Меню
Главная
Авторизация/Регистрация
 
Главная arrow Товароведение arrow Основы растениеводства и животноводст

Основные породы коз

Породы коз группируются по трем направлениям:

- молочное;

- пуховое;

- шерстне.

Наиболее распространены в личных хозяйствах породы молочного направления.

Кроме того, в различных регионах существует множество местных грубошерстих пород, основную продукцию которых составляют мясо, молоко, пух и шкуры.

Продуктивность местных пород невысока, зато они отлично приспособились к местным условиям, поэтому иной раз им следует отдавать предпочтение перед более ценными породами, но не привычными к особенностям того или иного региона.

Молочные породы

Молочные породы характеризуются высокими надоями, но имеют шерсть невысокого качества. Шкуры их ценятся высоко.

Лучшие молочные породы — горьковская, мегрельська, русская молочная, зааненская.

Живая масса взрослых маток достигает 50-60 кг, козлов — 60-75 кг Молочность — 550 кг за лактацию. Плодовитость — 160 козлят на 100 маток.

Зааненская. Родина зааненских коз — Швейцария. Это самые крупные козы в мире. Высота взрослых маток — 75-77 см, козлы — 82-85 см. Живая масса маток в среднем составляет 50-60 кг, племенных козлов — 70-80 кг. Туловище длинное и широкое; вымя шарообразное и грушоподібне с хорошо выраженными сосками. Костяк крепкий, голова средней величины, комола. Шерстный покров развит слабо, масть белая. Плодовитость и скороспелость высокие. На 100 маток получают от 180 до 250 козлят. Лактационный период длится 10-11 месяцев. За лактацию от маток надаивают 600-700 кг молока с содержанием жира 3,84,5 %. Порода оказала значительное влияние на повышение молочной продуктивности местных коз.

Тоггенбургська. Эта порода также выведена в Швейцарии. По величине и живой массе тоггенбургскі козы уступают зааненським. Высота маток — 70-75 см. Живая масса маток — 45-55 кг, козлы — 60-70 кг. Окраска туловища бурая, вдоль морды тянутся две параллельные белые полосы. Вымя хорошо развито. Молочная продуктивность — от 400 до 1000 кг за лактацию. Среднее содержание жира в молоке — около 4%.

Местные породы

Под этим названием объединены различные группы коз, различающиеся по величине, шерстному покрову и другим признакам.

Все молочные козы плодовиты: от 100 маток получают 190-220 козлят; некоторые приносят потомство дважды в год. Известны случаи, когда у молочных коз рождалось до шести нормально развитых козлят.

Удой молока за лактационный период колеблется от 250 до 400 кг при содержании жира в молоке от 3,5 до 5,5%. Средняя живая масса не превышает 40-42 кг

Мегрельська. Эта порода выведена в Грузии. Среди мегрельських коз выделяют животных двух типов: нагорного и низменного. Нагорный тип — это крупные животные. Масса маток составляет 45 кг при высоте в холке 65 см; масса козлов — от 60 до 70 кг при высоте в холке 70 см. Летом коз этого типа выпасают на высокогорных пастбищах; зимой переходят на пастбища в долины. Подкармливают их только в ненастную погоду — грубыми и концентрированными кормами. За 5-6 месяцев лактации надаивают в среднем 200-250 кг молока. Плодовитость невысокая: на 100 маток в среднем получают 150 козлят. Животных второго типа разводят в основном в равнинных районах. их содержат на небольших участках пастбищ и систематически подкармливают различными остатками огородных культур, концентратами. Козы этого типа мелкие. Матки имеют массу 35-38 кг. За 7 месяцев лактации от животных надаивают в среднем 300 кг молока. Но многие матки дают до 500 кг молока. Характерный признак коз мегрельской породы — короткошерстність. Длина ости не превышает 3-4 см, подшерстка почти нет.

Пуховые породы

Среди многочисленных пород этого направления наиболее ценными являются придонська и оренбургская.

Все отечественные пуховые породы коз имеют хорошую пуховую продуктивность (250-470 г) и в течение лактационного периода дают от 200 до 300 кг молока. Живая масса коз — 40-44 кг, козлы — 70-75 кг. Плодовитость — 140-150 козлят на 100 маток. Шкуры пуховых коз, особенно молодняка, используют для пошива дубленых, меховых пальто и других изделий. Мясо пуховых коз используется в пищу.

Пуховые козы — в основном крупные животные, с хорошо развитым костяком, глубокой грудью, крепкими копытами. У всех пуховых коз шерстный покров состоит из грубой ости и тонкого мягкого пуха. Переходный волос встречается в небольшом количестве, по тонине и строению он близок к пуховым волокнам. В шерсти этих коз мало жиропота, поэтому при стрижке она резко распадается на отдельные косы. По строению шерстного покрова пуховых коз разделяют на две группы.

К первой группе относятся козы оренбургской породы и ее помеси, а также местные козы горного Алтая. У животных этой группы пух короче шерсть, то есть пуховое волокно составляет как бы нижний ярус.

У коз второй группы пух по длине равен остюку или больше ее. Такое строение шерстного покрова характерно для придонских, горно-алтайских, узбекских черных и киргизских придонського типа коз.

В связи с возрастающим спросом населения на изделия из пуха численность коз этого направления продуктивности постоянно увеличивается.

Оренбургская. Выведена в процессе длительной народной селекции. На ее формирование оказали влияние суровые природные условия: сильные ветры, крепкие морозы и сухое лето. Оренбургские козы крупнее других пуховых коз, они имеют крепкую конституцию, хорошо развитый костяк, однотонную шерсть. Разводят их в основном в Оренбургской, Челябинской областях и республике Татарстан.

Живая масса оренбургских коз при осеннем взвешивании в среднем составляет 44-45 кг (колебания от 42 до 65 кг), козлов — 70-75 кг (колебания от 55 до 110 кг). Козлята растут быстро. До 4-месячного возраста масса козлят составляет 45 % массы взрослых животных. Козлики рождаются несколько больше козочок и интенсивнее развиваются. С каждого животного начесывают по 250-380 г ценного пуха и настригают до 350 г грубой шерсти. Однако в зависимости от районов разведения начесы пуха могут быть и выше (300-450 г).

Начес и качество пуха зависят от возраста коз. Продуктивность повышается до 3-4-летнего возраста, а после 7 лет снижается. Однако с отдельных животных высокие начесы пуха получают после 7-8 лет, но у старых животных пух ломкий, менее эластичный и короче, чем у молодых. Следует иметь в виду, что начес пуха — признак весьма изменчивый и зависит от кормления, содержания и сроков чесания. Плодовитость коз оренбургской породы в среднем составляет 130-140 козлят на 100 маток. У них часто рождаются двойни, иногда тройни. Многоплодия наследуется. Молочная продуктивность оренбургских коз сравнительно невелика и составляет от 85 до 110 л при среднем содержании жира в молоке 3,9 %. Пуховых коз можно піддоювати, но так, чтобы это не отражалось на пуховой продуктивности. Хороший по качеству пух и высокая продуктивность, большая живая масса, хорошая приспособленность к суровым условиям — все эти качества дают основание считать оренбургских коз за ценную породу для разведения в приусадебных хозяйствах.

Придонська. Козы характеризуются средней величиной, крепкой конституцией, хорошими формами телосложения, высокой пуховой продуктивностью и приспособленностью к условиям засушливого степного климата. Козлы больше коз и имеют большую массу. Средняя живая масса козлов в возрасте 4 лет равна 70 кг (от 65 до 85 кг). Форма тела округлая, рога большие, борода длинная, густая оброслість на груди, шее и спине. Спина прямая и более широкая, чем у коз. Средняя масса взрослых маток составляет 36 кг (от 35 до 40 кг). Молодняк при рождении имеет массу 2 кг, при отъеме — 14 кг, в возрасте 1,5 лет — 27 кг, в 2,5 года — 30 кг. Козы придонської породы однотипны по форме телосложения, наиболее распространенная масть у них черная. Козы имеют высокую пуховую продуктивность, однако она подвержена значительным индивидуальным колебаниям. Со взрослых коз начесывают в среднем до 500 г пуха (от 330 до 1430 г), с козлов — 1015 г (от 550 до 1600 г). Наивысшие начесы пуха получают от коз в возрасте 4-6 лет.

Среднее содержание пуха в шерсти составляет 79,4 % (от 61,4 до 92,2%). Истинная длина пуха в среднем равна 8,6 см, а ости — 5,2 см. Из пуха придонских коз получают сравнимую пряжу. Средний выход пуховой пряжи составляет 64 %, очесы не превышают 13 %. Качество шерстного покрова у придонских коз имеет резко выраженный сезонный характер. В осенне-зимние месяцы они покрыты пышным красивым серым, темно-серым и коричневым пухом, ость не видна. В марте-апреле происходит интенсивная линька пуха, а затем и ости. Летом животные покрыты черным блестящим коротким грубым волосом. Другими словами, у придонских коз существуют как бы два шерстні покрова — летний и зимний. Придонські козы характеризуются удовлетворительной молочностью. В среднем удой за 5 месяцев лактации равен 130-140 л. При этом за первый месяц лактации они дают 28 % годового удоя, за второй — 25%, за третий — 21%, за четвертый — 15% и за пятый — 11%.

Мясные качества придонских коз средние. Убойный выход взрослых откормленных животных не превышает 60 %, масса тушки коз в возрасте четырех лет — 16-18 кг Лучше по вкусовым качествам мясо получают от козлов-кастратов в возрасте 7-10 месяцев. Плодовитость придонских коз высокая. На 100 коз в среднем получают 145-150 козлят.

Козлина от придонских коз в основном идет на шевро для обуви, но годится и для изготовления шуб, что определяется особенностями строения шерстного покрова. Для этих целей лучше всего пригодна мелкая и средняя козлина осеннего и зимнего убоя. Шубные качества придонских коз сходны с качествами овец. Козы придонської породы хорошо акклиматизируются в различных природных и хозяйственных условиях и стойко передают потомству свои ценные хозяйственно полезные качества.

Горно-алтайская. Выведена на основе придонської породы. Для горно-алтайских пуховых коз характерно однообразие по масти, величине, телосложению и пуховой продуктивности. Животные отличаются крепостью конституции и приспособленностью к круглогодичного содержания на горных пастбищах. Они имеют достаточно высокую живую массу, хорошие мясные качества и способны быстро нагулюватися. В среднем живая масса взрослых коз составляет 40-42 кг, в возрасте 18 месяцев — 28-32 кг, козлов — соответственно 63,3 и 36 кг. Начес пуха с взрослых коз не превышает 450-600 г. Средняя естественная длина пуха у взрослых коз равна 8-8,5 см, в годовалом возрасте — 7-8 см. Содержание пуха в шерсти взрослых коз колеблется от 51,4 до 81,8 %; истинная длина пуха составляет 9,4 см, у годовалых козочок — 8,7 см. Пух горно-алтайских коз мягкий, длинный, эластичный, крепкий, пригоден для изготовления всех видов пуховых изделий. Платки из этого пуха имеют хороший товарный вид, мягкие, с шелковистым блеском. Козы горно-алтайской породы хорошо нагуливаются и откармливаются. После нагула животных на высокогорных субальпийских пастбищах убойный выход у кастратов в среднем составляет более 52 %, у маток — более 46 %; выход мяса без костей и сухожилий — соответственно выше 77 и 73 % (к массе туши). Плодовитость горно-алтайских пуховых коз в районе Центрального Алтая высокая — 145-150 козлят на 100 маток. В высокогорной же напівпустинній зоне (Юго-восточный Алтай) двойни встречаются крайне редко; плодовитость здесь составляет 105-110 козлят на 100 маток. Горно-алтайские козы достаточно устойчиво передают по наследству свои положительные качества. Разведение их в приусадебных хозяйствах выгодно.

Черные пуховые козы. Эти козы получены при выведении породы советская шерстна с использованием местных коз и завезенных из США ангорских белых козлов. Скрещивание проводилось с целью создания новой породы коз белой масти с шерстью типа мохер. Небольшая часть поместного потомства приобрела черной масти. ее отобрали в отдельную отару и стали проводить с ней соответствующую племенную работу. По величине и развитию костяка черные козы занимают промежуточное положение между местными и ангорськими: они больше шерстних, но костяк их нежнее: рога тоньше и короче, чем у местных. Молодые козлики тяжелее козочок в среднем на 2 кг, а взрослые козлы тяжелее коз на 20 кг. Такая большая разница в живой массе у взрослых животных обусловлена половыми различиями и неодинаковой упитанностью самок и самцов. Козы обычно бывают менее угодованими, чем козлы.

Шерсть у черных коз неоднородна, резко делится на грубый блестящий короткий ость и тонкий матовый пух. Оба типа волокон растут на всех частях тела, кроме морды и конечностей. Пух у коз более длинный, чем ость, или равен ей по длине и равномерно покрывает все тело. По масти и признакам пуховості козы этой группы однородны. Новорожденные козлята покрыты черным блестящим волосом без извитости. Через 1-2 месяца на туловище одновременно отрастают ость и пух, причем ость остается чисто-черного цвета, а пух — серого с оттенками от темно - до светло-серого, а у некоторых животных — коричневого. По структуре шерстного покрова, физическим свойствам пухового волокна и по уровню продуктивности черные пуховые козы сходны с придонськими.

Начесы с животных колеблются от 280 до 440 г. Если длина и толщина волокна зависят от уровня и полноценности кормления коз, то начесы пуха практически определяются временем вычесывания.

Линька у животных проходит интенсивно, и опоздание со снятием руна на 5-10 дней ведет к потере 20-40 % пуха. Средняя длина пуха независимо от возраста у маток составляет 8-9 см, у козлов — 9-10 см. У молодняка пух несколько тоньше, чем у взрослых коз. Кожа у черных пуховых коз относительно тонкая, плотная, эластичная и прочная. Из нее получают шевро.

 
< Предыдущая   СОДЕРЖАНИЕ   Следующая >
 
Предметы
Агропромышленность
Банковское дело
БЖД
Бухучет и аудит
География
Документоведение
Естествознание
Журналистика
Инвестирование
Информатика
История
Культурология
Литература
Логика
Логистика
Маркетинг
Математика, химия, физика
Медицина
Менеджмент
Недвижимость
Педагогика
Политология
Политэкономия
Право
Психология
Региональная экономика
Религиоведение
Риторика
Социология
Статистика
Страховое дело
Техника
Товароведение
Туризм
Философия
Финансы
Экология
Экономика
Этика и эстетика
Прочее