы начинают принимать долотоподібну форму, между ними образуются пространства, а в 7,5-8 лет резцы сильно стираются и овец выбраковывают как "зубной брак".

Экстерьер овец — это их внешние формы, телосложение, а интерьер — внутреннее строение животных, степень развития отдельных органов и тканей, определяющих жизнедеятельность организма. Овцы с разным экстерьером обычно различаются по уровню и характеру продуктивности, а также по жизнеспособности. При оценке экстерьера требования к отдельным статьям овцы устанавливают в соответствии с направлением продуктивности.

Кожа. ее свойства определяют шерстну производительность, качество каракуля, овчины и кожевенного сырья. Кожа имеет значение в обмене веществ, поэтому при оценке животных на нее обращают большое внимание. У овец, дающих тонкую шерсть с хорошими техническими качествами, кожа должна быть тонкая и плотная; у мясо-шкурковых овец — толща несколько рыхлая. Очень толстая и рыхлая кожа нежелательна. Толщину и плотность (рыхлость) кожи обычно определяют путем прощупывания.

Председатель. У овец всех направлений продуктивности голова не должна быть очень тяжелой и грубой. У животных шерстного направления председатель длиннее, суше, а в мясо-шерстних — шире. Форма головы служит косвенным признаком пола животного. У баранов она тяжелее и массивнее, чем у маток. Длинная и узкая перерозвинена голова нежелательна, поскольку она указывает на слабость овцы.

Шея должна быть средней длины, достаточно широкой и глубокой. В мясо-шкурковых овец она массивнее и короче, чем у животных шерстного направления продуктивности. Очень длинная, узкая и плоская шея считается порочной для овец всех направлений продуктивности.

Грудная клетка должна быть широкой и глубокой, поскольку в ней расположены такие важные органы, как сердце и легкие. Шире грудь свойственные мясным овцам; в шерстних животных она глубокая. Узкая и неглубокая грудная клетка является большим недостатком для овец любого типа, поскольку она указывает на слабую конституцию и плохое здоровье.

Загривок должен быть широким и находиться на одной линии со спиной. У овец шерстного направления холка несколько выделяется над спиной и уже, чем у мясных животных. Высокая и острая холка - порок для овец любого направления продуктивности.

Спина с поясницей и крупом у овец должна быть прочной, прямой и широкой, особенно это хорошо выражено у мясных скороспелых овец. Провислость спины, поясницы и звислість крупа — признаки слабости костяка. Горбатые спина и поясница считаются пороком.

Конечности должны быть крепкие, хорошо развитые и правильно поставленные. Постановка конечностей должна быть широкой и более менее отвесной. Недостаток постановки конечностей — это их сближает в скакальних и пястных суставах и саблистість. Неправильная постановка конечностей затрудняет передвижение овец на пастбище. Молочные железы должны быть объемистые, с нормальными, хорошо развитыми сосками.

О развитии овец и формы их телосложения судят по живой массе и промірам, а также на основании глазомерной оценки отдельных статей. Такая оценка позволяет выявить положительные и отрицательные особенности экстерьера животных и получить более полное представление о нем.

Основные промеры овец, отражающие особенности их экстерьера, следующие: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, обхват туловища за лопатками, глубина груди, ширина груди, ширина в маклоках, обхват пясти, длина головы, ширина, глубина головы, а в жирнохвостих и курдючных овец, кроме того, длина и ширина хвоста или курдюка. Измерения рекомендуется проводить вскоре после стрижки. Живая масса овец колеблется в зависимости от упитанности, породы, пола, возраста и времени года. Овец взвешивают утром до кормления. Взрослых овец взвешивают, как правило, весной после стрижки и осенью перед случкой.

Создать благоприятные условия кормления, содержания овец и получения максимальной продукции невозможно без знания их биологического своеобразия.

Важнейшие особенности овец, определяющие их широкое распространение — большая пластичность в приспособляемости к различным климатическим и хозяйственным условиям, разносторонняя продуктивность, быстрая воспроизводительная способность, достаточно высокая скороспелость и способность наиболее полно использовать пастбищные корма.

Своеобразное строение передней части головы овец, а именно: узкая морда, очень подвижные тонкие губы и острые изогнутые резцы позволяют им более полно, чем крупному рогатому скоту, использовать траву, собирать опавшие зерна, поедать низкорослые пастбищные растения. Хорошо используют овцы дешевый корм не только на равнинных пастбищах, но и на склонах холмов и гор, часто недоступных для других видов скота, и поедают наибольшее количество видов различных растений.

Овцы — скороспелые животные. Половая зрелость у них наступает в 5-6-месячном возрасте. Однако первый раз ярочек спаривают в 12-14-месячном возрасте, ибо ранняя случка нарушает рост и развитие организма. Высокая хозяйственная скороспелость проявляется в производстве полноценной продукции в раннем возрасте. Так, баранину можно получать в возрасте 6-8 месяцев, пояркова, шерсть — в 5 месяцев.

При надлежащем кормлении и содержании молодняк овец растет быстро, среднесуточный прирост живой массы до отъема составляет 250-300 г и достигает до отъема (4 месяца) 45-50 % живой массы взрослых животных, а к годовалому возрасту — 80-90 %.

Среднесуточный прирост массы овец может достигать более 600 г.

Плодовитость овец большинства пород составляет 120-150 %, а романовских — 250-300%.

Другим ценным качеством овец является их способность использовать самые дешевые корма. Из 800 видов растений, произрастающих на естественных пастбищах, овцы поедают более 400, тогда как крупный рогатый скот — 150, лошади — 90.

Овцы подвижны и выносливы, они могут делать большие переходы и использовать растительность степных, пустынных и горных пастбищ.

Благодаря подвижности и выносливости овцы способны к быстрой смене пастбищ в случае такой необходимости. При этом они достаточно легко привыкают к зеленым корм, что растут на земле, выведенной из хозяйственного пользования, на склонах гор и холмов, которые из-за своей крутизны недоступны для других видов скота.

Однако надо иметь в виду, что овцы очень плохо переносят повышенную влажность, сырые пастбища, сильную жару. Однако благодаря прекрасно развитому шерстному покрову они не боятся холода и в южных районах могут использовать пастбища круглый год. Если возникают перебои в кормлении и поении, то овцы многих пород способны расходовать жир, накопленный в теле (на хвосте, в курдюці), что помогает им переносить недостаток кормов, когда на пастбище выпадает много снега и в других неблагоприятных случаях.

При разведении овец следует учитывать, что это стадные животные. Поэтому их не рекомендуется выращивать в одиночку. Особенно удобной для хозяев свойством овец служит возможность держать их вместе с любыми другими домашними животными, что позволяет хозяину с наибольшей эффективностью использовать имеющиеся помещения для скота, инвентарь, корма и пастбища.

При том, что основные органы чувств: слух, зрение, обоняние — у овец развиты хорошо, их высшая нервная деятельность развита слабо.

У этих животных можно выработать только самые простые условные рефлексы, необходимые для элементарного управления ими на пастбищах, в овчарнях.

Овцы пугливы: резкий окрик, шум могут вызвать и них испуг и давку, что следует помнить при уходе за ними.

Также следует помнить, что овцы чувствительны ко многим стрессовым факторам.

Да, они сильно реагируют на снижение температуры и в первые десять дней после стрижки легко простужаются. Поэтому в период стрижки и после нее надо их содержать вблизи овчарен, чтобы в случае похолодания или дождя можно было быстро загнать в помещение.

Сильная жара летом тормозит проявление охоты у маток.

Высокая температура и прямой солнечный свет губительно сказываются на спермопродукции баранов.

Отрицательное влияние оказывают на овец перегруженность помещения или площадки, грубое обращение, частые осмотры, взвешивания и так далее

Все эти обстоятельства следует принимать во внимание при разведении и выращивании овец, так как от них в значительной степени зависит здоровье, а следовательно, и хозяйственная продуктивность животных.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее