Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Продукция овцеводства

Шерсть

Шерсть — волосяной покров животных, обладающий прядильною способностью. Шерсть овец используют для изготовления товаров народного потребления (одежды, обуви, одеял, ковров, пледов, головных уборов, шалей, платков и др.) и промышленных материалов (технических сукон, войлока, фетра).

Натуральная шерсть имеет прядильные свойства, легко сваливается, образует руно, что имеет штапельну или косичну строение, отличается волнистостью или завитістю, специфическим запахом, горит медленно, запах жженных перьев, образуя запеченную массу, быстро растворяется в щелочах и стойка к кислотам.

Овечья шерсть из всех видов натуральной шерсти стоит на первом месте по количеству, так и по ценным физико-химическим свойствам.

На туловище овцы растет рунна шерсть, защитный волос (на ресницах), кроющий волос (на лицевой части головы и на ногах) и ощутимый (на кончике морды).

Руно — это шерсть, которая состригается с овец. Она состоит из трех основных типов волокон: ости, пуха и переходного волоса. В отдельных случаях могут встречаться разновидности ости — мертвый и сухой волос.

Ценность рунної шерсти определяется тем, из каких волокон состоит руно.

По морфологическому строению шерстні волокна разделяют на покровный волос и подшерсток. К покровного волоса относят ость, кроющий (на голове, конечностях, хвосте) и переходный волос, подшерстка — пуховые волокна. Покровный волос состоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев, подшерсток (пуховые волокна) — из чешуйчатого и коркового.

Чешуйчатый слой — тонкая (0,5-2 мкм) оболочка волокна из ороговевших клеток в форме кольцевидных или черепицеподібних чешуек. Чешуйчатый слой составляет около 3 % массы волокна, защищает основную его массу (корковый слой) от химических, световых, погодных и механических действий. Имеет большое технологическое значение в процессах прядения и валяния шерсти. От размеров, строения и расположения чешуек зависит блеск волокон.

Корковый слой состоит из веретенообразных клеток, расположенных под чешуйчатым слоем и соединенных міжклітинним веществом. Клетки пигментированных волокон содержат гранулы красящего вещества — меланина, который и определяет цвет шерсти.

Сердцевинный слой занимает осевую часть волокна. Полости между клетками заполнены воздухом. Чем сильнее развит этот слой, тем ниже технологические свойства шерсти.

Морфологическая классификация шерстних волокон положена в основу характеристики шерстного покрова овец в инструкциях, технических условиях, заготовчих и промышленных стандартах на шерсть, определяет направление технологического использования шерсти.

Классификации и стандарты шерсть подразделяют по типам и соотношении составляющих ее волокон в однородную, или тонкую и полутонкую, и неоднородную, или грубую и напівгрубу.

Техническая ценность неоднородной (грубой и напівгрубої) шерсти определяется соотношением основных типов шерстинок в руне. Чем больше пуха и меньше ости, тем неоднородная шерсть ценнее как сырье для изготовления шерстяных тканей. Конечно, в производственных условиях соотношение между пухом и остью определяют на глаз, на ощупь, по строению руна. Если оно состоит из косиць мягких, густых, распадаются на отдельные косички только в верхней части, то считается, что руни много пуха (более 70 %). Если цветку руна распадаются на 2/3 своей длины, то значит соотношение пуха и ости примерно одинаковое.

Распадение косиць на всю длину (причем они твердые, прямые) до кожи овцы — показатель очень грубой шерсти с большим содержанием ости. В некоторых случаях необходимо точно определить соотношение между различными типами шерстинок в неоднородном руни. Тогда применяют лабораторный метод, при котором образец оригинальной шерсти моют, доводят до постоянно сухой массы, выделяют типы шерстинок с микроскопической проверкой), каждую фракцию (совокупность типов шерстинок) взвешивают, определяют процентное соотношение шерстних волокон, согласно исходной массы шерсти.

По сезонам стрижки шерсть делят на весеннюю, пояркова и осенью. Шерсть распределяют по классам в соответствии с требованиями стандартов или технических условий к длине, тонкости волокон, состояния и цвета шерсти.

Шерстну продуктивность овец определяют по настригу немытой и чистой шерсти. Показатели шерстної производительности состоят из целого ряда признаков: длина, тонина, густота шерсти, площадь шерстного поля.

Шерсть обладает комплексом ценных качеств: физико-технических, технологических и химических.

К физико-техническим относятся длина, толщина, завитість, упругость, эластичность, гигроскопичность, цвет, блеск.

Сваливание и прядомість рассматриваются как технологические свойства, что в наибольшей степени присущие овечьей шерсти.

Одна из главных физико-механических свойств шерсти является ее длина.

Бонитировка овец с однородной шерстью, класування тонкой и полутонкой шерсти в значительной степени основываются на оценке длины шерсти, соответствия ее современным требованиям текстильной промышленности.

Различают естественную и истинную длину шерсти.

Естественная длина — это высота штапеля или цветку в их естественном состоянии без нарушения нормальной завитості и без растяжения. При определении естественной длины разрешается только распрямить штапель или косыцю.

Истинная длина шерсти — это длина отдельного волокна в распрямленном от завитості состоянии, но не растянутом. Эта величина определяется в лабораторных условиях на специальных приборах. Истинная длина пуха всегда более естественной. Так, разница между естественной и истинной длине пуха достигает 30-40 %. Зоотехников интересует естественная длина — важная селекционная и технологическая признак. ее определяют при бонітуванні овец (с точностью до 0,5 см), класуванню и сортировке шерсти (с точностью до 1 мм).

При бонітуванні овец длину шерсти определяют на стороны, отступив на ширину ладони от заднего угла лопатки. Руно в этом месте раскрывают протяжении стороны (поперек ребер) и в шов, образовавшийся вводят измерительную линейку. При этом не следует вдавливать линейку в кожу. Длину шерсти устанавливают от поверхности кожи до наружных концов штапеля или цветку. При класуванні длину определяют путем прикладывания отдельных пучков шерсти, взятых из центральной части руна, до миллиметровой линейки. Если измеряют неоднородную шерсть, то длину ости и пуха определяют отдельно. Длину ости измеряют от поверхности кожи до верха косы в том месте, где отдельные волокна трудно посчитать на глаз (8-10 волокон); длину пуха измеряют от кожи до конца пухового яруса; длину переходного волоса не измеряют. Длину неоднородной шерсти записывают дробью, в которой числитель означает длину оси, а знаменатель — длину пуха.

Завитість шерсти определяют на глаз. Различают такие формы завитості: нормальную, плоскую, высокую, маркиртну, нить. При селекции животных предпочтение отдают тонкорунным овцам с нормальной завитістю (половина основания завитка равен его высоте), потому что при этой форме завитості руно плотное, в него не проникают пыль, песок, растительное мусора, а следовательно, шерсть лучше сохраняет свои ценные технологические свойства.

Завитість шерсти определяют на основной части руна и на брюхе. Нормальная завитість до некоторой степени связана с толщиной шерсти: чем больше завитков приходится на единицу длины шерсти, тем она тоньше. На этой закономерности была основана старая зоотехническая классификация толщины шерсти, так называемая саксонская. По этой классификации сама тонкая мериносовая шерсть имела 13 завитков на 1см длины.

Прочность шерсти (прочность на разрыв) — важная физико-техническое свойство шерсти, от которой зависит эффективность переработки на фабриках шерстної сырья, изготовления тканей и качество готовых изделий.

Растяжимость шерсти — удлинение волокон сверх истинной длины. Определяют растяжимость по разнице между истинной длиной и длиной в момент разрыва и выражают в процентах к настоящей длины. Растяжимость в лабораторных условиях определяют с помощью динамометров, а в производственных — органолептически, путем растяжения небольших пучков. Наибольшей растяжимостью обладает напівтонка и тонкая шерсть, наименьшей — грубая.

Упругость — сопротивление волокон сжатию.

Эластичность — скорость, с которой шерсть восстанавливает первоначальную форму после снятия давления.

В производственных условиях упругость и эластичность определяют сжатием пучка шерсти в кулаке или нажимом руки на участок руна. При хорошей упругости чувствуется сильное сопротивление шерсти сжатия, а при нормальной эластичности шерсть быстро восстанавливает естественную форму. Дряблая шерсть длительное время не восстанавливает свою форму.

Пластичность — свойство шерсти под влиянием давления, температуры и увлажнения приобретать соответствующую форму и длительное время удерживать ее. Вследствие пластичности образуются завитки в смушкових ягнят, завитість шерсти. Пластичность используется при искусственной завивке, глажке шерстяных костюмов и т. д.

Гигроскопичность шерсти — способность поглощать и удерживать влагу воздуха.

Влажность шерсти — количество воды, которую механически удерживают волокна для гигроскопичности шерсти.

Влажность шерсти имеет значение при ее продаже, а гигроскопичность шерсти надо учитывать в технологии содержания овец (не допускать сырости в помещениях и т.д.).

Официально установленный процент влажности называется нормой влажности. Для мытой шерсти установлена норма влажности 17%. Норма влажности называется также кондиционной — что допускается определенными условиями.

Масса шерсти, в которой влажность нормальная (кондиционная), называется кондиционной и оплачивается в установленном порядке.

Цвет шерсти зависит от наличия в бархатном слое пигмента или от сочетания шерстинок разной окраски. Белая шерсть — меланин отсутствует. Черное, рыжее окрашивание — большее или меньшее количество пигмента. Серое окрашивание определяется смесью белых и черных шерстинок, цвет агути зависит от расположения пигмента в различных частях (верхней, нижней) волокна. При класуванні шерсть упаковывают по цвету.

Блеск шерсти зависит от строения чешуйчатого слоя, наличия жиропота. Мех каракульских ягнят, шерсть скороспелых длинношерстных овец имеет сильный, так называемый люстровый блеск. Пух рассеивает свет и имеет слабый блеск. Шерсть, лишенная жиропітного смазки, имеет слабый, стекловидный блеск.

Оригинальная (немытая) шерсть состоит из шерстних волокон, жиропот (физико-химическая смесь секретов сальных и потовых желез), почвенных и растительных примесей. Поэтому масса оригинальной шерсти не является показателем настоящего настрига шерсти. Чтобы его найти, необходимо сделать контрольное мытье взятых образцов шерсти, определить массу, выраженную в процентах к массе оригинальной шерсти с поправкой на норму влажности. Это называют выходом чистой (мытой) шерсти.

Класування шерсти — первичная сортировка руна в хозяйствах, без разрыва на части. Класують шерсть в строгом соответствии с действующими заготовительными стандартами или техническими условиями. При класуванні шерсть разделяют на рунну, укороченную, кускову, низшие сорта (відкласовану).

Класс устанавливают для рунної шерсти (для тонкой шерсти к рунної относят и части рун различной величины после отделения низших сортов — обножки и клюнкера) по преобладающей шерсти на основной площади руна (холка, лопатка, спина, поясница, бока). Состояние шерсти определяют осмотром, ощупыванием, проверкой на разрыв. Длину устанавливают измерением высоты штапеля, толщину на глаз, сравнением с эталоном.

При оценке физико-технических качеств шерсти учитывают пороки и дефекты шерсти. Под недостатками и дефектами шерсти понимают недостатки, которые возникают в результате нарушений кормления, ухода и содержания овец. К порокам относятся различные виды засорения растительным мусором, что легко удаляется (сено, солома, торф и т.д.).

Под дефектом понимают такие недостатки, которые непосредственно касаются строения состояния шерстного волокна, резко ухудшают его технические свойства как сырья и часто не могут быть ликвидированы. К дефектам относятся голодная тонина, переслід, підпарина, кізячна, купана шерсть, сечка, нить и т. п.

Недостатки и дефекты приносят огромные убытки. Большинство из них — результат нарушений технологии отрасли, этому можно предотвратить в результате соблюдения зоотехнических и ветеринарных правил использования овец.

Основные пороки и дефекты шерсти овец, причины их появления и меры предотвращения:

- Засоренность шерсти сорняками в результате выпаса овец на пастбищах после созревания сорняков, использования в качестве подстилки стружки, торфа (вместо озимой соломы). Особенно вредна засоренность шерсти плодами крымского репейника, ковыля. Семена этих сорняков повреждают не только волокно, но и кожу, мышцы животных. При сильной засоренности шерсти невозможно удалить растительные примеси обычным промыванием, приходится дополнительно обрабатывать мытую и высушенную шерсть серной кислотой для выжигания примесей растительного происхождения (карбонизация). Это не только делает дороже ткань, но и приводит к потерям шерстного волокна.

- Голодная тонина — значительное утончение волокна вследствие плохого кормления овец в период суягності и лактации. Это утончение распространяется на значительную длину шерстинок 1-2см, заметно на штапелях. Бывает у тонкорунных и полутонкорунных овцематок. У баранов, валухів и грубововнових маток не встречается.

- Переслід — резкое истончение шерстинок на небольшом участке длины (0,1-0,2 мм) в результате заболевания (а не недокорму, как при голодном тонине). При пересліді руно или его куски падают с овцы (патологическая линька).

- Забазована (кізячна) шерсть клюнкер. Шерсть на бедрах, хвосте очень загрязнена калом, мочой. Шерсть теряет белый цвет, прочность (воздействие щелочей), становится источником забазованості всего руна. Причины — понос у овец, отсутствие подстилки, не ампутированные хвосты у тонкорунных ягнят. Забазовані части руна при класуванні отделяют и упаковывают отдельно. Забазованість уменьшает производство рунної шерсти, наносит значительный экономический ущерб.

- Коростяна шерсть — шерсть, поражена чесоточным клещом. Следствие заболевания овец чесоткой. Для предотвращения заболевания обязательное купание овец в протикоростяних растворах после стрижки. При заболевании овец купают в любое время года. Необходима смена пастбищ.

- Клеймо — шерсть, загрязненная незмивними масляными красками при міченні овец во время окота, откорма, оплодотворении, бонітуванні и т. п. Метить овец необходимо только специальными красками, изготовленными на ланолине.

- Шерсть "нитка" — конституционная изъян у тонкорунных овец, что выражается в появлении на брюхе завитков, напоминает нить вязаного изделия. Шерсть редкая, вялая. Племенные животные с ниткой подлежат выбраковке.

- Звалок — шерсть, свалялась, которую невозможно разделить руками. Чаще бывает в грубововнових овец, когда их стригут с опозданием, в начале сезонной линьке.

- Укороченная шерсть — результат плохого кормления овец, тонкорунных — при двукратной стрижке в год, что категорически запрещено. Укороченную шерсть не класують и оплачивают ниже, чем шерсть стандартной длины. Для тонкорунных овец укороченной считается шерсть длиной менее 40мм.

- "Грязная" шерсть — тонкая шерсть, засоренная грубым или напівгрубим волосом, что бывает при использовании тары из под неоднородной шерсти.

- Пожелтевшая, купана шерсть — шерсть, которая изменила свой цвет (белый) при купании овец в протикоростяних растворах, приготовленных неправильно. Следствие содержания овец без подстилки.

- Сечка, стрижки — короткие кусочки волокна, попадающие в руно при повторных проходах машинки стригаля, когда стригаль пытается улучшить качество своей стрижки, скрыть неровность стрижки и т. д.

- Шкурка — кусочки кожи овцы, попадающие в руно при невмілій, грубой стрижке.

- Прелая шерсть — шерсть, потерявшую прочность в результате вымывания жиропота дождем, длительного содержания в сырых душных кошарах.

Таким образом, виды или дефекты шерсти, за исключением нити — результат грубого нарушения кормления, содержания овец, уходу за ними, их стрижки и профилактического купания.

В зависимости от количества жиропота в шерсти, выход чистого волокна у тонкорунных, полутонкорунных и грубошерстих пород разный. Так, у тонкорунных овец выход чистой шерсти в среднем 40-48%, у полутонкорунных — 55-65%, в грубошерстих — 60-80%. Загрязненность и загазованность шерсти снижает выход. Короткая шерсть имеет меньший выход, чем длинная шерсть той же группы.

Знание выхода чистой шерсти важно при расчетах во время сдачи и оплаты шерсти, контроль за работой чабанских бригад, в селекционной работе. Хотя шерсть продается в оригинальном виде, расчеты осуществляются с учетом выхода чистого волокна и кондиционной массы.

Для объективного определения выхода чистой шерсти в хозяйствах, специализирующихся на овцеводстве, создаются лаборатории.

На предприятиях первичной обработки шерсти, принятые партии оригинальной шерсти после контрольного класування и сортировка по промышленным стандартам, промывают в содово-мыльных растворах для удаления жиропота, растительных и почвенных примесей. Воды, в которых моют шерсть, в специальных цехах аэрируются, чтобы образовалась пена. Она подвергается обработке, и полученный шерстный жир идет на изготовление ланолина — ценного сырья для фармацевтической и фармакологической промышленности.

Жиропот — важный косвенный показатель здоровья животного, сохранности шерсти, общей шерстної производительности.

Жиропот — смесь секретов сальных и потовых желез. Чем гуще шерсть, тем больше жиропота. На образование жиропот овцы расходуют большое количество питательных веществ. Излишняя жиропітність — явление нежелательное, связанное с ухудшением качества мяса животных. При большом количестве жиропота руно становится тяжелым, тратится больше времени и средств на его мытье. Но и недостаточное количество жиропота нежелательна: шерсть становится твердой, ее хуже состригать. Не защищена жировой смазкой, она плохо хранится. Вообще нужен средний содержание жиропота, характерный для данной породы, возраста и пола. Особенностью жиропота является то, что он может быть важкорозчинним и легкорозчинним в атмосферных осадках и моющих растворах. Легкорозчинний жиропот быстро вымывается при воздействии на шерстный покров овец атмосферных осадков. Вымытые зоны теряют прочность, эластичность, упругость. Важкорозчинний жиропот требует при мытье шерсти увеличение концентрации моющих растворов, а щелочь негативно влияет на шерсть. Особенно ценным качеством жиропота при умеренном его количестве характеризуются австралийские мериносы и овцы грозненской породы. Жиропот этих овец не вымывается атмосферными осадками, но легко растворяется в обычных моющих растворах, и поэтому, выход чистого волокна достигает 6065 %. Качество жиропота определяют по цвету, величине вымывания в верхушке штапелів или косиць, за проникновением загрязнителей в штапель. Желаемый жиропот белого, светло-желтого цветов. Жиропот желтый, ржаво-желтый, коричневый, зеленый свидетельствует о тяжелой его растворимость, нарушения обмена веществ у овец.

Руно овец разных пород имеет неодинаковую структуру. В тонкорунных овец руно замкнутое, закрытое, состоит из групп шерстинок, называемых штапелями. У полутонкорунных, напівгрубововнових и грубошерстих овец руна открытые, состоят из косиць. Штапель, косица — это отдельные мелкие естественные (группы) руна. Они образуются в силу биологических особенностей (расположение шерстинок в шкуре овцы).

В отличие от многих видов сельскохозяйственных животных, у которых шерстинки в коже расположены равномерно, в овец шерстинки растут группами, между которыми пролегают кожные швы, не покрыты шерстью. Такое групповое расположение шерстинок образует у тонкорунных овец штапельну строение руна, а в грубошерстих и напівгрубововнових — косичне.

Штапельна строение руна предохраняет шерсть от проникновения внутрь руна пыли, растительного мусора, механических повреждений. Формы штапеля и косиць имеют существенное значение при оценке качества шерсти и шерстної производительности. Различают внешний и внутренний вид штапеля. Наружный штапель (рисунок кожных швов руна) бывает дрібноквадратний, крупноквадратний, дощатый. При дрібноквадратному штапелі шерсть густая, очень тонкая, сравнительно короткая (суконного типа). При крупноквадратному штапелі шерсть густая, но более длинная и средней тонкости (каливальний тип). Дощатый штапель бывает у животных с длинной и редкой шерстью.

Различают формы внутреннего штапеля: цилиндрический, воронкообразный, конусообразный. Цилиндрический штапель — самый желанный. Он свидетельствует о хорошую плотность, тонкость, уравнивание шерсти за всеми техническими качествами, оптимальную жиропітність. Конусообразный и воронкообразный штапелі бывают при относительно редкой шерсти, недостаточно зрівняної по длине и толщине, с избытком (конусообразный) или недостатком (воронкообразный) жиропота. Наиболее желаемый цилиндрический, середньоквадратний штапель.

Строение косиць также бывает разной. Если косы густые, мягкие на ощупь, почти не распадаются в верхней части, то это признак большого содержания пуха в руне. Это желаемая форма косиць. Наоборот, если цветку грубые, редкие, естественно распадаются почти до кожи овцы, то это признак большого содержания ости, что указывает на низкое качество шерсти как сырья.

Необходимо правильно определять главные и низшие сорта руна. Главный сорт — это площадь руна, что охватывает холку, спину, поясницу, лопатки и бока. К низшим сортам относится шерсть на брюхе, голове, шее, ногах, хвосте.

Техническая ценность неоднородной (грубой и напівгрубої) шерсти определяется соотношением основных типов шерстинок в руне. Чем больше пуха и меньше ости, тем неоднородная шерсть ценнее как сырье для изготовления шерстяных тканей. Конечно, в производственных условиях соотношение между пухом и остью определяют на глаз, на ощупь, по строению руна. Если оно состоит из косиць мягких, густых, распадаются на отдельные косички только в верхней части, то считается, что руни много пуха (более 70 %). Если цветку руна распадаются на 2/3 своей длины, то значит соотношение пуха и ости примерно одинаковое.

Распадение косиць на всю длину (причем они твердые, прямые) до кожи овцы — показатель очень грубой шерсти с большим содержанием ости. В некоторых случаях необходимо точно определить соотношение между различными типами шерстинок в неоднородном руни. Тогда применяют лабораторный метод, при котором образец оригинальной шерсти моют, доводят до постоянно сухой массы, выделяют типы шерстинок с микроскопической проверкой), каждую фракцию (совокупность типов шерстинок) взвешивают, определяют процентное соотношение шерстних волокон, согласно исходной массы шерсти.

Напівгрубу неоднородную шерсть получают от овец ряда пород (сараджинська, английский, гірськокарпатська, балбас, таджикский), а также от помесей i И II поколений. В состав смешанной шерсти косичної строения входят длинная ость, переходный волос и сравнительно длинный пух. Поэтому длина косиць 10-15 см (до 25).

Полугрубая шерсть идет на изготовление тканей, трикотажа и ковров.

Грубая шерсть. Она неоднородная, состоит из пуха, ости, встречается мертвый, сухой и переходный волос. Руно косичної строения с четко выраженной ярусністю: нижний — пух, верхний — ость. Конечно, ость длиннее пуха, но у романовских овец пух на 1,5-2см длиннее ости и образует красивый завиток.

Грубую шерсть получают от овец грубововнових пород (гісарська, джайдара, каракульская, романовская, мазех, тушинская, цуркан, махновская). Грубая шерсть бывает белой, серой, черной, коричневой. Содержит мало жиропота. Имеет разную длину. Является ценным сырьем для сукон, ковров, войлока, валенок и других изделий. Классность шерсти определяется соотношением пуховых и остевых волокон.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее