Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Биологические, продуктивные и породные особенности коз

Коза была одним из первых животных, прирученных человеком. Произошло это прежде всего потому, что козы неприхотливы в еде и нетребовательны к условиям содержания. Поэтому их можно разводить повсюду: практически в любых природных и климатических зонах.

Для кормления коз используется растительность, имеющаяся в той или иной местности, а также отходы со стола.

Эти животные способны использовать полупустынные, пустынные, горные и даже высокогорные пастбища, на которых не могут пастись никакие другие домашние животные.

Козы быстро реагируют на изменение окружающей обстановки.

Козы, как и овцы, относятся к мелкого рогатого скота. С овцами они сходны по строению зубов и их возрастным изменениям, по продолжительности жизни и другим признакам.

Но у коз суше и незграбніша телосложение, они резко отличаются от овец по голосу, темпераменту и поведению.

Козы живее за овец, легко взбираются на горные склоны, наклонные стволы деревьев, предпочитают для отдыха высоким каменистым участкам или степным курганам. Могут пастись небольшими стада или индивидуально. Хорошо используют небольшие участки на привязи.

Козы превосходят овец по степени приспособленности к различным климатическим условиям, поэтому их можно успешно разводить на севере и юге, в горах и пустыне.

Они имеют хорошо более развитый пищеварительный тракт, что позволяет им переваривать корма, содержащие до 64% клетчатки.

Козы, кроме того, хорошо используют овощи, корнеплоды и отходы со стола и кухни.

Козы всех пород плодовиты и скороспелы.

Средняя продолжительность плодоношения составляет 150 дней.

Половое созревание наступает в 5-7 месяцев. Однако в случку коз надо пускать в 1,5 года.

Половая охота у них проявляется активно.

При правильном уходе и хорошем кормлении козы редко болеют.

У здоровой козы пульс бывает 70-80 ударов в минуту, число дыханий — 15-20, нормальная температура тела — 39-40 °С.

Почти при всех заболеваниях температура повышается до 41-42° С.

Пульс учащается до 100 ударов в минуту и больше, появляется одышка, число дыханий увеличивается до 80 и выше. Уши становятся холодными. Аппетит у животного снижается.

При разведении коз получают следующие виды продукции: молоко; мясо; - пух, являющийся уникальным промышленным сырьем; однородную ангорську шерсть (мохер) и шерсть ангорского типа, шкуры (козлини).

Молоко породистых коз по вкусу не только не уступают коровьему, но и превосходит его.

В козьем молоке содержится 4,5 % белка и 4,4 % жира, тогда как в коровьем соответственно в среднем 3,3 % и 3,9 %.

Люди, для которых коровье молоко является аллергеном, могут совершенно безболезненно пить козье молоко. В нем содержится меньше веществ, вызывающих отслаивание сливок, а молочный сгусток намного нежнее, что способствует лучшей усвояемости и легкому перевариванию в желудочно-кишечном тракте человека.

Благодаря своему аромату и уникальному составу сгустка, получаемого при створожуванні, козье молоко включают в состав лучших сыров.

Из козьего молока готовят масло, сыр, брынзу.

По вкусовым качествам мясо коз (козлятина), полученное от животных пуховых пород, не уступает баранине.

По цвету козлятина светлее баранину, с чисто белым жиром.

Мясо высокого качества получают от кастратов, выбракованных упитанных маток и молодняка.

Чтобы получить хорошее по вкусовым качествам мясо, требуется кастрировать козлов в возрасте до одного года. Это позволяет избежать неприятного запаха, присущего козлятине.

Козий пух является особой категорией шерстної сырья.

Изделия из козьего пуха обладают легкостью, мягкостью, красотой

Ценным видом продукции козоводства является шерсть.

Особенно ценится шерсть ангорских коз, главное достоинство которой — однородность.

Ангорская шерсть почти целиком состоит из переходного волокна.

Наиболее тонкую шерсть получают от молодых коз в возрасте одного года.

Шкуры коз называют козлинами.

Козлини характеризуются высокой плотностью и прочностью и превосходят по этим показателям овечьи шкуры.

Козлина используется для выработки шубных и меховых изделий, в производстве подкладочной кожи, а также для выработки обувного и галантерейного шевро.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 

Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее