Основные породы коз

Породы коз группируются по трем направлениям:

- молочное;

- пуховое;

- шерстне.

Наиболее распространены в личных хозяйствах породы молочного направления.

Кроме того, в различных регионах существует множество местных грубошерстих пород, основную продукцию которых составляют мясо, молоко, пух и шкуры.

Продуктивность местных пород невысока, зато они отлично приспособились к местным условиям, поэтому иной раз им следует отдавать предпочтение перед более ценными породами, но не привычными к особенностям того или иного региона.

Молочные породы

Молочные породы характеризуются высокими надоями, но имеют шерсть невысокого качества. Шкуры их ценятся высоко.

Лучшие молочные породы — горьковская, мегрельська, русская молочная, зааненская.

Живая масса взрослых маток достигает 50-60 кг, козлов — 60-75 кг Молочность — 550 кг за лактацию. Плодовитость — 160 козлят на 100 маток.

Зааненская. Родина зааненских коз — Швейцария. Это самые крупные козы в мире. Высота взрослых маток — 75-77 см, козлы — 82-85 см. Живая масса маток в среднем составляет 50-60 кг, племенных козлов — 70-80 кг. Туловище длинное и широкое; вымя шарообразное и грушоподібне с хорошо выраженными сосками. Костяк крепкий, голова средней величины, комола. Шерстный покров развит слабо, масть белая. Плодовитость и скороспелость высокие. На 100 маток получают от 180 до 250 козлят. Лактационный период длится 10-11 месяцев. За лактацию от маток надаивают 600-700 кг молока с содержанием жира 3,84,5 %. Порода оказала значительное влияние на повышение молочной продуктивности местных коз.

Тоггенбургська. Эта порода также выведена в Швейцарии. По величине и живой массе тоггенбургскі козы уступают зааненським. Высота маток — 70-75 см. Живая масса маток — 45-55 кг, козлы — 60-70 кг. Окраска туловища бурая, вдоль морды тянутся две параллельные белые полосы. Вымя хорошо развито. Молочная продуктивность — от 400 до 1000 кг за лактацию. Среднее содержание жира в молоке — около 4%.

Местные породы

Под этим названием объединены различные группы коз, различающиеся по величине, шерстному покрову и другим признакам.

Все молочные козы плодовиты: от 100 маток получают 190-220 козлят; некоторые приносят потомство дважды в год. Известны случаи, когда у молочных коз рождалось до шести нормально развитых козлят.

Удой молока за лактационный период колеблется от 250 до 400 кг при содержании жира в молоке от 3,5 до 5,5%. Средняя живая масса не превышает 40-42 кг

Мегрельська. Эта порода выведена в Грузии. Среди мегрельських коз выделяют животных двух типов: нагорного и низменного. Нагорный тип — это крупные животные. Масса маток составляет 45 кг при высоте в холке 65 см; масса козлов — от 60 до 70 кг при высоте в холке 70 см. Летом коз этого типа выпасают на высокогорных пастбищах; зимой переходят на пастбища в долины. Подкармливают их только в ненастную погоду — грубыми и концентрированными кормами. За 5-6 месяцев лактации надаивают в среднем 200-250 кг молока. Плодовитость невысокая: на 100 маток в среднем получают 150 козлят. Животных второго типа разводят в основном в равнинных районах. их содержат на небольших участках пастбищ и систематически подкармливают различными остатками огородных культур, концентратами. Козы этого типа мелкие. Матки имеют массу 35-38 кг. За 7 месяцев лактации от животных надаивают в среднем 300 кг молока. Но многие матки дают до 500 кг молока. Характерный признак коз мегрельской породы — короткошерстність. Длина ости не превышает 3-4 см, подшерстка почти нет.

Пуховые породы

Среди многочисленных пород этого направления наиболее ценными являются придонська и оренбургская.

Все отечественные пуховые породы коз имеют хорошую пуховую продуктивность (250-470 г) и в течение лактационного периода дают от 200 до 300 кг молока. Живая масса коз — 40-44 кг, козлы — 70-75 кг. Плодовитость — 140-150 козлят на 100 маток. Шкуры пуховых коз, особенно молодняка, используют для пошива дубленых, меховых пальто и других изделий. Мясо пуховых коз используется в пищу.

Пуховые козы — в основном крупные животные, с хорошо развитым костяком, глубокой грудью, крепкими копытами. У всех пуховых коз шерстный покров состоит из грубой ости и тонкого мягкого пуха. Переходный волос встречается в небольшом количестве, по тонине и строению он близок к пуховым волокнам. В шерсти этих коз мало жиропота, поэтому при стрижке она резко распадается на отдельные косы. По строению шерстного покрова пуховых коз разделяют на две группы.

К первой группе относятся козы оренбургской породы и ее помеси, а также местные козы горного Алтая. У животных этой группы пух короче шерсть, то есть пуховое волокно составляет как бы нижний ярус.

У коз второй группы пух по длине равен остюку или больше ее. Такое строение шерстного покрова характерно для придонских, горно-алтайских, узбекских черных и киргизских придонського типа коз.

В связи с возрастающим спросом населения на изделия из пуха численность коз этого направления продуктивности постоянно увеличивается.

Оренбургская. Выведена в процессе длительной народной селекции. На ее формирование оказали влияние суровые природные условия: сильные ветры, крепкие морозы и сухое лето. Оренбургские козы крупнее других пуховых коз, они имеют крепкую конституцию, хорошо развитый костяк, однотонную шерсть. Разводят их в основном в Оренбургской, Челябинской областях и республике Татарстан.

Живая масса оренбургских коз при осеннем взвешивании в среднем составляет 44-45 кг (колебания от 42 до 65 кг), козлов — 70-75 кг (колебания от 55 до 110 кг). Козлята растут быстро. До 4-месячного возраста масса козлят составляет 45 % массы взрослых животных. Козлики рождаются несколько больше козочок и интенсивнее развиваются. С каждого животного начесывают по 250-380 г ценного пуха и настригают до 350 г грубой шерсти. Однако в зависимости от районов разведения начесы пуха могут быть и выше (300-450 г).

Начес и качество пуха зависят от возраста коз. Продуктивность повышается до 3-4-летнего возраста, а после 7 лет снижается. Однако с отдельных животных высокие начесы пуха получают после 7-8 лет, но у старых животных пух ломкий, менее эластичный и короче, чем у молодых. Следует иметь в виду, что начес пуха — признак весьма изменчивый и зависит от кормления, содержания и сроков чесания. Плодовитость коз оренбургской породы в среднем составляет 130-140 козлят на 100 маток. У них часто рождаются двойни, иногда тройни. Многоплодия наследуется. Молочная продуктивность оренбургских коз сравнительно невелика и составляет от 85 до 110 л при среднем содержании жира в молоке 3,9 %. Пуховых коз можно піддоювати, но так, чтобы это не отражалось на пуховой продуктивности. Хороший по качеству пух и высокая продуктивность, большая живая масса, хорошая приспособленность к суровым условиям — все эти качества дают основание считать оренбургских коз за ценную породу для разведения в приусадебных хозяйствах.

Придонська. Козы характеризуются средней величиной, крепкой конституцией, хорошими формами телосложения, высокой пуховой продуктивностью и приспособленностью к условиям засушливого степного климата. Козлы больше коз и имеют большую массу. Средняя живая масса козлов в возрасте 4 лет равна 70 кг (от 65 до 85 кг). Форма тела округлая, рога большие, борода длинная, густая оброслість на груди, шее и спине. Спина прямая и более широкая, чем у коз. Средняя масса взрослых маток составляет 36 кг (от 35 до 40 кг). Молодняк при рождении имеет массу 2 кг, при отъеме — 14 кг, в возрасте 1,5 лет — 27 кг, в 2,5 года — 30 кг. Козы придонської породы однотипны по форме телосложения, наиболее распространенная масть у них черная. Козы имеют высокую пуховую продуктивность, однако она подвержена значительным индивидуальным колебаниям. Со взрослых коз начесывают в среднем до 500 г пуха (от 330 до 1430 г), с козлов — 1015 г (от 550 до 1600 г). Наивысшие начесы пуха получают от коз в возрасте 4-6 лет.

Среднее содержание пуха в шерсти составляет 79,4 % (от 61,4 до 92,2%). Истинная длина пуха в среднем равна 8,6 см, а ости — 5,2 см. Из пуха придонских коз получают сравнимую пряжу. Средний выход пуховой пряжи составляет 64 %, очесы не превышают 13 %. Качество шерстного покрова у придонских коз имеет резко выраженный сезонный характер. В осенне-зимние месяцы они покрыты пышным красивым серым, темно-серым и коричневым пухом, ость не видна. В марте-апреле происходит интенсивная линька пуха, а затем и ости. Летом животные покрыты черным блестящим коротким грубым волосом. Другими словами, у придонских коз существуют как бы два шерстні покрова — летний и зимний. Придонські козы характеризуются удовлетворительной молочностью. В среднем удой за 5 месяцев лактации равен 130-140 л. При этом за первый месяц лактации они дают 28 % годового удоя, за второй — 25%, за третий — 21%, за четвертый — 15% и за пятый — 11%.

Мясные качества придонских коз средние. Убойный выход взрослых откормленных животных не превышает 60 %, масса тушки коз в возрасте четырех лет — 16-18 кг Лучше по вкусовым качествам мясо получают от козлов-кастратов в возрасте 7-10 месяцев. Плодовитость придонских коз высокая. На 100 коз в среднем получают 145-150 козлят.

Козлина от придонских коз в основном идет на шевро для обуви, но годится и для изготовления шуб, что определяется особенностями строения шерстного покрова. Для этих целей лучше всего пригодна мелкая и средняя козлина осеннего и зимнего убоя. Шубные качества придонских коз сходны с качествами овец. Козы придонської породы хорошо акклиматизируются в различных природных и хозяйственных условиях и стойко передают потомству свои ценные хозяйственно полезные качества.

Горно-алтайская. Выведена на основе придонської породы. Для горно-алтайских пуховых коз характерно однообразие по масти, величине, телосложению и пуховой продуктивности. Животные отличаются крепостью конституции и приспособленностью к круглогодичного содержания на горных пастбищах. Они имеют достаточно высокую живую массу, хорошие мясные качества и способны быстро нагулюватися. В среднем живая масса взрослых коз составляет 40-42 кг, в возрасте 18 месяцев — 28-32 кг, козлов — соответственно 63,3 и 36 кг. Начес пуха с взрослых коз не превышает 450-600 г. Средняя естественная длина пуха у взрослых коз равна 8-8,5 см, в годовалом возрасте — 7-8 см. Содержание пуха в шерсти взрослых коз колеблется от 51,4 до 81,8 %; истинная длина пуха составляет 9,4 см, у годовалых козочок — 8,7 см. Пух горно-алтайских коз мягкий, длинный, эластичный, крепкий, пригоден для изготовления всех видов пуховых изделий. Платки из этого пуха имеют хороший товарный вид, мягкие, с шелковистым блеском. Козы горно-алтайской породы хорошо нагуливаются и откармливаются. После нагула животных на высокогорных субальпийских пастбищах убойный выход у кастратов в среднем составляет более 52 %, у маток — более 46 %; выход мяса без костей и сухожилий — соответственно выше 77 и 73 % (к массе туши). Плодовитость горно-алтайских пуховых коз в районе Центрального Алтая высокая — 145-150 козлят на 100 маток. В высокогорной же напівпустинній зоне (Юго-восточный Алтай) двойни встречаются крайне редко; плодовитость здесь составляет 105-110 козлят на 100 маток. Горно-алтайские козы достаточно устойчиво передают по наследству свои положительные качества. Разведение их в приусадебных хозяйствах выгодно.

Черные пуховые козы. Эти козы получены при выведении породы советская шерстна с использованием местных коз и завезенных из США ангорских белых козлов. Скрещивание проводилось с целью создания новой породы коз белой масти с шерстью типа мохер. Небольшая часть поместного потомства приобрела черной масти. ее отобрали в отдельную отару и стали проводить с ней соответствующую племенную работу. По величине и развитию костяка черные козы занимают промежуточное положение между местными и ангорськими: они больше шерстних, но костяк их нежнее: рога тоньше и короче, чем у местных. Молодые козлики тяжелее козочок в среднем на 2 кг, а взрослые козлы тяжелее коз на 20 кг. Такая большая разница в живой массе у взрослых животных обусловлена половыми различиями и неодинаковой упитанностью самок и самцов. Козы обычно бывают менее угодованими, чем козлы.

Шерсть у черных коз неоднородна, резко делится на грубый блестящий короткий ость и тонкий матовый пух. Оба типа волокон растут на всех частях тела, кроме морды и конечностей. Пух у коз более длинный, чем ость, или равен ей по длине и равномерно покрывает все тело. По масти и признакам пуховості козы этой группы однородны. Новорожденные козлята покрыты черным блестящим волосом без извитости. Через 1-2 месяца на туловище одновременно отрастают ость и пух, причем ость остается чисто-черного цвета, а пух — серого с оттенками от темно - до светло-серого, а у некоторых животных — коричневого. По структуре шерстного покрова, физическим свойствам пухового волокна и по уровню продуктивности черные пуховые козы сходны с придонськими.

Начесы с животных колеблются от 280 до 440 г. Если длина и толщина волокна зависят от уровня и полноценности кормления коз, то начесы пуха практически определяются временем вычесывания.

Линька у животных проходит интенсивно, и опоздание со снятием руна на 5-10 дней ведет к потере 20-40 % пуха. Средняя длина пуха независимо от возраста у маток составляет 8-9 см, у козлов — 9-10 см. У молодняка пух несколько тоньше, чем у взрослых коз. Кожа у черных пуховых коз относительно тонкая, плотная, эластичная и прочная. Из нее получают шевро.

 
< Пред   СОДЕРЖАНИЕ   След >